Funkce výsadby a péče o zimní žito

Zimní žito je nejdůležitější zemědělskou plodinou v oblasti bez chernozemu. Kromě toho je to efektivní siderate. Podrobnosti o jeho kultivaci budou diskutovány dále v článku..

Existují jarní a zimní obiloviny. Jarní cereálie se vysévají na jaře a zraje v létě. Zimní plodiny se vysévají na konci léta nebo na podzim, aby se plodina dostala na jaře a začátkem léta.

Popis zimní žita

Žito - bylinná rostlina, jednoletá nebo trvalka, patří do velké rodiny obilovin. Jeho jméno v latině je Secale cereale, což znamená "setí žita". Uvnitř druhů jsou divoké poddruhy a přes čtyřicet kultivarů. Rozdíly rostlin se týkají následujících bodů:

• vzhled a nutriční vlastnosti zrn;
• vývoj páteře;
• délka hrotu;
• dospívání stonku.

Kořenový systém

V žita je kořenový systém vláknitého typu ponořen do hloubky 1 až 2 m. Tato rostlina má silné a vyvinuté kořeny, které jsou zvláště účinné na lehkých písčitých půdách. Žitné kořeny, které se skládají z primárních (zárodečných) a sekundárních (uzlových) kořenů, rychle absorbují živiny obsažené v málo rozpustných sloučeninách..

Zrno ponořené do půdy tvoří 2 kultivační uzly. Jeden je umístěn v hloubkách, druhý je blízko povrchu a stává se hlavním. Žito se vyznačuje intenzivní kultivací - rostlina tvoří 4 až 8 výhonků, a pokud se vytvoří příznivé podmínky, 50–90.

Stonek

Žitný stonek je dutá sláma, skládající se z několika kolen (od 4 do 7) spojených uzly. Dolní internody jsou tlustší než horní - 6-7 mm versus 2-4 mm. Stonek je vztyčený, pubertální pod bodcem, a pak - nahý. Výška kultivované žita je omezena na 1,5 m, divoké druhy nad - do 1,8 m nebo více.

Stonek a listy jsou zelené, ale díky voskovému povlaku vypadají šedivě. Zrání, barva stonku a listů se mění, nejprve se změní na šedozelenou, pak šedozelenou a nakonec zlatozelenou.

Spiku

Žito má květenství ve formě ucha, skládající se ze 2 nebo 3 kvetoucích klásky připevněných ke stonku. Tvar caryopsis je podlouhlý nebo oválný, po stranách mírně zploštělý. Vrchol nosu je holý nebo pubertální. Každá odrůda žita má svou vlastní délku hrotu, pohybuje se mezi 8-17 cm.

Hmotnost zrna závisí na odrůdě:

• u hrubozrnných odrůd váží 100 semen více než 38 g;
• u odrůd s průměrem zrna nad 30 - 38 g;
• u odrůd střední velikosti zrna - 20-30 g;
• v jemnozrnných odrůdách - do 20 g.

Zrna žita se liší velikostí, tvarem a barvou. Parametry zrna:

• délka - 5-10 mm;
• tloušťka - 1,5-3 mm;
• šířka - 1,5 - 3,5 mm.

Zrna mohou mít podobu:

• ovál - délka odpovídá šířce 3,3 nebo menší;
• protáhlý - délka odpovídá šířce větší než 3,3.

Povrch má znatelné příčné zvrásnění. Zrno může být bílé, nazelenalé, šedé, žluté nebo tmavě hnědé.

Žito je křížově opylovaná rostlina a je opylována větrem. Existují také samoopylující odrůdy - byly chovány pro regiony s rizikovým zemědělstvím, aby se eliminovala rizika spojená s nepříznivým počasím.

Žito je jednou z mála plodin, které mají dvě formy - jaro a zima. Ta se vyznačuje vyššími výnosy, ale lze ji pěstovat pouze v oblastech, kde jsou mírné zimy kombinovány s poměrně vysokou sněhovou pokrývkou. Takové podmínky pomáhají zimním plodinám bezpečně zimovat..

Poptávka po setí

Žito má jídlo, krmnou hodnotu. Kromě toho je tato obilovina vynikající siderat. Chléb se peče z žita, jeho zrno slouží jako krmivo pro hospodářská zvířata. Prase živí mouku a otruby.

Žito je nejdůležitějším národním produktem Ruska, ale od dob SSSR jeho plodiny neustále klesají. Pokud v roce 1990 bylo v Ruské federaci na žito přiděleno 8 milionů hektarů, v posledních letech činí hrubá sklizeň 2,5–3 miliony tun. Ukázalo se, že dnes je výhodnější pěstovat pšenici než žito. Rusko je však i nadále předním producentem žita. Pouze Polsko a Německo mohou soutěžit s Ruskou federací. Většina žita - 20% se pěstuje v Tatarstánu a Baškirsku.

Terén a klima

Žito je jedinečná kultura, je jediným zástupcem obilovin pěstovaných v jakékoli klimatické oblasti - od Jakutska po horké jihoamerické země. Zimní žito se pěstuje v mnoha zemích, ale jeho hlavní plodiny jsou soustředěny v USA a Evropě..

Výhodou zimní žita:

• nízká závislost na meteorologických podmínkách;
• nenáročné na úrodnost půdy;
• stabilita plodin.

Žitná zrna ztratí klíčivost rychleji než jiná zrna - po 3-4 letech již 70% semen již není schopno klíčit.

V Rusku je žito velmi populární. Obzvláště se aktivně pěstuje v oblastech, kde jiná zrna nevytvářejí vysoké výnosy díky obtížným podmínkám - nízké teploty, vysoká vlhkost, malý počet slunečných dnů atd..

V Rusku je lídrem ve výrobě žita Stavropolské území. Zde jsou nejvyšší průměrné výnosy až 50 kg / ha. Žito se také hodně pěstuje v regionech Lipetsk a Moskva, na území Krasnodar a Kaliningrad. A na Transbaikálii, na území Khabarovsku, Jakutsku, Burjatsku a Amuru je žita hlavní plodinou obilovin..

Odrůdy zimní žita

Odrůdy žita ozimé se od sebe liší jak produktivitou, tak kvalitou. Nejoblíbenější odrůdy jsou nenáročné, mrazuvzdorné a produktivní:

• Štafeta Tatarstánu. Odrůda od chovatelů Tatarstánu. Získáno díky systematickému cyklickému výběru mnoha analogů. Diploidní rostlina s dlouhými prizmatickými ušima. Tato středně pozdní odrůda s dlouhými, ale křehkými hroty je otužilá, odolná plísni a hnědé rezavě. Velká zrna - 1000 kusů váží 40 g. Pěstitelská sezóna je 330 dní. Výška - 1,25 m. Produktivita - 40-64 kg / ha.
• Východ slunce 2. V polovině sezóny rozmanitost domácího výběru, chovaná speciálně pro oblast mimo Černozem. Rodičovské formy - Hybrid 2 a Charkov 60. Rostlina má hustý prizmatický hrot, jeho délka je 8-10 cm, hřbety jsou dlouhé a drsné. Zrna jsou podlouhlá, žluto-šedá. 1000 kusů váží 30-35 g. Výška rostliny - až 1,5 m. Sklizeň - 40/50 c / ha. Pěstitelská sezóna je 330 dní. Odrůda je mrazuvzdorná v zimě, ale imunita vůči závažným onemocněním je slabá.
• Tatar 1. Odrůda středního zrání získaná výběrem ze tří tuctů podobných plodin. Výrazným rysem je volný hranolový hrot. Osty jsou dlouhé. Zrna střední velikosti, žlutá. Hmotnost 1 000 kusů - 30 - 35 g. Vegetační období 320 - 330 dnů. Výška rostliny - 1,1 m. Stonek je silný, mrazuvzdorný. Imunita proti plísni a hnědé rezavě je střední. Odrůda je ale odolná vůči kořenové hnilobě. Produktivita je vysoká i na neplodných půdách. Tatar 1 se často používá jako bezpečnostní síť. Produktivita - 40-70 kg / ha.
• Saratov 7. V polovině sezóny žito. Rostoucí sezóna je až 330 dní. Odolnost vůči ubytování. Díky stejné výšce rostliny je sklizeň co nejefektivnější. Velká zrna - 100 g váží asi 4 g. Vysoké pečicí vlastnosti. Odolnost proti hlavním chorobám žita. Odrůda se pěstuje hlavně v oblasti Volhy a jejích sousedních regionech. Produktivita - 45 kg / ha.
• Bezenchukskaya 87. Velmi mrazuvzdorná odrůda, která si na jaře udrží 98% sazenic. Vysoká rostlina - do 1,25 m, odolná vůči poléhání. Vysoký potenciál produktivity. Odolnost proti nedostatku vlhkosti v období jaro-léto. Odolnost proti plísni a hnědé rezi není dostatečná. Doporučenými pěstitelskými regiony jsou region Střední Volha, Střední oblast Černé Země a Volha-Vyatka. Produktivita - 42-59 kg / ha.
• Severskaya. Pěstitelská sezóna je pouze 285 dní. Odrůda je odolná vůči poléhání, s dobře vyvinutým kořenovým systémem, mrazuvzdorná, odolná vůči suchu. Neboj se plísně sněhu, hnědé rzi, sétorií a fusária. Zralé zrno se dlouho nerozpadá. Klíčivost zrna je vysoká - až 92%. 1000 kusů váží 35 g. Produktivita - 85 kg / ha.
• Chulpan. Odrůda s vegetačním obdobím až 345 dní. Rostlina roste na 1,3 m. Uši jsou světle žluté. 1000 kusů váží 28-30 g. Produktivita - 60-85 c / ha. Odrůda je mrazuvzdorná, produktivní a odolná vůči suchu.

