Mrazící fíky na zimu doma

Plody fíků, fíků (fíků) jsou sladké, šťavnaté a velmi jemné maso. Je obtížné je uložit během přepravy až do příští sklizně. K tomu použijte sušení a zmrazení. Druhá metoda umožňuje uložit nejen užitečné vlastnosti produktu, ale také jeho chuť, aroma. O tom, jak zmrazit fíky na zimu později v článku.

V mrazáku mohou být zmrazeny fíky

Téměř jediný způsob, jak udržet fík na zimu, je zmrazit jej. Můžete tak ušetřit všechny vitamíny a minerály, na které je produkt bohatý. Jedná se o vitaminy A, B, kyseliny listové a askorbové. Toto nízkokalorické ovoce, pouze 47 kcal na 100 g, je vhodné pro dietní stravování. Chuť a vůně bobulovin během zmrazování se mírně, ale ne kriticky zhoršují.

Mrazáky jsou vhodné pro sklizeň fíkových plodů. V nich je bobule konzervována pod vlivem ledové páry, která ji po ponoření obalí. V jednoduchém mrazáku se zvyšuje vlhkost a ovoce se mění v led. Chuť a vzhled se velmi zhorší.

Poprvé jsou plody zmrazeny nejdéle hodinu. Nakrájené ovoce se umístí na plochý talíř a nechá se v komoře zamrznout. Po uplynutí stanovené doby je produkt vyjmut a přenesen do obalů, jsou pevně svázány. Poté, co je ovoce znovu umístěno do mrazničky pro skladování.

V zimě lze rozmrazené ovoce použít k výrobě kompotů, želé a džemů. Zmrazené fíky fungují dobře s masovými pokrmy..

Takový produkt mohou konzumovat i diabetici, na rozdíl od sušeného ovoce. Zmrazené ovoce obsahuje málo cukru a každý může bobule doma zmrazit.

Které fíky jsou vhodné pro zmrazení

Pro zmrazení v zimě jsou vhodné pouze tmavé odrůdy. Je silnější, nezmění se na kaši pod vlivem nízkých teplot. Bobule se sbírají celé, neporušené, středně velké, nepřevrácené. Chcete-li zkontrolovat jejich kvalitu, můžete jemně zatlačit na kůru. Neměl by být příliš měkký, otisky prstů by neměly zůstat. I když máte zub, slupka by se měla brzy narovnat.

Aby byla zachována jasná chuť bobule, je před zmrazením nakrájena na rozdělené plátky a ponechána uschnout na slunci. Po odeslání fíků do mrazničky.

Jak zmrazit fíky doma

Doma je bobule zmrzlá jako celek nebo v plátcích, můžete použít jeden a druhý způsob. Chcete-li zmrazit řezy fíků, postupujte takto:

1. Vybrané ovoce se promyje studenou vodou a odřízne stonky.
2. Poté, co jsou fíky nakrájeny na 4 části.
3. Plátky se opatrně položí na rovnou desku nebo misku a poté se na 60 minut odešlou do mrazničky.
   
4. Po hodině, maximálně 6 hodinách, jsou plátky vyjmuty z mrazničky a umístěny do plastových sáčků v jedné vrstvě. Pro zmrazování můžete použít speciální plastové obaly. Je velmi výhodné v nich uchovávat křehké ovoce.
5. Balení je svázané, plastová nádoba je utěsněna víkem. Pachy třetích stran z mrazničky se nesmí dostat do vaku nebo nádoby. Fíky dobře absorbují vůně kořeněných potravin, masa, ryb.

Tuto mrazivku můžete uložit na zimu od 6 do 12 měsíců. Před získáním nové plodiny je lepší sklízet fík..

Jak zmrazit celé fíky na zimu

Pro tento způsob sklizně fíků v mrazáku jsou vybrány mírně nezralé plody. Omyjí se studenou tekoucí vodou a nechají se odtéct. Po zaschnutí se položí na plech nebo plech v jedné vrstvě a vystaví se slunci, aby vyschly. Tento proces bude trvat 1 až 3 dny. V tomto případě je důležité nezískat sušené ovoce..

Po 2-3 dnech se fík rozprostře na plech a odešle na několik hodin do mrazničky. Poté, co ji vyjmou, vložte ji do sáčků nebo plastových nádob. Hermeticky se zavřel a poslal do mrazničky k uložení. Pokud je spousta fíků, v zimě je ukládají na ulici nebo na balkoně v taškách.

Před mrazem na zimu mohou být fíky sušeny ve speciální sušárně nebo v troubě. Sušička se používá v souladu s pokyny. Pouze zaschnutí a následné zmrazení celých bobulí tímto způsobem nebude fungovat.

Celé fíky lze sušit v troubě. Za tímto účelem se umyté a sušené ovoce položí na plech a odešle do trouby předehřáté na 40 ° C po dobu 8-12 hodin. Poté, co se nechá vychladnout a poslán na hodinu do mrazničky. Poté, co je hotový produkt uložen do skladovacích nádob a vložte je do mrazničky na zimu.

Doba skladování

Zmrazené fíky si zachovávají své vlastnosti asi rok. Ale je lepší ji uložit do nové plodiny. To je asi šest měsíců. Hlavní věcí je zabránit tomu, aby během skladování vzrostla teplota v mrazničce, a produkt znovu nezmrazovat.

Frozen Fig Recenze

Závěr

Pro zachování jeho prospěšných vlastností je nutné zmrazit fíky na zimu. To se provádí pomocí konvenční mrazničky. Po celý rok si můžete vychutnat sladké aromatické ovoce, které přinese mnoho výhod pro organismus vyčerpaný v zimě..