Užitečné a škodlivé vlastnosti zázvorové šťávy

Před několika lety domácí spotřebitelé slyšeli jen málo o takovém orientálním koření, jako je zázvor. Dnes se však kořen zázvoru pro mnohé stal jedním z oblíbených koření pro různá jídla. Kromě toho je šťáva z popsané rostliny mimořádně populární v oblasti lidového léčení, protože obsahuje širokou škálu zdravých složek. Jaké jsou vlastnosti zázvorové šťávy a jak ji vyrobit doma - více o tom dále v článku.

Chemické a vitamínové složení zázvorové šťávy

Zázvorová šťáva je pikantně ostrý nápoj připravený lisováním kořenové dužiny téže rostliny. Zahrnuje širokou škálu látek nezbytných pro udržení normálního lidského života.

Složení zázvorové šťávy je zastoupeno těmito vitamíny:

  1. Skupina B - zlepšení zažívacího traktu, prospěšné pro nervový a kardiovaskulární systém, snížení negativních účinků stresu na tělo.
  2. A - normalizuje metabolické procesy, podílí se na syntéze bílkovin, podporuje regeneraci kožních buněk.
  3. E - zabraňuje projevům stárnutí těla, chrání před škodlivými vnějšími faktory, podporuje tvorbu kolagenu a elastinu.
  4. S - zvyšuje ochranné funkce těla, odstraňuje toxiny a škodlivé chemikálie z těla.
  5. PP - podílí se na metabolismu bílkovin, zlepšuje stav pokožky a vlasů, pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu.

Mezi minerály v šťávě lze uvést:

  • vápník - pomáhá posilovat svalovou a kostní tkáň, blahodárně působí na tvorbu kostry, posiluje imunitní systém-
  • draslík - příznivé pro kardiovaskulární a zažívací systémy, důležité pro buněčný metabolismus-
  • hořčík - zlepšuje funkčnost nervového systému, pomáhá snižovat stres, slouží jako prevence deprese-
  • selen - urychluje metabolické procesy, pomáhá zvyšovat ochranné funkce těla, uvolňování toxinů a škodlivých látek;
  • zinek - posiluje vlasy a nehty, zlepšuje stav pokožky, příznivě ovlivňuje činnost nervového systému-
  • měď - zodpovědný za produkci elastinu a kolagenu, chrání tělo před negativními účinky volných radikálů, podílí se na rozkladu tuků.
Je důležité! Čistý zázvor čerstvý - spíše pikantní a hořící nápoj, který se ve vzácných případech používá ve velkých dávkách. Obvykle se mísí s méně agresivními složkami. - například, jablečný džus, mrkev, citron.

Zázvorová šťáva se považuje za středně kalorický produkt s 80 kcal na 100 g..

Nápoje BJU:

  • proteiny - 1,9 g;
  • tuky - 0,9 g;
  • uhlohydráty - 16,7 g.

Složení produktu je doplněno vodou, pektiny, taniny, vlákninou a dietní vlákninou.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Díky bohatému složení vitamínů a minerálů se zázvorový nápoj hojně používá při lidovém léčení.. Šťáva má protizánětlivé, vykašlávání, tonikum, regenerační, proti stárnutí, regenerační a regenerační účinky - to vše vám umožňuje použít k léčbě a prevenci mnoha nemocí.



Pro své pálivé vlastnosti se nápoj používá stimulace trávicího traktu a metabolismu, zlepšení odtoku žluči, urychlení metabolických procesů a peristaltika žaludku. Perfektně ovlivňuje imunitní systém člověka, aktivuje ochranné vlastnosti, zvyšuje odolnost vůči vnějším faktorům..

  • Draslík a hořčík ve složení čerstvých mají příznivý vliv na fungování srdce a nervového systému:
  • normalizovat krevní oběh-
  • normalizovat krevní tlak-
  • posílit stěny krevních cév a kapilár;
  • snížit riziko krevních sraženin;
  • slouží jako vynikající prevence mozkové mrtvice a infarktu;
  • zvýšit výdrž a snížit únavu.

Použití šťávy ze zázvoru je velmi užitečné v období nachlazení, s nedostatkem vitamínů, se zvýšeným emocionálním nebo fyzickým stresem, snížit psychoemocionální stres. Jeho použití se praktikuje při léčbě nachlazení, které je doprovázeno suchý kašel, bolest v krku nepříjemné pocity, rýma.

Víš?? Kromě tradičního bílého zázvoru Bengálska existuje i řada černých zázvorů, známých jako Barbados, - Má intenzivnější aroma a výraznou chuť. Kromě toho není třeba oloupat, pouze opařovat vroucí vodou.

