Kompletní přehled o vlastnostech bílé mrkve a pravidlech péče o něj

Mnoho lidí věří, že bílý typ mrkve je vytvořen kvůli porušení pravidel zemědělského inženýrství, jiní se mylně domnívají, že se jedná o druh křenu, pastináka nebo tuřínu. Nicméně, bílá mrkev - nezávislá rostlina, vyznačující se vynikající chutí.

Obecná charakteristika bílé mrkve

Mrkev může růst úplně bíle ze dvou důvodů - pokud jsou vyseta semena odpovídající odrůdy nebo z důvodu nesprávné zemědělské technologie. Poslední možnost zahrnuje setí oranžové odrůdy. Taková mrkev není chutná, s hořkostí, nemotorná. Hlavními důvody jsou špatné osivo, nedostatek vrchního obvazu, nedodržování zavlažovacích technik atd. Proto se obyčejná mrkev stává divokou (to je to, co vyrostlo před mnoha staletími).

Moderní odrůda bílé zeleniny byla vyvinuta americkými chovateli, kteří změnili genom. Jednoduše řečeno, gen beta-karotenového pigmentu byl nahrazen prvkem, který produkuje vitamín E. Výsledkem je, že se nachází deštníková rostlina, která souvisí s divokou mrkví. Tento druh roste v mírném podnebí, takže se v naší zemi snadno pěstuje.

Divoká mrkev bílého odstínu se prakticky nepoužívala až v 17. století, dokud nizozemští chovatelé nezměnili kořenovou plodinu na sladkou a šťavnatou oranžově zbarvenou zeleninu. Je to taková mrkev, která dosáhla naší doby.

Vzhled keře a ovoce

Rostlina má opeřený typ listů se silnou pitvou, je řapíkatá. Vrcholky mohou být zaměněny s petrželkou (některé odrůdy). Kořenové plodiny nemají žádné odstíny. Barva může být slonovinová nebo výrazná bílá. Povrch je hladký, maso je šťavnaté.

Zrání a výnos

Bílá mrkev se dělí do různých odrůd. Každá z nich má vynikající období zrání, ale doba klíčení je jedna - od týdne do 14 dnů. Doba zrání se pohybuje od 2 do 3 měsíců.

Výtěžek je poměrně vysoký: ze stotiny zahrady můžete odstranit až 500 kg kořenových plodin, nejméně 100. Existuje možnost dalšího zvýšení výnosu (až na 800 kg). Chcete-li to provést, hnojit čtyřikrát za sezónu.

Složení a obsah kalorií

Složení bílé mrkve je velmi bohaté, ale na rozdíl od pomerančových odrůd postrádá beta-karoten a antokyany, díky kterým lidské tělo dostává vitamín A.

Co obsahuje:

• měď a železo;
• zinek a lithium;
• bor a selen;
• draslík a fosfor;
• chlor a sodík;
• hořčík a vápník;
• jod a síra;
• chrom a fluor;
• vanad a mangan;
• hliník a nikl;
• kobalt a molybden;
• pektin a bioflavonoidy;
• aminokyseliny atd..

Energetická hodnota bílé mrkve je 32-33 kcal / 100 gramů. Poměr látek:

• proteiny - 1,3 gramu;
• uhlohydráty - 6,9 - 7,2 g;
• tuky - 0,1 g.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Díky bohatému obsahu živin v bílých odrůdách mrkve má zelenina následující příznivé vlastnosti:

• zabraňuje rozvoji rakovinných buněk;
• zlepšuje funkčnost gastrointestinálního traktu.
• posiluje imunitní systém;
• příznivý účinek na kardiovaskulární systém, prevenci mrtvice, aterosklerózy a srdečních záchvatů;
• rozpouští a odstraňuje z těla škodlivý cholesterol, toxiny;
• zlepšuje stav jater;
• normalizuje hladinu glukózy v krvi u diabetes mellitus;
• má diuretický a choleretický účinek;
• regeneruje poškozené buňky a tkáně;
• obnovuje zrakovou ostrost;
• urychluje metabolismus;
• zvyšuje koagulaci krevní tekutiny;

Navzdory tak velkému seznamu příznivých účinků na tělo mohou být bílá mrkev škodlivé. Nejčastěji se to stane, pokud je zelenina kontraindikována. Pokud je zakázáno používat:

• alergická reakce (častěji na pektiny);
• hypervitaminóza (pro vitamíny skupin B, E, C);
• některé patologické poruchy štítné žlázy.

