Meloun - co to je? Popis, vlastnosti a vlastnosti

Botanický popis melounu

Obecně se věří, že tato ovoce byla celosvětově distribuována z Jižní Afriky, kde se v poušti Namib stále nachází divoký meloun tsamma (tsamma meloun), který pomáhá uhasit žízeň pro křoví žijící v těchto částech, jakož i pro divoká zvířata a ptáky. A i když se toto ovoce nazývá meloun, vypadá to jako malý meloun se zelenou pruhovanou kůrou. Dužnina ovoce je bílá, s tmavými semínky podobnými semenům běžných melounů.Starí Římané už jedli meloun jako jídlo, o čemž svědčí písemné prameny, které se dostaly do naší doby. Básník Virgil popsal kulturu a vyprávěl širokou škálu její aplikace v čerstvé a solené formě. Co je meloun na území moderního Ruska, se dozvědělo v VIII. Století díky obchodníkům z Indie, kteří přinesli toto exotické ovoce k obchodování. Kultura byla rozšířena až v roce 1660, kdy byl na základě nařízení cára Alexeje Mikhailoviče osázen na palácových pozemcích v Astrachaň.

Vědci stále hádají o tom, k jakému druhu ovoce patří meloun. Až do dnešního dne se botanici po celém světě nedohodli, je to ovoce, zelenina nebo velký bobule. Nejběžnějším názorem je, že ovoce melounu lze považovat za bobule, protože patří do rodiny dýně a je dýní, což je zase falešné bobule. Meloun je jednoletá bylina s kudrnatými stonky.

Plody mají různé tvary:

• kolo;
• ovál;
• válcový.

Nejčastěji je slupka těchto plodů natřena žlutozeleným pruhem, nachází se také tmavě zelená nebo dokonce téměř černá barva. Vláknina je převážně růžová nebo červená, ale existují i ​​mimozemské exempláře se žlutým nebo bílým jádrem. Kultura má rozvětvený systém pružných stonků, které rostou v různých směrech a dosahují délky 4 m. Listové desky - na dlouhých stopkách, mají trojúhelníkový tvar, na dotek tvrdý povrch s drsným povrchem.

List je rozdělen do 3 laloků, střední je mírně protáhlý. Systém orgánů rozmnožování semen je prezentován ve formě žlutého květu s listeny ve tvaru člunu. Tyčinky jsou jednoduché, o průměru 3 cm, horní část květu je široká. Oddenek má rozvětvenou filiformní strukturu, dosahuje hloubky 1 ma roste v šířce až 50 cm.

Chemické složení melounu

Obsah kalorií v proužkovaných bobulích na 100 g produktu je 27 kcal. Obsah živin ve 100 g buničiny:

• proteiny - 0,7 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhlohydráty - 5,8 g;
• voda - 92,6 g;
• vlákniny - 0,4 g.

Stopové prvky, které tvoří meloun:

• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• zinek;
• mangan;
• jod;
• železo.

Kromě toho ovoce obsahuje vitaminy B, je bohaté na kyselinu listovou a askorbovou..

Vlastnosti melounu

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů B a C jsou tato ovoce nezbytná v lidské stravě. Denní spotřeba buničiny v množství 150 g po dobu 2 týdnů pomůže posílit imunitu a po dlouhou dobu obohatit tělo o vitamíny a minerály.

Benefit

• Jíst meloun má obrovské přínosy pro lidské zdraví:
• zvyšuje odolnost těla proti nachlazení;
• pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla;
• odstraňuje nahromaděné toxiny a toxiny;
• vzhledem k přítomnosti kyseliny listové je užitečné při porodu dítěte;
• užitečné pro nachlazení jako antipyretikum a také chrání tělo před dehydratací.

Kontraindikace a možné poškození

• Má však pruhované bobule a řadu kontraindikací:
• osobní nesnášenlivost se součástmi, které tvoří plod;
• s uretritidou kvůli diuretickému účinku při pití melounu;
• s urolitiázou, pokud jsou kameny velké;
• s průjmem;
• kontraindikováno u kolitidy.

Při otravě melounem se mohou objevit následující příznaky:

• nevolnost;
• zvracení;
• průjem;
• ospalost;
• bledost kůže.

Druhy melounů

Typy těchto bobulí se liší strukturou, jakou barvou je jejich dužina a jak rostou v otevřeném terénu. Níže naleznete, jaké druhy ovoce se pěstují na melounech:

• colocint;
• obyčejný meloun;
• náměstí.