Příprava půdy

Zpracování půdy závisí na předchůdci. Před setím ozimého žita se pole loupe do hloubky 7-8 cm, přičemž předchozí předchůdce byl odstraněn. Pokud je sklizeň pozdě, obraťte se na loupání, okamžitě přivezte hnůj a oraťte půdu hloubkou 30 cm. Na jaře je půda zráta a kultivována 2krát, nejprve o 10 cm, poté o 5-6 cm. V létě se navíc pole připravená k setí ozimé pšenice:

• kultivovat;
• skořápky;
• disco;
• brána.

Interval mezi setím a orbou je 1 měsíc, to je nutné pro pokles půdy. Orba v zalesněných stepích a sub-taigách - 25-27 cm, v lesních stepích a stepích - 20-22 cm.

Jsou-li pole zanesena těžko odstranitelnými pleveli, doporučuje se místo jediné kultivace provést ošetření herbicidy, například Roundup.

Optimální doba setí

Výsev ozimého žita nezačne dříve, než je průměrná denní teplota vzduchu nastavena na 15–16 ° C. Před mrazem by měla zůstat přibližně 50 dní. Když teplota vzduchu klesne na uvedené hodnoty, riziko porážky Hesenských a švédských much je výrazně sníženo.

Kvalita zakořenění a ztvrdnutí rostlin závisí na správnosti zvolených termínů. V severních oblastech Ruské federace je osivo loňského osiva zaseto. Pokud se odebere více čerstvých semen, pak se uchovávají 3-4 dny na slunci - zahřát se. Nebo je vystavte působení vzduchu zahřátého na 45-50 ° C.

Předpokládaná data setí:

• Non-chernozemský region - od 20. srpna do 5. září.
• Sibiř - od začátku srpna do 15. září.
• Střední oblast Černé Země - od 25. srpna do 15. září.
• Jižní regiony - od 25. září do 10. října.

Výsevnost závisí na regionálních charakteristikách půdy a klimatu, milion jednotek na 1 ha:

• Volga region - 4,6;
• Zóna bez chernozemu - 6,7;
• Ural a Sibiř - 6.6.

Střídání plodin

Předchůdci žita ozimé se vybírají tak, aby v době setí žita byly vytvořeny příznivé podmínky:

• optimální struktura půdy;
• nedostatek plevelů;
• nedostatek půdních škůdců;
• optimální půdní vlhkost a výživa.

Prekurzory jsou vybírány v závislosti na klimatických podmínkách a vlastnostech půdy. Nejlepší předchůdci pro určité regiony Ruska jsou v tabulce 1.

Tabulka 1

Region	Nejlepší předchůdci
Non-chernozemská oblast	časné brambory - sklízejí se nejméně 2 týdny před setím; len.
Cis Ural, Severovýchod	čistá, dobře oplodněná pára
Střední černá zóna Země	luštěniny ve směsi s ovesem; kukuřice osázená zeleným krmivem a siláží; hrách - sklizeň to 1,5 měsíce před setím.
Volga region (lesostepní zóna)	čistá pára; jetel; hrášek ovesná směs.
Volga region (stepní zóna), Sibiř	čisté páry

Žito pro sebe je vynikající předchůdce, jeden dává vysoké výnosy na jednom místě po dobu 2 let v řadě. Ale s dlouhodobým pěstováním žita na jednom místě se výnosy začínají snižovat.