V důsledku toho je také nežádoucí přejídání bílé mrkve, protože v tomto případě se mohou zhoršovat gastrointestinální choroby. A na pozadí zrychleného metabolismu se může objevit nežádoucí reakce ve formě častého močení.

Klady a zápory

Vaření bílé mrkve

Při vaření se bílá mrkev používá pro různá jídla:

• saláty;
• šťávy;
• smažení;
• pečení;
• polévka, boršč;
• druhé kurzy.

Populární odrůdy bílé mrkve

Bílý belgický

Název v angličtině - White Belgian (Blanche A Collet Vert). Odrůda se vyznačuje zeleným pruhem o délce 1 cm. Další vlastnosti:

• barva buničiny je téměř žluto-bílá;
• doba klíčení semenného materiálu - od 7 do 15 dnů;
• kořenová plodina zraje za 3 měsíce;
• maximální délka plodu je 20-25 cm;
• netoleruje nízkou teplotu, minimální režim by měl být + 10-12 stupňů;
• chuť se lépe projevuje po tepelném zpracování;
• při pěstování nevyžaduje speciální hnojivo.

Měsíční světlo bílé

Další jméno je Lunar White. Indikátory:

• první výhonky se objevují nejméně o týden později;
• Sklizeň se provádí po 2 měsících;
• kůže je ztenčená;
• vláknina je velmi šťavnatá, aromatická, sladká;
• to lze přirovnat k plodům mango stromu podle chuti;
• forma - protáhlá;
• velikost kořenové plodiny je až 30 cm;
• příznivé teplotní podmínky - nejméně 16 stupňů tepla;
• dlouhá skladovatelnost (až 12 měsíců za určitých podmínek);
• vyžaduje pravidelné napájení;
• je nutná speciální půda - rašelina, chernozem;
• typ přistání - geometrický.

Bílý satén

Jinak nazývá Bílý satén. Má takové charakteristické rysy:

• klíčky ve stejném období jako předchozí možnosti;
• zraje za 70 dní;
• maso má krémový tón;
• špičatý - špičatý;
• chuť je sladká;
• maximální délka je 30 cm;
• je přítomna specifická krize;
• zalévání - umírněné;
• půda by měla být středně volná;
• válcový tvar.

Rysy rostoucí bílé mrkve

Aby bílá mrkev splňovala chuť a další parametry, je nutné dodržovat pravidla zemědělské techniky.

Příprava na přistání

Nejprve musíte určit typ půdy. Měl by být neutrální kyselosti, ale je povolena mírně kyselá půda. Upřednostňuje se chernozem, lehce hlinitá, písčitá a rašelinová půda.

Další rysy přípravných opatření:

1. Výběr místa založený na střídání plodin. Po cuketě, zelí, rajčatech, okurkách musíte zasadit bílou mrkev.
2. Z budoucích lůžek odstraňte všechny plevele kořenovým systémem.
3. Hnojiva se uvádějí na podzim: dusičnan amonný - 25 gramů, draselná sůl - stejné množství, superfosfát - 50 gramů, voda - 10 litrů.
4. Před výsadbou je postel vykopána, vytvoří se drážky.
5. Příprava osivového materiálu. Ponořte zrna do čisté vody nebo za přidání hnojiv. Udržet den, po kterém můžete zasadit. K tomu se používají dvě hlavní metody:
6. když jsou mokrá, semena se přilepí na pásku;
7. zrna se mísí ve stejném poměru s pískem (po namočení se semeno suší).

