Recepty na zmrazení řepy na zimu doma v mrazničce

Zmrazená řepa si uchovává maximum vitamínů a dalších prospěšných látek. Tato příprava šetří čas hostesky při přípravě prvních jídel, a to nejen v zimě, ale také v létě. Výhodou mraženého produktu je také to, že nemusíte znovu špinit ruce a nádobí. Stačí nastrčit hodně řepy jednou, dát je do sáčků a poslat je do mrazničky. Ale zároveň musíte vědět, jak zmrazit řepu na zimu.

Je třeba okamžitě uklidnit ženy v domácnosti, které se domnívají, že v mražené zelenině nezůstávají žádné užitečné látky. Při tomto způsobu skladování se vitamíny a minerály ukládají v plné výši.

Jemnosti mrazu

Řepa může být zmrazená syrová a vařená..

Aby si produkt uchoval prospěšné látky, dodržujte tato doporučení:

  • Zelenina se zmrazuje po částech, v pytlích nebo v plastových bednách. Vak obsahuje množství produktu potřebné k přípravě jednoho jídla.
  • Produkt znovu nezmrazujte, protože se ztratí všechny užitečné vlastnosti.
  • Můžete zmrazit celou vařenou řepu. V tomto případě se doporučuje nastavit funkci „Rychlé zmrazení“..
  • Udržujte zeleninu by neměla být delší než šest měsíců.
  • Zelenina skladovaná odděleně od masa a mořských plodů.
  • Při zmrazování zeleniny se předmytí a loupe..

čerstvé řepy

Pro zmrazení byste měli brát odrůdy řepy s tmavou dužinou. Zelenina by měla být čerstvá a pevná.

Příprava chladničky před zahájením procesu

Před zmrazením zeleniny se do zásuvky mrazničky zbaví zbytečných produktů, umyje se a vysuší. Balíčky s řepou jsou pevně zabaleny v suché krabičce.

Pokud je chladnička vybavena funkcí „Quick Freeze“, nastavte ji na několik hodin.

V tomto případě se zelenina rychle zmrazí a v ní se ukládají prospěšné látky. Pokud lednička není vybavena takovou funkcí, pak je produkt zmrazen na 10 až 15 stupňů pod nulou. Tato teplota je považována za optimální..

nádoba na zmrazení

Plastové nádoby se často používají k zmrazení nakrájené zeleniny..

Metody zmrazování řepy doma



Kořenovou plodinu můžete zmrazit různými způsoby. To může být zmrazené celé, strouhané, nakrájené na kostky nebo nakrájené na proužky.

Čerstvé řepy

Mnoho žen v domácnosti ukládá čerstvou řepu do mrazničky, která byla předtím nastrouhána nebo krájena nožem:

  1. Mladé tmavé řepy se umyjí štětcem, vysuší se papírovou utěrkou a oloupou.
  2. Třete kořenovou plodinu nebo nakrájejte na proužky.
  3. Jsou uloženy v malých pytlích nebo nádobách a umístěny do mrazničky..

zmrazení řepy

Do pytlů polotovarů napište datum záložky pro uložení. To lze provést pomocí značky nebo vložit na papírové balíčky s datem s lepicí páskou. To umožní včasné použití produktu..

Když si vybrali řepu pro zmrazení, dávají přednost kořenovým plodinám s jedním ocasem. Pokud má zelenina mnoho kořenů, je to těžké.

Vařená řepa

Středně velká řepa se promyje a vaří, dokud se zcela nevaří v kůře. Vypusťte horkou vodu, opláchněte zeleninu studenou vodou a ochlaďte. Oloupejte, nastrouhejte nebo nakrájejte na kostky. Hotový produkt je rozdělen na části a každý je umístěn do hustého plastového sáčku. Balení se umístí do mrazničky a skladuje se při teplotě 12–14 stupňů mrazu.

zmrazení řepy

Zkušení ženy v domácnosti doporučují zmrazení strouhané zeleniny i nakrájeného produktu. Tyto polotovary se používají pro různé druhy salátů.

Poleva

Můžete také zmrazit vrcholy řepy. Tento produkt se používá k přípravě zelených borščových a vitaminových salátů. K zmrazení jsou vhodné pouze mladé listy světle zelené barvy. Jsou něžné a bez tvrdých žil. Vrchní desky se omyjí tekoucí vodou, vysuší se, položí na ručník a jemně nasekají. Zelení jsou baleni v pytlích, svázáni a posláni do mrazničky. Doporučuje se skladovat topy řepy maximálně 8 měsíců.

mrazivé vrcholy

Červená řepa pyré

Při přípravě prvních jídel a příloh můžete zmrazit řepu nastrouhanou na jemném struhadle. Pro sklizeň zvolte mladou silnou kořenovou zeleninu s jedním kořenem. Zelenina se promyje štětcem, vysuší se ručníkem a oloupe. Tře na jemném struhadle, vymačkejte šťávu a vložte do malých sáčků nebo plastových nádob.

Řepné pyré se mohou skladovat po dobu šesti měsíců, po kterých zelenina ztrácí své prospěšné vlastnosti. Nesmí se opakovaně rozmrazovat, proto je produkt rozložen po částech.

Řepa se nedoporučuje lidem s cukrovkou, protože kořenová plodina obsahuje hodně cukru.

zmrazení řepy

Boršch sochory

Polotovar můžete na zimu zmrazit na boršč. K vaření potřebujete vařit tyto výrobky:

  • řepa - 2 kg;
  • mrkev - 2 kg;
  • sladká paprika - 700 gramů.

Řepa a mrkev se omývají kartáčem a oloupané, papriky se očistí od semen. Kořenové plodiny se tře na hrubém struhadle, pepř se nakrájí na kostky. Zelenina je míchána a rozložena v malých baleních po částech.

borščová příprava

Při vaření borše se zelenina smaží na pánvi s rajčaty, načež se nalije do pánve.

Metody skladování

Zmrazenou zeleninu můžete skladovat v plastových sáčcích a v malých plastových obalech. Ale stojí za zvážení, že balíčky jsou kompaktněji naskládány do zásuvky mrazničky. Doporučuje se uchovávat pyré z červené řepy v plastových nádobách. Zelenina v mrazničce musí být složena podle typu. Do zásuvky mrazničky byste neměli vkládat všechno dohromady. Začněte hledat jeden kus, musíte vytáhnout zbytek, ale je těžké je složit zpět.

Rozmrazovací pravidla

Pokud se k vaření prvních chodů a příloh použijí zmrazená řepa, není nutné ji rozmrazovat. V tomto případě se polotovar nalije do pánve, přidá se malé množství rostlinného oleje a dusí se pod víkem po dobu 15 minut..

zmrazení řepy

Vařená zelenina by měla být rozmrazena postupně. Za tímto účelem vyjměte sáček s obrobkem z mrazničky a položte jej na polici chladničky. Doporučuje se to večer, potom ráno se produkt může použít k přípravě druhých chodů.

Pyré z pyré z červené řepy se také rozmrazuje postupně, přičemž správná část produktu se ukládá do chladničky. Zrychlete proces umístěním sáčku strouhané zeleniny do misky teplé vody.

Celá zmrazená zelenina se nechá roztát při pokojové teplotě. Pokud je dostanete ráno, mohou být večer použity k přípravě salátů. Řepa je skladiště živin. Není nutné skladovat čerstvé. Produkt je nastrouhán, nakrájen na kostky a kostky a poté zmrazen.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto