Med ze 400 pampelišek: recepty s fotografiemi, výhodami a poškozením

Pampeliška med je považována za jednu z nejvzácnějších odrůd včelařských produktů. Důvodem je skutečnost, že nektar rostliny má hořkou chuť. Včely se proto nesnaží sbírat. Přesto produkt obsahuje mnoho látek užitečných pro lidské tělo..

Co je to užitečný med z pampelišky

Pampeliška je vytrvalá bylina patřící do rodiny hvězd. Přidělte více než 2000 odrůd rostlin. Nejběžnějším druhem v Rusku je pampeliška. Výška rostliny se může lišit od 10 do 50 cm. Pampeliška je považována za nenáročnou, takže ji lze nalézt na silnicích, květinových polích, náměstích a lesích..

Med z pampelišky může být dvou typů: přírodní a umělý. V prvním případě je produkt tvořen včely, které tráví nektar rostliny. Umělý med se připravuje doma pomocí improvizovaných prostředků. V tomto případě není nutné uchýlit se k pomoci včel. Výhody medu z pampelišky zahrnují jeho bohaté složení. Obsahuje následující komponenty:

  • Sodík
  • fosfor;
  • měď
  • mangan;
  • zinek;
  • železo
  • draslík;
  • selen.

Tam je hodně debata o výhodách a poškozuje med z pampelišek. Rostlina se často používá jako hlavní složka pro přípravu léčiv. U kožních onemocnění se medový produkt aplikuje lokálně. Je-li to nutné, eliminujte choroby vnitřních orgánů, které se užívají orálně. Léčivý přípravek se často používá jako doplňkový nástroj k hlavní lékové terapii. Výhody léčivého přípravku jsou následující:

  • snížení hladiny cholesterolu v krvi;
  • očištění těla toxinů;
  • obnovení respiračních funkcí v přítomnosti astmatu;
  • odstranění sputa z plic;
  • snížení bolesti v kloubech;
  • účinek proti stárnutí na stav kůže a vlasů;
  • normalizace nervového systému;
  • posílení imunity;
  • zlepšení gastrointestinálního traktu;
  • stabilizace krevního tlaku;
  • snížení pravděpodobnosti rozvoje urolitiázy;
  • choleretický účinek;
  • normalizace funkce jater a žlučníku;
  • posílení cévní stěny.

Obzvláště užitečné je vzít med z pampelišek lidem s oslabenou imunitou. Výrobek obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Díky obsahu fosforu má posilující účinek na kosterní systém a svaly. Vzhledem k přítomnosti hořčíku a draslíku v přípravku zabraňuje produkt narušování elektrolytů v těle. To pomáhá normalizovat spánek, odstranit křeče a bolesti svalů..

Kromě toho má med schopnost obnovit hormonální hladiny a stabilizovat dýchací systém. Obsah manganu zajišťuje odstranění ospalosti a obnovení nervového systému. Přítomnost zinku v medu umožňuje urychlit regenerační procesy pokožky. Proto se produkt často používá pro kosmetické účely..

Lékaři doporučují zahrnutí pampeliškového sirupu do stravy dětí a starších lidí. Přispívá k aktivnímu rozvoji důležitých orgánů a zabraňuje vzniku chronických onemocnění. Pravidelná konzumace medu pro potraviny může být alternativou k vitamínovým komplexům. K dosažení požadovaného výsledku stačí jíst pár lžiček medu z pampelišky denně.

V některých případech se jako profylaxe rakoviny používá syntetický med z pampelišky. Je to kvůli obsahu velkého množství selenu. Minerál se dokáže vyrovnat se sníženou chutí k jídlu, příznaky anémie a nervových poruch. Muži to potřebují k regulaci reprodukční funkce..

Důležité! Obsah kalorií v medu z pampelišky je 191 kcal na 100 g.

Jak vyrobit pampeliška medu doma

Výroba medu z pampelišek je poměrně obtížný úkol. Ale to plně odůvodňuje úsilí. Je důležité převzít odpovědnost za sběr a nákup surovin. Med se připravuje jak ze stonků, tak z květin.

Je vhodné sbírat zařízení na místech mimo továrny a silnice. Nejlepší místa pro shromáždění jsou květinové louky a břehy řek. Nedoporučuje se vybírat květiny v deštivém počasí. Musejí stát na slunci alespoň jeden den. Trhající rostliny s napůl otevřenými pupeny to nestojí. Při sběru je vhodné použít nůž..