Colocint

Kolotsint je trvalá bylinná kultura, navíjející se na zem a mající protáhlé antény. Plody kulovitého tvaru dosahují hmotnosti asi 500 g. Slupka zralého ovoce je žluté barvy, měkká část je bílá a zrnitá. Hlavní oblastí použití kolocintů je medicína a sekundární je vaření..Toto ovoce se obvykle používá k výrobě léků, které pomáhají při dysfunkci jater a zácpě. Použití v kulinářském umění je možné pouze za přísného dodržování proporcí, protože kolocint je docela toxický a při nesprávném použití může způsobit otravu. Pro vaření se také používá olej získaný ze semen kultury..

Běžné

Tento typ melounu je známý všem. Obecná charakteristika plodu:

• bobule má skvrnitou barvu pleti, prezentovanou ve formě pruhů různých odstínů zelené a žluté;
• semena jsou plochá, mají hnědou barvu;
• dužina je velmi šťavnatá, sladká.

K pěstování rostliny dochází za mírných klimatických podmínek, nejčastěji se pěstuje v jižních oblastech. Hmotnost ovoce může dosáhnout 25 kg.

Čtvercový meloun

Náměstí tvar dýně je výsledkem obratného pěstování běžného melounu. Aby se dosáhlo požadovaného tvaru, jsou plody v počátečních stádiích zrání umístěny do čtvercových nebo obdélníkových krabic. Melouny, které rostou ve velikosti, naplní celou krabici sebou a získají správný tvar.

Hodnocení nejlepších odrůd melounu

Nejčastěji pěstované odrůdy melounu:

1. Astrakhan. Je to plodina v polovině sezóny, která přibírá na váze až 10 kg. Buničina je červená, cukr. Kůra je zahuštěná, má jasně žluté pruhy na zeleném pozadí.
2. Světlo. Předčasné zrání, nenáročné na kultivaci. Je známá svými vysokými výnosy a granulární strukturou buničiny..Šupka má tmavou, téměř černou barvu, váha dosahuje 2 kg, kulovitý tvar. Mezi nevýhody této odrůdy patří špatná přepravitelnost.
3. Cukr dítě. Je odolný proti nachlazením a chorobám, dosahuje hmotnosti 5 kg. Kůra je tmavě zelené barvy, maso je sladké, světle růžové. Zrání brzy na konci července.
4. Lunar. Má jasně žlutou barvu buničiny, což je u melounu zcela neobvyklé. Hybrid, potěší vás jemnou chutí s lehkými tóny citronu a medu. Průměrná hmotnost je 3 kg. Doba zrání - bobule do 80 dnů nejsou prakticky vhodné pro přepravu.
5. Chill. Je to pozdní odrůda, jejíž plody dosahují 7 kg, oválný tvar. Zahuštěná slupka, zelené a černé pruhy, červené maso, cukr. Vynikající skladování a přeprava na velké vzdálenosti.
6. Volzhanin. Má silnou kůru malovanou žlutými a černými pruhy. Zraje v polovině srpna. Buničina je sladká, má zrnitou strukturu, obsahuje 8% cukru. Hmotnost zralého ovoce je až 16 kg, výtěžnost od 1 ha - do 35 tun.
7. Ataman F1. Odrůda střední sezóny, oválného tvaru. Hmotnost do 10 kg, barva kůže tmavě zelená se světle žlutými pruhy. Má dlouhou životnost až 35 dnů, je odolný vůči chorobám.

Metody pěstování melounů

Existují dva způsoby, jak pěstovat meloun:

• pomocí sazenic;
• semeno.

• Sazenice metoda má několik výhod:
• předčasné zrání prvních bobulí;
• rostliny jsou méně náchylné k chorobám a poškození škůdci.

S metodou sazenice musíte vzít nádobu na setí semen a naplnit ji půdním substrátem z následujících složek:

• trávník - 2 kg;
• rašelina - 1 kg;
• písek - 1 kg.

Semena semen melounu zasypte do hloubky 1 cm, pozorujte vzdálenost mezi semeny 3 cm. Semena se vysejí koncem dubna nebo začátkem května a semenáčky mohou být přesazeny do půdy koncem května nebo začátkem června. Střelby se objeví za 7-10 dní. Výsadba sazenic na otevřeném terénu se provádí 20 dní po vyklíčení. Týden před přesazením sazenic je nutné provést postup jeho ztuhnutí. Za tímto účelem se na verandě vyjímají na 2–3 hodiny kontejnery s rostlinami, které postupně zvyšují pobyt rostlin v chladnějších podmínkách až na 24 hodin..Potom mohou být kontejnery vyjmuty venku, což také postupně zvyšuje dobu, po kterou rostliny zůstávají venku. V oblastech s teplým podnebím lze vodní melouny pěstovat výsadbou semen na otevřeném terénu. Před výsadbou je nutné nejprve vsáknout materiál pro výsadbu do stimulátoru růstu po dobu 12 hodin. Výsadba na lůžka se provádí koncem května, kdy teplota vzduchu dosáhne + 23 ° C.

Na otevřeném prostranství

Pro pěstování melounu na otevřeném terénu je nutné předem připravit půdu pro výsadbu. Horní úrodná vrstva musí být hnojena humusem v množství 10 kg na 3 m². Postup se provádí současným vykopáním půdy do hloubky 20 - 30 cm.

Výsev semen:

• vytvořte díru 10 cm hlubokou;
• položte semeno na dno díry a zakryjte ho zemí;
• tvoří lůžko ve tvaru kruhu o průměru asi 40 cm;
• při pokojové teplotě nalijte lůžko 1-2 litrů vody;
• vzdálenost mezi otvory by měla být 70 cm a mezi řadami 120 - 150 cm.

V interiéru

Pro pěstování melounů ve skleníkových podmínkách je nutné zvolit správnou odrůdu pro výsadbu. Kritéria výběru:

• raná odrůda bude schopna dozrát dobře ve skleníkových podmínkách;
• odrůda by měla být vybrána podle oblasti a jejích klimatických vlastností;
• semeno by mělo být čerstvé;
• ve skleníku se odrůdy středních vodních melounů rozvíjejí lépe.

Před výsadbou sazenic ve skleníkových podmínkách je nutné připravit půdní směs. Substrát je tvořen:

• chernozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• síran draselný 15 g;
• dusíkaté hnojivo 30 g;
• fosfor 60 g.

Množství přísad je založeno na 1 m² půdy. Lůžka pro výsadbu sazenic se vyrábějí v hloubce 10 až 15 cm, ve vzdálenosti 70 cm od sebe a dodržují rozteč řádků 80 cm. Sazenice se vylévají vodou, takže je snazší extrahovat rostliny bez poškození kořenů. Každý klíček se umístí do otvorů odděleně spolu s hliněnou hrudkou, doplní se zemí a vrazil. Každé lůžko s vysázenými klíčky musí být ihned po výsadbě nalito 2 litry teplé (+ 20 ° C) vody..

Video: výsadba sazenic melounu ve skleníku

Rozsahy melounu

Díky své vynikající chuti a užitečným vlastnostem je produkt široce používán:

• při vaření;
• v kosmetologii;
• v alternativní léčbě nemocí.

Meloun je vynikající dietní produkt, proto je v nabídce pro hubnutí nezbytný. Buničina melounu je součástí stravy těhotných a kojících žen. Díky vysokému obsahu kyseliny listové bobule přispívá ke správnému vývoji plodu v časném těhotenství a snižuje riziko anémie.Během kojení pomůže použití buničiny z melounu zlepšit kojení. Přípravek je přírodní afrodiziakum a je také nezbytný pro problémy s prostatitidou. Denní spotřeba 100 g buničiny po dobu 3 týdnů zlepšuje průtok krve do genitálií mužů a může mít také antispasmodický účinek při bolestivé močení.

Při vaření

Meloun se nejčastěji konzumuje čerstvý. Kromě toho se přidává do salátů a konzumuje ve formě šťávy. V solené nebo nakládané formě bobule dobře s druhým a prvním chodem. Kandované ovoce se vyrábí z melounové kůry a dužina je skvělá pro výrobu džemu a koktejlů..

V kosmetologii

V kosmetologii se meloun používá jako osvěžující a antioxidační prostředek, který pomáhá dodávat pokožce svěžest a má omlazující účinek. Nejjednodušší způsob, jak osvěžit pokožku, je vzít 50 g buničiny a aplikovat na pokožku obličeje a krku, po 15 minutách opláchněte masku a pokožku poklepejte papírovou utěrkou. Abyste snížili vliv ultrafialových paprsků na pokožku v letním vedru, musíte pít 200 g čerstvě vymačkané šťávy z melounu na měsíc.

