Jak zachránit řepu v zimě ve sklepě

Řepa, červená řepa, červená řepa jsou názvy stejné chutné sladké zeleniny bohaté na vitamíny a minerály. Řepa se pěstuje téměř v každém příměstském a osobním spiknutí. Není obtížné získat bohatou sklizeň se správnou zemědělskou technologií, ale je stále třeba ji uchovat v obchodovatelném stavu až do jara.

Otázka, jak uložit řepu do sklepa, je zajímavá pro mnoho začínajících zahrádkářů a zkušení pěstitelé zeleniny často hledají něco nového, aby si mohli vyzkoušet. Existuje mnoho způsobů, jak zachránit řepu, ale existují nuance, bez kterých je obtížné udržet řepu čerstvou, hustou až do jara. O tom dnes mluvíme.

Výběr odrůdy je důležitý

Protože řepa ve sklepě nebo v suterénu bude muset být skladována až do jara, je třeba vyzvednout různé druhy postelí. A ne všechny řepy mají takové vlastnosti. Proto je třeba otázku výběru brát vážně, abyste v zimě nemuseli házet pomalu a zkaženou zeleninu ze sklepa..

Jaké druhy řepy si vybrat pro dlouhodobé skladování:

• Bordeaux 237;
• Pozdní zima A-474;
• Egyptský byt;
• Červená koule;
• Libero.

Mnoho zahrádkářů pěstuje na pozemcích různé válce. Má vynikající chuť, jasně vínovou barvu, ale ukládá se pouze při splnění všech podmínek. Nejmenší odchylka vede ke skutečnosti, že zelenina začíná vadnout.

Sklizeň

Sklizeň souvisí se skladováním řepy v zimě ve sklepě. Potřebujete zeleninu odstranit včas. Zpravidla volí řepu od země až do prvních mrazů. Na jihu začnou sklízet zeleninu na konci října a v oblastech s větším podnebím na konci září.

Pro čištění zvolte dny s teplým a suchým počasím. Pro vykořenění kořenové plodiny je lepší použít vidlici: například zeleninu méně poškozujeme.

V tomto případě může být centrální kořen poškozen a patogenní mikroorganismy, které způsobují hnilobné procesy, mohou vstoupit do kořene skrze rány, které se objevily. Hniloba, plísňová onemocnění vedou ke značnému úbytku plodin během dlouhodobého skladování řepy.

Místo pro skladování zeleniny

Červená řepa, i když nejde o rozmarnou zeleninu, ale stále vyžaduje vytvoření pohodlných skladovacích podmínek. Kořenové plodiny se pokládají do sklepů nebo sklepů. Tyto pokoje musí být speciálně připraveny. Pokud potřebné podmínky nejsou ve skladování podporovány, pak ani moderní, ani starověké způsoby skladování řepy nedají požadovaný výsledek..

Co musíte udělat ve sklepě, abyste zachránili kořenovou plodinu:

1. Před položením zeleniny pro dlouhodobé zimní skladování je místnost očištěna od veškerého odpadu.
2. Je žádoucí vápnit zdi, přidávat do vápna karbofos nebo bělost, aby se zničily škodlivé mikroorganismy.
3. Vytvořte teplotní podmínky. Kořenové plodiny se dokonale skladují při teplotě 0–2 ° C. Vyšší teploty přispívají k růstu vrcholků a sušení řepy.
4. Do místnosti by nemělo vstupovat žádné sluneční světlo..
5. Optimální vlhkost 90-92%.

Příprava kořenových plodin ke skladování

Zimní skladování řepy ve sklepě vyžaduje pečlivou přípravu kořenových plodin:

1. Po výběru řepy ze zahrady není třeba spěchat, abyste ji přenesli na jiné místo. Raději ji nechte na slunci uschnout.
2. Následuje fáze inspekce každé kořenové plodiny z hlediska poškození, zranění. Takové vzorky jsou nejprve odmítnuty a zpracovány. Zdravé kořenové plodiny jsou vhodné pro dlouhodobé skladování..
3. Otázka, jak zachránit řepu v zimě ve sklepě, zahrnuje třídění zeleniny podle velikosti. Pro pokládku v suterénu je nejlepší zvolit kořenové plodiny o průměru 10 až 12 cm. Menší rychle zmizí a velké vzorky mají hrubou strukturu buničiny. Vaření takové řepy trvá dlouho a je uloženo špatně.
4. Tříděné kořenové plodiny se čistí ze země. Nepoužívejte nůž, pramínky, štětce. V tomto případě se řepa jeví jako poškozená. Kořenová zelenina sušená na slunci se na sebe lehce poklepe.
5. Řepa se ukládá bez vrchů. Jak odstranit zelenou hmotu? Podle pravidel pro přípravu kořenových plodin musí být vrcholy oříznuty ostrým nožem, přičemž ocas nesmí být větší než 1 cm. Někteří zahradníci před položením zeleniny ke skladování odříznou nejen vrcholy, ale také vrchol řepy. Toto je možná varianta, ale je třeba dbát na to, aby řez byl suchý a dezinfikován. Za prvé, kořenová plodina by měla ležet na slunci, dokud nebude zcela suchá. Za druhé, plátek by měl být ošetřen suchým popelem ze dřeva. Zkušení zahrádkáři nedoporučují kroucení nebo jednoduše vychystávání vrcholů.
6. V době sklizně často začínají na kořenech růst nové kořeny. Musí být odříznuty spolu s bočními kořeny. Středový kořen jádra je také oříznut, ale ne úplně, a ponechat ocas nejméně 7 cm.