Které části rostliny vytvářejí pampeliška medu

K výrobě medu z pampelišky se nejčastěji používají květy pampelišek. Na nich se hromadí pyl, který obsahuje velké množství užitečných složek. V některých receptech jsou zahrnuty také stonky rostlin. Kořenová část se používá k výrobě odvarů a infuzí s terapeutickým účinkem.

Sběr a příprava surovin



Sběr se provádí ve druhé polovině května, kdy dojde k rozkvětu. Příprava surovin zahrnuje důkladné čištění pod tekoucí vodou. Před tím je květinová část oddělena od stonků. Je důležité nevyvíjet intenzivní tření, aby nedošlo k odstranění pylu a nečistot. Sekání květin není nutné. Výjimkou jsou případy, kdy je to na lékařský předpis nezbytné.

Poznámka! Doporučuje se uchovávat hotový produkt v malých sklenicích, aby po otevření neměl čas se zhoršovat.

Jak vařit med z pampelišek podle klasického receptu

Nejjednodušší způsob, jak vařit pampeliška medu podle klasického receptu. To znamená použití následujících komponent:

  • cukr - 900 g;
  • filtrovaná voda - 500 ml;
  • pampelišky květiny - 500 g.

Proces vaření:

  1. Po vysušení vodou se květy nalijí do skleněné nádoby a pokryjí se cukrem. Složky se umístí do sklenic ve vrstvách.
  2. Voda je nalita na okraje nádrže.
  3. Sklenice je uzavřena víkem a vyčištěna na stranu pod sluncem. Kvašení bude probíhat do 2 týdnů.
  4. Po určité době je produkt distribuován v malých nádobách.

Jak si vyrobit Pampeliška medu ze 400 pampelišek

Rozšířený recept na med z pampelišek v množství 400 kusů. Jeho tajemství spočívá v přísně kalibrovaném množství přísad. Díky tomu jsou zachovány prospěšné látky, které mají pozitivní vliv na lidské tělo. K vaření potřebujete následující komponenty:

  • 400 pampelišek;
  • 500 ml vody;
  • 1 kg cukru.

Algoritmus vaření:

  1. Květiny se ponoří do hluboké nádoby a nalije se do požadovaného množství studené vody.
  2. Kontejner se zapálí a poté se směs uvede do varu.
  3. Po zahřátí se směs květů vaří 2 hodiny.
  4. Pomocí gázy filtrujte tekutinu.
  5. Cukr je přidán a znovu zapálen. Po varu se cukrová směs ponechá na nízkém ohni 10 minut. Míchejte to neustále, abyste se vyhnuli spálení..
  6. Připravenost produktu je dána jeho hustotou. Důsledně by měl připomínat včelí med..
Pozor! Medový sirup na bázi pampelišek může vyvolat alergie, proto je používejte opatrně.

Jak vyrobit pampeliška medu s citronem

Recept na med z pampelišek s citronem je relevantní pro použití v chladném období. Je bohatý nejen na minerály, ale také na vitamin C, který se nachází ve velkém množství v citrusech..

Komponenty

  • 300 g pampelišek;
  • 500 ml vody;
  • 1 citron.

Proces vaření:

  1. Květy se promyjí studenou vodou a poté se vysuší.
  2. Suroviny se nalijí 1 polévková lžíce. vodu a přiveďte k varu, poté se vaří několik minut.
  3. Do směsi se vytlačí citronová šťáva..
  4. Po dobu 7 hodin je kapalina nalepena pod víko.
  5. V samostatné nádobě připravte sirup z 1 polévkové lžíce. cukr a 1 polévková lžíce. voda.
  6. Po naléhání se pampeliška filtruje a kombinuje s cukrovým sirupem.
  7. Po dobu 10 minut se výsledná směs zahřívá na nízké teplo..
  8. Výsledný med je srolován do malých sklenic.

Jak vyrobit med z pampelišky bez vaření: recept číslo 1

Jednoduchý recept na výrobu medu z pampelišek, který neznamená vařící složky, není o nic méně žádoucí. Ve své činnosti není nijak horší než med připravený pod vlivem vysoké teploty. Do receptu jsou zapojeny následující ingredience:

  • 3 lžíce. med;
  • 200 pampelišek květiny.

Recept

  1. Květy se důkladně omyjí a prošly mlýnkem na maso nebo se sekají mixérem.
  2. K výsledné kaši se přidá med..
  3. Po smíchání složek se produkt navine do malých sklenic..

Pampeliška med bez vaření: recept číslo 2

Ingredience

  • 1 kg cukru;
  • 350 g květů pampelišek;
  • 500 ml pitné vody.

