Pravidla pro skladování cibule v zimě doma

Mnoho lidí pěstuje samo o sobě nebo jednoduše zásobuje cibulí na zimu, ale ne každý ví, jak doma cibuli uchovávat. Vše záleží na tom, jaký druh cibule je třeba uložit na zimu: obyčejná cibule, sevok, pórek nebo zelená cibule.

Jak ukládat cibuli v zimě doma

Jsou-li splněny určité podmínky, lze plodinu uchovat až do jara příštího roku a během chladných měsíců dokonale jíst. Okamžitě je třeba poznamenat, že existují různé odrůdy, které mají své vlastní individuální ukazatele trvanlivosti (trvanlivost), stojí za to se o tom dozvědět při nákupu nebo pěstování určité odrůdy..

Základní pravidla pro ukládání cibule

Abyste se mohli připravit na skladování cibule v zimním období, musíte znát některá pravidla. Níže jsou uvedeny nejzákladnější.

1. Pro další uchování cibule je vhodné zvolit cibule, které nejsou náchylné k infekcím, nejsou mechanicky poškozeny, mají silné šupiny a tenké krky. Oříznutí musí být zralé (nezralé se hnilo a překryv může znovu zakořenit).
2. Na podzim, během sklizně, musí být cibule opatrně vykopána, posypána na zem a ne vytáhnout z půdy. Tím se sníží mechanické poškození a prodlouží se skladovatelnost cibule..
3. Důležité je sušení. Před uskladněním cibule musí být sušeny. K tomu se doporučuje ráno položit pod slunce (na verandu nebo na balkon) a nechat jej až do večera. Alternativou je rozložení žárovek na mřížce chladiče nebo na baterii, je-li to možné. To může ušetřit čas..
4. Pomocí nože nebo speciálního zahradního ořezávače ořízněte zelené ocasy (krky), ponechejte asi 4-5 cm. Je lepší nepoužívat taková opatření na kořeny.
5. Po všech těchto postupech můžete odstranit horní vrstvu suchých vloček. To musí být provedeno opatrně a opatrně, aniž by došlo k poškození baňky, odstraněním pouze již vysušených šupin.
6. Nechte cibuli schnout další týden nebo dva. Jednou za pár dní je třeba třídit a míchat.

Další cibuli lze již vložit do připravených nádob. Několik důležitých aspektů samotného procesu:

1. Nádoba (nádoba), ve které je cibule uložena, musí být prodyšná, tj. V ní by se měly volně vyskytovat vzduchové procesy. Větrání je nutné, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti..
2. Nadměrná vlhkost nejen nádoby, ale také místnosti, ve které je cibule uložena, má negativní důsledky, jedním z největších z nich je rozklad cibulek.

Cibule často při skladování doma klíčí. Tento problém lze vyřešit zpracováním vápennou pastou. Všechno je extrémně jednoduché: při objevení kořenů cibule je nutné mazat kořeny.

Dalším způsobem, jak se zbavit klíčení, je vypalování kořenů. Mínus obou metod je však to, že v oblasti takového zpracování není možné pěstovat cibule jako výsadbový materiál pro příští sezónu. Pro setí nebudou tyto metody přípravy ovoce fungovat..

O odrůdách a podmínkách jejich úspor v zimě

Za jakou teplotu bych měl skladovat cibuli na zimu? V závislosti na odrůdě, skladovací teplotě cibule a její udržení kvality se mění. To znamená, že doba, po kterou lze cibuli uložit, je určena nejen podmínkami, přípravou a sklizní, ale také rozmanitostí vybrané cibule. Může být velmi nešťastné, pokud osoba vytvoří všechny potřebné podmínky, provede nezbytné postupy, dodržuje pravidla skladování a cibule stejně zlá. Aby se předešlo těmto situacím, je třeba se seznámit s odrůdami cibule a jejich parametry trvanlivosti..

Teplota je nepřímo úměrná závažnosti odrůdy. Pro ostré odrůdy je tedy nutná nízká (asi -3 ° C) teplota a pro sladké (neostré) naopak vysoká (až 15-18 ° C).

