Meloun a meloun jam

Léto je čas na šťavnaté a sladké ovoce. Jedním z nejoblíbenějších jsou meloun a meloun. Právem získali své čestné místo, protože vysoký obsah tekutin v nich umožňuje uhasit žízeň v horkých slunečných dnech. Mimořádná a nenapodobitelná chuť z nich dělá jejich oblíbenou sladkost. Tak proč nezachovat letní sladké pochoutky na zimu, například připravit neobvyklý džem z melounu a melounu. Může to být váš oblíbený dezert v zimní sezóně..

Pravidla pro výběr produktů pro jam

Chcete-li připravit chutnou a zdravou melounovou melounovou marmeládu na zimu, musíte pro její přípravu vybrat ty správné produkty. Bohužel dnes je mezi dodavateli ovocných a zeleninových plodin velmi běžné zlepšit jejich prezentaci pomocí chemie. Abyste se nestali jedním z kupujících, kteří si koupili meloun nebo meloun nízké kvality, měli byste je pečlivě zvážit. Z kůry a masa je možné určit zralost a kvalitu těchto plodů bez velkého úsilí.

V melounu naplněném chemickými látkami jsou žíly zpravidla žluté a silné. Můžete také provést malý test: vezměte sklenici vody, vložte buničinu do ní, a pokud se voda právě zakalí, pak jde o kvalitní zralé ovoce, ale pokud voda nabude lehce zabarveného vzhledu, pak je meloun jasně nezralý a naplněný chemickými barvivy.

U zralého ovoce melounu by měl být zvuk hlučný, když na něj klepnete. Kromě toho by měl zralý meloun se silným stiskem v rukou mírně křupat.

Při výběru melounu byste se měli nejprve podívat na stopku. U zralého plodu musí být suchý. Také slupka zralého melounu by měla být tenká a po stisknutí mírně na jaře. Pokud je kůra tvrdá nebo příliš měkká, pak je ovoce jasně nezralé nebo ne první čerstvosti.

Nestojí za to kupovat prasklý nebo přezrálý meloun, protože patogenní bakterie se mohou shromažďovat v místech popraskané slupky.

Pokud se budete držet těchto jednoduchých tipů, můžete získat docela dobré ovoce, které se nejen stane kvalitním produktem pro přípravu džemu na zimu, ale bude také vynikajícím surovým zážitkem.

Recepty na zimní meloun a vodní meloun

Kupodivu, ale melouny a melouny se velmi dobře hodí k výrobě džemu. Kromě toho může být takový sladký přípravek vyroben nejen z buničiny, ale také z jejich krust. Kůrkový džem je velmi chutný a neobvyklý.

Džem z melounu a melounu se často vaří s přídavkem jiného ovoce. Jablka a banány jdou dobře s dužinou těchto plodů. Pro chuť doporučujeme přidat med a zázvor. A přidání citronu nebo jeho šťávy vám umožní zředit sladkou chuť kyselosti. Kyselina také přispívá k dlouhodobému skladování džemu, protože ve složení melounu a melounu prakticky neexistují žádné kyseliny, což může vést k cukrování.

Šťavnatá dužina melounu a melounu

Pro přípravu melounového melounového džemu z šťavnaté buničiny budou nutné tyto složky:

• buničina z melounu - 500 g;
• buničina z melounu - 500 g;
• 1 kg cukru;
• 250 ml vody;
• citron - 2 kusy.

Chcete-li udělat džem z melounu a melounu, nejprve oddělte jejich maso od kůry a semen. Nejprve si vezměte meloun, nakrájejte jej na polovinu, rozdělte na plátky, oddělte kůru a odstraňte semena. Stejné manipulace se provádí s melounem, pouze semena se odstraní před rozřezáním melounu na plátky. Poté jsou plátky nakrájeny na malé kousky.

Připravená buničina by měla být lehce rozdrcena, aby se nasekaly velké kousky. Nalijte směs 500 g cukru, chlazené, aby se šťáva.

Zatímco meloun a melounová buničina je v lednici, musíte si vyrobit cukrový sirup.

Vezměte zbývajících 500 g cukru, nalijte do nádoby nebo pánev, nalijte vodu a zapálte. Míchejte, dokud se nerozpustí, a nechte vařit..

Zatímco cukrová voda vaří, připravte citronovou šťávu a chuť.

Vezměte dva citrony, důkladně je umyjte a osušte papírovou utěrkou. Pomocí speciálního jemného struhadla se slupka odstraní z citronů. Poté je nakrájejte na polovinu a šťávu vytlačte.

Citronová šťáva se nalije do vařeného cukrového sirupu a přidá se kváska. Je dobře pozměněna a vyjmuta ze sporáku. Nechte se vychladnout.

Buničina z melounu a melounu se odebírá z chladničky. Smíchejte s cukrovým sirupem a zapálte. Zamíchejte, přiveďte k varu. Vařte 40 minut. Vyjměte ze sporáku. Po 3 hodinách se proces vaření opakuje..

Hotový džem v teplé formě se nalije do sterilizovaných nádob. Pevně ​​uzavřete víkem. Nechte úplně vychladnout. Poté, co meloun a meloun jam mohou být uloženy až do zimy.

Džem z melounů a melounů

Kromě šťavnaté buničiny lze džem připravit i z melounů a melounů. Ukázalo se, že i přes neobvyklé ingredience je to skvělá sladkost.

Pro marmeládu ze slupek melounu a melounu budete potřebovat:

• slupky melounu - 0,5 kg;
• slupky melounu - 0,7 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 650 ml;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• vanillin.

Oddělená slupka melounu a melounu by se měla dobře umýt, odstranit hustou část slupky a nakrájet na malé kostky.

Poté se připraví cukrový sirup. V hrnci, kde se má vařit džem, se nalije 500 g cukru a nalije se do vody. Zapálte, promíchejte, přiveďte k varu.

Do vroucího sirupu přidejte kůrky melounu a melounu a dobře promíchejte. Přiveďte k varu, přidejte kyselinu citronovou a odstraňte výslednou pěnu. Poté snižte teplo a nechte jej 15 minut mát.

Vařený džem se vyjme ze sporáku a nechá se asi 2-3 hodiny vychladnout. Opět zapálte, přiveďte k varu, vařte 15 minut. Odstraňte z tepla. Po 2 hodinách vaření opakujte.

Před čtvrtou dobou vaření se do marmelády přidá zbývajících 500 g cukru a vanilinu a dobře se promíchá. Nasadili sporák, promíchali, přivedli k varu. Snižte teplo a vařte 20 minut.

Připravený džem se nechá mírně vychladnout a poté se nalije do sterilizovaných nádob. Pevně ​​blízko, otočte se a přikryjte ručníkem. Po úplném ochlazení mohou být plechovky s obrobkem odeslány ke skladování až do zimy.

Podmínky skladování

Při řádné přípravě lze melounový meloun zaschnout asi 1 rok. Optimální teplota skladování se pohybuje od 5 do 15 stupňů. Pokud je vyšší, může džem kvasit, a pokud je velmi nízký, může být kandovaný.

Je vhodné skladovat takový džem na tmavém místě, aby na břehy nespadlo přímé sluneční světlo, protože to podporuje kvašení. Víko může bobtnat. A pokud k tomu dojde, není žádoucí jíst džem.

Po otevření sklenice obrobkem by měl být džem melounu a melounu uložen v chladničce po dobu nejvýše 1–2 měsíců.

Závěr

Džem z melounu a melounu je úžasná sladkost, která vám v jakýchkoli zimních mrazech připomene teplé léto s příjemnou chutí a vůní. Úžasný džem z buničiny i ze slupek tykví. Může být použit s čajem, ale může být použit jako náplň pro různé pečení.