Proč kráva solila mléko: příčiny a řešení

V procesu tvorby mléka jsou zapojeny především 2 systémy: lymfatický a oběhový. Ve skutečnosti je mléko tvořeno krví, která je v mléčných žlázách nasycena cukrem, tukem a vápníkem. K produkci 1 litru mléka potřebují mléčné žlázy skrz sebe 500 litrů krve.

Živiny vstupují do krve z krve. Na oplátku pocházejí z jídla. Důležitou podmínkou pro získání kvalitního bílého nápoje je proto výživa. Ve stravě krávy musí být přítomen stabilní a vysoce kvalitní mléčný výnos:

• seno-
• zelené krmení;
• krmné směsi;
• kořenové plodiny;
• dort;
• minerální doplňky.

Chuť mléka, která dává krávě, je primárně ovlivněna hladinou laktózy, mastných kyselin, chloridů, bílkovin.

Chuť nápoje, která přichází ke stolu spotřebitele, však může také záviset na dalších faktorech - podmínkách, za kterých byl získán, skladován a přepravován. Chuť a materiál mohou být ovlivněny materiálem a čistotou jídel, ve kterých se provádí dojení a přeprava, jakož i čistotou vemene krávy během dojení..

Příčiny slané chuti a řešení

Chovatelé si někdy všimnou, že mléko získalo slanou chuť. K tomu může dojít z několika důvodů. Vezměme si ty hlavní.

Časté nemoci

Slaná chuť nápoje se může objevit, když se u krávy objeví zdravotní problém. Nejčastěji takové změny v tekutině způsobují tuberkulózu vemene, zhoršenou funkci ledvin, mastitidu.

Udder tuberkulóza

Udder tuberkulóza se vyvíjí, když patogen - Kochova hůlka - pronikl do mléčných žláz z půdy, vody a podestýlky. Nemoc je doprovázena následujícími příznaky:

• horečka;
• sputum kašel;
• pískání, kalhoty;
• ostré hubnutí;
• suchá kůže;
• ztuhnutí a bolestivost vemene;
• krev v mléce.

Bohužel takové onemocnění nelze léčit. Kráva musí být zničena, maso a mléko musí být zlikvidováno - nejsou vhodné k jídlu.

Problémy s ledvinami

Pokud kráva nemá zjevné příznaky nemoci, má správnou stravu a je mladá, pak mohou být ledvinové problémy možnou příčinou brakické chuti. Je nezbytné pozvat veterinárního lékaře, který provede profesionální prohlídku zvířete a provede nezbytné zkoušky k vyšetření.

Mastitida a další choroby vemene

Mastitida velmi často postihuje krávy s chybami v jejich obsahu a chovu. Toto onemocnění nejčastěji kazí chuť mléka, protože se v něm zvyšuje hladina chloridů a sodíku, snižuje se množství laktózy a vápníku..

Příznaky mastitidy:

• kalení vemene;
• edém;
• zarudnutí;
• snížení produktivity nebo jeho úplné zastavení;
• příměs hnisu a krve v mléce;
• tuk kapka;
• horečka;
• odmítnutí jídla.

Léčení bude záviset na tom, jakou formou mastitidy kráva onemocněla. Je nutné provádět vysoce kvalitní péči o mléčné žlázy, dočasně vyloučit sukulentní krmení, provádět jílové aplikace (směs bílé a červené hlíny s odvarem kopřivy, jitrocele, řebříčku), zavedení aloe gelu pomocí injekční stříkačky, mazání dibutinovou mast, zavedení do bradavky Mastisan, Mastileks, Mastirifin, Mastilaynové přípravky, intramuskulární podání antibiotika Amoxilicin (1 ml / 10 kg hmotnosti).

K dalším onemocněním vemene patří otoky způsobené stagnací tekutin, pohmožděním, zúžením kanálku bradavky, prasklinami, bradavicemi na kůži. Preventivní opatření jsou důležitá pro předcházení všem výše uvedeným problémům..

Před otelením

Změna chuti mléčného nápoje na slaný se objevuje bezprostředně před otelením nebo během období zahájení. V této době se zvyšuje hladina bílkovin a tuků a klesá kyselost. Tato doba může být 50-60 dní před porodem.

