Použití řapíkového celeru

Řapík nebo řapíkatý celer se aktivně používá při vaření pro přípravu čerstvých salátů, předkrmů, příloh. Popularita této rostlinné rostliny je především díky jejím prospěšným vlastnostem. Přečtěte si více o výhodách a škodách celeru v tomto článku..

Obsah kalorií a chemické složení

Celer je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje pouze 13 kcal.

Víš?? V dávných dobách byl celer nejen konzumován, ale také používán k dekoraci. Takže v hrobce Tutanchamona byl nalezen plášť s věnci z různých rostlinných kultur, včetně celeru. Obyvatelé starověkého Řecka z něj udělali věnce, aby ocenili vítěze soutěže.

Pokud jde o energetickou hodnotu zařízení (BJU), pak ve stejném množství se hodí:

  • protein - 0,9 g;
  • uhlohydráty - 2,1 g;
  • tuk - 0,1 g;
  • vlákniny - 1,8 g;
  • popel - 1 g;
  • voda - 94,1 g.
Chemické složení rostlinné rostliny je následující:

Položky Množství Procento (%) denní dávky pro člověka
Vitamíny:
A 750 mcg 83.3
Beta karoten 4,5 mg 90
B1 0,02 mg 1.3
B2 0,1 mg 5,6
B4 6,1 mg 1,2
B5 0,246 mg 4.9
B6 0,08 mg 4
B9 21 mcg 5.3
C 38 mg 42,2
E 0,5 mg 3.3
H 0,65 mcg 1.3
K 29,3 mcg 24.4
PP 0,5 mg 2.5
Mikro a makro prvky:
Draslík 430 mg 17,2
Vápník 72 mg 7.2
Křemík 2,9 mg 9.7
Hořčík 50 mg 12.5
Sodík 200 mg 15.4
Síra 6,9 mg 0,7
Fosfor 77 mg 9.6
Chlor 26,8 mg 1,2
Železo 1,3 mg 7.2
Jód 7,5 mcg 5
Kobalt 0,86 mcg 8.6
Mangan 0,103 mg 5.2
Měď 35 mcg 3,5
Molybden 5,4 mcg 7.7
Selen 0,4 mcg 0,7
Fluor 4 mcg 0,1
Chrome 2,1 mcg 4.2
Zinek 0,13 mg 1,1

Účinek na tělo

Vzhledem k tomu, že rostlina má tak bohaté složení vitamínů a minerálů, je schopna příznivě ovlivnit činnost většiny vnitřních orgánů a systémů.

Může však být škodlivé pro lidské tělo..

Co je užitečné

  • Je důležité jíst celer pravidelně, protože má takové pozitivní účinky:
  • zvyšuje obranyschopnost těla proti nemoci;
  • doplňuje potřebný přísun vitamínů a minerálů;
  • vede ke snížení krevního tlaku;
  • posiluje plavidla;
  • zlepšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
  • čistí tělo toxinů;
  • zlepšuje paměť;
  • normalizuje nervový systém;
  • zmírňuje problémy se spánkem;
  • zlepšuje vidění;
  • urychluje metabolismus;
  • upravuje činnost močových a reprodukčních systémů.

Víš?? Staří Římané věřili, že celer ovlivňuje sexuální funkci mužů a žen. O několik století později, to samé, ale již experimentováním a výzkumem vědci potvrdili. Našli v orgánech rostliny androsteron - feromon, který je vylučován potními žlázami mužů, aby přitahoval ženy..

Pro ženy je tato rostlina užitečná v tom, že normalizuje hormony, zjemňuje pokožku, nehty a vlasy a zpomaluje proces stárnutí. A léčivé odvary pomáhají vyrovnat se s menstruační bolestí.



Muži také potřebují jíst celer, protože zvyšuje účinnost a obecně zlepšuje fungování genitourinárního systému, je preventivním opatřením proti prostatitidě..Tato kultura je známá svými vlastnostmi spalování tuků a schopností účinně čistit střeva, takže se doporučuje těm, kteří sledují jejich postavu, dodržují dietní výživu nebo plánují ztratit další libry.

Škody a kontraindikace

Stonky řapíkatých celerů mohou způsobit škodu, pokud jsou používány příliš mnoho, stejně jako pokud má osoba nesnášenlivost vůči produktu. Rostlina může způsobit zvýšenou tvorbu plynu, nadýmání.

Rostlinná kultura je kontraindikována v těhotenství, protože má tendenci zvyšovat krevní oběh v pánvi, což může způsobit kontrakce dělohy a vyvolat potrat nebo předčasný porod..

Celer nemohou konzumovat lidé, kteří mají vážné problémy se zažívacím traktem - gastritida, vřed, kolitida, vysoká kyselost. Doporučuje se také opustit tuto rostlinu těm, kteří mají křečové žíly..

Míra spotřeby za den

Zdraví dospělí mohou denně konzumovat až 200 g zeleninové rostliny. Děti po 3 letech mohou jíst až 100 g.

Je důležité! Pro léčebné účely použijte zelerovou šťávu. Můžete pít nejvýše 100 ml denně a pouze po konzultaci s lékařem.

Vaření Aplikace

Zeleninu řapíkaté lze konzumovat v čerstvém stavu. Má sladkou chuť. Je dobré přidat jako jednu ze složek salátů. Právě tato rostlina jim dává pikantní chuť a zajímavou vůni..Celer jde dobře s čerstvými rajčaty, zeleným salátem, ořechy, pórkem. Často se vyskytuje v receptech na salát s kuřecím masem, mořskými plody, vejci, sýrem.

Z toho se připravují také vařené a dušené pokrmy, přidávané do koření, omáček, zeleninových polévek, občerstvení, omelety. Aby se zachovala většina vitamínů a minerálů, umístí se zeleninová rostlina do misky několik minut před vyjmutím ze sporáku.

Vlastnosti výběru a skladování řapíkového celeru

Aby rostlina zeleniny přinesla pouze výhody, musí být vybrána správně.

Musíte si koupit stonky, které splňují následující vlastnosti:

  • svěží vzhled;
  • nasycená zelená;
  • solidní.

Stojí za to odmítnout nákup rostlin žluté nebo hnědé barvy, pomalu. Toto je již zkažený produkt, nemůžete ho sníst.

Uchovávejte zeleninovou rostlinu v lednici. Aby byl čerstvý po dobu 3-4 dnů, musí být zabalen do přilnavé fólie. Skladovatelnost stonků je možné prodloužit až na 10 dní jejich zabalením do potravinářské fólie..Mělo by však být zřejmé, že s každým dnem skladování v rostlině se snižuje množství cenných látek, což znamená, že ztrácí řadu svých prospěšných vlastností.

Je důležité! Celer lze lehce osvěžit. Za tímto účelem odřízněte konec stonku o 5–6 mm, vložte jej do vody s ledem a na 2 hodiny chlazte.

Proto řapíkatý celer je rostlinná rostlina s bohatým obsahem vitamínů a minerálů, která musí být zavedena do každodenní stravy pro ženy i muže. S ním můžete tělu doplnit životně důležité prvky a vyřešit některé zdravotní problémy..

Než však začnete pravidelně používat celer, musíte se seznámit s kontraindikacemi.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto