Recept na moření daikon na zimu doma

Nakládaný daikon se stal oblíbeným pokrmem kulinářských specialistů. Tato ředkev je milovaná pro svůj vkus. Je pikantní, kořenitá a zdravá. Tato zelenina se konzumuje čerstvá i nakládaná. Čerstvě uložený ve sklepě téměř celou zimu. Můžete si také zachránit daikon na zimu zachováním. Konzervované daikon - neobvyklé jídlo, které se hodí k jakémukoli stolu a přílohám.

Japonská ochrana

Příprava nakládaného daikon v japonštině se neliší od klasické receptury, protože toto jídlo pochází z Japonska. V této zemi je neustále nakládán pro každou událost. Pokud chcete, aby to bylo tak chutné jako tam, musíte ředkev být mladá, silná, svěží. Místo prostého octa se přidává rýže. Je měkčí.

A nezapomeňte ochutnat šafrán.

Daikon je jemná, kyselou, křupavou chutí. Ti, kteří to zkusí jeden den, pravděpodobně nikdy nesvítí.

Korejský prázdný

Sklizeň nakládaného daikon v korejštině zkazí milovníky kořenitých jídel. V zimě je vonná a neuvěřitelně zdravá..

Produkty:

• Daikon, asi 1 kilogram;
• Sůl, 3-4 malé lžíce;
• Cukr podle chuti;
• Rostlinný olej, 100 gramů;
• Ocet, 100 gramů;
• Koření jakýkoli vkus;
• Česnek v celku, rozdělený do hřebíčku;
• Pálivá paprika trochu.

Daikon na zimu v korejštině má tu zvláštnost, že je připraven chladným způsobem. Ředkvičky samotné jsou omyté, očištěny od kůže, tře se o hrubý struhadlo. Pro korejské produkty můžete použít speciální struhadlo.

Česnek je smíchán s nastrouhanou zeleninou. Vezměte si pohodlný kontejner, můžete se posunout. V samostatné misce smíchejte olej s octem, solí, přidejte koření, pepř. Z koření se obvykle používá šafrán, koriandr, paprika, feferonka. Nalijte do směsi daikon a česnek. Nechte hodinu. Pak promíchejte. Rozložení v bankách.

Aby si občerstvení udržel celou zimu, musí být sterilizováno přímo v bance. Udělejte to na horké páře po dobu 15 minut nebo v horké vodě. Kryty jsou řádně přišroubovány, vložte do chladničky. Banky obvykle používají litr.

Funkce a pravidla moření

Tajemství správného moření leží ve speciální marinádě. Můžete povolit dlouhodobé skladování nakládaného daikona v případě, že je vše hotovo správně. Pak kryty neprasknou, forma se nespustí.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit solanky, ale používají hlavně dva: teplé a studené. Při moření za horka musíte přidat více cukru, takže je lepší chuť a vyváženost.

Při moření za studena nelze cukr dát vůbec, ale vyžaduje sůl. Ocet je také nutný. Při moření za horka by nemělo být mícháno s velmi horkou vodou. Obvykle se přidává do sklenic nebo do chlazené solanky..

Pro dobré moření je také důležité používat pouze čerstvou, svěží zeleninu.. Je důležité, aby byl daikon mladý. Role také hraje koření. Můžete přidat šafrán, kari, petržel, bazalku, koriandr. To vše jen zlepší vůni a chuť ředkviček.

Mnozí byli mučeni otázkou, jak udržovat nakládanou zeleninu v lednici celou zimu. Teplota v lednici by měla být standardní. Plísně nebo nadýmání jsou často způsobeny nesprávnou sterilizací plechovek a víček. Proto je důležité to pečlivě sledovat..

Recenze

Tam jsou recenze těch, kteří někdy vařili tento předkrm. Lidé jsou s ním spokojeni, protože jej lze servírovat u kteréhokoli stolu, a to i na dovolenou. Ideálně nakládaná zelenina se živí bramborami, rýží, masem nebo rybami.

Antonina: Připravila nakládané daikonové přípravky v japonském stylu. Jedli s radostí celou zimu. Může být podáván s jakoukoli přílohou. Používá se místo rýžového octa. Je také měkký a sladký..

Mnoho lidí se zajímá, jak daikon uchovávat v zimě. Nejlepší volbou pro uchování vitamínů je příprava na zimu, tj. Nakládaná zelenina. Čerstvé skladování ne vždy dává nedotčenou šťavnatost a rozdrcení zeleniny. Proto nakládejte a experimentujte s kousky.