Přistání

Výsev se provádí jednou z metod:

• priváty;
• úzká řada;
• diagonální kříž.

Mezi řadami zůstává přibližně 7,5 cm a mnoho farem používá křížové setí, které umožňuje rovnoměrnější rozložení rostlin a potlačení plevelů. Při použití metody s úzkým řádkem a křížem se rychlost výsevu zvýší o 8-10%.

Výsevní technologie jsou zaměřeny na vytvoření optimální hustoty stonku a poměru počtu zrn na jednotku plochy. Tabulka 2 - ukazatele struktury plodiny ozimého žita, umožňující získat vysoké výnosy.

Tabulka 2

Parametry	Zimní žito
Množství osiva, ks./sq. m	400-500
Hustota rostlin, ks / m2. m	320-360
Počet stonků před zimou na jedné rostlině	3-4
Počet stonků na podzim a na jaře na 1 čtvereční. m	900-1200
Počet produkčních stonků před sklizní, ks / m2. m	550-600
Počet zrn v uchu, ks.	25-30
Hmotnost zrna z jednoho ucha, g	0,8-0,9
Hmotnost 1 000 zrn, g	30-35
Sklizeň zrna, g / m2	350-500

K zasetí pole o rozloze 1 ha budete potřebovat 3 až 6 milionů zrn. Semena se blíží do hloubky 2 až 5 cm - je určována vlhkostí klimatu a půdy.

Hloubka výsevu je určována jejich velikostí, secími podmínkami - teplotou, vlhkostí atd. Pokud zrna prohloubíte o více než 5 cm, klíčení a pokles výnosů. Doporučená hloubka zakalení s normální vlhkostí půdy:

• těžká půda - 2-3 cm;
• průměr - 3 - 4 cm;
• světlo - 4-5 cm.

Intervaly mezi lůžky závisí na způsobu setí a jsou:

• běžný typ - 13-15 cm;
• úzký typ řady - 7-9 cm.

Mezi hřebeny se širokými řadami a výsevem pásek je ponecháno 45-90 cm, aby projely kultivátorem. Při křížovém setí se používají obyčejné nebo úzké řadové secí stroje, které procházejí podél orné půdy. U podlouhlé formy orné půdy se obvykle používá křížová diagonální setí. Pokud žito roste na poli mnoho let, pak často používají širokoúhlou technologii.

Péče a růst

Na zimní žito dala vysoký výnos, potřebuje celoroční péči:

• Na podzim. Úkolem je získat silné, ztvrdlé, dobře zakořeněné a kvetoucí sazenice. Práce:

• Válcování. Používá se ke zlepšení kontaktu semen s půdou. To je zvláště užitečné při nízké vlhkosti. Na těžkých a mokrých půdách se však válcování nevyžaduje.
• Aplikace hnojiv. Zavádějí se hnojiva na bázi fosforečnanu a draslíku - pomáhají přezimovat rostlinám. Dusíková hnojiva se používají střídmě.

Zima. Úkolem je zabránit zamrzání plodin. Práce:

Retence sněhu (retence sněhu). Tato technika zabraňuje poškození / usmrcení rostlin a také přispívá k ukládání vlhkosti v půdě..

Rostoucí vzorky. Akce pro zimní a jarní období jsou vyvíjeny a realizovány..

Jaro. Prevence poškození a smrti rostlin:

Vypouštění vody. Stojatá voda po dobu 10 dnů zcela ničí plodiny.

Zpoždění roztavené vody. Tato událost se používá v jižních oblastech, kde je nedostatek vlhkosti již v polovině jara. Sněhové válce jsou vytvořeny pro udržení vlhkosti.

Zpoždění tání sněhu. Zabraňuje časnému růstu žita s rizikem úmrtí na jarní mráz.

Jarní trápení. Umožňuje šetřit vlhkost v půdě, odstraňovat plísně a odumřelé zbytky.

Léto. Úkolem je ničení škůdců a prevence chorob. Na kořenovou hnilobu aplikujte insekticidy a profylaktika. Také používal léky pro ubytování, zahušťování stěn stonků a zvyšování jejich síly.

Použití retence sněhu zvyšuje výnos o 4 kg / ha nebo více.

Hnojení a zpracování půdy

Ke krmení žita se používají dva druhy hnojiv - minerální a organický. Jako posledně jmenovaný se používá hnůj a také směs kompostu z hnoje a rašeliny obohacená o fosfátovou horninu. Spolu s hnojivem fosforečnanu a draslíku na neplodných půdách se lupin často orí.