Ginger drink je považován za silný antioxidant, který pomáhá omlazovat tělo, urychluje regeneraci buněk, zlepšuje stav pokožky a vlasy. Pravidelná konzumace šťávy zvyšuje pružnost pokožky a zabraňuje jejich předčasnému stárnutí.

Produkt také obsahuje aminokyseliny, které podporují dobré trávení, urychlují metabolismus, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, normalizují střevní mikroflóru, což je zvláště důležité při hubnutí. Stojí za zmínku, že zázvorová šťáva je skvělý způsob, jak zlepšit účinnost u mužů a zvýšit libido u žen..

Použití šťávy ve velkém množství nebo v příliš koncentrované formě může poškodit lidské zdraví.

  • Nápoj může zejména vyvolat:
  • exacerbace zánětlivých procesů gastrointestinálního traktu;
  • vzhled pálení žáhy, bolest pankreatu, suchý kašel;
  • návaly kůže a sliznic;
  • alergické reakce ve formě vyrážek, svědění, zarudnutí;
  • poškození ledvin, časté močení;
  • exacerbace chronických onemocnění;
  • skoky v krevním tlaku, bušení srdce.

Jak vyrobit zázvorovou šťávu doma

Maximální přínos lze samozřejmě získat ze šťávy připravené samostatně, rukama. Takový domácí nápoj se připravuje bez použití různých škodlivých přísad, což vám umožní plně zachovat všechny léčivé vlastnosti.

Víš?? Během období květu tvoří zázvor exotickou květinu úžasné krásy, která je mezi zahradníky velmi oblíbená. Proto je rostlina v mnoha zemích využívána nejen jako koření, ale také jako dekorativní dekorace zahrad, parků..

Doma je výroba šťávy pomocí struhadla docela jednoduchá. Postupujte takto:

  1. Důkladně opláchněte kořen zázvoru, oloupejte.
  2. Roštový zázvor s malými otvory.
  3. Výsledná směs se vytlačí gázou.
  4. Tekutinu přiveďte k varu, ochlaďte, nalijte do sterilizované skleněné nádoby a vložte do chladničky.

Video: Ginger Root Juice

Namísto struhadla můžete použít česnek, ale v tomto případě bude proces získání šťávy trvat déle.

Při otírání kořene se rukama nedotýkejte očí ani sliznic, protože na prstech zůstávají pálivé látky, které při kontaktu mohou způsobit pálení, zarudnutí, vyrážky.. Ve své čisté formě se zázvorová šťáva může konzumovat doslova po kapkách. Maximální přípustná jednotlivá dávka pro zdravého člověka nepřesahuje 1 lžičku. Nejlepší je kombinovat nápoj s jinými šťávami (např. Jablko nebo mrkev) nebo kompoty, přidat k němu med nebo citron.

Kontraindikace

  • Popsaný zdravý nápoj není bez kontraindikací, které zahrnují:
  • individuální nesnášenlivost produktu;
  • alergické reakce na hlavní složku;
  • peptický vřed, gastritida nebo jiný zánět gastrointestinálního traktu v akutním stadiu;
  • zánět kloubů, artritida, artróza;
  • autoimunitní onemocnění;
  • onkologická nemoc;
  • hypertenze.

Také nemůžete pít šťávu děti mladší 3 let, těhotné ženy (zejména v posledních týdnech semestru) a ženy během kojení.

Je důležité! Ginger Juice - poměrně agresivní produkt, který se doporučuje vypít až po předchozí konzultaci s lékařem. Můžete konzumovat drink, počínaje velmi malými dávkami (s několika kapkami) - při nepřítomnosti negativní reakce z těla se dávka nechá zvýšit na 1 lžičku.

Funkce úložiště

Čerstvě připravenou šťávu ze zázvoru lze uchovávat v chladničce maximálně jeden měsíc. Při delším skladování ztrácí nápoj všechny své cenné látky a zhoršuje se. Současně je nutné zajistit, aby byl vyrobený nápoj uložen v čisté předsterilizované skleněné nádobě, která je pevně uzavřena víkem. Čerstvý, vysoce kvalitní nápoj by měl mít jemnou vůni a štiplavou chuť. V případě nepříjemného zápachu je lepší jíst.

Zázvorová šťáva je jedinečný, nepostradatelný dodavatel cenných aktivních biologických složek a minerálů nezbytných pro normální fungování všech systémů lidského těla. To vám umožní zbavit se celé řady zdravotních problémů, omladit tělo a tónovat. Tento produkt je však velmi agresivní, a proto při konzumaci vyžaduje přísné dodržování uvedených dávek..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto