Kdy sbírat pór

Poměrně novou plodinou v ruských zahradách je pórek. V západní Evropě byla tato cibule pěstována po dlouhou dobu, je nepostradatelnou součástí většiny tradičních pokrmů. Pórek má zajímavou chuť, dodává příjemnou hořkost a co je nejdůležitější, tato cibule obsahuje velmi velké množství vitamínu C a dalších stopových prvků nezbytných pro tělo.

V pěstování pórů není nic složitého, ale pro udržení plodiny po dlouhou dobu potřebujete znát některá pravidla pro sklizeň této plodiny..

Vlastnosti hotelu Leek

Chcete-li správně vypočítat čas, kdy potřebujete sklízet pór, měli byste porozumět vlastnostem a nuancím této kultury.

Takže:

1. Pór je nenáročný, může růst tiše v téměř jakékoli klimatické zóně, odolávat suchu, vlhkosti a změnám teploty. Pouze mínus teploty jsou pro cibuli škodlivé, proto by se v zimě měla pórek odstranit.
2. Pór je považován za velmi produktivní plodinu. Pokud to porovnáte s cibulí, která je Rusům více známa, pak pór rozhodně vyhraje z hlediska výnosu: ze stejné oblasti se sklízí dvakrát až třikrát více zralých rostlin..
3. Nejcennější částí pórku je bílá hlava a krk. To je ve spodní části cibule, která obsahuje největší množství vitamínů a minerálů.
4. Pórek můžete jíst různými způsoby: je to syrové, solené, nakládané, sušené a používané jako koření, přidávané do polévek a příloh. Pór je chutný a výživný.
5. Pórek je dvouletá plodina, takže pěstování v jedné sezóně ze semen nebude fungovat. Nejúčinnějším způsobem pěstování pórů je pěstování sazenic nebo setí semen v zimě.

Zelené peří póreku můžete vytrhnout v kterékoli fázi vývoje kultury - listy mají kořenitou chuť a saláty a teplá jídla dodávají malou hořkost. Pokud plány zahradníka sklízí úrodu až do příští jara, musíte se postarat o řádnou sklizeň a poskytnout cibuli vhodné skladovací podmínky.

Kdy sbírat pór

První věc, kterou se musí pronajímatel s pórem naučit, je to, že doba zrání této plodiny do značné míry závisí na odrůdě. Dnes existuje mnoho odrůd póreku, mezi nimi jsou jak rané, tak stálezelené odrůdy pěstované „na peří“. Existují také takové pórekové odrůdy, jejichž peří zůstává během vegetačního období měkké a šťavnaté, jiné odrůdy cibule se pěstují přesně z důvodu hodnoty hlav..

Čas sklizně póreku také závisí na tom, jak brzy bude použit. Například, pokud potřebujete čerstvé bylinky, můžete stříhat peří během léta a na podzim. Ti, kteří chtějí zásobit chutnou cibulkou na zimu, by se měli postarat o místo, kde by se dali skladovat..

Na zimu se pór obvykle řezá začátkem října, ale hodně záleží na klimatických vlastnostech regionu..

V zásadě platí, že čím déle cibule zůstává v postelích, tím lépe - všechny živiny v ní budou uloženy po dlouhou dobu. V oblastech s mírnými zimami je někdy pórek ponechán v zahradě až do začátku jara, pouze v tomto případě je třeba rostliny dobře zakrýt - takže cibule vydrží mrazy až 8–10 stupňů.

Chladnější zimy nutí zahradníky kopat pórek z postele. Poté vyvstává otázka skladování této cenné zeleniny. Sbírejte cibuli takto:

• pečlivě vykopávají hlavy ze země a snaží se nepoškodit jemné peří;
• čisté žluté, suché a poškozené listy;
• peří z cibule se krájí o dvě třetiny;
• kořeny se zkrátí asi o polovinu;
• omytou cibuli pod tekoucí vodou;
• důkladně osušte v dobře větrané místnosti.

Jak ukládat pór

Neexistuje jediné pravidlo pro skladování pórů, metoda může záviset na účelu zeleniny:

1. Dokonce i v létě můžete sklízet zelenou část póreku. Za tímto účelem odřízněte pěstěné peří a nakrájejte je na kroužky nebo brčka. Nasekaná cibule se nalije do sáčků a odešle do mrazničky. Tyto přípravky lze použít na saláty a jiná jídla..
   
2. Pórek lze jemně nasekat a sušit v troubě nebo v elektrické sušičce, přičemž teplota nesmí být vyšší než 50 stupňů. V takových podmínkách budou zachovány téměř všechny nutriční vlastnosti cibule. Toto koření lze použít samostatně i ve směsi s jinými bylinkami..
   
3. Chcete-li udržet celé pórek peří svěží po dlouhou dobu, musíte si vybrat nejkrásnější a nejsilnější listy. Jsou důkladně omyty, vysušeny a poté zabaleny do balení, které neobsahuje více než osm kusů. Balení by měla být umístěna na chladném místě (teplota od -2 do +2 stupňů) po dobu několika hodin, poté vytvořte několik otvorů v polyethylenu a cibuli vložte do mrazničky. Skladovací teplota póreku by neměla být vyšší než -5 stupňů, poté si zelenina po dobu přibližně 5–6 měsíců uchová svou chuť a vzhled.
   
4. Asi šest měsíců můžete ukládat pór v suterénu, ale musíte pro to vytvořit zvláštní podmínky. Teplota vzduchu by neměla stoupnout nad 10 stupňů a vlhkost je asi 85%. Pór je uložen v dřevěných bednách s mokrým pískem. Vykopané stonky s hlavami jsou umístěny svisle, ponořují spodní část do písku, pak jsou peří posypané zvlhčeným říčním pískem - vrstva by měla být alespoň 20 cm. V tomto stavu bude pór dokonale uchovat všechny vitamíny a bude čerstvý ze zahrady.
   

Každý majitel si vybere způsob ukládání své plodiny, ale v každém případě musíte znát některé z vlastností pórů:

• Nemůžete okamžitě vložit cibuli do mrazničky - předtím musí být peří chlazeno. Pokud toto pravidlo nedodržíte, listy si nezachovají svoji čerstvost, po odmrazení budou měkké a letargické.
• Pór lze také uložit na balkon, ale musí být dobře zakrytý. V takových podmínkách bude zelenina odolávat mrazům -8 stupňů.
• Pravidelně kontrolujte jakýmkoli způsobem stav cibule. Poškozené nebo shnilé stonky musí být odstraněny.
• K usušení póreku můžete použít zahřátí až na 100 stupňů, ale cenné vitamíny se uchová pouze v případě, že takové ošetření je krátkodobé - ne více než 20 minut.
• Pokud zmeškáte tento okamžik a nevykopete pór před prvními mrazy, můžete ztratit většinu plodiny. Zmrazené peří nebude uloženo.
• Pór by se měl sušit na gázu nebo bavlnu. Slunce nesmí být v žádném případě vystaveno rozprostřené cibuli.

Pór je velmi nenáročná kultura, pěstování je celkem jednoduché. Je také snadné uchovat sklizeň této užitečné zeleniny, stačí ji správně shromáždit a připravit na dlouhodobé skladování..