Metody skladování červené řepy

Protože se kořenové plodiny pěstují více než jedno století, zahrádkáři přišli s mnoha způsoby skladování řepy ve sklepě. Zvažte nejoblíbenější možnosti:

• řepa se pokládá na brambory;
• uložené v krabicích s otvory ze dřeva nebo plastu bez náplně;
• sypané různými plnivy;
• v sáčcích vyrobených z polyethylenu;
• v pyramidách na policích.

Jak ukládat řepu, která z možností je pro zahradníky lepší. Nejběžnější způsoby budeme posuzovat podrobněji..

Brambor + červená řepa

Ve velkém krabici brambor, a kořenové plodiny. Mimochodem, tato metoda je považována za nejlepší a nejlepší.

Uvidíme proč. Brambory jako suché klima sklepa nebo sklepa. Naproti tomu řepa je lépe uložena ve vysoké vlhkosti. Během skladování se vlhkost odpaří z brambor, které se ihned řepou absorbují. Ukázalo se, že vzájemně prospěšná „spolupráce“.

V zásuvkách

1. Možnost jedna. Kořenová plodina je dobře uložena v krabicích ze dřeva a plastu. Hlavní věc je, že mají otvory pro cirkulaci vzduchu. Do kontejneru není umístěno více než 2-3 vrstvy řepy. Zelenina není posypána ničím.
2. Druhá možnost. Kořenové plodiny po naskládání do krabic jsou hojně posypány suchou stolní solí. Můžete udělat jinak. Zřeďte studenou solanku (solanka) a držte v ní kořenové plodiny. Po zaschnutí zeleniny se jednoduše uloží. Sůl je nejen vynikajícím absorbentem, ale také dobrou ochranou před plísňovými a plesnivými chorobami.
3. Třetí možnost. Mnoho zahradníků používá listy řepy ke skladování řepy a uvolňuje fytoncid těkavých látek. Nedovolují množení patogenních bakterií a hub. Vhodné jsou listy horského popela, hořkého pelyněk, kapradin, řebříček, pomazánek a dalších vonných bylin. Jsou umístěny na spodní straně krabice a mezi vrstvami kořenových plodin.
4. Čtvrtá možnost. Budete potřebovat dřevěnou krabici bez děr. Do dna se nalije suchý popel nebo říční písek. Poté se v určité vzdálenosti od sebe položí řepa. Nahoře je písek, další vrstva kořenových plodin a znovu písek nebo popel. Před použitím se doporučuje kalcinovat žáru pro dezinfekci.

Kořenové pyramidy

Pokud je v suterénu dostatek místa a jsou zde police, můžete při skladování řepy obejít bez nádob. Jak ušetřit řepu tímto způsobem?

Vrstva slámy je položena na police nebo police (nikoli na podlahu!) Nebo pokrytá pytlovinou. Na vrcholu položte vínové kořenové plodiny.

V hliněné polevě

Existuje další starý, osvědčený způsob uložení čerstvé řepy. Přestože ho málo zahradníků používá kvůli složitosti práce. Kromě toho, na rozdíl od všech možností, je to „špinavý“ způsob:

1. Nejprve se připraví roztok jílu, který by měl konzistencí připomínat kyslou smetanu na vesnici. Někteří zahrádkáři přidají trochu práškové křídy.
2. Poté se kořenové plodiny položí do jílu, jemně se promíchají a odstraní se k vysušení. Po chvíli se zelenina opět ponoří do jílové kaše..
3. Co dává této metodě? Za prvé, jíl neumožňuje vyschnutí kořenových plodin. Za druhé, mikroby a bakterie nejsou schopny pronikat do jílové glazury..

V plastových sáčcích

Skladování řepy ve sklepě nebo suterénu je možné v pytlích vyrobených z polyethylenu. To je dobrá volba pro malé pokoje. Koneckonců, taška s kořenovou zeleninou je zavěšena na nehtech, nezabírá místo na policích. Ve spodní části vaku jsou otvory pro odvod kondenzátu. Kravata pevně se nedoporučuje, ale občas je třeba vak ventilovat.

V ramenou

Pokud se shromažďuje bohatá sklizeň řepy a v suterénech je dostatek místa, není nutné pro skladování kořenových plodin používat žádné nádoby nebo police. Zelenina je na nich vrstvená. Spodní řada je nejrozsáhlejší, zúžení límce. Takové skladování zajišťuje cirkulaci vzduchu..

Závěr

Mluvili jsme o nejběžnějších způsobech, jak ušetřit zeleninu v zimě beze ztrát. Každý zahradník si vybírá sám. Mnoho pěstitelů zeleniny používá několik způsobů skladování kořenových plodin současně, aby si vybrali nejlepší možnost. Faktem je, že mikroklima sklepů je jiná: stejná metoda může ukázat negativní i pozitivní výsledky..

Pokud máte vlastní osvědčené možnosti, doporučujeme je sdílet s našimi čtenáři.