Hnojiva fosforu a draslíku se používají při orbě, dusík se aplikuje dvakrát:

1. Když se vytvoří listy, uzly a internody - 30-65 kg / ha.
2. Když se vytvoří hlízovitá hlíza - 30 kg / ha.

Pokud krmíte plodiny včas, zvýšení výnosů bude:

• lesní a sodnohorské půdy - do 8 kg / ha;
• písčité a písčité půdy - do 12 kg / ha.

Tabulka 3 - přibližné dávky hnojiv pro zimní žito.

Tabulka 3

Očekávaná plodina, t / ha	Dusík, kg / ha	fosfátová hnojiva, kg / ha	hnojiva potaše, kg / ha
obsah oxidu fosforečného, ​​mg / kg	obsah oxidu draselného, ​​mg / kg
až 100	100-150	150-200	200-250	až do 80	80-140	140-200	200-250
2-3	40-60	50-60	40-50	30-40	15-20	60-80	40-60	30-40	-
3-4	60-80	70-80	60-70	50-60	20-30	80-100	60-80	50-70	30-40
4-5	80-90	80-100	80-90	60-80	30-40	100-120	80-100	70-80	40-50
5-6	90-120	100-120	90-100	80-90	40-50	120-140	100-120	80-90	50-70

Plodiny se zpracovávají v závislosti na stavu - v případě potřeby se proti škůdcům používají jedovaté látky, léky proti chorobám. Ořízněte plodiny také pomocí zprostředkovatele - Campasonu. Tento lék může být smíchán s herbicidy..

Nemoci, škůdci a prevence

Nemoci mohou významně snížit úrodu žita a dokonce zcela zničit úrodu. Nejčastější nemoci:

• Smut. Je to doprovázeno výskytem šedých pruhů na listech - pak vyklíčí černé spory. Sklizeň klesá 5-6krát.
• Fusarium kořenová hniloba. Doprovázeno ničením stonků. Uši kukuřice nejsou dostatečně vyvinuté.
• Plísňový prášek. Rostliny jsou ovlivněny plakem ničícím listy.
• Bakterióza černá a hnědá. Orgány a zrnka zanikají.

Dodržování pravidel střídání plodin pomáhá předcházet nemocem:

• ošetření semen;
• používání odrůd podle zón a odolných vůči chorobám;
• používat pouze zdravá semena;
• dodržování pravidel skladování pro setí obilí;
• řádná příprava půdy k setí;
• rychlá identifikace ložisek nemoci a jejich rychlé odstranění pomocí speciálních léků.

Hmyz a hlodavci způsobují spolu s nemocemi poškození plodin. Společní škůdci ozimého žita:

• chléb brouk;
• mšice;
• chyba chyba.

Řízení škůdců spočívá ve zpracování plodin insekticidy Force, Shaman atd..

Je zakázáno zasít semena odstraněná z polí, na nichž byl pozorován smut.

Pro prevenci napadení polí plevelem a škůdci se používají následující agrotechnické metody:

• změna plodin v jednom poli;
• obvaz semen;
• přítomnost čistých par;
• použití vhodných chemikálií;
• dodržování termínů setí.

Aby se zabránilo reprodukci hlodavců - myší a genů, neměla by být na poli zrna. Úkolem je čištění bez ztráty. Na konci sklizně se na poli provádějí následující práce:

• strniště slupek a pluhů;
• zařaďte návnady zrn namočených v jedech.

Gophers jsou schopni způsobit obrovské škody na úrodě, aby se zabránilo jejich reprodukci, jsou vytvářeny nepříznivé podmínky - jejich stanoviště jsou otevřena a nakládané nakládané návnady.

Sklizeň žita

Sklizeň je závěrečnou fází pěstování obilnin. Žito se sklízí kombajny s vlhkostí zrna nepřesahující 20%. Poté se provede jednofázové čištění. Pokud je obsah vlhkosti v zrnech 30-40%, je nutné provést dvoufázové čištění:

• sekání uší a jejich kladení na strniště v rolích;
• po zaschnutí zrna, které trvá několik dní - mlácení a výběr rolí.

Maximální výtěžek nastává na konci doby zralosti vosku - v tomto okamžiku se zastaví tok suchých látek do zrna. Aby se zabránilo uvolňování zrna, doporučuje se sklizeň začít přibližně uprostřed zralosti vosku.

