Vlastnosti použití cibule u pankreatitidy

Pórek

Cibule pórové odrůdy jsou zdrojem vitamínů A, C (kyselina askorbová), vitamínů K, B a stopových prvků, jmenovitě:

• nikl;
• železo;
• hořčík;
• draslík;
• vápník;
• fosfor.

Pórek konzumován v anemických stavech těla, protože železo, které je obsaženo v dostatečném množství v cibuli, se podílí na syntéze hemoglobinu. Kyselina listová a draslík zlepšují strukturu a elasticitu krevních cév. Díky protizánětlivým, antiseptickým vlastnostem významně zmírňuje následky takových onemocnění, jako jsou dny, artritida, nemoci močových cest.Pór je bohatý na vlákninu, takže rozumná konzumace podporuje „správnou“ práci gastrointestinálního traktu, má příznivý vliv na střevní mikroflóru. Protože tato řada cibule obsahuje karotenoidy, zeaxantin a lutein, musí být zahrnuta do stravy, aby se zachovalo zdraví očí. Díky bohatému obsahu fytoncidů je pór vynikajícím profylaktickým přípravkem v mimosezóně, kdy se vyskytují ohniska nachlazení, infekce podobné chřipce.

S opatrností by pór měli konzumovat lidé se zvýšenou kyselostí v žaludku. Nadměrné množství v potravě může vyvolat zvýšení krevního tlaku. Během kojení byste neměli zneužívat kořenitou zeleninu, protože to může ovlivnit chuť a vůni mléka.

Zelená

Zelené cibule peří jsou šampióny v obsahu vitamínu C, jehož množství je několikrát více než u jablek a pomerančů. Čerstvé bylinky jsou tedy vitamínem, proti nachlazením, zvyšují chuť k jídlu a normalizují trávení. Je nezbytným produktem při prevenci takových závažných onemocnění, jako je kurděje. Vláknina Ca a P (fosfor) snižují riziko paradentózy, brání rozvoji zubních onemocnění.Používání zelené zeleniny je však omezené. Nadměrný příjem může vyvolat atak bronchiálního astmatu, vyvolat zvýšení krevního tlaku. S patologiemi dvanáctníku a žaludku musí být používání zelené cibule minimalizováno.

Cibule

Cibule se vyznačuje vysokým obsahem Fe a K, zatímco úroveň obsahu těchto prvků zůstává vysoká pro jakýkoli druh spotřeby - syrové, vařené, pečené, smažené. Tuřín cibule je produkt, který má vlastnosti proti infarktu, normalizuje spánek a nervový systém, zlepšuje krevní obraz. Fytoncidy a éterické oleje, které se nacházejí nadměrně v buničině cibule, mají antimikrobiální a antivirové účinky, lékaři to doporučují v případě střevních infekcí. Ve své syrové formě lékaři nedoporučují zeleninu pro použití u lidí s gastrointestinálními chorobami (zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, dráždí střeva), srdeční pacienty a poruchy srdečního rytmu a může dojít ke zvýšení AT.

Mohu jíst cibuli s pankreatitidou??

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Toto onemocnění je charakterizováno jak akutním průběhem, tak chronickou formou. Je třeba věnovat pozornost tomu, zda je přípustné používat cibuli pro různé formy průběhu nemoci..

V akutní formě

V akutní formě průběhu nemoci by měla být ze stravy vyloučena jakákoli odrůda a typ cibule. Je to z následujících důvodů:

1. Přítomnost velkého množství éterických olejů vyvolává zvýšenou produkci enzymů. Účinné látky rozkládají pankreatickou tkáň a berou je na protein, který vstupuje do těla s jídlem, čímž výrazně zhoršuje bolestivý stav vnitřního orgánu..
2. Hrubá vlákna vyžadují intenzivní aktivitu gastrointestinálního traktu a slinivky břišní, a v důsledku toho průjem, zvracení, bolest.
3. Organické kyseliny (citrónová, jablečná, askorbová) obsažené v cibulovém džusu působí na tělo, stejně jako vlákna, pouze v intenzivnější formě, což způsobuje silný záchvat bolesti.

V chronickém stadiu

S nástupem zlepšení stavu těla lze cibuli postupně zavádět do jídla. Ve fázi trvalé remise můžete začít jíst kořenitou zeleninu v její syrové formě, hlavně ji přidávat do salátů. Množství produktu by mělo být mírné, protože nadměrná konzumace může vyvolat atak nemoci.

Vlastnosti stravování

Jak a v jaké formě by měla být zelenina použita pro onemocnění slinivky břišní je uvedeno níže.

Svěží

Jak je uvedeno výše, přidání malých množství čerstvé cibule různých odrůd do salátů, okroshka, jako doplněk vitamínů k ozdobám a masným výrobkům, umožní tělu obohatit se o vitamíny bez poškození poškozeného orgánu (nikoli v akutní formě).

Dušené

Tento typ tepelného ošetření cibule bez zbytečného přidávání oleje je pro patologii orgánů nejvýhodnější. Stewing navrhuje, že můžete připravit hlavní jídlo, tzn. použijte jako přílohu zeleninu nebo jako přísadu do zeleninového masa, složených salátů.

Pečeno

Nej šetrnější způsob vaření zeleniny. Umožňuje ukládat živiny a stopové prvky. Stupeň tepelného zpracování lze upravit tak, aby se zachovala nebo změnila struktura zeleniny. Používá se jako základ pro suflé, bramborovou kaši, nezávisle na nádobí.

Vařené

Tento způsob vaření zeleniny umožňuje použití vitamínového produktu v zeleninové polévce, zeleninové nebo masové pastě, v želé a želé dietní kuchyni.

Smažené

Smažení potravin není považováno za zdravé, zejména u lidí trpících chorobami trávicího systému. Pečení vyžaduje velké množství oleje, který při zahřátí uvolňuje škodlivé látky. Proto je vhodné tento způsob vaření vyloučit..

Užitečná doporučení pro použití

Hlavním postulátem, který musí být následován s tak vážnou poruchou zdraví, jako je pankreatitida, je zmírnění příjmu potravy. Cibulové plodiny nejsou výjimkou. Používání kořeněné zeleniny v denní výživě proto může doporučit nebo zakázat pouze gastroenterolog.

Cibule jsou samozřejmě nejcennější rostlinnou plodinou, která je k dispozici naprosto každému. Nepoužívejte však tuto vitamínovou zeleninu nekontrolovatelně, zejména v případě tak závažného onemocnění, jako je pankreatitida, která může vyvolat stejně hrozivé onemocnění - cukrovka.