Užitečné vlastnosti jablečné šťávy pro tělo

Výrobci obvykle neukazují přítomnost konzervačních látek, náhrad cukru, látek určených k aromatizaci a barviv ve složení výrobku, což samozřejmě nezaručuje nepřítomnost vhodných přísad v nápoji. To však musíme pochopit pokud mluvíme o rozpuštěné šťávě, pak její kvalita je přímo ovlivněna vodou, která byla použita k ředění koncentrátu.

Nadbytek sodíku v něm, k němuž dochází velmi často při nedostatečném důkladném čištění vody, vylučuje nejcennější vlastnosti jablečné šťávy, zejména její vlastnosti, které podporují odbourávání tuků a vylučování přebytečné tekutiny z těla..

Chuť a vůně jablečné šťávy se mohou také lišit a v některých případech to záleží na rozmanitosti surovin, což je zcela normální, protože jablka mohou být sladká, kyselá nebo kyselá, a vůně intenzivně nebo téměř nepostřehnutelně. Nicméně chuťové vlastnosti nápoje lze upravit pomocí umělých přísad, nemají nic společného s původním druhem ovoce.

Chemické složení a obsah kalorií v jablečné šťávě

Jablečná šťáva je nízkokalorický produkt. Na 100 gramů takového nápoje, pokud k němu nebyl přidán cukr, přibližně 46 kcal.

Následující údaje hovoří o nutriční hodnotě produktu:

• proteiny - 0,5%;
• tuky - 0,1%
• uhlohydráty - 10,3% (včetně škrobu, mono a disacharidů).

Mezi biologicky aktivními složkami, které tvoří nápoj, je důležité poznamenat následující:

Kromě toho nápoj obsahuje organické kyseliny, taniny, fytosteroly, polyfenoly, éterické oleje a mnoho dalších složek, včetně těch, jejichž účinky na lidské tělo nejsou dosud plně známy..

Nejcennější je šťáva s dužinou, protože kromě vitamínů, minerálů, aminokyselin a organických kyselin obsahuje také hrubou vlákninu, což je velmi užitečné pro zlepšení střevní motility. Je lepší upřednostňovat první mezi nečištěnou a vyčištěnou verzí produktu, protože podle nedávných studií v Polsku se obsah polyfenolů s výraznými antioxidačními vlastnostmi během vyjasňování prudce snižuje..

Užitečné vlastnosti jablečné šťávy pro tělo

Při popisu chemického složení a léčivých vlastností produktu si budeme dále pamatovat na přirozenou „živou“ šťávu, která není vyrobena z koncentrátu, ale z čerstvých a vysoce kvalitních (plně vyzrálých, ale nezrajících) jablek bez konzervačních látek, látek určených k aromatizaci a barviv. Je téměř nemožné koupit jeden v obchodě, a proto je závěr následující: zdravý nápoj by měl být domácí.

Mnoho užitečných složek obsažených v jablkách a při lisování do šťávy (například vitamínu C) se odpaří, rozloží se nebo zneutralizuje, jakmile přijdou do styku se vzduchem. Destruktivní účinek na ně je navíc způsoben kontaktem s kovovými povrchy, které jsou vybaveny téměř všemi odšťavňovači. V souladu s tím, abyste dosáhli maximálního přínosu, je nejlepší pít pouze čerstvě vymačkaný nápoj, ale i v tomto případě to bude méně hodnotné než u ovoce konzumovaného v celku.

Čerstvé by neměly být skladovány ani v lednici, protože po krátké době ztrácí nápoj nejen své prospěšné vlastnosti, ale také nedotčenou barvu a vůni.

Pokud jde o konzervované šťávy a nektary, je také nejlepší je odmítnout. Podobný způsob zpracování plodiny je vhodný pro sezónní ovoce a zeleninu, které nelze v zimě udržovat čerstvé. Pokud však jde o jablka, z nichž mnoho odrůd je speciálně navrženo pro dlouhodobé skladování (až 7–9 měsíců), je myšlenka vymačkávání čerstvé šťávy s následnou konzervací pochybná. Určité prospěšné látky z ovoce po takovém zpracování v konečném produktu samozřejmě zůstanou, ale z velké části se hodnota ovoce sníží na nic.

Není vůbec nutné hovořit o užitečných vlastnostech verze obchodu, protože na rozdíl od krásného obrázku s dobrým ježkem nesoucího na jehlech zralé červené jablko na jeho jehlicích, tento výrobek nenese nic dobrého.

Děti

Čerstvý jablečný džus je skvělý způsob, jak rychle nasýtit tělo dítěte vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj, protože jedna sklenice (250 ml) šťávy je alespoň tři poměrně velká jablka. Jíst takové množství čerstvého ovoce je pro dítě dosti problematické a bude schopen rychle a s radostí vypít sklenici lahodného nápoje..

