Rebarbora želé: 6 receptů

Rhubarb želé je chutný a zdravý nápoj, který si může připravit i nováčková hostitelka. Má vyváženou kyselinu a sladkost, takže polibek osloví nejen děti, ale i dospělé. Existuje mnoho receptů na přípravu nápoje z rebarbory, z nichž některé budou uvedeny v článku. Po vyzkoušení každé z nich si můžete vybrat možnost, která je nejlepší pro rodinu.

Jak si vyrobit Rebarbora želé

Nemyslete si, že nápoje v obchodech jsou zdravější. Nejlepší je vařit kompoty a džusy vlastníma rukama, protože hostitelka nepřidává žádné konzervační látky. A výrobky jsou považovány pouze za vysoce kvalitní. Kissel z rebarbory ​​na policích nelze najít, ale lze jej připravit doma.

Výběr přísad

Nápoj lze vařit z čerstvých nebo zmrazených stopek rebarbory. Pro tento účel jsou vhodné pouze mladé řapíky shromážděné na začátku léta. Listy však nelze použít, protože jsou jedovaté.

Jako přísady jsou vynikající:

• citrónová kůra;
• banány a jablka;
• jahody a smetana;
• skořice a kardamom.

Užitečné tipy

A nyní o tom, jak připravit mladé řapíky:

1. Shromážděné stonky dobře opláchněte studenou vodou, rozetřete na ručník tak, aby skleněná kapalina.
2. Potom tenkou kůží odřízněte nůž nebo spíše řezač zeleniny. Měl by být odstraněn ve formě širokých pásek..
3. Nakrájejte zeleninu na kostky nebo malé proužky, podle doporučení k receptu.
4. Vložte do pánve, přidejte granulovaný cukr.
5. Poté kousky uvařte, dokud se nevaří.
6. Takže, když se nápoj ochladí, film se nevytvoří, posypeme hmotou cukrem.

Tajemství želé pro děti:

1. Cukr uvedený v receptu není všelékem, lze jej přidat v závislosti na chuťových preferencích dítěte.
2. Hustota rebarborového zákusku bude záviset na množství odebraného škrobu. Ale pokud si dáte něco k pití, pak to s touto ingrediencí přehánějte.
3. Chcete-li dát zvláštní chuť želé rebarbory, která je připravena pro děti, můžete přidat rybíz, hrušky, sušené meruňky, rozinky. Tyto ingredience se vaří ve stejnou dobu jako řapíky a poté se rozdrtí.
4. Chcete-li získat čirý nápoj, používejte pouze tekutinu, ve které byly vařené řapíky rebarbory.

Tradiční rebarbora želé

K přípravě 4-6 porcí budete potřebovat:

• 500 g rebarbory;
• 2 lžíce. l škrob;
• 2 lžíce. l granulovaný cukr;
• 1 litr vody.

Vlastnosti receptu:

1. Řezané listy, nechte pouze řapíky. Opláchněte je a osušte.
2. Podle receptu na nápoj je třeba řapíky nakrájet na kostky. Poté přidejte granulovaný cukr, vodu a položte na sporák. Doba vaření - čtvrt hodiny za stálého míchání.
3. Nápoj se dále vaří pouze ze sirupu, takže je třeba vložit hmotu do cedníku a přelít tekutinu.
4. Za 1 polévková lžíce. škrob zředěný vodou. Musí se pečlivě promíchat, aby se nevytvářely hrudky. Nasaďte sirup na sporák, vařte ho a tenkým proudem za stálého míchání přidejte škrobovou tekutinu.
5. Kapalinu vařte dalších 5 minut, poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte.

Lahodný rebarbora a banánový recept

Jak již bylo zmíněno, pro přidání zvláštní chuti a vůně do želé z rebarbory ​​můžete přidat různé druhy ovoce a bobulovin. Můžete si udělat rebarborový nápoj s banány.

Ingredience pro Kissel:

• řapíky - 400 g;
• cukr - 1,5 lžíce. l.;
• voda - 400 ml;
• škrob - 1 lžíce. l.;
• banán - 1 ks.

Z navržených složek se získají 2 porce nápoje. Vaření trvá přibližně půl hodiny:

1. Nasekejte řapíky na malé kousky, přidejte cukr, vodu a vařte, dokud nezměkne..
2. Vypusťte rebarbora přes cedník, proměňte v bramborovou kaši.
3. Přeneste jej na sladkokyselý sirup.
4. Oloupejte banán, sekejte buničinu v mixéru.
5. Vložte obě bramborové kaše do sirupu, promíchejte a přiveďte k varu.
6. Zatímco budoucí želé vaří, musíte zředit škrob v 1 polévkové lžíci. nalijte studenou vodu a tenký proud za stálého míchání do vroucího sirupu.
7. Vařte rebarborovou želé po dobu 5 minut na mírném ohni a odstraňte.
8. Rozdělte lahodný dezert po částech a ochlaďte.

Voňavá želé z rebarbory ​​a jablek

K přípravě voňavé želé z rebarbory ​​budete potřebovat tyto produkty:

• sladká jablka a řapíky rebarbory ​​- každá po 300 g;
• cukr - 6 lžíce. l se skluzavkou;
• voda - 6 lžíce;
• bramborový škrob - 8 lžíce. l.;
• řepa - 1-2 plátky.

Jak vařit:

1. Umyjte a vyčistěte řapíky, nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte jablka, vyjměte semena a nakrájejte na malé kostky.
3. Nasekané ingredience vložte do nádoby na vaření, přidejte cukr, přidejte studenou vodu. Stejně jako tajná složka, díky níž želé získává načervenalé barvy - řepu. Zelenina se vyjme 5 minut po varu.
4. Po 10 minutách protáhněte jablka a rebarbora přes cedník, rozmačkejte je.
5. Smíchejte se sirupem, nalijte připravený škrob a míchejte obsah rozšleháme.

Na tomto je proces přípravy rebarborového nápoje s jablky dokončen, můžete ho nalít do sklenic.

Rebarbora želé se smetanou

Ingredience

• řapíky rebarbory ​​- 2 ks .;
• krém - 500 ml;
• granulovaný cukr - 3 lžíce. l pro přidání do smetany a dokonce pro přidání do želé - podle chuti;
• voda - 1 l;
• bramborový škrob - 3 lžíce. l bez vrchu;
• čaj s mátou - 2 sáčky;
• vanilkový cukr - 1 balení.

Vlastnosti dezertu:

1. Oloupané stonky pro polibek jsou nakrájeny na plátky a rozprostřeny ve vroucím sirupu, kde je již naplněn cukr a čaj z máty.
2. Masu vařte po dobu 5 minut, vyjměte čajové sáčky, pokračujte ve vaření nad nízkým teplem, dokud rebarbora nezměkne..
3. Škrob se zředí ve studené vodě a nalije se za stálého míchání do tekutiny s rebarborou. Vařte alespoň 5 minut, aby byl škrob dobře prodáván..
4. Po vychladnutí nápoje připravte krém. Porazte je cukrem a vanilkou.
5. Do sklenic nalijte želé, na vrchol přidejte krém. Můžete ozdobit rozpuštěnou čokoládou.

Recept na osvěžující želé z rebarbory ​​a jahod

Chcete-li želé, budete potřebovat:

• mladé řapíky - 500 g;
• jablka - 2 ks .;
• jahody - 150 g;
• bílé víno - 125 ml;
• granulovaný cukr - 4-5 lžíce. l.;
• pomerančový likér - 3 lžíce. l.;
• škrob - 1 lžíce. l.

Fáze vaření:

1. Oloupaná zelenina nakrájená na plátky 3-4 cm.
2. Umyté jahody, nakrájené na 2 díly.
3. Oloupaná jablka nakrájená na plátky.
4. Do pánve nalijte vodu, víno, 2-2,5 lžíce cukru, část jahod, rebarbora, jablka. Od chvíle varu vařte třetinu hodiny.
5. V případě želé, šlehejte ingredience přímo na pánvi pomocí mixéru, aby se vytvořila homogenní hmota.
6. V bramborové kaši rozetřete druhou polovinu jablek a řapíku, přiveďte k varu.
7. Škrob se rozpustí ve studené vodě a za stálého míchání jemně nalijte do pánve..
8. Když se hmota vaří, zavede se likér. Připravené a chlazené želé rozptýlené v porcovaných miskách, posypané krystalovým cukrem, zdobené nakrájenými jahodami a lístky máty.

Rebarbora Jelly recept s citronovou kůrou

Citron je skvělý doplněk k pití rebarbory. Ale tato chuť se používá v tomto receptu..

K vaření budete potřebovat:

• stonky - 300 g;
• cukr - 160 g;
• škrob - 40 g;
• citronová kůra - 5 g;
• voda - 0,7 l.

Pravidla vaření:

1. Mladé řapíky jsou nakrájeny na kousky nejvýše 1 cm.
2. Citronová kůra nakrájená na tenké kousky.
3. Do pánve se nalije 500 ml vody, vaří se, přidá se cukr, vaří se sirup.
4. Kousky rebarbory, kůry se šíří v sirupu a dusíme asi 12 minut..
5. Když jsou řapíky měkké, hmota pro budoucí polibek se setře sítem a znovu se uvede do varu.
6. Škrob zředěný ve studené vodě se za míchání nalije do vroucí hmoty, vaří se 2-3 minuty a odstraní se z tepla.
7. Dokud se želé neochladí, nalije se do hrnků nebo sklenic a ochladí se.

Závěr

Rhubarb želé je vynikající nealkoholický nápoj, který je vhodný nejen v horkém letním dni, ale také v zimě, kdy není dostatek vitamínů. To je důvod, proč mnoho žen v domácnosti zvlášť zmrazuje řapíky rhubarb.