Způsoby, jak uchovávat hrušky doma na zimu

Je důležité nejen získat úrodu, ale také ji správně uchovat, abyste s výsledkem potěšili sebe i své příbuzné. Jak zachránit hrušky, aby se plody nezkazily a neztratily cenné užitečné vlastnosti? Z tohoto důvodu je vybrána optimální místnost pro dlouhodobý pobyt, která splňuje důležité požadavky: úroveň teploty a vlhkosti. Správně sklizené plodiny a dodržení skladovacích podmínek zachrání hrušky na zimu. Některé odrůdy trvají až do ledna a některé lze zachovat až do března..

Kdy a jak vybrat hrušky

Musíte ukládat nezralé hrušky, takže zůstává otázkou, kdy je lepší sklízet. Doba skladování závisí na dodržování pravidel sklizně. Doporučeno:

1. Nečekejte na úplné zrání. Takové ovoce padne, stane se nevhodným pro skladování.
2. Kartáč, když hruška začne žloutnout, získejte červenání, ale stále pevné.
3. Sběr se provádí ručně spolu s větvičkou. Je vhodné nosit na ruce textilní rukavice. Sbírejte ovoce ve výšce stromu pomocí sběrače ovoce.
4. Nebezpečí sebemenšího poškození, pokud jsou plody uškrcené, stanou se nevhodnými pro skladování. Každé ovoce je nutné dobře prohlédnout, pokud mezi hruškami, které jste zasáhli, poškrábali nebo zasáhli chorobou, dojde ke ztrátě celé plodiny.
5. Připravte si speciální nádoby, dno vyrovnejte měkkým hadříkem, papírem nebo pilinami. Po odběru se opatrně složí, aby se nedrtili.
6. Doporučuje se shromažďovat za suchého počasí..

Umístění a podmínky skladování

Sklízení sušeného ovoce je snadné. Udržování čerstvých hrušek doma zahrnuje využití prostor a skladů, které splňují základní požadavky. S jakoukoli metodou skladování se musíte podívat na každou hrušku. Jeden zkažené ovoce může poškodit zbytek. Tyto hrušky se používají čerstvé k pečení, ze kterých se vyrábí hrušková šťáva.

Sklep a sklep

Suterén nebo sklep musí být nejprve dezinfikovány. Za tímto účelem odborníci doporučují fumigaci místnosti s párou síry. Místo gril nebo kovový kbelík s práškem síry a uhlí. Dveře pevně zavřete, po 2-3 dnech je místnost dezinfikována. Na povrchu stěn by neměly být přítomny plísňové nebo plísňové infekce. Pozornost je věnována teplotě a vlhkosti.

Doporučená vlhkost 85%, teplota ne více než + 5 ° C. Suterén musí mít dostatečné větrání. Pokud světlo vstoupí, musí být nádoby zakryty tmavou přikrývkou. Nedoporučuje se skladovat vedle zeleninové plodiny..

Spíž a skříň

Tato místnost by měla být v chladu, měly by být zajištěny nezbytné podmínky větrání a měl by tam být regál. Pokud je místnost světlá, zakryjte nádoby na ovoce hadříkem, který umožňuje volný průchod vzduchu..

Balkon

Pokud není možné plodinu uložit ve sklepě, je v apartmánu povoleno použití balkonu. Hlavním požadavkem je absence nízkých teplot a extrémů. Ovoce lze skladovat 2-3 měsíce.

Odborníci doporučují:

• používat krabici nebo jiné větrané nádoby;
• dát ovoce ve 2-3 úrovních;
• vrstvy pokládejte slámou, posypte pískem nebo každé ovoce zabalte do papíru.

Mrazák

V mrazáku se ovoce ukládá na plátky. Po rozmrazení se používají k vaření dušeného ovoce, k výrobě bramborové kaše nebo k pečení.

V lednici

Na otázku: „Je možné skladovat hrušky v lednici?“, Zahradníci říkají, že v lednici lze uchovávat malé množství ovoce. Hrušky by měly být husté, mírně nezralé, suché. Musí být zabaleny do sáčků vyrobených z polyethylenu. V nich proveďte malé vpichy pro ventilaci. Je důležité pravidelně kontrolovat balíček. Budou udržovat čerstvé měsíc..

Na pozemku

Balené ovoce připravené pro skladování v pytlích vyrobených z polyethylenu, ovázaných provazem. S nástupem malých mrazů zahrabte obal do hloubky asi 0,25 m. Místem plodiny označte hůlkou. Chcete-li dát jehly, jedle větve na půdu. To odradí hlodavce. Proto se doporučuje uchovávat po dobu dvou měsíců..

Skladovací teplota pro hrušky

Pro zachování výsledného ovoce je důležité dodržovat parametry vlhkosti a teploty. Na balkonech se ovoce skladuje při teplotách do -1 ° C. Když nastane stabilní mráz, musí být odstraněny na jiné místo. Pobyt v lednici je povolen při teplotách od +2 do +5 ° C, ve sklepních místnostech do 0 ° C. Se zvýšením teploty u ovoce začne proces zrychleného zrání po procesu rozkladu. Je nepřijatelné, že teplota kolísá ve velkých intervalech.

Vlastnosti dlouhodobého skladování

Pro dlouhodobé skladování se vybírají vybrané odrůdy, každá má své vlastní vlastnosti. Hlavní pozornost je však věnována obecným požadavkům na podmínky skladování.

Hrušky nejsou tak konzervované jako jablka. Potřebují speciální podmínky. Důležitým bodem je výběr kapacity. Použité krabice ze dřeva, plastu nebo koše. Stěny a dno by měly mít hladkou strukturu. Spodní část musí být měkká, pokrytá papírem nebo hadříkem..

Důležitá doporučení:

• je důležité sbírat nezralé ovoce
• zabalte každé ovoce do hedvábného papíru, nikoli do novin (tiskařská barva je toxická);
• přidat maximálně 3 úrovně;
• ležet diagonálně;
• stonky musí být umístěny do dutin mezi plody;
• zakryjte každou vrstvu papírem, posypte pískem nebo pilinami;
• skladujte odděleně od ostatních plodů;
• ve světlých místnostech je nutné přikrýt tmavou vrstvu vzduchu;
• pravidelně kontrolujte hrušky pro včasnou detekci poškozených jednotek.

Jak uchovávat hrušky, aby dozrávaly

Plody pro takovou dlouhodobou konzervaci se sklízí ve stadiu nezralosti: hlavně když je zelený odstín opouští a plody se začervenají nebo mírně nažloutnou.

Hrušky musí vytvořit podmínky pro nezávislé zrání:

• v místnosti pro zajištění konstantní teploty asi +18 - +20 ° C;
• skladujte 2 až 6 dní;
• zkontrolovat stav každého plodu ráno a večer;
• dát téměř zralé ovoce na chladné místo.

Poznámka! Pro urychlení doby zrání doporučujeme hrušky zabalit do sáčku spolu s banány nebo jablky. Tyto plody produkují ethylen, který podporuje rychlé zrání..

Je třeba vzít v úvahu, že různé odrůdy mají dobu zrání. Bartlett získává šťavnatost po 5 dnech, Anjou potřebuje trochu více než týden, aby zlepšil chuť.

Výslednou plodinu ovoce může zachránit každý. Je důležité vědět, jaké podmínky jsou doporučeny pro skladování ovoce. Pak se ukáže, že vám v zimním období poskytne vitamíny pro sebe a vaši rodinu. Pokud budete dodržovat všechna doporučení, chuť, vůně a konzistence hrušek zůstanou na vynikající úrovni po dlouhou dobu..