Lipetsk kraj houby pro rok 2019

Chuť hub nakoupených v obchodě se radikálně liší od chutí hub získaných v lese. Každou sezónu milovníci tichého lovu chodí po lesních darech, aby si dopřáli úžasná jídla a jen si odpočinuli. Houby v oblasti Lipetsk jsou reprezentovány širokou paletou druhů, podívejme se na rok 2019.

Houby v Lipetsku pro rok 2019

Houby v Lipetsku pro rok 2019

Jedlé houby

Klidná lovecká sezóna začíná v Lipetsku již tradičně koncem srpna. Současně lze první houby sklízet již začátkem léta, i když v této době je lepší nepočítat s velkou plodinou.

Jaké odrůdy najdete zde:

  1. Často - bílé, hřib, rusula, medové houby.
  2. Sredne - hřib, houby, máslo, houby.
  3. Zřídka - žampiony, pasti, duby.
  4. Velmi zřídka - deštníky, mlékáři.

Jedlé houby

Tento termín znamená nutnost zvláštní přípravy:

  • dlouhé tepelné zpracování;
  • vypuštění první vody po vaření během vaření.

Mezi podmíněně jedlé patří houby ústřice, russula a stehlík zelený. Všichni mají tuhou strukturu a slabou chuť..

Jedovaté houby

Rostou na stejném místě jako jedlé a některé napodobují pod bezpečnými houbami. V tomto případě nebude fungovat znalost názvů nebezpečných druhů, sběrač hub musí být schopen je rozlišit..

Nejběžnější jsou:

  1. Ryadovka zelená (zelenáfinch): to je více chutná, někdy hořká. Odstranění jedu vyžaduje dlouhé tepelné zpracování. Je obtížné ho otravovat, protože k ovlivnění těla je nutné jíst několik kilogramů těchto hub. Zelená barva houby nezmizí ani po vaření.
  2. Mléčně růžová šedá: podobá se jedlému prsu, ale na rozdíl od jedlého příbuzného je jeho tělo nažloutlé s načervenalým nádechem, sladké bez zvláštní vůně. Po vysušení je však slyšet silný zápach kumarinu (vůně čerstvě sekané trávy). To může vést k těžké otravě i v malých dávkách..
  3. Falešné houby: mají na nohou „sukni“, která trvá velmi dlouho, roste u suchých stromů ve smíšených a listnatých lesích. Například jedovatý pohled podobný letnímu medu může být považován za gallerinu ohraničenou.
  4. Řádky: mít pomačkaný klobouk. Jed je silou podobný tomu, že má bledou muchomůrku a má silný negativní vliv na tělo. Jsou to podzimní houby, i když první exempláře dozrávají na konci května.


Irina Selyutina (Biolog):

Američané nazývají řádky „falešnými morely“. V buničině některých z nich (společná linie) je jed - diamid ze skupiny hydrazinu, který se používá při výrobě raketového paliva insekticidů. Při konzumaci jedovatých plodnic se diamid pod vlivem biologických sloučenin lidského těla mění na monomethylhydrazin - směs, která může zničit strukturu krve, zničit játra, centrální nervový systém (mícha a mozek) a gastrointestinální trakt.

Mykologové mají zajímavou, i když falešnou teorii, že jedovatá linie je přímo úměrná teplotnímu režimu jejího růstu: čím teplejší klima, tím jedovatější budou tyto houby a naopak.

Při konzumaci nebezpečných hub musíte okamžitě zavolat sanitku. Ale je lepší se řídit zlatým pravidlem všech houbařů: není si jistý bezpečností - houbu si neberte.

Kromě výše uvedeného v oblasti rostou prasata, potápky, několik druhů much agaric a další.

Houbová místa

V regionu Lipetsk najdete mnoho druhů hub

V regionu Lipetsk najdete mnoho druhů hub

Mapa hub v regionu Lipetsk pro rok 2019 se od roku 2018 málo liší. Hlavní místa pro růst jedlých a podmíněně jedlých hub jsou stejná..

