Jaké jedlé a nepoživatelné houby rostou v regionu saratov?

Obecně v oblasti Saratov existuje více než 2 000 druhů hub. Ale asi 150 druhů je jedlých a pouze 10–20 se uděluje s pozorností sběratelů hub. Ostatní odrůdy jsou špatně pochopeny, a proto jsou lidé o ně opatrní..

Houbová místa oblasti Saratov

Nejlepší čas na sběr hub je konec léta, začátek podzimu. V tuto chvíli byli všichni houbaři s košíky a nože posláni na houby na doplnění zásob.

Jedlé houby jsou nejvyhledávanější na kopcích, kde svítí slunce - lesní okraje, březové a dubové háje, staré lesní cesty. V loňském roce byly borové lesy a lužní lesy v údolích řek Khoper a Medveditsa považovány za zvláště bohaté na houby..

Také v oblasti Saratov existuje seznam míst, která jsou považována za nejbohatší na hubách, včetně těch jedlých. Tento seznam obsahuje:

• Okres Saratov poblíž obce Popovka - houby, březové kůry, vlny.
• Krasnoarmeysky okres - hříbky, hřib. Najdete je poblíž v lesích Ivanteyevka.
• Okres Engels. Lesní pás u jezera Tinh-Zin je plný hříbků a hub.
• Okres Marx - v lesích staré vesnice Zvonarevka rostou okurky, drahé hříbky, červené šafránové houby a hřib.
• Bazarno-Karabulaksky okres - v nedalekých lesích najdete červené duby a hnědé.
• Baltai okres - v místních lesích jsou hnědé hříbky, mastné, hříbky a podzimní houby.
• Tatishchevsky okres. V této oblasti najdete několik míst, kde najdete houby: poblíž vesnice Yagodnaya Polyana, camelina a lišek a nedaleko obce Kamyanka najdete spoustu másla.
• Petrovský okres - v blízkosti vesnice Ozerki rostou houby, máslo, hnědý hřib a hřib.

Počet hub závisí na povětrnostních podmínkách v regionu. Jsou možná sucha, která nepřispívají k produktivitě. Například v tomto ohledu byl například rok 2016 velmi úspěšný, a pak se ukázalo, že sklízí dobré.

Jedlé houby milují vlhké teplé počasí, proto je nejlepší roční období sklizně podzim (září - konec října) nebo konec května. Ukazatelem pórů hub bude mlha a teplé noci. Na jaře a v létě roste porcini houby, olejnaté a hřibovité. Malé, mírně pěstované houby, je dobré sbírat dva až tři dny po dešti.

Jedlé houby oblasti Saratov

Jedlé houby jsou považovány za bezpečné k jídlu. Zvažte mezi nimi nejoblíbenější..

Boletus

Existují v několika podobách a barva kůže se mění od šedohnědé po tmavě hnědou. Klobouk ve tvaru kupole o průměru až 15 cm, tělo je měkké, pokryté vlákny zespodu, které mohou stárnutím ztmavnout.

Když je maso rozbité, barva se nezmění. Chuť a vůně jsou nevýrazné. Noha tenká, až 12 cm dlouhá, světle šedá.

Sběrná sezóna je konec června. Mohou být vařeny, smažené, sušené a nakládané.

Načíst

Patří do rodiny rusula. U mladé houby je čepice ve středu mírně stlačená, zatímco u dospělého má tvar trychtýře. Povrch víčka je bílý a suchý, může mít hnědé skvrny, průměr až 20 cm.

Buničina je bílá a křehká, jsou tam bílé desky. Noha je válcová a krátká.

Nacházejí se v jehličnatých a listnatých lesích, lze je sklízet od července do října.

Cep

Cep patří do rodu hřibů. Barva klobouku se mění v závislosti na podmínkách, ve kterých roste houba - z bílé na tmavě hnědou s načervenalým nádechem. Průměr může dosáhnout 25 cm.

Ve tvaru, klobouk zpočátku vypadá jako polovina míče, o něco později - jako polštář. Povrch je sametový a na dotek hladký. Buničina je prakticky bez zápachu, ale chutná ořechově. Konzistence je hustá, hustá a bílá..

Tato houba má mohutnou nohu, dosahuje výšky až 20 cm a tloušťky až 5. Je rozšířena na základně a podstatná část je pod zemí.

Tato houba se nachází v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích od začátku léta do října. Ovoce ve vlnách však první vlna není ve srovnání s vlnami nejpříjemnější.

Předpokládá se, že bílá houba doprovází červenou muchomůrku - houba muchomůrka začala růst a bílá houba začala růst. Může to být zaměněno s houskou, ale je třeba si uvědomit, že maso hříbky se nikdy nezmění, a to ani v polévce, kterou nelze říci o housce.

Cep je považován za nejlepší z hub a používá se v jakékoli formě..

Skutečná hrudník

Tato houba patří do první kategorie hub. Jeho klobouk je slizný, proto se nazývá syrový. Tvar nohy je dutý a klobouk má tvar trychtýře. Barva - mléčně bílá se slabými pruhy, které se po namodralosti namodralí. Po nasolení jsou tyto houby velmi aromatické a chutné. V mladých lesních plantážích najdete houby.

Máslo

Všechny tyto houby se vyznačují sliznicí, jako by byly pokryty rostlinným olejem, a proto se tomu ve skutečnosti říká. Barva klobouku se může lišit od hnědé čokolády po šedo-olivovou, je možná žlutá-hnědá. Má tvar polokoule, která se postupně mění na otevřenou. Hrany mohou být zvýšeny..

Kůže se snadno oddělí od buničiny. Výška nohou je 4 až 12 cm. Odstín je světlejší než u klobouku, tvar je válcový, uprostřed je bílý membránový prstenec.

Motýli jsou poškozeni červy nebo jinými škůdci, díky čemuž počet hub v Saratovsku nevhodné ke spotřebě dosahuje 80%.

Objeví se od poloviny září do konce října. Najdete ji v jakémkoli lese, zejména v blízkosti borovic, bříz a dubů..

Je důležité odstranit slupku z klobouku, po které mohou být konzumovány téměř v jakékoli formě.

Ginger

Název šafránového mléka pocházelo z důvodu jejich barvy - jasně červeného, ​​dokonce načervenalého odstínu, který je v nich přítomen kvůli vysokému obsahu beta-karotenu. Klobouk ve tvaru trysek, masitý, má průměr 5-10 cm. Kůže může být mokrá nebo suchá..

Noha je válcová, křehká s malými mezerami. Buničina je křehká, nemění se ve vzduchu, bez zvláštního zápachu.

Roste nejčastěji v borových lesích. Růstové období - červenec-září.

Boletus

Klobouk je polštář, hladký, vláknitý. Noha je válcovitá nebo zesílená k základně, pokrytá bílou, hnědou nebo černou stupnicí. Buničina je bílá, v řezu může zčervenat, zčernat, ztmavnout.

Hřib se obvykle objevuje ve třech vlnách. První („hroty“) - od konce června do prvních dnů v červenci, druhý („pařezy“) - v polovině července a třetí („listové stromy“) - od poloviny srpna do poloviny září, kdy je jich mnoho. Mezi těmito vlnami můžete vidět jejich vzácný vzhled, zejména pokud se ukázalo, že léto je příliš vlhké.

Liškami

Klobouk může být různých tvarů - konkávní, konvexní, nálevkovitý. Barevně - žlutá nebo oranžová, o průměru 3-14 cm.

Noha na výšku - od 3 do 10 cm, obvykle roste spolu s kloboukem. Tvar - pevný a silný a rozšiřuje se zdola nahoru.

Buničina je velmi masitá, bílá a hustá, pokud je stlačena, může zčervenat. Chuť je kyselá a houba voní sušeným ovocem.