Maska pro suchou pokožku:

1. V jedné nádobě smíchejte 5 g olivového oleje, 10 g medu a 30 g buničiny z melounu.
2. Lehkými masážními pohyby naneste masku na obličej a krk..
3. Po 20 minutách opláchněte teplou vodou.
4. Masku lze opakovat 2krát týdně..

Maska na pokožku proti mastnému lesku:

1. Smíchejte 30 g medu, 10 g citronové šťávy a 20 g melounu.
2. Masku naneste na kůži obličeje a krku po dobu 20 minut před spaním.
3. Opláchněte teplou vodou a osušte papírovou utěrkou, vyhněte se silnému tření.
4. Maska se používá, pokud je nutné zbavit se mastného lesku, ale ne více než dvakrát týdně.

Maska pro zlepšení růstu vlasů:

1. Smíchejte 40 g medu a 50 g buničiny z melounu.
2. Výsledná kaše se nanese na vlasové kořínky.
3. Držte masku po dobu 45 minut, poté ji opláchněte teplou vodou.

V lidovém lékařství

Prospěšné látky v bobulovině se používají pro:

• vylučování žluči z těla;
• vyhlazování červů;
• protizánětlivý účinek;
• posílení imunity;
• močopudný účinek.

Při léčbě helminthiasis a urolithiasis je nutné rozemlet 100 g semen v mixéru a nalijte 1 litr vody, vařit na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Vývar by měl být podán infuzí po dobu 8 hodin, poté musí být odebrán 3x denně, 150 g před jídlem. Léčení a prevence jsou prováděny do 10 dnů.Při horku a bolestech v krku byste měli pít 200 ml šťávy z melounu 3x denně, což pomůže snížit tělesnou teplotu a vyrovnat ztrátu tekutin v těle. Kloktání s čerstvě vymačkanou šťávou z melounu sníží bolest a působí protizánětlivě. Pro intoxikaci musíte vypít 2,5 litru šťávy z melounu denně. To pomůže odstranit toxiny z těla a také normalizuje metabolické procesy..

Pravidla pro výběr a uchovávání plodu

Při výběru zralého a sladkého ovoce byste měli věnovat pozornost řadě příznaků:

• kůra by měla být rovnoměrná a hladká, bez třísek, škrábanců a vyrážky;
• dalším indikátorem zralosti je tvrdost slupky, když se stiskne nehtem;
• ocas zralého melounu by měl být scvrknut;
• pokud klepnete na zralé ovoce, vydá hlasitý, vibrační zvuk;
• z bobule by mělo pocházet jemné, sladké aroma.

Pro zajištění dlouhodobé bezpečnosti pruhovaných bobulí je nutné ve skladovací místnosti vytvořit optimální podmínky. Toto místo by mělo být:

• potemnělé;
• v chladu, s teplotou od + 4 ° С do + 8 ° С;
• s dobrou ventilací;
• s vlhkostí 70%.

Metody dlouhodobého skladování:

1. Zabalte bobule silným hadříkem a zavěste jej pod strop na tmavém a chladném místě..
2. Skladování v dřevěných bednách je nejlepší volbou pro velké množství ovoce. Je nutné přikrýt dno krabičky 20 cm vrstvou slámy, dát melouny, vyplnit prostor mezi plody slámou a přikrýt hustou látkou.
3. Skladování v písku. Musíte si vybrat vhodnou krabici, naplnit dno pískem, nastavit meloun tak, aby jeho ocas byl dole, a naplnit nádrž pískem nahoru.

V závislosti na podmínkách mohou být vodní melouny skladovány až 4 měsíce. Pouze středně zralé plody jsou ponechány pro dlouhodobou konzervaci, protože nezralé bobule nemohou být zralé a kromě toho budou mít špatnou chuť. Je nezbytné, aby pod dýní byl měkký podestýlka a je také nutné chránit bobule před vzájemným dotykem.V chladničce lze celý bobule skladovat až 1,5 měsíce při optimální teplotě až + 5 ° C a řezané ovoce má trvanlivost ne více než 48 hodin. Meloun je jedním z nejpopulárnějších produktů se širokou škálou aplikací. Je to sladké a chutné, dokonale uhasí žízeň. A díky vitamínům a minerálům, které jej tvoří, je nezbytný při léčbě mnoha nemocí.