Po otelení

Slané mléko je také pozorováno po narození tele. Kolostrum s vysokou hustotou a obsahem tuku má obvykle slanou chuť.

Jiné vady

Kromě slané chuti se chovatelé krav často setkávají s jinými problémy, například se skutečností, že mléko začíná být hořké, získává modrý, žlutý nebo růžový odstín, je pěnivé, vodnaté, sražené. Každý z těchto případů má samostatný zdravotní problém. Je důležité je včas identifikovat a odstranit.

Hořká chuť

Hořká chuť se může objevit asi 30 dní před nebo po porodu. Změny v hormonálním pozadí krávy, zvýšení leukocytů a hladina proteinu v krvi tedy ovlivňují tok mléka. V tomto případě není třeba nic dělat. Normální chuť mléčného nápoje bude obnovena, jakmile se hormonální hladina vrátí do normálu..

Také žlutá barva může znamenat přítomnost velkého množství tuku v tekutině - tato situace je typická pro některá plemena krav, například Jersey, hnědá Lotyšsko.

Výše uvedené důvody nevyžadují eliminaci a zásah člověka. Žluté mléko však také může vytékat z mléčných žláz z vážnějších důvodů, například pokud je skot nemocný s žloutenkou, leptospirózou, slintavkou a kulhavkou, antraxem, mastitidou, streptokokovou infekcí nebo se jim injikují antibiotika.

Z mléčných žláz se může objevit modrá a namodralá tekutina v případě:

• jíst fialky, zapomenout, další modré květy;
• špatná hygiena vemene;
• tuberkulóza vemene;
• mastitida.

Kromě toho se takový odstín může objevit v mléce zředěném vodou. Růžový produkt se může stát, když je burenka plná blatouchů, mléčných řas, rákosí, zelí pro píci nebo je nemocná s mastitidou, pyroplasmózou, pasteurelózou.

Svěráky konzistence

Standardní mléko by mělo být jednotné, bez sedimentů a vloček. Ale i v konzistenci kapaliny lze pozorovat neřesti - může to být hlen, pěna, sraženina, vodnatost.

Viskózní a slizový nápoj se může stát během kolostra, před zahájením nebo v přítomnosti E. coli v těle. Pěna lze pozorovat:

• v konečné fázi laktace;
• s vývojem patogenní mikroflóry ve střevě;
• s porušením zažívacího traktu;
• s mastitidou;
• s nadměrnou spotřebou brambor.

Vodná konzistence se objeví, když je kráva krmena velkým množstvím řepné řízky, bardů a vrcholů řepy. Takový produkt může být také, pokud jej bezohlední prodejci zředí vodou, tuberkulózou, katarem mléčné žlázy.

Kapalina má zkrácený vzhled, když se do ní dostane mastitida a bakterie kyseliny mléčné.

Rychlé zakysání během skladování

Kysání je přirozený proces, který se vyvíjí postupně a je spojen s růstem streptokoků v mléce - gram-pozitivní a mezofilní. Ovlivňují skutečnost, že mléčný cukr se přeměňuje na kyselinu mléčnou..

Pokud kráva podává vysoce kvalitní mléko, může být bez koagulace uložena 1 den při pokojové teplotě. Při skladování v chladu si uchová své vlastnosti až 3 dny.Někdy však může být mléko sraženo dříve, například několik hodin po dojení nebo po dni v lednici. To znamená, že zvíře má nějaký zdravotní problém.. Nejběžnější příčiny rychlého zakysání jsou:

• mastitida;
• zánět folikulu;
• ketóza;
• metabolická porucha.

Také vedou k rychlé koagulaci:

• nedostatek hygieny při dojení;
• čerpání nebo skladování tekutin ve špinavých, špatně umytých nádobách;
• míchání tekutiny extrahované při různých dojeních (ráno, oběd, večer).

Stručně řečeno, konstatujeme, že mléko je mezi lidmi oblíbeným nápojem od starověku. Jeho kvalitu, barvu, chuť, složení ovlivňuje mnoho faktorů..

Pokud nápoj získal slanou chuť, měli byste věnovat pozornost nutriční kvalitě burenky a jejímu zdravotnímu stavu. Pouze plně zdravé zvíře, které jí vyvážená a rozmanitá krmiva, může produkovat chutný a zdravý nápoj..