Pokud žito přestane, může dojít k infekci Fusarium. To platí zejména za deštivého počasí. Optimální hustota stání je 300 stonků na 1 čtvereční. m. Optimální tloušťka válců v závislosti na vlhkosti:

• vysoká vlhkost - 15-18 cm;
• normální - 18-22;
• nízká - až 25 cm.

Pokud je počasí suché, pak v oblasti non-Chernozemye, v Uralu a na Sibiři zrno dozrává v rolích 3–4 dny, v oblastech Černé Země a Volhy - 2–3 dny.

Vytahování rolí, sklízecí mlátičky se pohybují stejným směrem. Masa chleba jsou krmena ušima dopředu - tak, aby nebyla narušena rovnoměrnost krmení.

Výsadba žita ke zlepšení půdy

Charakteristickým rysem žita je schopnost pěstovat hodně zelené hmoty v období podzim-zima. Tato kultura poskytuje nejen obilí - pekařství a krmiva, ale také zlepšuje stav půdy.

Praktické výhody setí žita:

• zadržování sněhu na polích - zlepšuje saturaci půdy vlhkostí;
• zabránit zamrzání půdy - to vám umožní pěstovat zeleninu a kořenové plodiny co nejdříve;
• nasycení půdy fosforem a dusíkem;
• zabránění rozmnožování škodlivých mikroorganismů a odpuzujícího hmyzu - červů a hlíst;
• ničení obtížně odstraněných plevelů - pšeničná tráva, bodlák, svlačec;
• ochrana proti vodní a větrné erozi.

Výsadba zimní žita jako zeleného hnoje

Siderat je rostlina, která obohacuje půdu, zlepšuje její strukturu a zabraňuje růstu plevelů. Po pěstování ozimé žito jako siderat se doporučuje půda použít k výsadbě brambor, cukety, rajčat, okurek nebo dýně.

Jemné zelené odrůdy se obvykle berou do zeleného hnoje - pak je méně semen. Při výsadbě žita se používá kontinuální metoda setí. Uličky - 15 cm. Výsev - 2 kg zrna osiva na stotinu. Těsnění - 3-5 cm, v závislosti na drobivosti půdy.

Pro setí se používá zrno loňské plodiny. Čerstvá semena nesmí vyklíčit. Zasetá semena se posypou půdou - stačí malá vrstva. Semena se vylíhnou a zelená žito zimuje pod sněhem. Po tání sněhu roste zeleň rychle, po krátké době je pole pokryto silným zeleným „závojem“ - ochranným a obohacujícím. Stotina vám umožní získat až 300 kg zelené hmoty.

Data výsadby zimní žita na zeleném hnoji

Kolik žita bude účinné jako siderat, je určeno dobou setí. Mladá žito obohacuje půdu dusíkem, zraje organickými sloučeninami. Klima je zasazeno žito - od konce srpna do poloviny září po sklizni zeleniny. Pro vyklíčení plodin stačí teplota 1-2 ° C. V zimě obiloviny přežívají při teplotách až do -20 ° C.

Při použití žita jako sideratu je třeba si pamatovat jeho nedostatky. Zrno aktivně zasychá půdu - následující plodiny budou mít malou vlhkost, bude nutné zalévat. Z tohoto důvodu se žito nepěstuje poblíž zeleniny a ovocných stromů..

Zajímavá fakta

Fakta o žitu, která možná nevíte:

• Žitná zrna se aktivně používají při hubnutí. Mají mnoho vláken, která přispívají k rychlému nasycení a uspokojení hladu.
• Jíst žitné potraviny o 13% snižuje pravděpodobnost žlučových kamenů. Žito aktivuje postup potravy v zažívacím traktu a snižuje kyselost žaludku.
• Žito je důležitým dodavatelem hořčíku. Produkce více než 300 enzymů, včetně inzulínu, závisí na tomto prvku. Žitná vlákna snižují potřebu inzulínu, proto se diabetikům doporučuje jíst hnědý chléb.
• Žitný chléb odstraňuje toxiny z těla, snižuje cholesterol, předchází nádorovým onemocněním a rakovině prsu.

Žito je cenná potravinářská plodina, která dokáže produkovat plodiny v nejnepříznivějších klimatických podmínkách. Tato rostlina obilovin slouží nejen jako surovina pro pekařský průmysl, ale je také vynikajícím sideratem, který umožňuje zvýšit výnos zeleniny a kořenových plodin.