Vše o ozimé pšenici: její vlastnosti, setí, pěstování a sklizeň

Pro úspěšnou pěstování ozimé pšenice je nezbytné pochopit její vlastnosti, dodržovat základní pravidla péče a setí, dodržovat načasování setí a také studovat fáze vývoje plodiny..

Historie původu a distribuce

Pšenice ozimá se v Rusku pěstuje po dlouhou dobu. Odkud k nám přišla a jak se objevila, nikdo nemůže říct. Jedna věc je známa - tento nejstarší typ obilovin byl jedním z prvních mistrů člověka. Nejstarší zrna pšenice ozimé našli archeologové ve Švýcarsku a Maďarsku.

Od nepaměti naši předkové pěstovali obilí nejen pro osobní potřebu, ale také pro výměnu zboží a později pro obchod.

Nyní je pšenice ozimá nejběžnější plodinou na světě. K jeho pěstování jsou přiděleny obrovské plochy půdy. Existuje asi 250 jejích odrůd a existuje několik tisíc odrůd. Díky úsilí chovatelů se ozimá pšenice pohybuje dále na sever a „zachycuje“ nová území.

Hlavní plodiny jsou v Eurasii a Americe (na sever a na jih), přesněji na území:

• Francie
• Velká Británie
• Rusko;
• Itálie
• Španělsko
• Rumunsko
• Čína
• Indie
• Turecko
• USA
• Kanada
• Austrálie.

V menší míře se v Africe pěstuje pšenice - Jižní Afrika, Egypt, Etiopie, Zimbabwe, Keňa a Oceánie. Takové široké rozšíření v různých klimatických zónách je vysvětleno obrovským výběrem odrůd a dobrou adaptační schopností.

V Rusku se pšenice pěstuje převážně v oblasti severního Kavkazu, regionu střední černé země a oblasti Volhy. Rozsah jeho distribuce je však mnohem širší - od Tyumen po Leningradskou oblast.

Národní ekonomická hodnota

Proč je tolik prostoru věnováno této konkrétní kultuře? Zimní pšenice je ceněna pro své nutriční vlastnosti. Složení zrna splňuje všechny nezbytné požadavky k uspokojení lidských potřeb. Má:

• protein
• škrob;
• tuky
• popelové látky;
• vitaminy skupiny B, PP, E;
• provitaminy, tj. prekurzory vitamínů A a D - karoten a ergosterol.

Obsah kalorií 100 g pšeničného chleba z prémiové mouky je 250 kcal, obsah kalorií v kusu tuku (vepřového) stejné hmotnosti je 240 kcal.

Způsoby použití:

• Pro výrobu mouky pro chleba a pekárenské výrobky je pšenice ozimá v podstatě „měkká“ kultura. Z toho se získá mouka nejvyšší kvality, jejíž obsah vlákniny je nejméně 28%. Pšeničný moukový chléb je chutný a výživný..
• Pro výrobu pečiva a v menší míře pro těstoviny. Naopak pro výrobu vysoce kvalitních těstovin je nutná tvrdá pšeničná mouka..
• Pro výrobu koncentrovaného krmiva pšeničné otruby pro všechny druhy hospodářských zvířat. Sekaná sláma, někdy ochucená melasou, krmená skotem.
• Dobrý punčochový materiál. Brzy na jaře se ozimá pšenice používá jako zelené krmivo..
• Pro střídání plodin. Je to dobrý předchůdce pro jiné rostliny..
• Ve zpracovatelském průmyslu. Alkohol, škrob, dextrin a další látky se získávají z obilí. Sláma se používá k výrobě papíru, rohoží, domácích potřeb..

Jaký je rozdíl mezi ozimou a jarní pšenicí??

