Výhody a poškození sušené mrkve

Zelenina, jako je mrkev, se často jedí. Aby bylo vhodné zeleninu používat při vaření, můžete ji sušit na zimu. Sušená mrkev uchovává živiny po dlouhou dobu.

Výhody a poškození sušené mrkve

Charakteristika kořenové plodiny

Sušená domácí mrkev se skladuje po dlouhou dobu i mimo speciální místnosti.

1. Tato možnost je výhodná, protože vaření zeleniny zabere málo místa a pomůže manželkám zkrátit dobu vaření..
2. Sušení je typické pro zeleninu, ale pokud vstoupí do oleje nebo vody, okamžitě znovu získá své prospěšné vlastnosti.
3. Pokud je doma hodně mrkve, pak je sušeno, aby se zabránilo poškození kořenové plodiny.

Energetická hodnota

100 g sušené zeleniny obsahuje 221 kcal. Složení kořene:

• proteiny: 7,8 g - 31 kcal;
• tuky: 0,6 g - 5 kcal;
• sacharidy: 49,2 g - 197 kcal.

Sušená domácí mrkev obsahuje stejné složky, jaké se vyskytují v čerstvých kořenových plodinách: užitečné vitamíny skupiny C, karoten, fosfor, kyselina listová, draslík, železo a další dietní vlákna, cukr, dusíkaté látky, aspargin, flavonoidy, mastný olej, minerální soli , pigmenty, řada enzymů, fytoen, fytofluen.

Výhody a poškození sušené mrkve

Sušená mrkev přináší lidskému tělu výhody i poškození. Před zavedením zeleniny do stravy musíte zjistit denní příjem od odborníka na výživu.

Výhody spotřeby

Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst čerstvou zeleninu, její šťávu a také v sušené formě.

Pravidelná konzumace mrkve v jakékoli formě prodlužuje životnost o 6-7 let. Milovníci surového jídla a vegetariáni tvrdí, že tato kořenová plodina je klíčem k kráse, dlouhověkosti a mládí.

Přínos je zřejmý, pokud používáte kořenové plodiny pravidelně: zvyšuje se imunita, tělo jako celek tónuje, obnovování buněk zrychluje.

Škodlivé vlastnosti mrkve

Sušená domácí mrkev má mnoho užitečných vlastností, ale nesmíme zapomenout, že to někdy škodí. Pokud má osoba sklon k alergiím, je lepší omezit používání kořenových plodin. Pokud se objeví alergie, musíte vzít léky a dočasně vyloučit zeleninu ze stravy.

Často však změna pohody nebo dokonce zbarvení pokožky nevyplývá ze skutečnosti, že zelenina má negativní účinek, ale proto, že aktivně čistí tělo toxinů. Je pouze třeba zastavit používání kořenové zeleniny a barva kůže bude stejná, ale toxiny zůstanou v těle. Proto by měla jíst zeleninu v malých porcích, ale pravidelně.

Sušená mrkev je škodlivá:

1. Lidé, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.
2. Lidé, kteří jsou náchylní k gastritidě.
3. Lidé s onemocněním ledvin.
4. Pro lidi, jejichž zubní sklovina je tenká.

Sušení mrkve doma

Není těžké sušit mrkev

Sušení zeleniny doma je jednoduché, zvládne to jakákoli, dokonce i zcela nezkušená hospodyňka. Zelenina je tře nebo nakrájená na kosti. Potom se přirozeně suší bahnem v elektrické sušárně, v peci - ne vyšší než 70 ° C, po dobu 6 hodin.

Chcete-li zachovat užitečné vlastnosti, budete během vaření potřebovat:

• přidejte 1 g soli do 1 litru vody;
• zeleninu vařte 2 minuty ve vroucí vodě;
• vypusťte vývar, vytlačte zeleninu, rozetřete na gázu.

Na rozdíl od čerstvé zeleniny, která se při nesprávném skladování zhoršuje, si sušená mrkev uchová svůj vkus a zdravé vlastnosti po dlouhou dobu. Kořenová plodina se po sušení používá v polévkách, masu, rybích pokrmech, drůbežích jídlech.

Mnoho milovníků sušené mrkve také milovalo sušenou mrkev - považuje se za kořenovou plodinu měkkého sušení.

Sušená mrkev v medicíně

V medicíně používají takový blank na výrobu čaje. Předpokládá se, že použití mrkve v sušené formě pozitivně ovlivňuje celé lidské tělo.

Nejdůležitější užitečnou vlastností zeleniny po vysušení je schopnost posílit sítnici a zlepšit vidění. Kořenová plodina v jakékoli formě je užitečná pro zánět spojivek, krátkozrakost, blefaritidu. Beta-karoten jako součást kořenové plodiny poskytuje zlepšení plicní aktivity.

Při požití se přeměňuje na vitamín A, což je prospěšné pro zdraví žen. Zelenina je dokonce vhodná pro prevenci nemocí žaludku, střev a ledvin.

Také sušená zelenina přispívá k ošetření:

• plíce;
• kůži
• zácpa a zánět tlustého střeva nebo částí střeva;
• klouby a ledviny.

Závěr

Sušená mrkev je kvalitní produkt nejen pro lidi, kteří mají problémy se zrakem, tato kořenová plodina bojuje proti mnoha chorobám a dokonce čistí toxiny. Před použitím se musíte rozhodně ujistit, že na kořenovou plodinu není alergie.