Jak zachránit meloun na zimu

Meloun je oblíbená medová léčba, kterou si můžete vychutnat čerstvé několik měsíců v roce. Nevýhodou jsou tykve - špatná udržovací kvalita. Ale pokud znáte tajemství toho, jak je meloun uložen doma, můžete medovou kulturu používat až do nového roku.

Je možné meloun uložit

Mnoho žen v domácnosti na novoroční svátky chtějí potěšit domácnost krásnými a originálními pokrmy. Čerstvý sladký meloun ozdobí stůl a naplní zimní vzduch medovou vůní. Abychom však udrželi čerstvost po dlouhou dobu, je nutné znát všechny podrobnosti o skladování.

Skladovatelnost melounu ve sklepě nebo suterénu:

• pozdní plody lze skladovat až šest měsíců;
• léto - 1 měsíc;
• střední sezóna - 4 měsíce.

Jaké odrůdy melounu jsou vhodné pro skladování

Meloun je zelenina z dýňové rodiny. Obsahuje vitamíny a minerály, snadno se vstřebává v těle, pomáhá při trávení potravin, je považován za cenný dietní produkt. Vlákno, které obsahuje, zbavuje tělo škodlivého cholesterolu a zlepšuje trávení.

Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Dobrá udržovací kvalita je pozorována pouze u osob s hustou dužinou a obsahem pektinu nejméně 4%..

Letní odrůdy melounu nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Proto jsou spotřebovány nebo zpracovány okamžitě. Chcete-li ji udržet čerstvou po několik měsíců, zvolte mírně nezralé plody pozdních odrůd.

Zimní odrůdy pro dlouhodobé skladování:

• Slavia
• Gulaby;
• Zimování;
• Oranžová
• Turkmenská žena
• Torpédo.

Kolik ukládat řezaný meloun

Protože některé odrůdy jsou velké, je obtížné okamžitě spotřebovat celou zeleninu. Nesmí být ponechán při pokojové teplotě, protože řezané plátky budou rychle počasí a začnou hnit. Existuje několik způsobů, jak ukládat meloun: zmrazení, sušení, konzervování.

Jak dlouho je řezaný meloun uložen v lednici

Řezaný meloun lze v chladničce uložit nejdéle 48 hodin. Protože při dlouhém skladování ztrácí užitečné vlastnosti, ztrácí chuť a vůni, uvolňuje ethylen, který je zdraví škodlivý. I když je zelenina skladována v lednici, začíná vysychat a zhoršovat se.

Jak ukládat řezaný meloun

Mnoho žen v domácnosti udělá hrubou chybu uložením řezaného melounu v lednici, poté, co jej zabalí do polyethylenu nebo vloží do uzavřené nádoby. Tykve v uzavřených prostorech aktivně uvolňují ethylen, což vede k rychlému vysychání a hromadění látek škodlivých pro tělo. Chcete-li plátky plátky uchovat delší dobu, zakryjte je bavlněným hadříkem nebo papírovou utěrkou.

Pokud není možné konzumovat čerstvé ovoce, lze je sušit nebo zmrazit. Zmrazený meloun neztrácí užitečné vlastnosti a po rozmrazení naplní byt nezapomenutelnou vůní.

Zmrazování je jednoduchý a účinný způsob, jak uchovat čerstvost a aroma. Hustá buničina se rozřeže na nedobrovolné kousky, položí se na plech a vloží do mrazničky. Poté, co zmrazí, zabalte je do sáčků nebo vzduchotěsných obalů. Zmrazené jídlo lze skladovat asi 1 rok..

Plátky plátky lze sušit. Postupujte takto:

1. Připravené ovoce se nakrájí na plátky o tloušťce 2 cm.
2. Jsou položeny na plech, aby se navzájem nedotýkaly, a byly odeslány do trouby předehřáté na 200 ° C..
3. Po 15 minutách se teplota sníží na 80 ° C a dveře se otevřou pro lepší cirkulaci vzduchu..
4. Po 6 hodinách se plátky melounu suší na dobře větraném místě, aby došlo k trvalé ztrátě vlhkosti..
5. Připravený produkt skladujte ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem nebo v pytlích vyrobených z přírodní tkaniny v temné a suché místnosti.

Jak zachránit meloun na zimu

Meloun je tykev, který nemá vysokou udržovací kvalitu. Abychom si ji však mohli udržet po dlouhou dobu, je nutné zvolit ten správný plod a vytvořit pro něj příznivé podmínky..

Jak sbírat ovoce vhodné pro dlouhodobé skladování

Při nákupu melounů pro dlouhodobé skladování je třeba vzít v úvahu následující nuance:

1. Lehká, ale slabá síťka na kůře by neměla zabírat více než polovinu povrchu. To ukazuje na střední zralost a dobrou kvalitu..
2. Stupeň zralosti může být určen výraznou vůní.
3. V melounu určeném ke skladování by měl být nos odolný. U přezrálých plodů je nos měkký a meloun netrvá dlouho.
4. Šupka by neměla být mechanicky poškozena. Pokud u ovoce chybí důlky, černé skvrny nebo stonek, začnou se rychle kazit a hnilobně..

Jsou-li tykve pěstovány na osobním pozemku, musí být pro dlouhodobé skladování připraveny předem.

Středně pozdní odrůdy jsou zasazeny začátkem června, takže plodina zraje začátkem září. 2-3 dny před sklizní se neprovádí zavlažování a vrchní obvaz, protože hnojiva potaše zkracují trvanlivost. 7 dní před sklizní je nutné přerušit stonek, aby se zastavil odtok živin.

Sklizeno za suchého slunečného počasí brzy ráno, aby plody neměly čas zahřát se na přímém slunečním světle. Tykve se odstraňují z vinné révy pomocí stopky. Sklizeň je rozložena pod vrchlíkem po dobu 10-14 dní. Vysušení je nutné k odpaření nadměrné vlhkosti. Sušené ovoce je husté a kůže je drsná.

Řádně sklizené plodiny, které podléhají pravidlům skladování, mohou vydržet až do Silvestra.

Za jakých podmínek lze uložit

Dlouhodobého skladování lze dosáhnout pouze tehdy, jsou-li vytvořeny příznivé podmínky:

• režim mokrý na teplotu - skladovací teplota melounu by měla být v rozmezí + 2–4 ° C, vlhkost vzduchu 60–85%;
• cirkulace vzduchu - ovoce se skladuje v nádobách s otvory v temné, dobře větrané a suché místnosti.

Před uskladněním se ovoce nesmí umýt, protože nadměrná vlhkost vede k rychlému rozkladu.

Meloun rychle absorbuje pachy. Proto jej nelze uložit vedle ovoce a zeleniny. Jablka, řepa a brambory emitují těkavé látky, což vede k rychlému zrání, takže tato blízkost je nežádoucí.

Jak udržet meloun uložený v bytě

Meloun je melounová kultura, kterou doma nelze dlouho uložit. Pokud není možné udržovat ve sklepě nebo suterénu, je lepší recyklovat. Sladká zelenina produkuje chutné, aromatické džemy, kompoty, kandované ovoce a zdravý melounový med,

Můžete uložit meloun v bytě na maximálně 7 dní. Hlavní podmínkou dobré udržovací kvality je nepřítomnost slunečního záření, protože ultrafialové záření urychluje proces zrání. Proto nejlepším místem pro uložení by byla spíž, skříň a místo pod postelí. Pro nejlepší uchování je každé ovoce volně zabaleno do papíru nebo bavlny.

Meloun lze také uložit do chladničky na spodní polici. Pokud ale nepoužíváte po 15 dnech, pak při vysoké vlhkosti a nízké teplotě začne ovoce hnit, maso ztratí pružnost, chuť se k lepšímu nezmění.

Jak udržet meloun do nového roku

Skladování melounů na zimu je možné pouze ve sklepě nebo v suterénu. Existuje několik způsobů, jak udržet čerstvost:

1. V síti - každé ovoce je umístěno do zeleninových sítí a zavěšeno nad podlahou tak, aby se navzájem nedotýkaly. Jednou za 30 dní kontrolují a odhazují shnilé a změkčené vzorky.
2. V krabicích - krabice jsou naplněny pískem nebo pilinami. Meloun je umístěn svisle, se stopkou nahoru, oddělující každé ovoce sypkým materiálem. Pro udržení šťavnatosti a svěžesti je meloun ponořen do výplně o délce ¾.
3. Na stojanech - pokud je pro skladování odstraněno mnoho ovoce, je tato metoda ideální. Police jsou pokryty měkkým hadříkem, pilinami nebo seno. Připravené ke skladování jsou plody položeny v jedné vrstvě a ponechávají interval nejméně 30 cm. Pro nejlepší uchování je každý vzorek vyroben ze samostatného měkkého hnízda, které zamezí výskytu otlaků, které vedou k rychlému rozkladu. Jednou za měsíc je meloun zkontrolován a převrácen.

Závěr

Meloun je uložen v lednici, sklepě a suterénu. Ale aby to zůstalo po dlouhou dobu, musíte znát určité dovednosti. Podle jednoduchých pravidel lze vonné ovoce podávat po celou zimu, aniž by ztratilo svou chuť a vůni.