Hlavní rozdíly ve formách pšenice:

• Zimní plodiny jsou náročnější na půdu a vlhkost.. Pro dobré zakořenění jsou semena zaseta do úrodné půdy bohaté na makro a mikroelementy. S nedostatkem minerálů klesá ukazatel výtěžnosti.
  Pro její pěstování jsou nejvhodnější následující typy půd - chernozemy, kaštany a mírně podzolické. Jarní odrůdy jsou velmi citlivé na kyselost půdy, ale jsou odolnější vůči suchu. Pšenice ozimá nejvíce využívají podzimní a jarní dešťové srážky, což jí poskytuje vysoký výnos ve srovnání s jarní.
• Datum setí. Odrůdy jarní pšenice se zasejí brzy na jaře, zatímco zimní plodiny se vysadí před zimou (odtud název samotný). V závislosti na regionu začíná setí začátkem léta a končí v říjnu..

Morfologické rysy

Pšenice ozimá je každoročním zástupcem rodiny Myatlikovů. Je to vzpřímená obilná rostlina, která se šíří zrny. Kultura má vláknitý kořenový systém, umístěný blízko povrchu půdy, ale kořeny mohou proniknout hluboko 120-200 cm.

Stonek slámy v sekci je kulatý, uvnitř dutý. Je rozdělena po celé délce uzly - prstencové zesílení na 5-6 internodů. Délka každého roste s růstem rostlin. Tloušťka stonku je jiná. Nejmenší v horní části, největší ve středu. Z podzemních uzlů stonku se objevují boční výhony.

Listy jsou dlouhé, kopinaté s paralelními žilami. Počet listů a jejich velikost závisí na řadě faktorů - úrodnost půdy, povětrnostní podmínky, odrůdy.

Zimní listí má dvě podoby:

• bazální listy jsou tvořeny z podzemních uzlů;
• stonek - na letecké části rostliny - jeden list opouští uzel, zespodu je stočený do trubice a zakrývá část stonku.

Květenství je ucho, které se skládá ze stonku ucha, který je pokračováním stonku, a jednotlivých klásky. Kvetení nastává od středu a šíří se současně nahoru a dolů. Rostlina je samoopylená. Za oblačného počasí je kvetení zavřené, za slunečného počasí otevřené. Po odkvětu se na uších tvoří plody - holá zrna.

Biologické rysy

Zima je jednou z nejvtipnějších plodin na povětrnostní podmínky a vnější faktory - půda, teplota, světlo. V některých letech, s anomáliemi počasí, většina plodin umře.

Světlo

Patří k rostlinám dlouhého dne, potřebuje hodně světla. Díky fotosyntéze, ke které dochází pouze na slunci, se v ní hromadí živiny. S optimálním množstvím světla, keře rostlin, jsou listy natřeny zeleně. Následující známky označují nedostatek slunečního světla:

• proliferace dolní internody;
• ve spodní části se tvoří listina, která ovlivňuje zimní odolnost rostliny;
• s jarním nedostatkem světla - pšenice se táhne a podá;
• během období zrání a plnění zrna nedostatečné množství světla vede ke zhoršení kvality plodiny. To je obvykle pozorováno při zahuštěných výsadbách..

Teplota

Pro rostliny v různých obdobích růstu vyžaduje jiný teplotní rozsah. Obecně je ozimá pšenice středně odolnou plodinou, která v případě sněhu odolá teplotám až -25 ° C. Bez sněhu sníží klíčky i při 16-18 ° C mrazu.

Semena klíčí při teplotě 1-2 ° C nad nulou, ale 12-15 ° C tepla je považováno za optimální pro normální růst. Výsev začíná, když je průměrná denní teplota v rozmezí 14-17 ° C tepla.

Rostliny, které dokázaly dobře růst (forma 2-4 výhonky), se vyznačují vysokým indexem mrazuvzdornosti. Při zarostlém růstu, kterému se během pádu podařilo pěstovat 5-6 výhonků, se snižuje mrazuvzdornost. Zima často nepřežijí - umírají nebo jsou poškozeni.

Na jaře se obnoví růst pšenice. Během této doby je optimální teplota 12-15 ° C. Pokud se kolona teploměru neustále plazí a překračuje značku + 25 ° C, nepříznivě to ovlivní růstové fáze.

