Pohankový med

Med je jedním z nejzdravějších sladkostí. Od starověku se rozšířil. Obsahuje více než sto živin. V přírodě je med produktem zpracování nektaru včely. Skládá se z 1/5 vody a 4/5 fruktózy, glukózy a sacharózy. Kromě toho je med bohatý na vitamíny A, E, skupina B. K produkci medu dochází při sběru nektaru.

Podle původu se med dělí na květ a maltu. Med se liší barvou, chutí a vůní. Při sklizni z jednoho druhu rostliny se med nazývá monoflor, při sklizni z různých rostlin se nazývá polyflor. Získání medového produktu z jednoho typu rostliny není prakticky možné.

Pohankový med je v tomto ohledu monoflora. Stále existují spory „Jak vyslovit pohanka nebo pohankový med?“ Ve skutečnosti to lze vyslovit v obou verzích.

Popis

Pohanka je známá jako jedna z hlavních medových rostlin. Za příznivého klimatu se z 1 hektaru vysázené pohanky ukáže až 80 kg medu. Pohanka květiny jsou bohaté na nektar. Podle barvy je pohanka medem tmavě hnědá hustá látka s mírně červeným nádechem. Povolené výkyvy v barevném gamutu v rozmezí od oranžové po hustou hnědou.

Pohankový med

Charakteristická pikantní chuť na koláče ji odlišuje od všech odrůd. Na základě toho můžete zkontrolovat přirozenost produktu. Vůně medu je jasně květinová. Konzistence je heterogenní. Během skladování je produkt náchylný ke krystalizaci a může být cukrován. Připravený med můžete rozlišit nakloněním lžíce. Čím dříve se produkt vypouští, tím méně dozrávají květiny z pohanky.

Pohankový med obsahuje velké množství stopových prvků. Červenkastá barva dává medu bohatý obsah železa. Kromě toho obsahuje aminokyseliny, enzymy, fosfor a hořčík. Při ochutnávce na patře můžete cítit pot, tento účinek je způsoben silnou antibakteriální vlastností medu.

Vlastnosti medu

Cukr rostlinného původu obsažený ve směsi umožňuje udržovat energetický metabolismus lidského těla. Rozkládá se na elementární glukózu, vyživuje mozkové buňky, svalovou tkáň.

Silný antibakteriální účinek umožňuje charakterizovat medový produkt jako přírodní konzervační látku.

Minerály v medu příznivě ovlivňují vizuální aparát, stimulují funkční činnost sítnice. Kromě toho napomáhají rychlému hojení potlačených ran a stimulují činnost gastrointestinálního traktu, srdečního svalu a kožních buněk..

Vlastnost medu pro posílení imunitního systému je již dlouho známa. Med je užitečný kvůli vysokému obsahu železa ve složení, díky této vlastnosti je atraktivní pro lidi s chorobami, jako je anémie, hypertenze a další..

Vlastnosti medu

Množství vitamínů v kompozici umožňuje normalizovat metabolické procesy v těle. Jeho pomoc je neocenitelná při vyrovnání nedostatku vitamínů..

Přirozená reakce na pH pomáhá stabilizovat rovnováhu kyselin a stimulovat hojení vředů..

Je známa mimo jiné vlastnost medu uvolňovat radionukleotidy. Díky tomu může být použit jako podpůrný faktor v procesu rehabilitace z radioaktivní expozice.

S ohledem na účinek na systémy orgánů a tkání je třeba věnovat pozornost pozitivnímu vlivu medu na emoční stav člověka. Jako antidepresivum reguluje náladu a má uklidňující účinek..

Odděleně by mělo být uvedeno použití medu pro kosmetické účely. Stimuluje hojení poranění kůže. Inhibuje rozvoj infekčních chorob. Má změkčující účinek na kůži. Inhibuje rozvoj změn souvisejících s věkem. Používání medu jako stimulátoru růstu vlasů je oblíbené..

Zejména med je oceňován pro svou schopnost ovlivňovat procesy hubnutí, zatímco určitá pravidla pro přijímání produktu by měla být známa..

Nepochybně příznivý vliv medu na zdraví mužů. Byl zaznamenán pozitivní účinek, který přispěl k léčbě prostatitidy a zánětu prostaty..

Čas sběru medu

Kdy se sklízí pohanka? Pohanka začíná kvést na konci června a pokračuje až do srpna. Kvetení se vyznačuje výskytem bílých nebo narůžovělých květů. Toto je nejlepší čas na sbírání pohankového medu. Vrchol kvetení je 2-3 týdny. Během tohoto období včely shromažďují nektar co nejaktivněji. Období sběru medu můžete prodloužit postupným výsevem semen pohanky. Připravte se na proces předem. Do začátku kvetení by se úly měly instalovat v těsné blízkosti naočkovaného pohankového pole. Když včely sbírají nektar, zpracovají je na medový produkt, který pak můžete začít čerpat..

Výhody a škody na medu

Kromě použití medu jako sladkého má protizánětlivé a tonické vlastnosti. Díky vysoké koncentraci železa je med vhodný pro obnovení hladiny hemoglobinu..

V kosmetologii jsou možnosti použití medu opravdu široké. Masky, šampony na vlasy, sprchové gely se skládají z medu. Použití medu při masážních procedurách má příznivý vliv na zdraví pokožky.

Neměli bychom však zapomenout na možné poškození medu. Jedná se o silný alergen, proto je nutné pohankový med konzumovat opatrně.

Lidé s diabetem nesmějí užívat med, dokud k tomu není vydán souhlas jejich lékaře..

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v produktu musí lidé trpící nadměrnou tělesnou hmotností nebo dieta potřebovat omezení používání medu.

Nedávejte med dětem mladším 2 let. Jejich zažívací trakt se dosud nedokáže vyrovnat s možnými bakteriálními spory v medu.

Výhody medu

Kontraindikace a omezení

Jasná kontraindikace užívání medu je výrazná alergická reakce na produkt. Nedodržení lékařského předpisu může vést k rozvoji otoků a následné smrti.

Existují také omezení pro pacienty s diabetes mellitus nebo s rizikem tohoto onemocnění. Vysoký obsah cukru může poškodit zdraví.

S problémem hubnutí je také vhodné omezit procento medu ve stravě.

Metody aplikace

V průběhu let jsou prokázány lidové recepty na používání medu:

• Pro artritidu je třeba smíchat 1 čajovou lžičku medu s 1 čajovou lžičkou mleté ​​skořice, zředit směs v 0,5 litru vody a trvat měsíc;
• Pro léčbu chronické prostatitidy je třeba vařící vodu naplnit směsí listů jitrocele, kýly a medvědi. Trvejte na 2 hodiny a přidejte 3 lžíce. lžíce medu. Po jídle si vezměte 0,5 šálku;
• Ke zmírnění nemocí dýchacího systému můžete připravit roztok 100 gramů medu, másla, kakaového prášku. K této směsi se přidá 15 ml šťávy z aloe. Po zahřátí použijte dvakrát, takže 1 lžíce. lžíce ve sklenici mléka;
• Míchání 1 lžíce. lžíci strouhaného česneku a co nejvíce medu, můžete stimulovat dýchací systém;
• Pro prevenci nemocí kardiovaskulárního systému je nutné po dobu 7 dnů trvat na chladném tmavém místě směs 600 gramů medu a šťávy z 5 citronů se dvěma hlavami česneku. Dávkování je 4 lžičky jednou denně;
• Pomáhá léčit nespavost kefír s 1 polévkovou lžičkou. lžíci medu v noci nebo namočené otruby ve vodě a 0,5 šálku medu;
• Co nejdříve vyléčit rány, připojení 50 gramů eukalyptu, 2 lžíce. lžíce medu v 0,5 litru vody;
• Odvar z dubové kůry s 1 čajovou lžičkou medu pomůže zbavit se akné, tření stejného receptu do vlasových kořenů může zbavit seborrhea hlavy.

Závěrem lze říci, že pohankový med je nejstarší produkt. Díky bohatosti kompozice je univerzální pro použití v průmyslových odvětvích od medicíny po kosmetologii. Nesporné vlastnosti pomáhají udržovat zdraví celého těla a přijímají preventivní opatření k prevenci rozvoje nemocí. Má však vysoký obsah kalorií, a proto se na lidi trpící nadměrnou tělesnou hmotností vztahuje omezení. U lidí s diabetem je nutné podstoupit lékařskou pomoc.