Hlívy ústřičné (pleurotus dryinus): popis a fotografie

Hlívy ústřičné - vzácná podmíněně jedlá houba v rodině hlívy ústřičné. V několika regionech Ruska je zahrnuta do Červené knihy.

Tam, kde roste houba dubových ústřic

Přes svůj název se usazuje nejen na zbytcích dubů, ale také na mrtvém lese jiných listnatých stromů, například jilmů. Houby se nacházejí ve smíšených a listnatých lesích mírného pásma evropského kontinentu. Roste samostatně nebo ve spojích, často stupňovitých, může zcela zakrýt mrtvý strom.

Popis a fotografie hub z dubových ústřic jsou uvedeny níže.

Jak vypadá dubová ústřice?

Klobouk má tvar ulity nebo vějíře, konvexní nebo konkávně otevřený. V průměru dosahuje 5-10 cm, někdy 15 cm. Hrana je zkroucena dovnitř. Povrch je hladký, s lisovanými šupinami, bílými, krémovými, šedými nebo nahnědlými odstíny. Buničina je lehká, elastická, silná, má příjemnou vůni hub..

Tato houba roste samostatně nebo společně roste v malých vazech.

Desky jsou poměrně široké, časté, rozvětvené a klesající. Jejich okraj je hladký, zvlněný nebo jemně zoubkovaný. Barva je světlejší než klobouk, s věkem získává nažloutlý odstín. Potažené bílou nebo světle šedou vrstvou. Bílý spórový prášek.

Výška nohou je od 3 do 5 cm, tloušťka od 1 do 3 cm. Je výstřední, krátká, zužuje se k základně. Barva je jako klobouk, někdy trochu světlejší. Dužina je nažloutlá, tuhá a vláknitá blíže ke kořeni.

Houby mladé dubové ústřice mají přikrývku na talířích. Rychle se zlomí a promění v kousky bílé a nahnědlé barvy na klobouku a potrhaný vločkovitý prsten na noze.

Je možné jíst houby dubové ústřice

Je považováno za podmíněně jedlé. V některých zahraničních zdrojích je popisován jako nejedlý druh, v jiných - jako houba s dobrou chutí.

Falešné čtyřhra

Hlíva ústřičná je ústřice nebo obyčejná. Tento druh má podobný tvar, velikost a barvu ovocného těla. Jeho hlavní rozdíl spočívá v nepřítomnosti přikrývek na talířích. Noha je krátká, výstřední, boční, zakřivená, často nepostřehnutelná, chlupatá na základně, ve starých vzorcích velmi tuhá. Patří k jedlým, pěstovaným v průmyslovém měřítku, nej kultivovanějším druhům mezi ústřicovými houbami. Nenápadný, dobře přizpůsobený nepříznivým podmínkám. Aktivní růst je pozorován v září-říjnu, ovoce může začít přinášet i v květnu. Vysoká produktivita je zajištěna tím, že plodnice rostou společně a vytvářejí takzvaná hnízda.

Hlívy ústřičné, pěstované v umělých podmínkách, lze zakoupit v jakémkoli supermarketu

Hlívy ústřičné (bělavé, bukové, jaro). Barva této houby je světlejší, téměř bílá. Dalším důležitým příznakem je nepřítomnost membránového přehozu. Noha je postranní, méně často střední, na základně chlupatá, bělavá. Odkazuje na jedlé. Roste od května do září na rozpadající se dřevo, méně často na živé, ale slabé stromy. Za dobrých podmínek se sloučí do základen v základnách. Vyskytuje se občas.

Hlíva ústřičná bílá

Pravidla pro sběr a použití

Hlívy ústřičné můžete sbírat od července do září.

Je to docela vzácné, o chuti je jen málo informací. Existuje názor, že tento nemá chuť podřadné rozšířené relativní - ústřice (obyčejná). Můžete smažit, dušit, sušit, vařit polévky a omáčky. V jídle se zpravidla používají pouze klobouky, protože nohy mají vláknitou strukturu a jsou tuhé.

Před vařením vařte 20 minut ve slané vodě. Pro dlouhodobé skladování jako konzervované potraviny se nedoporučuje solit nebo nakládat.

Závěr

Hlívy ústřičné - vzácná podmíněně jedlá houba. Jeho hlavním rozdílem od ostatních příbuzných druhů je přítomnost pokrývky na vrstvě nesoucí spory, která je u dospělých vzorků roztržena a je zbytkem ve formě vloček..