Přistávací funkce

Optimální podmínky pro výsadbu semen:

• Můžete zasadit na podzim a na jaře. V prvním případě lze plodinu sklízet v létě, ve druhém - na podzim. Zimní plodiny se vysévají v říjnu, na jaře - v dubnu a pro dlouhodobou bezpečnost plodin - v květnu nebo červnu.
• Schéma: rozteč řádků je 28-32 cm, vzdálenost mezi keři (po ztenčení) je od 5 do 15 cm. Hloubka osiva položená na podzim je nejméně 5 cm, na jaře - 3–4 cm.
• Optimální teplota půdy - 10 stupňů.
• Jsou-li zasazena zimní semena, měla by být půda převážně lehká (s rašelinou a pískem).
• Výsevní normy pro výsadbu v zimě - 0,5 gramů na 1 lineární metr, na jaro - 0,3 gramů.

Pravidla péče

Okamžitě po výsevu je materiál osiva potažen navlhčeným hadříkem, který udržuje potřebnou úroveň vlhkosti a zajišťuje přístup kyslíku do půdy. Další péče je následující:

• Jak zalévat? Nadměrná vlhkost by neměla stát v zemi, ale rostliny by neměly vyschnout. Před objevením prvních sazenic, voda jednou týdně, pak je frekvence snížena na 2-3 krát za měsíc. Když se vytvoří kořenová plodina, zalévání se ještě více sníží. Hloubka průniku kapaliny není menší než 30 cm. Voda by měla být teplá a usazená..
  
• Pravidla krmení. Půda musí být hnojena 3krát za sezónu. První sazenice se krmí poprvé, druhý a třetí - prostřednictvím měsíčního intervalu. Minerály lze přidávat převážně. Konkrétně: do 10 litrů vody přidejte pár sklenic dřevěného popela, 15 gramů močoviny a superfosfátu, 20 gramů dusičnanu s draslíkem a polévkovou lžíci drogy Nitrofoska. Důležitým požadavkem je hnojení půdy ihned po zalévání mrkve.
• Jak uvolnit a plevel? Mrkev se během aktivního růstu dvakrát ředí. Uvolnění se provádí v několika fázích: poprvé po objevení klíčků, druhý po prvním ztenčení, pak - podle potřeby. V prvních 2 časech se uvolní pouze ulička, pak mezi keři. Hilling je nutně prováděn (podle potřeby).
• Mulčování. Mulčování je zavedeno až poté, co sazenice dosáhnou velikosti 15 centimetrů. K tomu se používá tráva (suchá nebo čerstvá), jehly, listy, kompost, kopřiva, hnůj. Přípustné použití zbytků lepenky a pytloviny. Kategoricky se nedoporučuje přidávat rašelinu a noviny. Vrstva mulče by neměla přesáhnout 8 cm. Pokud nemáte mulč, budete muset provádět časté uvolňování a zalévání.

Nemoci a škůdci

Bílá mrkev, jako pomeranč, je náchylná k chorobám a škůdcům. Co je ovlivněno a jak se s tím vypořádat:

Nemoci / škůdci	Metody léčby a varování
Plísňový prášek.	Fungicidní přípravky.
Černá hniloba.	Znamená Rovral.
Hnědé špinění.	Uvolnění mezi řadami.
Pocit hniloby.	Chlorid měďnatý.
Cercosporóza.	Roztok směsi Bordeaux (1%).
Bakterióza.	Fungicid Hom (pro prevenci, sprej 20-25 dní po vytvoření klíčků).
Šedá hniloba.	Dusíkatá hnojiva, kapalina Bordeaux.
Hmyzí škůdci: blecha listová, mrkev létat a můra.	Chemické výrobky: Profis, Decis, EDC. Lidové léčivé přípravky: tinktura z popela, mýdlové řešení, odvar z rajčatových vrcholků, mulčování jehlami.
Medvedka.	Do jamek nalijte tekutinu octovou (pro 10 litrů vody 200 - 250 ml octa, resp. 9% nebo 6%).