Trocha nad 15-16 ° C vyžaduje, aby rostlina pronásledovala. Mrazy (mínus 7-9 ° C) však poškozují hlavní stonek a rostlina umírá.

Během květu stačí, když se teplota pohybuje v rozmezí 18-20 ° C. Při vyšší - 35 - 40 ° C a nízké vlhkosti vzduchu se zrno zmenšuje a stává se dutým. Optimální teplota pro plnění zrna je 22-25 ° C.

Vlhkost

Rostlina je náročná na vodu po celé vegetační období. Jeho spotřeba je však nerovnoměrná a závisí na fázi růstu, klimatických podmínkách a hustotě výsadby. Během období klíčení semen a vzniku sazenic je nutné velké množství vlhkosti. V opačném případě bude výsadba vzácná..

Produktivní keř je také negativně ovlivněn nedostatkem vody v půdě během kultivace. Období stonku nebo výstup do zkumavky je rozhodující pro vlhkost. S jeho nedostatkem se zrnitost hrotu snižuje, což zase vede ke snížení objemu plodin. Na druhé straně, při dlouhodobém smáčení je růst rostlin inhibován.

Vývojové fáze pšenice ozimé

Rozlišuji následující fáze růstu pšenice ozimé:

• Vznik sazenic. Klíčivost semen je nejintenzivněji pozorována při teplotě 20-25 ° C. V tomto případě se sazenice objeví v sedmém až devátém dni. Ale pro přátelštější vzhled klíčků je nutná nižší teplota - 12-17 ° C tepla.
  Trvání fáze sazenic je tedy za normálních podmínek prodlouženo po dobu 15 až 25 dní. S pozdějším setím se rostlině podaří pěstovat 1-3 listy před zimou. Na jaře bude fáze sazenic pokračovat, ale její trvání, s přihlédnutím k období zimní dormancie, se zvýší na 100–150 dní.
  Hlavním zemědělským úkolem odborníků je zvýšit klíčivost semen na 80–90%. Podle statistik je ve většině farem tento ukazatel na úrovni 50-70%, tj. Ne více než polovina osázených semen klíčí.
• Obraceč. To je biologický rys obilovin, to znamená, že rostlina se objevuje laterální výhonky a uzlové kořeny. Pšenice roste na podzim i na jaře. Tento proces začíná po vytvoření 3-4. Listu. Když teplota klesne na 6-10 ° C tepla, dostatečné vlhkosti a zákalu, růst rostlin se zpomalí, ale začne růst intenzivněji.
  Použití dusíkatých hnojiv a velikost semen během výsevu také příznivě ovlivňují kultivaci - čím větší jsou, tím lépe rostlina poroste. Za příznivých podmínek tvoří jedna rostlina 3 až 3 stonky. Uzel kultivace je hlavním orgánem. Když je poškozena, rostlina umírá.
• Stalking (výstup do zkumavky). Vytvoření prvního stonkového uzlu, ke kterému dochází 25-35 dní po začátku jarního růstu, se považuje za začátek fáze výstupu do zkumavky nebo stonku. Nachází se ve výšce 2–5 cm od povrchu půdy, je však třeba mít na paměti, že chladné a zatažené počasí brání růstu rostlin..
• Nadpis. 30 dnů po opuštění trubice začíná ucho - špička se vynoří z vagíny horního listu. Intenzita této fáze závisí na množství vlhkosti a živin v půdě. Stejné období je nejvýhodnější pro ošetření plodin fungicidy, aby se zabránilo rozvoji různých chorob.
• Kvetoucí. 2-3 dny po nasměrování, květy ozimé pšenice. Doba květu - asi 1 týden..
• Zrání. Jedná se o tvorbu a plnění zrna, jehož trvání do značné míry závisí na rozmanitosti a povětrnostních podmínkách. Chladné a deštivé počasí to zvyšuje, když se sníží suché počasí.

Odrůdy ozimé pšenice

Při výběru odrůdy pro konkrétní region zvažte:

• zimní otužilost;
• tolerance sucha;
• náročnost na typ půdy;
• imunita vůči nemocem;
• produktivita.