Kromě vitamínů a minerálů, z nichž je čerstvé jablko bohaté, má tento produkt pro děti jinou hodnotu, zejména:

• enzymy v ní obsažené přispívají ke zvýšené chuti k jídlu, zlepšují trávení;
• zvyšuje hemoglobin, je profylaxe anémie a rozvoje dalších problémů spojených s nedostatkem železa (děti s takovými poruchami mají obvykle oslabenou imunitu, jsou náchylné k nachlazením a gastrointestinálním infekcím, jsou rozmarné, podrážděné, špatně spí a rychle se unaví);
• zlepšuje funkci mozku, což je zvláště důležité pro batolata;
• příznivý účinek na činnost kardiovaskulárního, respiračního a centrálního nervového systému.

Dospělí

Užitečná jablečná šťáva pro dospělé.

• Jeho pravidelné používání zejména stanoví:
• posílení imunity, rychlé zotavení po závažných onemocněních, včetně nemocí spojených s užíváním antibiotik;
• zlepšení stavu pokožky, nehtů a vlasů (díky komplexnímu účinku vitamínů B5, B7 a B9);
• zrychlení metabolických procesů, které se často používají ve výživě;
• zvyšování nálady, zbavení se únavy, deprese a nespavosti (velkou roli v tom hraje hořčík, fosfor a železo);
• zvýšení koncentrace, posílení paměti, stimulace mozkové aktivity (což je zajištěno přítomností celé řady vitamínů B v produktu);
• regenerace buněk, prevence předčasného stárnutí (antioxidační účinek);
• posílení stěn krevních cév, zlepšení fungování srdečního svalu;
• normalizace hladiny cholesterolu v krvi;
• odstraňování toxinů, solí těžkých kovů a jiných škodlivých látek z těla.

Normy a pravidla použití

Aby nedošlo k poškození zdraví a používání živin obsažených v jablek co nejproduktivněji, při přípravě čerstvých potravin by se měla řídit následující základní pravidla:

1. Pouze jako surovina pro mačkání šťávy zcela vyzrálé a naprosto zdravé ovoce, pěstované bez použití pesticidů a stimulátorů růstu (nejlépe je upřednostňovat ovoce z vlastní zahrady nebo je kupovat od známých letních obyvatel).
2. Ne všechny odrůdy jablek jsou stejně šťavnaté, zatímco příprava šťávy z ovoce s vysokým podílem pevných látek vede k neodůvodněnému zvýšení odpadu. Hrubá vláknina v jablek je stejně zdravá jako šťáva, při výběru ovoce pro odstřeďování je proto třeba zohlednit vlastnosti odrůdy.
3. Nezvolte si dovážené ovoce. Malá a prostá jablka mohou být mnohem přirozenější nepřirozeně velké, jasné a dokonale tvarované analogy.
4. Sezónnost - Další princip pro výběr zeleniny a ovoce pro šťávu. Zimní odrůdy jablek mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu, takže v zimě je lepší použít pouze takové ovoce k přípravě čerstvých než letních jablek přivezených z teplých zemí..
5. Před vylisováním šťávy ovoce neloupejte, jen je důkladně omyjte, a pokud je to nutné, nakrájejte je na kousky, které lze umístit do odšťavňovače.

Je třeba si uvědomit, že kyselina obsažená v jablkách snadno koroduje zubní sklovinu, takže je nejlepší pít šťáva z nich sláma. Ze stejného důvodu velmi je nežádoucí pít tento nápoj na lačný žaludek: mýtus, že nejlepším začátkem dne je sklenice čerstvého ovoce, nemá nic společného se skutečnou situací.

Další mylná představa mezi spotřebiteli se týká skutečnosti, že šťávy by se měly pít pravidelně nebo v dlouhých chodech, jinak nebudou mít žádný účinek. Některé zdroje se dokonce setkávají s naprosto nepředstavitelnými normami spotřeby - ne více než 1,9 litru denně, a to se nevztahuje na dospělé, ale na dětskou kategorii pacientů. Ve skutečnosti doktoři dokážou mnohem přísnější a skeptičtější, pokud jde o maximální přípustné množství jablečné šťávy (i přírodní).

Denní norma nápoje, která se nedoporučuje překračovat, je v závislosti na věku:

I ve výše uvedených dávkách je lepší pít šťávu v malých doušcích, s jídlem nebo po jídle, rozdělujícím denní dávku na několik dávek. Dalším užitečným doporučením je zředění produktu čištěnou vodou ve stejných poměrech.

Aplikace pro Apple Juice

Může se zdát divné, že se někdo zeptá na oblasti aplikace jablečné šťávy, protože se zdá, že tento produkt je určen pouze k pití. Ve skutečnosti však může být šťáva používána různými způsoby, a dokonce i při vaření není její použití omezeno pouze na čisté použití.

