Staghorse rohatý: popis a fotografie, poživatelnost

Rohový klastr je jedlá a velmi chutná houba, ale je obtížné jej odlišit od jedovatých protějšků. Jedná se o ohrožený druh, proto se nedoporučuje shromažďovat cenné předměty..

Kde jsou rohy ve tvaru kupy

Rohový klastr patří do oddělení Basidiomycetes (Basidiomycota), rodiny Gomph (Gomphaceae), rodu Ramaria (Ramaria).

Má několik jmen:

• Ramaria má shluk;
• kuřecí stehýnka;
• Clavaria nebo Corallium botrytis.

Jedná se o velmi vzácný druh, roste samostatně nebo v kolonii. Pro aktivní rozvoj houby jsou vyžadovány zvláštní podmínky prostředí: teplota vzduchu není nižší než +15 ° C, půda se zahřeje na + 18 ° C.

Za příznivých podmínek roste staghorn v listnatých, borovicových nebo smíšených lesích, nese ovoce od července do října. Houby se nejčastěji vyskytují vedle buků, dubů a bříz..

Při pohledu na lesy Karelie, na Dálném východě a na Kavkaze, na západní a východní Sibiři na Krymu. Miluje vlhké, stinné, kopcovité a hornaté terény, vápenaté půdy..

Jak vypadají rohy ve tvaru rohů?

Vzorky ve tvaru shluku se podobají podvodnímu korálu nebo květáku: sestávají z velkého počtu výhonků se špičatými špičkami vycházejícími z jediné základny - široké a husté nohy světle béžové barvy.

Rostou až do výšky 20 cm a obvodově do 15 cm. Tloušťka každého procesu dosahuje 1 cm. Barva větví v mladém věku je bledě žlutá, časem se mění v hnědožlutou, stará barva je okrová nebo červeno-růžová. Špičky procesů jsou vždy tmavší než základna. Maso přesličky je světle žluté, houba je křehká a mírně vodnatá. Má příjemnou bylinkovou nebo ovocnou vůni.

Na celém povrchu jsou okrově zbarvené oválné olejové spory, které zdrsňují sršeň.

Výška nohy ne více než 4 cm, průměr až 7 cm.

Je možné jíst trny ve tvaru praku

Rohový skot ve tvaru shluku se podle nutriční hodnoty počítá do čtvrté třídy, jsou zde zahrnuty ústřice a medové houby.

Nedoporučuje se předvařit rohaté maso ve tvaru králíka kvůli vzhledu hořkého, protože je smažené například jako v Itálii - celé v hlubokém tuku.

Chuť houby

Podle houbařů je přeslička nejchutnější ze své rodiny s příjemnou vůní. Nevyžaduje tepelné zpracování. Přidává se do salátů, příloh, polévek, smažené.

Na zimu nebude možné se připravit - prak ztrácí chuť, po 4-5 dnech se stává hořkou a gumovou hmotou.

Konzumují se pouze mladé houby, staré jsou také hořké. Po pečení se sršni stanou pružnými a připomínají medové houby podle chuti. Houby nemají červ.

Výhody a poškození těla

V přírodních podmínkách je velmi vzácné najít rohovitý roh. Houby se ale pěstují komerčně v Japonsku, Koreji a Nepálu..

Korejští vědci zjistili, že díky některým látkám ve složení může sršeň opravit poškozenou játra. Lékaři Nepálu používají pro bolest svalů houbu ve tvaru houby.

Kromě vysoké nutriční hodnoty má sršeň silné antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, je silným antioxidantem. Extrakt z ní může zastavit růst nádorů: Ehrlichův karcinom a sarkom-180 (Crocker).

Poškození způsobené použitím shluků je v individuální nesnášenlivosti jednotlivých látek, stravování může způsobit mírné zažívací potíže. Nebyly zaznamenány žádné případy těžké otravy těmito houbami..

Falešné čtyřhra

Shluky dospělých se podobají následujícím druhům:

1. Krásné (krásné) Romárie, nejedlé, až do výšky 20 cm s hustou růžovou nohou a žlutými procesy s růžovo-žlutými špičkami. Po stisknutí se tělo změní na červené. S věkem zhnědne. Při požití způsobuje houba střevní rozrušení.
   
2. Klavulin je korálový (hřebenovitý), nepoživatelný, hořkou chuť. Stává se to bílé nebo žluté. Roste do výšky 10 cm.
   
3. Ramaria žlutá (žluté rohy, jelení rohy). Roste až do výšky 20 cm, na základně světle žluté barvy a na koncích jasně slunečno. Když kliknete na houbu, ztmavne. Odrůda je jedlá, ale používá se až po namáčení a tepelném zpracování..
   

Mezi jinými houbami nejsou žádné jedovaté protějšky.

Pravidla sběru

Shromažďují se pouze mladé exempláře skotu ve tvaru rohoviny. Stará houba je velmi hořká a chuť se po namočení a vaření nezlepší.

Neměli byste vybírat houby v blízkosti průmyslových a vojenských zařízení, železnic a dálnic, protože dokážou akumulovat radionuklidy a těžké kovy. Sběr rohatého skotu na územích rezervací, parků je zakázán.

Pokud existují pochybnosti o poživatelnosti shluku podobného vzorku, je lepší to vzít.

Spotřeba

Houba má složitou strukturu, procesy vyžadují důkladné očištění větví a trosek, to pod tekoucí vodou. Pokud je plátek předvařen (15 minut solí), musí být tekutina vypuštěna a nikde použita..

Obvykle se restují různými druhy zeleniny nebo se používají na omáčky, polévky, saláty a přílohy..

Pro houbovou polévku budete potřebovat:

• 1 kg brambor;
• 1 velká mrkev;
• 1 střední cibule;
• 1/2 papriky;
• 15 g másla;
• sůl podle chuti;
• 200 g.

Proces vaření:

1. Oloupejte a nasekejte veškerou zeleninu.
2. Nalijte brambory s vodou a vařte, dokud se nevaří.
3. Smažte cibuli do zlatohně, přidejte mrkev a pepř, smažte 10 minut.
4. Přidejte houby na cibuli a zeleninu, smažte 10 minut.
5. Na pánvi s bramborami přidáme houby se zeleninou, máslem.
6. Po varu přidejte sůl podle chuti a vařte dalších 15 minut.

Při podávání přidejte čerstvý kopr a lžíci zakysané smetany.

Houby můžete smažit sami nebo se zeleninou a poslouží jako doplněk bramborové kaše nebo kaše.

Chcete-li chutná houba, musíte je vařit ihned po sběru, neloupejte a neuchovávejte, nesvařujte pokrmy kořením.

Závěr

Rohový shluk se může vzhledem k neobvyklému vzhledu zdát nezkušenému sběrači hub jedovatý, a proto není populární. Pokud vezmeme v úvahu, že houba je na pokraji vyhynutí, je lepší odmítnout její sbírku.