Liškami mají jedovaté protějšky - liška je nepravdivá a omphaloth je olivový. Můžete se od sebe odlišit a znát umístění lokalizace. Falešná roste pouze na rozkládajícím se dřevu nebo lesním stelivu a omphaloth je běžný v subtropické zóně na dřevěném prachu.

Objeví se lišky v polovině července do začátku října a v umělých podmínkách se nepěstují.

Russula

Celkem je zde 275 druhů russula. Z toho je 60 v Rusku, včetně v Saratovsku, v listnatých a jehličnatých lesích, tradičně v létě a na podzim. Tyto typy se liší barvou pokožky.

Dužina masa je lamelární, křehká, při kontaktu se vzduchem se mění barva. Chuť je jemná, hořká nebo drsná. Klobouky mohou mít formu koule, postupně se narovnávající. Průměr - od 5 do 30 cm.

Noha se může zužovat a rozšiřovat až na dno, jeho výška dosahuje až 8 cm. Před přípravou russuly je nutné je namočit, aby se zbavil hořkosti.

Jedovaté houby, které se nacházejí v oblasti Saratov

Tyto houby jsou pro člověka extrémně nebezpečné, někdy dokonce smrtelné. Důvodem je skutečnost, že některé druhy hub mohou obsahovat některé toxické látky, které mohou způsobit otravu jídlem nebo poškodit nervový systém..

Celkem v oblasti Saratov existuje asi 150 druhů jedovatých hub. Zvažte nejslavnější z nich..

Fly agaric

Klasická jedovatá houba. Smrtelná dávka pro osobu je 5-10 gramů buničiny. Rozšířené létat agaricky po celém Rusku.

Vzhled houby je známý, ne-li všechny, pak velmi mnoha - velká houba s jasně červeným kloboukem s bílými skvrnami. Průměr víčka může být až 30 cm.

Vnitřek klobouku se skládá z velkého počtu bílých talířů. Hustá noha dosahuje výšky až 20 cm, průměr nohy - až 4.

Hlavní růstovou zónou jsou louky, listnaté a jehličnaté lesy. Roste od začátku června do konce října.

Satanská houba

V některých knihách je tato houba klasifikována jako podmíněně jedlá (to znamená, že ji lze po jistých manipulacích požívat). Satanská houba namočte a vařte 10 hodin. Pokud tak neučiníte, můžete narazit na vážné poškození jater a nervového systému.

Houby samotné jsou poměrně velké. Známé případy, kdy velikost čepice v průměru může dosáhnout 40 cm a má polštářovitý tvar s hladkým povrchem potaženým kůží.

Z vnější strany má houba zelenou nebo hnědou barvu. Noha je masivní, lichoběžníkového tvaru, s průměrem až 12 cm a výškou až 20 cm. Vůně satanské houby připomíná shnilou cibuli.

Bledá muchomůrka

Patří do čeledi muchomůrky a může být nebezpečný i při krátkodobém kontaktu s jedlými houbami, protože nohy a klobouky jsou schopné rychle absorbovat toxické látky.

Světle šedá je poměrně teplomilná a nachází se v listnatých a listnatých lesích. Oblíbená lokalita - limetky a dubové háje. Ovoce v období od července do začátku října.

Tvar klobouku je od vejčité až po plochý. V průměru - až 6 - 12 cm. Kůže je nazelenalá a do ní rostou vlákna. Na povrchu uvažované houby se nacházejí bílé šupinaté bradavice.

Noha je válcovitého tvaru, bílá nebo nažloutlá. Buničina je bílá a docela tenká. Vůně mladých hub je na rozdíl od vůní starých hub příjemná.

Pokud se v regionu Saratov najednou rozhodnete sami vybrat houby, měli byste toto téma pečlivě prostudovat, než odjedete do lesa nebo na jiná místa. Ano, existuje mnoho míst s chutnými a zdravými houbami, ale musíte je znát, a také abyste byli schopni rozlišovat mezi jedovatými a jedlými, abyste předešli vážným zdravotním problémům.