Pšenice ozimá z několika tvrdých odrůd se pěstuje pouze na severním Kavkaze a v oblasti dolního Volhy. Měkké odrůdy jsou běžné v celém Rusku.

Vhodné pro region severního Kavkazu:

• Shestopolavka;
• Kherson neklidný;
• Výročí 75 a 105;
• Podolyanka a další.

Pro severozápadní část:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Výročí Mironovské;
• Toras.

Pro střední region:

• Angelina
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaya 17, 24 a 57;
• Moskva 40, 56;
• Dawn.

Vhodné pro region Volga-Vyatka:

• Bashkir 10;
• Ilot;
• Kazan 285 a 560;
• Amber 50.

V oblasti střední černé Země rostou:

• Scarlet Dawn;
• Antonovka;
• Belgorod 12, 16;
• Chernozemku 88 a 115;
• Chorniav a další.

V oblasti Střední Volhy:

• Basis;
• Volzhskaya 16;
• Charkov 92;
• Tarasovskaya 70 a další;

Pro Dolní Volhu jsou určeny:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostov 3, 5, 7;
• Tmavou dívku a další.

V uralské oblasti prasnice:

• Bashkir 10;
• Volzhskaya K;
• Kalach 60;
• Perla oblasti Volhy a další;

V oblasti západního Sibiře:

• Volzhskaya K;
• Volzhskaya C 3;
• Sklizeň Altaj;
• Zimushka;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirsk 32.

Ve východní sibiřské čtvrti rostou:

• Novosibirsk 2, 3, 40 a 51;
• Omsk Winter;
• Irtysh.

Pšenice se pěstuje také na Dálném východě:

• Moskva 39;
• Omsk zima.

Odrůda ozimé pšenice zimy je určena k pěstování v celém Rusku, s výjimkou severního okresu - jedná se o oblasti Arkhangelsk a Murmansk, Republic of Karelia a Komi.

Data a výsevky

Výsev v regionech začíná v různých časech. V severních oblastech je tedy oseta pšenice, počínaje 1. dekádou srpna, o něco později začnou (od 2. dekády srpna) až po výsev plodin ve střední oblasti. Na začátku podzimu - v oblasti Černé Země a jižních oblastech Ruska. Na severním Kavkaze se setí provádí až do poloviny října..

Odborníci také vypočítávají rychlost setí obilí zvlášť pro každou oblast. V průměru na 1 ha je norma 2,7–5,7 milionu semen.

Výsevní technika

Technologie setí ozimé pšenice zahrnuje několik fází:

1. Výběr místa pro setí, s ohledem na střídání plodin. Nejlepšími předchůdci pro to budou zelenina a víceletové luštěniny, kukuřice na siláž, luštěniny, stejně jako černá nebo čistá pára.
2. Zpracování půdy a hnojení. Zavádějí se organická a minerální hnojiva, zvláštní pozornost je věnována hnojivům s obsahem dusíku.
3. Příprava semen pro setí. Vybírají se vysoce kvalitní semena s klíčivostí alespoň 92%. Leptají se, aby se zvýšila klíčivost a ochrana před různými patogeny. Ke zvýšení odolnosti rostlin vůči nepříznivým podmínkám se používají mikrofertilizátory.
4. Výsev. Provádí se třemi způsoby:
5. úzká řada - s uličkami 7-8 cm;
6. nepřetržitý obyčejný - ponechání vzdálenosti mezi řadami 15 cm;
7. křížová metoda, ale prakticky to neplatí.

Hloubka umístění osiva závisí na typu půdy. Na těžkých jílovitých a jílovitých půdách je to 3-4 cm. Na lehkých písčitých vyprahlých půdách je hloubka zakomponování 7-8 cm.