Možné chyby a potíže

Zahradníci někdy ignorují některá doporučení, v jejichž důsledku dělají následující chyby:

• Nakupte nevyhovující osivo. Dnes různé společnosti produkují semena bílé mrkve, ale musíte důvěřovat pouze výrobcům, kteří se v průběhu let osvědčili. Pokud nevíte pověst, přečtěte si recenze skutečných zákazníků na jakémkoli specializovaném webu.
• Používají se k hnojení pilin nebo hnoje (čerstvé, nezhnilé). To nelze provést kategoricky, protože kvalita kořenové plodiny se zhoršuje, růst zpomaluje a produktivita klesá.
• Zhuštěná vrstva mulče. Jedná se o hrubé porušení zemědělské technologie, protože mrkvová kultura dává přednost volné a vlhké půdě.
• Hloubka přistání překračuje normu. Je těžké pro klíčky prorazit příliš mnoho půdy..
• Hilling se neprovádí. To vede k ozelenění horní části plodu, které je charakteristické výlučně bílé belgické odrůdě.
• Vzdálenost mezi rostlinami není respektována, není prováděno ředění. Kořenové plodiny díky těmto faktorům nerostou..

Sklizeň a skladování

Sklizeno v období, které odpovídá datu výsadby (červenec, srpen, září). Postupujte podle pravidel sběru:

• den předtím proveďte mírné zvlhčení;
• vykopat zemi poblíž keře pomocí lopaty / vidle;
• vytáhněte vrcholy.

Jak ukládat:

• Seřadit vadné položky
• sušení ovoce;
• očistit od nečistot;
• prořízněte vrcholy;
• uskladněné v dezinfikované místnosti (vápnem);
• teplota by neměla být pod 0 stupňů a nad +4;
• úroveň vlhkosti - 90%.

Pro udržení mrkve asi rok můžete připravit slabý roztok manganu, do kterého se plody umístí po dobu 15 minut, pak se suší po dobu 10-15 dnů při teplotě 12-15 stupňů. Takovou plodinu můžete uložit do krabic se suchým pískem, do pilin, cibule.

Existují i ​​jiné způsoby ukládání:

1. V kožichu z hlíny. Smíchejte vodu a jíl ve stejných poměrech, čímž se získá krémová hmota. Každý plod je do něj ponořen, sušen v přírodních podmínkách. Skládaný v dřevěné nádobě.
2. Použití vápna a písku. Pro hašení vápna zkombinujte s jemným suchým pískem v poměru 1:50. Na dno krabice dejte směs do vrstvy 8-10 cm, mrkev nahoře. Takže ležel na vrcholu. U této metody by pokojová teplota neměla být vyšší než 2-3 stupně.
3. Připravte suspenzi křídy, opylte kořenové plodiny ze stříkačky, suché.
4. Navlhčete jehličnaté listy, rozložte mezi nimi zeleninu.
5. Piliny a mrkev vložte do vrstev do plastových sáčků nebo sáčků. Umístěte ve svislé poloze, vytvořte několik děr.
6. Způsob límce. Používá se hlavně na jihu. Na zahradě vykopat díru, položit ovoce a nalít jemný písek. Zakryjte půdou a plátnem.

Recenze

Ekaterina, 30 let. Jednou jsem si koupil mrkvová semínka bílý satén. Byl vysazen trochu na zkoušku. Ale když jsem sklízel, byl jsem překvapen, že všechna semena vyklíčila dobře a plody samotné byly velké a šťavnaté. Líbilo se mi neobvyklé sladkosti, takže jsem zeleninu používal hlavně pro čerstvé saláty. A jednou jsem se pokusil připravit šťávu. Děti ho opravdu rády. Nyní se tato odrůda stala oblíbenou naší rodinou. Valery, 66 let. Rád pěstuji na zahradě neobvyklé odrůdy zeleniny, takže často beru hybridy. Z bílé mrkve pěstované lunární a belgické odrůdy. První je chutnější a šťavnatější, ale druhý vzhled je vhodný pouze pro vaření, takže jsem si vybral měsíc mrkev. Marina, 41 let. Mnoho let pěstuji bílou mrkev, zkoušel jsem různé odrůdy, ale White Satin se mi nejvíce líbí. Stejně jako prostřední půda nevyžaduje silnou péči a kořenové plodiny jsou vynikající. Když rostu, nutně mulčuji, protože neexistuje způsob, jak cestovat do země příliš často. A tak je zachována vlhkost a ochrana před škůdci. Jedním slovem doporučuji.

Bílá mrkev je jedinečný výběr zeleniny, která v naší zemi získává stále více fanoušků. Vyznačuje se vysokou produktivitou, vynikající chutí, snadnou kultivací. Hlavní věc je přísně dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské technologie.