Při vaření

Zkušený kuchař může připravit spoustu zajímavých a chutných jídel z vysoce kvalitní jablečné šťávy, počínaje pěna, želé, želé nebo koktejl na plné masové, rybí a zeleninová mistrovská díla, ve kterém bude aromatická kapalina působit jako přísada do omáčky nebo zálivky, obohacení chuti hotového jídla pikantní sladkokyselou notou. Barmani milují jablečnou šťávu, protože vám umožňují vytvářet mnoho zajímavých a originálních koktejlů - nealkoholických i alkoholických.

Jablečný mošt, připravené kvašením šťávy, to není o nic méně příjemný nápoj k uhasení žízně v horkém letním dni než oblíbené, ale mnohem méně zdravé pivo. V zimě můžete na základě stejného nápoje vyrobit skvělé svařené víno.

Zkušení vinaři dlouhodobě ovládají vědu doma vyrábět jablková vína a calvados, a někdy takový nápoj není nižší kvality než ten, který byl v továrně.

V medicíně

V lidovém léčitelství se jablečná šťáva používá k prevenci a léčbě:

• různá onemocnění trávicího traktu;
• poruchy jater, ledvin a močového měchýře;
• hypertenze, tromboflebitida, obezita, poruchy endokrinního a lymfatického systému, jakož i jiná onemocnění doprovázená nebo způsobená akumulací tekutin v těle (v důsledku diuretického účinku šťávy dochází k významnému snížení otoku, ačkoli není důvod považovat takový lék za jediný a dostatečný);
• nespavost, stres, napětí;
• dna, artritida, artróza a jiná onemocnění kloubů (v tomto případě by však jablka měla být pečena před vymačkáním tekutiny);
• chronická zácpa (k tomu stačí pít ráno před jídlem sklenici čerstvě vyrobené šťávy).

K odstranění kamenů a písku z ledvin a žlučníku národní lékaři praktikují extrémní třídenní průběh s 500 ml jablečné šťávy každé dvě hodiny na pozadí obecného půstu, a třetího dne ráno 300 minut po prvním příjmu byste měli vypít 120 ml olivového oleje a večer si ve večerních hodinách vzít horkou koupel.

Pro zlepšení příznivého účinku tradiční léčitelé často doporučují míchat šťávu z různých druhů zeleniny a ovoce, například přidávat do jablek hrozny, citrony, třešně, mrkev atd..

V kosmetologii

Jablka a vylisovaná šťáva z nich se díky jejich zjasňujícím a omlazujícím vlastnostem již dlouho používají v domácí kosmetice.. Obvykle se mísí s medem, škrobem, vaječným žloutkem, citronovou šťávou, rostlinnými oleji a dalšími přísadami, čímž získají výživné, zklidňující, zvlhčující, tonické, osvěžující, zjemňující, bělící a jiné obličejové masky, krk, ruce.

Uvedená složka je často obsažena v produktech určených k boji proti problémům nebo citlivé pokožce, protože jablko má výrazný protizánětlivý účinek a hojení ran..

Chcete-li chránit pokožku před stresem a podchlazení v chladném větrném počasí, můžete opláchněte si obličej, než vyjdete ven kaše 5 dílů jablečné šťávy a 1 dílu glycerinu.

Užitečné vlastnosti šťávy lze také použít pro péči o vlasy.. Například pro snížení mastného lesku po mytí vlasů je vhodné použít masku z vaječného žloutku, čerstvě vymačkané šťávy z jednoho jablka a škrobu (jeho množství by mělo být takové, aby se dosáhlo konzistence husté zakysané smetany). Po hodině by měla být maska ​​omyta teplou vodou..

Možné kontraindikace

• Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny a cukru by se jablečná šťáva měla používat opatrně, pokud:
• vřed, gastritida, pankreatitida a jiná onemocnění zažívacího traktu, zejména na pozadí zvýšené kyselosti žaludeční šťávy;
• cukrovka první typ;
• problémy se zubem (zubní kaz, porucha zubní skloviny);
• porušení práce ledvin, jater (produkt zvyšuje zátěž těchto orgánů);
• některá onemocnění kardiovaskulárního systému.

Kromě toho je kontraindikací užívání vitamínového nápoje individuální nesnášenlivost jedné nebo více složek v něm obsažených (alergie na jablka se nevyskytuje příliš často, ale negativní reakce na různé chemické přísady používané při pěstování těchto plodů není neobvyklá).

Jablečná šťáva je zdravý produkt, ale její cenné vlastnosti jsou stále poněkud přehnané. Určitě nestojí za to zneužít takový nápoj, i když mluvíme o přírodní šťávě z naší vlastní produkce, připravené jen a neobsahující nic jiného než čerstvé a kvalitní ovoce. A ukládat výrobky tohoto druhu nepřinese žádné výhody dospělým ani dětem..