Péče o plodiny a sklizeň

Péče o plodiny zahrnuje 3 postupy:

1. Po setí válcování. Metoda se nepoužívá v deštivých nebo hlinitých půdách. Pomáhá zlepšit kontakt osiva se zemí, snižuje ztrátu vlhkosti a poskytuje přátelský vzhled sazenic..
2. Brzy na jaře. Nezbytné pro uvolnění půdy a zabránění klíčení plevelů.
3. Ochrana plodin. Na jaře jsou sazenice krmeny dusíkatými hnojivy a stopovými prvky. Pro každou fázi se používají speciálně navržené průmyslové sloučeniny. Pokud je pole zaneseno plevelem, pak se ošetření herbicidy provádí od začátku kultivace do výstupní fáze do zkumavky..

Sklízení ozimé pšenice se provádí v období plné zralosti zrna (vosková zralost). Obvykle se používá přímé kombinování, protože minimalizuje ztrátu zrna. Maximální doba čištění - 10 dní.

Pokud je však pole ucpané, použije se samostatná kolekce. Obsah vlhkosti zrna by v tomto případě měl být v mezích 30%, což pomůže vyhnout se silnému uvolňování. A také se tato metoda používá, pokud pšenice zhoustla a byla vysoká..

V prezentovaném videu hovoří přední odborník o pěstování ozimé pšenice:

Nemoci, škůdci a prevence

Parazitární choroby a škůdci mohou redukovat plodiny obilovin. Pšenice ozimá je náchylná k mnoha nemocem:

• Ascochitóza;
• múčnatka;
• Špice Fusarium a kořenová hniloba kořene Fusarium;
• sněhová plíseň;
• hnědá rez;
• opiobiální kořenová hniloba;
• Septoria listů a uší;
• tvrdý, prašný a stonek smut.

Škůdci jsou nejškodlivější:

• pozemní brouci;
• chléb brouk;
• mšice;
• larvy hessiánské mouchy (komára) a samotné osoby;
• obilné mouchy;
• piják chleba.

K boji proti neštěstí se používají speciální přípravky. Všechny činnosti zpracování se provádějí ve fázi setí. Pokud počet hmyzu přesáhne přípustnou normu, pak se pole znovu ošetří insekticidy. Chcete-li snížit negativní dopad na rostlinu, použijte spolu s nimi Aminokat 10 nebo 30%.

Příznivé a nepříznivé faktory

Existuje řada faktorů, které ovlivňují výnos ozimé pšenice, a to jak pozitivním, tak negativním způsobem..

Zvýšení výnosu

Index výnosů lze zvýšit, pokud budete postupovat podle následujících doporučení:

• rotace rotace, výběr správných předchůdců;
• zavedení optimálních dávek minerálních a organických hnojiv;
• kvalitní zpracování půdy před výsevem;
• správně vybraná odrůda;
• včasné ošetření rostlin proti škůdcům a chorobám.

Snížení výtěžku

Ukazatel výnosu negativně ovlivňuje několik faktorů:

• biologický - používání odrůd, které nejsou imunní vůči chorobám a škůdcům a jsou náchylné k utracení a vylití;
• agronomický - nesprávně vybraná odrůda pro konkrétní region, chyby při načasování setí a sklizně;
• technické - konstrukční nedostatky strojů, které mají za následek orbu nízké kvality, polní půdu nebo sběr obilí;
• další faktory - většina plodin může být ztracena, pokud bude skladována nesprávně, a také pokud je zrno napadeno škůdcem.

Podmínky skladování

Při vytváření optimálních skladovacích podmínek lze téměř celou pšenici ozimé pšenice zachovat bez ztráty kvality zrna. Aby se minimalizovaly ztráty, zrno by mělo být vysušeno a jeho vlhkost by neměla přesáhnout 12%. Skladujte při teplotě + 12 ° C. Pravidelně kontrolujte výskyt mikroorganismů a škůdců.

Pšenice ozimá je kultura, která se rozšířila nejen v potravinářském průmyslu, ale také v mnoha dalších průmyslových odvětvích. Bohatou sklizeň však lze získat pouze s náležitou péčí a dodržováním všech doporučení pro pěstování pšenice.