Zde je několik příkladů. Odrůdy vhodné pro dlouhodobé skladování (ostré, s hustou stupnicí) zahrnují:

• Spassky Red;
• Bessonovský;
• Strigunovsky;
• Arzamy;
• Rostovská cibule.

Odrůdám, které nemají tak velký ukazatel udržení kvality (polosladké), lze připsat:

• Samarkand;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovsky.

Proces přípravy cibule ke skladování

Příprava cibule na dlouhé skladování je důležitý proces. Musíte vědět, jak a kde ukládat cibuli v zimě: v suterénu, na balkoně nebo jen v bytě, jak připravit krabice. Chcete-li se připravit na skladování, musíte provést všechny postupy popsané na samém začátku. Takže sušení:

1. Uspořádejte cibuli na suchém, rovném povrchu, například na přehoz na postel nebo na palubu, ve dvoře.
2. Pokud to počasí neumožňuje nebo se jedná o sušení v bytě, můžete použít jinou metodu: troubu předehřejte tak, aby byla uvnitř uvnitř teplá (důležité - není horké), vypněte ji a vložte tam cibuli.
3. Sušení je nepřijatelné, projevem toho jsou šupiny s jemnými trhlinami.
4. Po zaschnutí je nutné očistit zbývající půdu a přebytečnou suchou pokožku, stejně jako oříznout zelené výhonky (cibulové krky), ponechat jen několik centimetrů (3-5 cm).
5. Další je třídění. Je nutné nechat suché, nezkažené, bez mechanického poškození, měkké ovoce. Měli byste se zbavit zbytku.

Pokud byla plodina pěstována ve vlhkém klimatu, za stálých dešťů nebo nadměrné vlhkosti, musí být zcela odstraněny všechny šupiny. Během skladování se znovu tvoří..

To jsou všechny důležité aspekty. Nyní můžete říci, že víte, jak připravit cibuli ke skladování. Dalším krokem je výběr prostředí pro plodinu..

Výběr prostor, míst a kontejnerů pro skladování

Jaký je nejlepší způsob skladování cibule a jaké kontejnery si vybrat? Zvažte nejoblíbenější možnosti..

Proutěné koše

Tento způsob ukládání je známý všem. Z estetického hlediska vypadají proutěné koše krásně a materiál, z něhož jsou vyrobeny, nepoškozuje zeleninu a životní prostředí v nich uložené..

Otvory mezi tyčemi umožňují snadný vstup vzduchu do koše, čímž zajišťují jednu z nejdůležitějších skladovacích podmínek - dobré větrání. Košík je vhodný pro malé množství sklizně..

Malé zásuvky

Nejčastěji jsou plastové, někdy dřevěné bedny z estetického hlediska méně výhodné, ale z praktického hlediska - mnohokrát lepší. Krabice lze umístit do rohu nebo je vyrobit jeden po druhém.

Kromě toho jsou v tomto případě dodržovány podmínky větrání. Krabice je vhodná pro ty, kteří chtějí šetřit úložný prostor a dodržovat všechny podmínky skladování.

Lepenkové krabice

Tuto možnost vynalezli ti, kteří si nemohou dovolit dát sklizeň do krabice. A nyní se těší úspěchu! Pro zajištění prodyšnosti by měly být ve stěnách krabic vytvořeny otvory o malém průměru.

Velikost by měla být taková, aby luk nemohl vypadnout z krabice, ale mohlo by dojít k volnému větrání. Kromě toho je tato možnost skladování velmi ekonomická: můžete požádat o krabice v každém obchodě s potravinami v sousedství nebo použít své staré z domácích spotřebičů nebo bot.

Běžné pytle nebo pytlovina

Tato metoda má omezení: sáčky by se neměly plnit více než 30 cm, jinak může dojít k hnilobným procesům v důsledku nedostatečné výměny vzduchu. A pytlovina sama jako tkanina je dobrá, ne bezdůvodně od dávných dob naši předkové drželi celou svou úrodu v pytlích. Vhodné pro skladování v suterénech nebo ve skříních, protože téměř nikdo by nechtěl tímto způsobem vyzdobit svůj obývací pokoj.

Zeleninové sítě

Proto jsou zeleninami (od slova zelenina), aby v nich uložili odpovídající produkt. Sítě patří do specializovaných kontejnerů a jsou navrženy speciálně pro uchovávání různých druhů ovoce, včetně ovoce cibule.

Plusy zahrnují vizuální kontrolu produktů uvnitř mřížky: pokud se zelenina zhnilo, můžete ji okamžitě vidět. Je také možné zajistit produkt s vynikající cirkulací vzduchu. Ale stejně jako u tašek je nepravděpodobné, že by to někdo chtěl nechat ve svém bytě nebo domě, takže se mřížka nejčastěji používá pro skladování v suterénu.

Nylonové punčocháče

Tento způsob skladování je vhodný pro spíž nebo suterén. Kapron je syntetická textilie. Punčocháče jsou navrženy tak, aby ventilace byla dostatečně dobrá, protože v zásadě interagují s lidskou kůží.

S ohledem na tento faktor můžete bezpečně ukládat cibuli do punčocháče bez obav o výměnu vzduchu. Nevýhodou, stejně jako v několika předchozích možnostech, je estetická stránka.

Cibulové prýmky

Tato varianta je vhodná pro skladování v suterénech a komorách, stejně jako ve vnitřních místnostech. Prýmek z cibule může být vynikající ozdobou v kuchyni a jedním z hlavních prvků výzdoby. Kromě toho je tato metoda účinná, protože nezpůsobuje stagnaci vzduchu a poskytuje vizuální kontrolu. Tkaní copánky z žárovek je snadné: Internet je plný pokynů pro dokončení tohoto procesu.

Aby bylo zajištěno skladování cibule v bytě, měli byste pro umístění nádob s plodinou zvolit suchá a dobře větraná místa. Skříň (pokud je v domě přítomna), mezipatro nebo skříň, stejně jako podlaha, pokud si to může majitel dovolit, lze nazvat docela vhodným..

Pokud mluvíme o soukromém domě, pak stojí za to říct, jak uložit sušenou cibuli do sklepa.

Je nemožné, že sklep byl syrový, musí být dobře ošetřen vápnem z různých plísňových infekcí. To lze provést v létě nebo na podzim, ale je lepší provádět pravidelné preventivní postupy, jinak by žárovka hniloba nebo mohla vydávat.

Na skladovací dobu cibule

Všechno záleží na tom, jakou teplotu se má cibule skladovat. Například při maximu (do 18-20 stupňů) může být doba skladování přibližně čtyři měsíce. Při průměrné teplotě a předběžné přípravě se doba skladování cibule výrazně zvyšuje: až šest - devět měsíců, a pokud se plodina nachází v uzavřených sáčcích - až rok.

Dalším způsobem je mrazák nebo lednička. Jak skladovat cibuli v lednici v zimě? Pro tuto metodu se cibule nakrájí na plátky, dříve je očistí od šupin a slupek a poté se složí do plastových sáčků nebo se ponechá na desce. Někdy ženy v domácnosti dávají přednost polotovarům do zvláštního kontejneru. Tento způsob skladování je vhodný pro malé množství zeleniny a doba skladování je v tomto případě pouze měsíc. Po měsíci budou mít cibulové hlavy již matný, neobchodovatelný vzhled a chuť se zhorší nebo úplně zmizí. Tato metoda je však vhodná pro skladování cibule v kuchyni. Teplota uvnitř mrazničky by měla být minimální. Pokud lednička nemá speciální oddíl pro zmrazené potraviny, je lepší použít jiné způsoby skladování při střední teplotě.

Na úložné funkce některých typů cibule

Jak ukládat cibuli ve sklepě doma, už jsme na to přišli, ale pouze obecně. Nyní stojí za to vyprávět o skladovacích funkcích některých druhů zeleniny.

Zelené cibule

Jaký je nejlepší způsob uložení tohoto pohledu? Zelené cibule (tzv. Peří) se skladují až 2 týdny. Místo pro jeho úspory by měla být spodní police v lednici nebo speciální „nulová“ komora. Aby si peří udrželo svůj prodejní vzhled tak dlouho, jak je to možné, musíte pečlivě očistit cibuli od zastaralých výhonků, kořeny namočit vodou (pouze kořeny) a pak vše zabalit do vlhkého kusu látky. Na horní straně textilní vrstvy musíte udělat další - papír. Omotejte papír kolem základny peří a na začátku je provlékněte nití.

Další možností je zabalit zelené výhonky do speciálního potravinářského papíru nebo je umístit do nádoby naplněné vodou a přikrýt plastovým sáčkem nahoře. Můžete dělat to samé jako u cibule. Nakrájené na plátky je uloženo v mrazničce a usušeno, protože koření může ležet mnohem déle než čerstvé.

Pórek

Podmínky skladování pórů se mírně liší od podmínek pro obvyklou cibuli. Co je třeba udělat, aby rostlo dobře a co absolutně nelze udělat?

V připravené nádobě je třeba nalít směs písku (můžete použít obyčejný písek) v malé vrstvě (asi 5 cm). Poté musíte zasadit pórkové stonky, vzdálenost mezi nimi je pokryta pískem (asi 10 cm).

Jalta (červená)

Jak skladovat cibuli Yalta? Skladování cibulí této odrůdy je obvykle krátkodobé (až 5 měsíců). Sklizeň tohoto typu se nejlépe uchovává v lednici nebo sklepě.

Pletením z cibule (jak tkát, jak je popsáno výše) si můžete splést cop. Příprava cibule pro dlouhodobé skladování se neliší od běžného čištění a přípravy.

Cibule

Jak ušetřit cibuli na zimu, pokud mluvíme o obvyklé cibuli, je již popsáno výše. Základní pravidla se nemění. Kam ukládat cibuli v zimě? Celou zimu můžete ukládat ve sklepě, spíži, lednici nebo bytě. Pro dlouhodobé skladování nejsou vhodné všechny stupně. Na začátku článku můžete zjistit, která cibule je uložena co nejdéle..

Ukládání cibule doma je jednoduchý a snadný proces. Alternativou je skladování cibule ve zvláštních skladovacích zařízeních. Ale ne každý potřebuje tuto metodu a kromě toho může vlastník domu tento proces ovládat zevnitř..

Skladování cibule bez požadovaných podmínek

"Jak skladovat cibuli na zimu?" Je také velmi častá otázka. Velmi jednoduché: stejně jako v domě je jediný rozdíl v místě úspor.

Stojí za povšimnutí, že můžete zasadit pouze semena ozimé cibule, takže již můžete sklízet na jaře a nemusíte si dělat starosti s tím, jak ušetřit cibuli na zimu a jak ji uložit v zimě. Dnes, s velkou paletou semen, nebude výběr správných semen obtížný a jakákoli zahrada, rodina nebo profesionální zahrada ozdobí cibuli a stane se nepostradatelnou součástí vaření a konzervování.

Závěr

Zkušení zahradníci si často kladou otázku, je možné skladovat cibuli a česnek společně? Můžete! Jídla pro takové okolí by neměla omezovat přístup k vzduchu, příliš těsné sousedství také není vítané, je ideální použít prostorný pytel místo některých jiných nádob. Ale nejlepší možností pro sdílené úložiště jsou copánky. A pokud se cibule během skladování nebo nemoci objeví hniloby, pak problém není v sousedství, ale v nedodržení základních podmínek skladování.

Při dodržení všech těchto jednoduchých pravidel si může kdokoli zvolit vhodnou metodu pro sebe a už se nebude ptát, jak připravit cibuli ke skladování a jak ji uložit do bytu. Ořezávání, sušení a správné skladování cibule samo o sobě je investicí do budoucna, protože již v příští sezoně bude možné zasadit setí a během zimy - užijte si vlastní sklizeň. Hlavní věcí je nezapomenout vyčistit místa, kde jsou uložena, tak dlouho, jak je to nutné..

Nyní víte, jak ukládat cibuli doma. Bon chuť k jídlu!