  1. Přehrada Matyr: v blízkosti roste mnoho hub vhodných pro sběr, avšak vzhledem k nepříznivé environmentální situaci budou červivé.
  2. Okres Plekhanovsky: je dobrým místem k nalezení lišek. Také zde najdete smrky a březové stromy. V lese se již nacházejí na samém okraji, nejlepší čas na sběr oleje je léto, protože houby se v září stávají červy.
  3. Okres Karamyshevsky a okolí Dobrovky: hojně zde rostou mechové houby a hříbky.
  4. Oblast Golden Sands: po dlouhou dobu zůstává jedním z nejekologičtějších míst pro lov hub. Roste zde mnoho druhů hub..
  5. Fascheevský les: Najdete zde vzácné motýly, rusuku, mléčné houby a pasti. Nejlepší čas na shromáždění je po dlouhých, ale lehkých deštích..
  6. Sentsovský les: nachází se vedle cukrárny, tam jsou mléko a máslo. Kromě nich sbírají hříbky, pasti a Russulu.
  7. rekreační středisko „Sail“ a „Lesní příběh“: na jejich území sběratelé hub z roku na rok sbírají obrovské sklizně medových hub. Rostou ve velkých skupinách, takže když si všimnete jednoho medového agaru, můžete hledat jiné.
  8. Zbytek "Tichý Don": na jeho území základna se nachází v cep a butterfish. Při jejich lovu můžete také sbírat košík malin - je zde hojný.
  9. Vesnice Sindyakino: v blízkosti je několik populárních hub.

Červená kniha houby

V oblasti Lipetsk je v Červené knize regionu Lipetsk uvedeno 38 druhů hub. Nemůžete je sbírat, protože to ohrožuje existenci druhu. Je stíháno nezákonné shromažďování zástupců takových druhů hub.

Mezi exempláři Červené knihy jsou zástupci jedlých i jedovatých druhů.

Zde jsou některé z nich:

  • mutinus ravenel;
  • načervenalé hliněné hvězdy;
  • hřib bílý;
  • žampiony bernard;
  • zlatá ramaria.

Bezpečnostní opatření

I jedlé houby mohou být nebezpečné v důsledku nesprávné manipulace nebo sběru na špatném místě. Při konzumaci hub existuje několik pravidel určených k ochraně člověka:

  1. Shromažďovací místo. Důrazně se doporučuje nesbírat houby na místech se špatnými podmínkami prostředí. Patří mezi ně lesní okraje podél silnic a průmyslových oblastí..
  2. Čas sběru. Existuje vysoká pravděpodobnost otravy, pokud jdete po sklizni po suchu nebo v žáru. Je lepší to udělat po dešti, ve vlhkém a chladném počasí. Proto je „podzimní“ tichý lov tak populární.
  3. Jíst čerstvé a mladé houby. Tvrdohlavé houby, stejně jako porosty, začnou hromadit toxické látky samy o sobě. Proto, bez ohledu na to, jak je to nešťastné, budou muset být zničeny staré nezpracované houby.
  4. Všechny houby musí být řádně uvařeny: vařte, smažte a pečte celý čas vyhrazený pro recepty. Dlouhodobé tepelné zpracování zničí toxické látky v plodnicích.
  5. Nepijte alkohol, když používáte houby..

Největší predispozice k otravě jsou:

  • děti do 7 let;
  • těhotná;
  • lidé nad 50 let;
  • ti s oslabenou imunitou;
  • ty s patologiemi ledvin, jater a slinivky břišní.

Shrnout

Houbaření - skvělá zábava s úžasným, zdravým a chutným „chycením“.

V jedné sezóně můžete sbírat velkou úrodu hub, které, pokud budou řádně připraveny, se budou moci potěšit různými pokrmy po celou zimu.

Houbaři vědí, že nestačí najít dobrou houbu, musíte také určit, zda to způsobí škodu.

Sbírka by se proto měla řídit pouze jedním pravidlem: nejistá - nepřijímejte ji! V oblasti Lipetsk existuje dostatek míst pro sběr velké plodiny „bezpečných“ vzorků.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto