Užitečnost a poškození melounu na lačný žaludek

Melounová sezóna je krátká a milovníci šťavnatých bobulí si ve spěchu vychutnávají obsah svého srdce a někdy zapomenou na plné jídlo. Článek vám řekne, jaké riziko je konzumace melounu na lačný žaludek, a dá doporučení ohledně výběru a kulinářského zpracování ovoce.

Užitečné a škodlivé vlastnosti melounu

Jako většina produktů, tykve mohou přinést dobré i špatné. Vše záleží na množství spotřebovaného produktu a stavu lidského zdraví. Vlastnosti těchto jasných plodů jsou ovlivněny jejich chemickým složením..

Chemické složení

Ačkoli bobule sestává většinou z vody (92%), zbývajících 8% pochází z užitečných složek, jako jsou:

  • vlákno (0,4%);
  • fruktóza a glukóza (6%);
  • antioxidanty (vitamín C, A, skupina B);
  • kyselina listová;
  • hořčík;
  • železo;
  • vápník;
  • sodík;
  • fluor.

Voda bohatá na ovoce pomůže v horkém létě uhasit žízeň a stane se vynikající alternativou k syceným nápojům a džusům, protože neobsahuje „bílé“, rafinované cukr.

Vlákno podporuje zdravou střevní motilitu a vitamíny a minerály posilují imunitní systém, udržují rovnováhu vody a soli v těle a dokonce mají antidepresivní účinek.

Obsah kalorií

Obsah kalorií v produktu je pouze 38 kcal / 100 g, což by z něj dělalo skvělý dezert pro ty, kteří chtějí zhubnout. Mnoho lidí věří, že téměř úplný nedostatek tuků a diuretických vlastností melounu přispívá k hubnutí, stejně jako sladká chuť, která dodává pocit sytosti.



Avšak ne všechno je tak růžové. Meloun má poměrně vysokou úroveň glykemický index (75), a mono-dieta založená na ní způsobí více škody než užitku.

Víš?? Melouny jsou neodmyslitelnou součástí novoroční svátky ve Vietnamu, a nejen maso, ale i semena..

Kontraindikace při používání melounu

  • Vzhledem k tomu, že je silná přírodní diuretika, je použití sladké vlákniny kontraindikováno u lidí, kteří mají následující zdravotní odchylky:
  • přítomnost velkých ledvinové kameny;
  • kardiovaskulární onemocnění;
  • nemoci genitourinárního systému.

Použití tohoto bobule se navíc nedoporučuje u pankreatických onemocnění v akutním stadiu, diabetes mellitus 1. typu (vzhledem k velkému množství fruktózy) a pro gastrointestinální poruchy.

Mohu ráno jíst meloun na lačný žaludek?

Odborníci na výživu tvrdí, že konzumace melounu na lačný žaludek, včetně ráno, může nepříznivě ovlivnit činnost zažívacího traktu.. Důvodem je zvýšená produkce žaludeční šťávy s vysokým pH a v důsledku toho podráždění slizničních receptorů. Kromě toho může vlákno obsažené v bobulovině přispívat ke vzniku nepříjemných pocitů (tíže v břiše, plynatost)..

Tyto příznaky se mohou objevit, pokud vláknina plodu vstoupí do zažívacího traktu spolu s bílkovinnými potravinami a pekárenskými výrobky. Sladké ovoce má zvlášť výrazný negativní vliv na „prázdný“ žaludek trpících gastritida a žaludeční vředy. V druhém případě existuje riziko vnitřního krvácení.

Je důležité! Aby se předešlo nepříjemným projevům, doporučuje se používat meloun 2 hodiny po jídle jako samostatné jídlo.

Jak vybrat správný meloun?

Výběr kvalitního melounu není snadný úkol, ale můžete se toho naučit docela dobře, pokud budete dodržovat pravidla:

  1. Doba zrání sladkého zástupce melounu je srpen. Vzorky předčasného zrání jsou méně zdravé a chutné než „bratři“ pěstovaní včas..
  2. Nekupujte vzorky s mechanickým poškozením (na polovinu, s trhlinami, promáčknutím nebo nařezanou pyramidou vzorku).
  3. Můžete zkontrolovat zralost bobule klepnutím na kůru. Zvukový zvuk je spojen s přítomností přírodních rezonátorů v porézní buničině, což potvrzuje zralost.
  4. Kůra zralého ovoce je tvrdá, lesklá, mírně pružná a při stlačení se drtí.
  5. Povinná přítomnost stopky (ocasu) a oranžové boční skvrny (velikost 5-10 cm). Bílá skvrna označuje nepříznivé podmínky zrání.
  6. Po řezání ovoce se blíže podívejte na řez a věnujte pozornost barvě buničiny. Zářivě červená, s fialovým nádechem, masem a hladkým střihem naznačuje vysoký obsah dusičnanů a barviv.

Co lze připravit z buničiny melounu?

Křupavá voňavá buničina z melounu je dobrá nejen sama o sobě, ale také dává prostor pro kulinářskou kreativitu.

Smaží se na smažení, přidává se do salátů (obzvláště zajímavé jsou kombinace s chilli papričkami a červenou cibulkou) a také:

  • zmrzlina;
  • šerbet;
  • studené polévky;
  • ovocný led;
  • perly;
  • lichotník.

Je důležité! Děti do 3 let by neměly nabízet sladké maso, jak může slabé tělo "násilně" reagují a obsah dusičnanů je nízký.

Mnozí by rádi zachovali buničinu melounu po dlouhou dobu a přidali tak letnímu počasí špatné počasí v zimě. Domácí konzervy s tím pomohou: džemy, džemy, želé, marinády, které jsou srolované ve sklenicích, po kterých jsou sterilizovány.

Meloun je samozřejmě chutný a zdravý, ale tuto výhodu můžete získat pouze ukázáním moderování při používání a zohledněním individuálních charakteristik těla. Také si musíte pamatovat důsledky konzumace této bobule na lačný žaludek, popsané v tomto článku..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto