Kdy čistit a jak správně uchovávat kořenový celer

Jsou známy pouze 3 druhy celeru:

• root - tvoří zaoblený kořen a má dobře vyvinutou listovou růžici;
• stonek - kořenová plodina je nedostatečně vyvinutá;
• list - liší se v hustých výhoncích, v prvním roce růstu tvoří listy a kořenové plodiny, ve druhém roce kvetou.

Kořenová plodina rostliny má kulovitý tvar, zploštělý po stranách, její dužina je volná, neztvrdlá. Barva - šedá nebo hnědá. Více kořenových procesů se liší od kořenové plodiny. Listové desky jsou zelené, nahoře lesklé a na zadní straně matné. Kvetení začíná v červenci a semena dozrávají do září.

Kultura patří k rostlinám odolným vůči mrazu a vlhkosti, proto se může pěstovat i v chladných a vlhkých klimatických podmínkách severních oblastí.

Kdy vykopat kořen celeru

Sklizeň ovoce je velmi důležitou záležitostí, pokud je správně provedena, je zajištěna jejich příprava na přepravu a skladování..

Po úplném zrání je nutné vykopat celerové kořeny celeru, což lze určit některými známkami - níže se s nimi seznámíme.

Příznaky zrání kultury

Známkou zrání celeru je zžloutnutí a vysušení leteckých částí rostliny.

Termíny sklizně zeleniny

Sklizeň zeleniny by se měla provádět podle data, která závisí na rozmanitosti a povětrnostních podmínkách v pěstitelské oblasti. Období sklizně by nemělo nastat během období mrazu, jinak by se zelenina rychle zhoršovala, takže sklizeň se obvykle provádí od září do začátku listopadu, v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Video: Sklizeň a skladování kořenového celeru

Data zrání v různých regionech Ruska

V závislosti na klimatických vlastnostech regionu si zahrádkář vybere celer, aby získal dobrou sklizeň, která bude mít čas dozrát a bude uložena po dlouhou dobu. Pro severní regiony Ruska, s chladným podnebím a mrazivými zimami, se pro výsadbu vybírají rané odrůdy zeleniny a plodina se sklízí do poloviny září.

Pro moskevský region je lepší zvolit středně rané odrůdy kultury, jejichž zrání bude 140–150 dní, období sběru je přibližně na začátku října. Odrůdy pozdního zrání (asi 200 dnů) jsou vhodné pro teplé jižní klima - sklízí se na konci října.

Nástroje pro sklizeň

Aby nedošlo k poškození kořenové plodiny při kopání plodiny, je nutné zvolit správné nástroje.

Nejlepší nástroje pro sklizeň celeru jsou:

• vidle;
• plochá lopata.

Při přímém vykořenění kořenové plodiny je nutné zachytit velké množství půdy kolem zeleniny - kořeny se nepoškodí.

Výběr a kontrola kvality ovoce

Ovoce celeru musí být pevné, bez zbytečných větví a kořenů, přípustné jsou malé vady tvaru a malé zhojené trhliny..

Kořenová plodina by neměla obsahovat vyrážky, hnilobu a známky přítomnosti škůdců..

Čerstvé úložiště

Kořeny celeru v čerstvé formě se neuchovávají déle než měsíc.

V lednici

Chcete-li produkt uložit v lednici, musíte provést následující kroky:

1. Omyjte zeleninu pod tekoucí vodou.
2. Vysušte je a zabalte do polyethylenu.
3. Umístěte do přihrádky na zeleninu v lednici při teplotě + 3 ° C až + 6 ° C.

Kořenové plodiny lze zmrazit, ale pak je nelze jíst syrové. Pro zamrznutí se umyjí, vysuší, rozdělí na kousky a potom se umístí do sáčku na potraviny.

Ve sklepě, suterénu, na balkoně

Aby byl produkt co nejdéle uložen, je umístěn v chladné a vlhké místnosti:

• na balkoně;
• ve sklepě;
• v suterénu.

Ke skladování je třeba vzít dřevěnou krabici, která je na povrch pokrytá vlhkým pískem. Nakopejte zeleninu do písku a zakryjte horní část zásuvky pomocí přilnavé fólie, aby byla zachována úroveň vlhkosti. Film musí být odstraněn jednou za dva dny, aby se zabránilo rozkladu ovoce z nedostatku kyslíku.

Celer je prospěšný pro lidské zdraví, protože obsahuje maximum vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro celé tělo, takže je vhodné převzít odpovědnost za pravidla jeho shromažďování a skladování.