Kde a jak ukládat cibuli

Správné skladování cibule je jedním z důležitých kroků k péči o sklizenou plodinu. Aby zelenina přežila mrazivou zimu, musí být dodržena příslušná technologie. Dobře vyzrálé žárovky jsou ve stavu úplného fyzického odpočinku a při teplotách a vlhkosti mohou být dokonale uloženy doma.

Když připravujete zeleninu na zimování, musíte před uskladněním znát pravidla pro prořezávání. Přeskočení této fáze je zakázáno, v opačném případě by žárovky rychle hniloby:

1. Po zaschnutí odstraňte přebytečné vločky a ponechejte pouze 5 cm dlouhý krk.
2. Je vhodné odstranit kořeny úplně ostrým nožem, aby nedošlo k poškození žárovek.

Úložné prostory v suterénu

V suterénu skladujte paprsek při teplotě ne nižší než 1 ° C, v opačném případě může dojít k zamrznutí. Nemůžete jen položit zeleninu na podlahu, musíte si připravit speciální nádoby:

• plastové přepravky;
• dřevěné bedny.

Další způsoby skladování v suterénu:

• Plátěné tašky;
• zeleninové sítě;
• proutěné koše;
• punčochy a kapry.

V suterénu si můžete zařídit speciální háčky pro zavěšení tašek nebo punčoch, košů na ně. Hlavní věc je, že v balení jsou větrací otvory.

Skladování v bytě

V bytě jsou cibule uloženy na balkoně nebo na místě, kde je teplota udržována pod 1-5 ° C. Chcete-li kořenovou plodinu uložit do bytu, můžete připravit následující kontejnery:

• Proutěné koše. Koše dobře větrají vzduch a zabraňují hnilobě hlav. Cibule jsou nastaveny tak, aby na spodní vrstvu nebyl žádný tlak;
• Lepenkové krabice. Kořenovou zeleninu můžete ukládat do krabic, zeleninu byste měli třídit pouze příležitostně, aby shnilé ovoce neinfikovalo zbytek. V bocích na straně vytvořte malé otvory pro větrání;
• Polypropylenová síťovina. Skvělá volba pro skladování v bytě. Cibule se nevmáčknou a pletivo prochází vzduchem dobře;
• Látkové tašky. Zeleninu zabalte tak, aby vrstva nepřesáhla 30 cm;
• Nylonové punčochy. Nenechávají vnikat vlhkost, ale dobře větrají vzduch..

Nedoporučuje se skladování cibule vedle řepy, brambor. Můžete posypat křídou na hlavu. Dobře udržuje vlhkost. Zeleninu můžete dát do chladničky, kde teplota není nižší než 3 ° C. Blíže na jaře musíte kořenovou plodinu přenést na teplejší místo při t + 18 ° C.

Způsoby, jak zachovat zelenou a cibuli doma

Pažitku lze v chladničce uložit následujícím způsobem:

• ve skleněné nádobě s víkem. Je to skleněná láhev nebo sklenice s pevně přiléhajícím víkem, které po dlouhou dobu umožní udržovat zeleninu čerstvou po dobu 4-5 týdnů. Je vhodné vzít nádobí výše, aby se zelené peří neohýbalo;
• plastová taška. Vezměte cibuli a položte ji do sáčků tak, aby peří zůstalo rovné. Konec balení by měl být svázán a prorazit několik tenkých otvorů po stranách tak, aby bylo zajištěno větrání;
• zabalit do papíru. Můžete si vzít kraftový papír. Umyjte, osušte a zabalte paprsek.

Solení

Zelení lze zachránit na zimu solením:

1. Pro solení musíte zeleninu dobře třídit, opláchnout a nakrájet do kruhů.
2. Připravte skleněnou nádobu, sterilizujte ji a vysušte.
3. Do mísy dejte nakrájenou cibuli silnou 2-3 cm a sůl, přidejte další vrstvu a sůl atd. Sklenice by měla být plná. Sůl zabrání plísním.
4. Sklenici uzavřete víkem a odešlete do chladničky.

Sušení

Dalším způsobem, jak uchovat peří po dlouhou dobu, je jejich sušení. K tomu potřebujete:

1. Omyjte, vysušte a nakrájejte na kroužky.
2. Položte kroužky na drátěný stojan a sušte v sušárně při teplotě 50 ° C po dobu asi 2 hodin.

Zmrazení v lednici nebo mrazáku

Můžete zmrazit zelené peří v mrazáku následujícími způsoby:

1. Zeleninu umyjte a osušte a nakrájejte na tenké kruhy. Vezměte plastový sáček a zabalte ho do malých sáčků.
2. Smíchejte cibuli nakrájenou na kroužky s malým množstvím másla a uspořádejte do silikonových forem. Vložte je do mrazničky a používejte po částech podle plánu.
3. Nasekanou zeleninu smíchejte s rostlinným olejem a vložte do malých plastových nádob nebo řezaček cookie.

Sklepní úložiště

Zelené peří lze uložit do sklepa pouze tehdy, má-li pevné a silné peří bez vad. Aby nedošlo k vyblednutí, měli byste zeleninu zabalit do fólie, předem ji očistit od země nebo ji úhledně vložit do dřevěných beden pokrytých fólií. Uchovávejte při 1-2 ° C po dobu asi 4-6 týdnů.

Příprava skladování

Pro dlouhodobé skladování cibule: otřete a odstraňte poškozené listy. Aby byla zelenina čerstvá, musíte nechat pouze nejsilnější peří. Pokud se cibule používá k sušení, solení, zmrazení, můžete ji opláchnout a vařit podle receptu. Pro čerstvé cibule je optimální teplota 1-8 ° C. Pro zmrazení -8. Zmrazené greeny mohou být skladovány po dobu 1 roku, sušeny 2 roky, fermentovány solí po dobu šesti měsíců, čerstvé až 2 měsíce.

Cibule a zelený vzhled obsahuje velké množství vitamínů a je ideální pro oblékání mnoha jídel: polévky, maso, okurky, saláty. Hlavní věc, při správném skladování, si cibule zachovává své vlastnosti. Bon chuť k jídlu!