Jak zmrazit rebarbora na zimu doma a je to možné

Mnoho letních obyvatel v oblasti roste rebarbora, ale jen málo lidí ví, co s tím dělat. Rostlina se používá k vaření různých pokrmů a kompotů. Na zimu není obtížné zmrazit stonky rebarbory. Ale v zimě si z ní můžete připravit chutné koláče.

  • Pro zmrazení v zimě jsou vhodné pouze elastické a šťavnaté stonky. Zvadlé a sušené pro zmrazení nejsou vhodné.
  • Zralé stonky musí být loupané, mladé musí být ponechány.
  • Na stopkách by neměly být žádné stopy poškození hmyzem a nemocemi.

Jak mladé části rostlin, tak zralé rostliny jsou vhodné pro zmrazení. Neexistuje žádný zásadní rozdíl.

Jak připravit rebarbora na zmrazení?

Stonky jsou sklízeny pro zmrazení kdykoli v sezóně. Hlavní věc je, že části rostliny jsou velké a plně tvarované. Před zamrznutím jsou zralé stonky loupány. Mladí lidé nemusí být očištěni, mají tenkou kůru.

nasekané rebarbory

Poté se stonky omyjí pod tekoucí vodou a položí se na ručník. Je důležité, aby obrobky byly zcela suché z vody. Poté, co stonky jsou suché, jsou rozřezány na čtverce. Další akce závisí na zvolené metodě zmrazení..

Jak zmrazit rebarbory

Rostlinu na zimu je možné sklízet doma různými způsoby. Při správném zmrazení zůstanou zachovány všechny živiny, na které je tato rostlina tak bohatá..



Uchovávejte zmrazené obrobky v mrazáku nejdéle dva roky. I když se doporučuje jíst sochory v prvním roce. Čím déle budou suroviny ležet v mrazničce, tím méně bude chutná.

žárlivost zmrazení

Zmrazte čerstvý rebarbora

Mnoho lidí dává přednost zmrazení rostliny čerstvé. K tomu střih stonky pod kořenem. Měly by být šťavnaté a silné. Šupka se oloupá a samotné stonky se důkladně omyjí studenou vodou. Poté se části rostliny položí na ručník nebo noviny, aby se voda vysušila.

Když části rostliny vyschnou, rozřeže se na střední čtverce. Naskládané do plastových sáčků a vložené do mrazničky. Před zmrazením musí být stonky sušeny, aby se během skladování zabránilo hromadění přebytečné kapaliny..

Zmrazená rebarbora s cukrem

Dalším způsobem, jak zmrazit, je cukr. První krok zmrazení rebarbory ​​cukrem je přesně stejný jako v prvním receptu. Nasekané stonky se pak smísí s granulovaným cukrem. Na 2 šálky vezměte polovinu stejného šálku cukru. Rebarbora nechte několik hodin tak, aby byla nasycená.

žárlivost blanšírování

Položit blank do nádob nebo plastových sáčků. Vložte mrazničku tak, aby byl obrobek úplně zmrzlý. Poté musíte obrobek získat a oddělit je.

Jak zmrazit Blanched Rhubarb?

Suroviny mohou být zmrazeny v blanšírované formě. Nejprve musíte zpracovat suroviny a nakrájet je na kousky. Poté postupujte následovně:

  • Nalijte vodu do hrnce a zapálte. Počkejte, až se vaří.
  • Část suroviny vložte do cedníku a na 1 minutu vložte do vroucí vody.
  • Poté ihned vložte suroviny na několik minut do studené vody.
  • Vyčkejte, dokud veškerá tekutina nevyteče a nenasypte suroviny na ručník. Kousky je třeba sušit.
  • Přeneste suroviny do pytlů a vložte do mrazničky.

nasekané rebarbory

Zmrazená blanšírovaná rebarbora se podle chuti neliší od čerstvě zmrazené.

Rhubarb pyré zmrazení

Před zmrazením bramborové kaše se stonky připraví stejným způsobem jako v předchozích metodách. Poté, co jsou obrobky připraveny, jsou umístěny do mixéru a rozdrceny do stavu pyré. V případě potřeby se do pyré přidá cukr. Připravené bramborové kaše se rozloží do nádob a vloží do mrazničky.

Jak správně rozmrazit rebarbory?

Abyste zachovali všechny prospěšné látky, musíte je řádně rozmrazit. Nejlepší je rozmrazovat suroviny ve zvláštním prostoru, který je v některých chladničkách. Ale pokud takový prostor neexistuje, existují i ​​jiné způsoby, jak jednoduše zmrazit produkt a zachovat jeho přínos pro tělo.

Rozmrazování potravin se nedoporučuje v horké vodě, jako většina lidí. Nejlepší je nechat mezery v lednici 12 hodin před vařením. Nebo nechte 4 hodiny v místnosti. Sochory se postupně rozmrazují, aniž by ztratily své živiny. Produkt se také rozmrazuje v teplé vodě. Za tímto účelem vložte obrobek do jiného sáčku a vložte na několik hodin na talíř s teplou vodou.

Musíte rozmrazit tolik produktu, kolik je potřeba pro vaření. Opakované zmrazení nedává smysl. Suroviny budou bez chuti a vody. Totéž platí pro další zeleninu..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto