Jednoduchý recept na rebarborový kompot na zimu

Rebarbora roste v zahradě, její kyselé řapíky jsou známé již od dětství, často byl na stole jam z této rostliny. Vařený a dušený rebarbora, na zimu ho málo válcovalo. Ukazuje se, že i po tepelném zpracování si nápoj udrží mnoho užitečných látek, při pravidelném používání zvýší imunitu a ochrání před virovými chorobami. Kromě toho je nápoj velmi chutný a bobule a ovocné přísady činí chuť neobvyklou.

Do nádoby přiveďte vodu s cukrem k varu, připravte a nakrájejte stonky rebarbory ​​na sirup a nalijte do ibišku. Všechny ingredience se vaří 4 až 6 minut a poté se nalije do připravených sklenic a srolované.

Poradenství! Aby květy ibišku v kompotu nenarazily, můžete je vařit předem a na tomto základě pak připravit sirup pro kompot.

Některé hospodyňky vaří stonky, dokud nejsou zcela měkké, potom je mlátí do bramborové kaše, znovu je vaří se sirupem a teprve potom se nalije do plechovek. Tento kompot se nazývá nápoj s dužinou..

S pomerančem

Mnoho lidí má ráda dušenou rebarbora s pomerančem na zimu. Kromě aroma obsahuje nápoj vysokou koncentraci vitamínu C, který pomáhá v boji proti virům a bakteriím v chladném období. Větvička rozmarýnu přinese nové tóny k nápoji a následně se může stát vynikající základnou pro další teplé nápoje..

Pro vaření se:

• asi 200-250 g loupaných rebarborových stopek;
• oranžová;
• půl litru vody;
• sklenici cukru;
• sklenici čerstvé pomerančové šťávy;
• snítka rozmarýnu.

Plátky pomeranče a rebarbory ​​se umístí do připravených nádob. Na pánvi přiveďte vodu s cukrem k varu, vložte rozmarýn. Ihned po varu přidejte šťávu a chuť z ovoce. Po 2 - 3 minutách varu se sirup nalije do sklenic s připravenými produkty a okamžitě se převine.

Poradenství! Do vroucího sirupu můžete dát plátky nebo kroužky pomeranče a rebarbory. Po varu je nechte v sirupu po dobu 5-7 minut a potom nalijte do bank. V tomto případě nelze použít rozmarýn..

S jahodami

Mnoho lidí má rád rebarbora, recepty na výrobu kompotů na zimu jsou velmi rozmanité. Způsob vaření s jahodami se vyznačuje sofistikovaností, k tomu budete kromě již zmíněných surovin potřebovat ještě trochu máty, cukru a vody na sirup. Při rychlosti 2 litrů vody vezměte půl kilogramu jahod a cukru, dvojnásobné množství řapíku ze zahrady půjde, asi kilogram.

Jahody jsou nakrájeny na polovinu, rebarbora na malé kousky, naskládané na pánvi, posypané cukrem a sekanou mátou. Přidá se malé množství vody a nechte řapíky měknout. V této formě je polotovar kompotu ponechán na impregnaci po dobu 6-8 hodin.

V samostatné nádobě se sirup připravuje z vody a sklenice cukru. Vyhřívané jahody s rebarborou se umístí do připravených nádob a nalijí se horkým sirupem. Srolovat se a skladovat až do zimy.

Poradenství! Není nutné používat mátu, bez ní nebude kompot o nic méně chutný a voňavý.

S jablky

Dušená rebarbora a jablka na zimu se připravují bez cukru, nahrazují se medem. Semena granátového jablka jsou neobvyklou ingrediencí, která dodá nápoju zvláštní chuť a barvu. Připravte si drink jako je tento:

1. 45 g přírodního medu se zředí v 1,3 litru vody a přivede k varu.
2. Přidá se 45 g citronové šťávy, nasekané rebarbory ​​a plátky jablek..
3. Vařte 5 minut, poté přidejte semena granátového jablka, vařte pár minut, nalijte do připravených nádob, ucpejte.

Důležité! Před vařením sirupu to určitě zkuste, v případě potřeby přidejte další med. Můžete si vyrobit kompot z rebarbory ​​a jablek s cukrem.

S citronem

Nápoj s citronem je poměrně jednoduchý na přípravu, postup nebude trvat příliš dlouho, pokud je příprava správně provedena jako první. Poměry jsou následující: na libru stonků vezměte několik plátků citronu, 2,5 litru vody, jednu a půl sklenice cukru.

Sirup se připravuje z vody a cukru, nasekané rebarbory ​​a plátky citronu. Vařte 4-6 minut, nalijte do připravených sklenic a sbalte.

Poradenství! Na závěr můžete přidat trochu vanilkového cukru.

S třešněmi

V zimě potěší nápoj z následujících ingrediencí:

• 400 g třešní a rebarbory;
• 3,2 l vody;
• cukr podle chuti.

Sirup se vaří, nakrájené třešně a rebarbora se nalije do plechovek, nalije se všude horkým sirupem, ucpaný.

Poradenství! Je žádoucí zabalit takový nápoj a nechat ho úplně vychladnout.

Žádná sterilizace

Tato možnost bude trvat o něco déle, ale nápoj se ukáže být rafinovanější. Rhubarbový kompot pro zimu bez sterilizace se připravuje z následujících složek:

• libra stonků;
• tyčinky skořice;
• lžička limetkové šťávy;
• špetky vanilky;
• jeden a půl litru vody;
• 70 g cukru.

Řezané stonky jsou položeny na dno plechovek, vaří vodu v pánvi. Připravené řapíky se nalijí vroucí vodou a zakryjí se víky, ale nejsou srolovány. Po 5-10 minutách se tekutina nalije zpět do pánve, přidají se zbývající přísady, kromě limetkové šťávy, a vaří se. Nalijte šťávu, přiveďte k varu a nalijte výsledný sirup do sklenic s opařenými stonky. Srolovat se.

Nápoj je důležitý nejen proto, aby se správně připravil, ale budou důležité i podmínky skladování.

Jak uložit takový kompot

Skvělým místem pro skladování je sklep nebo sklep, kde bude tma a chlad. Jsou zde umístěny pouze zcela vychlazené sklenice zkontrolované na netěsnost..

Z času na čas je vhodné zkontrolovat, zda kontejnery nejsou opuchlé, a takový kompot musí být nalit. Oteklé víko ukazuje, že proces nebyl proveden správně, některé složky neprošly nezbytným tepelným zpracováním.