Marsh breast: fotografie a popis, jak vařit

Bažinatá prsa - jedlá agarika. Zástupce rodiny russula, rod Mleniki. Latinský název: Lactarius sphagneti.

Popis bažiny

Ovocná těla tohoto druhu nejsou příliš velká. Vyznačují se výraznou jasnou barvou, ne příliš charakteristickou pro bochník.

Popis klobouku

Šířka klobouku do 55 mm. Vypadá to, že je vypouklý, později odhalený, s depresí ve středu, někdy převedenou na trychtýř. Další vlastnosti:

• ve středu je vyčnívající tubercle;
• u mladých exemplářů je hranice hladká, složená, později nižší;
• kůže je mírně zvrásněná;
• kaštanová barva, hnědo-červené až terakotové a okrové tóny;
• horní se rozzáří s věkem.

Spodní úzké, hustě umístěné desky, které padají na nohu. Desková vrstva a prášek spór jsou načervenalé.

Bažina má krémově bílé maso. Pod kůží je světle hnědá, tmavší pod nohou. Po rozbití vyčnívá bělavá šťáva, která okamžitě ztmavne na žluto-šedou.

Popis nohy

Výška nohy do 70 mm, šířka do 10 mm, hustá, dutá s věkem, pubescentní na zemi. Barva povrchu odpovídá barvě klobouku nebo zapalovače.

Kde a jak roste

Bradavice prsa rostou v mírném lesním pásmu, v nížinných porostech, pod břízami, borovicemi a lipami. Tento druh je běžný v běloruských a Volžských lesích, v Uralu a na západní Sibiři. Sběrač hub není často splněn, rodina je velká. Sbírá se od června nebo srpna do září-října, v závislosti na oblasti.

Jedlá houba nebo ne

Jedlé malé načervenalé houby. Podle nutriční hodnoty patří do 3 nebo 4 kategorií.

Jak vařit bažinatá prsa

Shromážděné houby se umístí do vody a namočí se, aby se extrahovala hořká šťáva po dobu 6-60 hodin. Pak sůl nebo okurka. Někdy po namočení se ovocná těla vaří půl hodiny a nasolí se horkým způsobem nebo se smaží.

Pravidla vaření:

• vylijí první vodu hořkostí, naplní novou a dovaryat;
• při namáčení ráno a večer vyměňte vodu;
• slaná plodnice budou připravena za 7 nebo 15–30 dní v závislosti na koncentraci soli.

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

Konvenční jedlá papilární prsa je podobná bažinatému prsu, je o něco větší, s čepičkou do 90 mm. Barva kůže je hnědá, s příměsí šedých, namodralých nebo fialových odstínů. Výška bělavé nohy je až 75 mm. Tento druh roste v lesích na písčitých půdách..

Nepoživatelná dvojitá - oranžový lakarius, který někteří vědci považují za jedovatý. Toxiny nejsou tak silné, aby způsobovaly velké poškození zdraví, ale způsobovaly rozrušení gastrointestinálního traktu. Klobouk laktarius s oranžovou šířkou 70 mm, mladý, konvexní, poté prohloubený. Barva hladké, kluzké kůže je oranžová. Noha je stejná v tónu. Mléko roste v listnatých lesích od poloviny léta.

Závěr

Marshova prsa se shromažďují během tichého lovu na solení, před vařením se houby namočí. Tento druh je vzácný, ale ocení ho milovníci hub..