Recept

  1. Pampelišky usnou v květináči a zalijeme vodou. Po dobu 3 minut se med vaří na mírném ohni..
  2. Po ochlazení se roztok zfiltruje. Zlikvidujte želé z pampelišek.
  3. Cukr se nalije do čisté nádoby a nalije se kapalinou z pampelišek.
  4. Kompozice se uvede do varu a nechá se 10 minut mírně zahřát. Výsledný sirup se nalije do plechovek.

Originální recept na výrobu medu z pampelišek s mátou a třešňovými listy

Aby byl med z chutí pampelišek chutnější a zdravější, při jeho přípravě se často používají neobvyklé ingredience. Obzvláště oblíbený je recept s přidáním třešní a máty. Jedná se o následující komponenty:

  • 500 ml vody;
  • 300 pampelišek;
  • 1,3 kg cukru;
  • 4 g lístků máty;
  • půl citronu;
  • 6 g třešňových listů;
  • 4 pupeny hřebíčku;
  • 5 g rybízových listů.

Fáze vaření:

  1. Sirup se vyrábí z cukru a vody.
  2. Dalším krokem je přidání pampelišky do sirupu a směs se vaří po dobu 25 minut.
  3. Do výsledného sirupu vymačkejte citron, přidejte bobule a hřebíček.
  4. Směs se znovu vaří po dobu 5 minut.
  5. Hotový produkt se filtruje přes sýr a nalije do bank.

Domácí med z pampelišek, pomerančů a citronů

Citrusový sirup pampelišky může snadno nahradit jakýkoli dezert. Kromě toho se účinně vyrovnává s chorobami trávicího systému. K výrobě medu budete potřebovat následující přísady:

  • 4 pomeranče;
  • 1,5 kg cukru;
  • 500 g pampelišky;
  • 2 citrony;
  • 3 l vody.

Metoda vaření:

  1. Květy se promyjí studenou vodou a pomeranče se nakrájí na čtvrtiny.
  2. Složky se vloží do pánve a nalije se do vody..
  3. Po varu se směs ponechá na nízké teplotě další hodinu..
  4. Po vyjmutí ze sporáku se pampeliška filtruje a smíchá s citronovou šťávou a cukrem.
  5. Zlato znovu zapálilo na hodinu. O jeho připravenosti svědčí jeho ztmavnutí.
Poradenství! Pro zvýšení nutriční hodnoty medového sirupu stačí přidat ořechy.

Jak používat pampeliška medu

Léčivé vlastnosti medu z pampelišky budou maximalizovány, pokud budete produkt používat správně. Nejčastěji se používá jako lék na různé nemoci. Je nežádoucí vystavovat med vysokým teplotám. V tomto případě jsou jeho prospěšné vlastnosti neutralizovány. V takových situacích se pampeliškový sirup užívá podle určitého schématu vybraného lékařem. Je také přípustné použít jej jako dezert. Produkt se přidává do čaje a pečiva. Aby se zabránilo vzniku alergické reakce, je důležité omezit konzumované množství.

Omezení a kontraindikace

Před použitím medu z pampelišky na jídlo je nutné prozkoumat jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace. Za určitých podmínek může mít produkt negativní účinek. Nedoporučuje se užívat v následujících případech:

  • diabetes mellitus;
  • období kojení a porodu dítěte;
  • nízký krevní tlak;
  • obezita
  • věk do 3 let;
  • porucha střev.

Je také vhodné omezit příjem medu na osoby náchylné k nadváze. Vzhledem k vysokému obsahu cukru je považován za vysoce kalorický. Nadměrná konzumace medového produktu přispívá k nárůstu hmotnosti. Recenze medu z pampelišky naznačují, že není vhodný pro dietní výživu. Stejně důležité je mít na paměti, že přípravek má projímavý účinek. Proto by měl být používán s maximální opatrností.

Jak uchovávat pampeliška medu

Pampeliškový sirup se doporučuje válcovat do předsterilizovaných nádob. Jsou uloženy na chladném a tmavém místě. Nejlepší možností je skladování produktu v suterénu, na druhé polici skříně nebo v lednici. Skladovatelnost je několik měsíců. Na rozdíl od včelích produktů se med z pampelišky kazí rychleji..

Závěr

Pampeliška med je zdravé a chutné jídlo, které může kdokoli vařit. Jeho přínosy budou výraznější, pokud používáte produkt v omezeném množství a pouze v případě, že nejsou kontraindikace. Před zavedením do stravy je vhodné se poradit s odborníkem a vyloučit možnost nežádoucích účinků.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto