Divoký včelí med: vlastnosti, přínosy a škody na spotřebě

400 kcal na 100 gSrpen, 2-3 týdnyvětšinou čisté

oblasti Karpat a Bashkirie

5-15 kgtmavě jantarová

tmavě hnědá, nasycená

mírně hořký, mírně koláčovýaromatičtější než běžný med,

odstín lípy s poznámkou zákalu

nekrystalizujetlustší než běžný medšpatné

Protože divoký med se shromažďuje pouze jednou ročně po dobu 2-3 týdnů a včelí roj nesbírá více než 15 kg tohoto sladkého ošetření za sezónu, jeho cena je poměrně vysoká. Dalším faktorem ovlivňujícím cenu produktu je obtížnost jeho výroby..

Chuť, barva a vůně

Perličkový med se vyznačuje tmavě nasycenou barvou, až po tmavě hnědou a hustou konzistencí. Vůně a vůně - charakteristická, medová. Od běžného nektaru se liší tím, že má v chuti mírnou svíravost a hořkost. A vůně připomíná lípu s mírným tónem zákalu. Obecně platí, že velmi příjemný produkt, který způsobuje velkou touhu vyzkoušet..

Mnoho milovníků včelařských produktů zajímá, zda korálkový med krystalizuje či nikoli. Na rozdíl od běžného nektaru z včelínů produkt divokých včel nekrystalizuje v průběhu času. A to je další z jeho velkých výhod..

Co se liší od obvyklých

Kromě nedostatku krystalizace vypadá divoký med silněji než obvykle a prakticky se nerozšíří. Má tmavší barvu a bohatou vůni a chuť. Hlavním rozdílem mezi touto pochoutkou je však její čistota, šetrnost k životnímu prostředí, nepřítomnost škodlivých přísad a vysoký obsah cenných stopových prvků. S čím jsou spojeny vysoké náklady?.

Způsoby, jak sbírat med

Sklizeň divokého medu je nejstarší verzí včelařství zvanou včelařství. Kombajny vytahující sladké ošetření duté stromy vypěstují a uměle vytvářejí úly.

Jako místo pobytu hmyzu vyberte jižní stranu stromu, která se nachází daleko od silnic a osad a je obklopena medovými rostlinami - lípy a javory. Také by měla být poblíž nějaká vodní plocha nebo zdroj vody..

V úlu jsou položeny vonné byliny, aby přilákaly hmyz. Příjemný úl obývají včely 1–2 roky a začíná pracovat..

Pravidla sklizně divokého nektaru:

1. Používejte ochranný oděv.
2. Připravte vybavení pro lezení.
3. Vezměte kousek vybavení pro práci s rojem - speciální lopatou pro sběr medu a komínem pro rozptylující včely.
4. Neodebírejte veškerou zásobu medu, nechte trochu krmit včely v chladu.

Chemické složení a obsah kalorií

Divoký med má jedinečné chemické složení. A po dlouhou dobu v plástech je přirozeně dehydratovaný a stává se velmi hustým a nasyceným téměř všemi hodnotnými vitamíny a prvky.

Chemické složení nektaru zahrnuje:

• kompletní vitamíny;
• aminokyseliny;
• enzymy;
• antioxidanty;
• glukóza, fruktóza a sacharóza.

Produkt také obsahuje:

• pyl - hlavní složka medu;
• včelí mléko - enzymová složka pro krmení larev;
• částice včelího chleba (včelí chléb) - pyl pylu získaný z květin;
• voskové inkluze (zabrus) - kousky „obalů“ voštin v úlu;
• dronské mléko (plod) - nekvasená vejce, ze kterých se objevují drony;
• apitokein (včelí jed) - složka sestávající z mědi, hořčíku, vápníku a fosforu, s hořkou pálivou chutí.

Všechny tyto přírodní doplňky činí divoký med velmi zdravým. Výrobek má poměrně vysoký obsah kalorií, ale používá se v malém množství, takže se jej nemusíte bát používat. Obsah kalorií v sladké pochoutce závisí na složení a místě odběru a průměrně 400 kcal na 100 g.

Vlastnosti medu

Navzdory jedinečné sadě biologicky aktivních látek a mikroelementů existují kontraindikace pro užívání tohoto přípravku. Jaké je použití divokého nektaru a v jakých případech byste ho neměli používat.

Benefit

• Výrobek se vyznačuje těmito prospěšnými vlastnostmi:
• zlepšuje trávicí systém, zvyšuje chuť k jídlu;
• pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích cest;
• má antiseptické vlastnosti;
• zlepšuje metabolismus a fungování oběhového systému;
• má silný antivirový a antimikrobiální účinek;
• zlepšuje imunitu, pomáhá zotavovat se po vysokém zatížení;
• posiluje nervový systém, má mírný uklidňující účinek;
• zlepšuje mozkovou funkci, soustředění pozornosti;
• pomáhá vyrovnat se s apatií, nespavostí, ztrátou síly.

Divoký nektar tak má pozitivní účinek na téměř všechny lidské orgány a systémy, což pomáhá jak při léčbě, tak při prevenci mnoha nemocí. Kromě toho se používá k výrobě různých masek, obkladů a mastí. Od dávných dob mnoho krás vědělo, že medové masky zpomalují proces stárnutí a omlazují pokožku, čímž jí dodávají svěžest a hedvábnost..

Škody a kontraindikace

Pokud produkt vezmete v normálních dávkách, nepoškodí vás. Sladký nektar by se však měl používat opatrně u lidí trpících diabetes mellitus, kteří mají závažná chronická onemocnění, těhotných žen a kojících matek. U těchto kategorií osob je nejlepší nejprve konzultovat se svým poskytovatelem zdravotní péče..

Kategoricky nemůžete jíst pochoutku lidem:

• do 2 let;
• alergický na včelí produkty.

• Nadměrná konzumace nektaru může způsobit:
• diabetes mellitus;
• zubní kaz;
• s nadváhou;
• alergická reakce.

Jak se odlišit od falešné a vybrat ten pravý

Divoký med je mimořádně cenným produktem, a proto někteří bezohlední podnikatelé prodávají běžný med pod svou maskou. Pokud po zakoupení sladké pochoutky vyvstala otázka - co je to, měli byste provést jednoduchou kontrolu. Vzhledem k tomu, že divoký nektar je hustší a viskóznější, pro vyhodnocení jeho přirozenosti položte lžíci do nádoby a zvedněte ji do výšky asi 10 cm nad nádobou.

Skutečný divoký nektar bude odtokovat velmi pomalu, ne proudem, ale plochou stuhou a vytvoří vzduchové bubliny, které zůstanou na povrchu po dlouhou dobu. Další metodou pro kontrolu kvality produktu je jeho aplikace na kousek bílého chleba a vyčkejte 10-15 minut. Je-li produkt originální, chléb ztvrdne a falešné ho pravděpodobně promění v kal.

Jak používat

Každodenní použití této sladké pochutiny přinese tělu velké výhody. Dospělí mohou jíst 1-2 lžíce. lžíce produktu denně a dítě - ne více než dvě lžičky.

Bohužel, někteří lidé dělají poměrně častou chybu - dejte med do horkého čaje. To je špatně. Pod vlivem vysokých teplot ztrácí mnoho užitečných vlastností. Také byste neměli okamžitě polykat pochoutku, musíte ji trochu držet na jazyku a ochutnat ji všemi chuťovými pohárky.

Výrobek nereaguje dobře na kov, takže je lepší najít dřevěnou nebo plastovou lžičku. Kromě toho nenechávejte nektar v talířku nebo váze na stole, protože ve vzduchu začne měnit jeho vlastnosti. Vezměte ze sklenice přesně tolik medu, kolik budete jíst najednou.

Podmínky skladování

Je důležité nejen to, jak se shromažďuje divoký nektar, ale také jak se uchovává. Správné skladování vám umožní vychutnat si jeho chuť a užitečné vlastnosti biologicky aktivních látek po dlouhou dobu.

Optimální skladovací podmínky:

• teplota - ne vyšší než + 7 ° С;
• nedostatek teplotních rozdílů;
• žádný mrazivý produkt;
• ve skleněné nádobě s pevně přiléhajícím víkem.

Nyní víte, co je divoký med, jak jej používat a proč se tomu říká. V naší době aktivního průmyslového rozvoje a znečištění životního prostředí jsou zvláště cenné čisté a přírodní produkty. Jezte divoký med, užívejte si jeho jasnou chuť a určitě budete cítit nárůst vitality a energie.