Papilární laktát (papilární mléčný, velký): jak to vypadá, kde a jak roste

Papillary lactosum (papillary lactarius, velké laktum, Lactárius mammósus) je lamelární houba rodiny Mlecnikovů, rodiny Syroezhkovů, je podmíněně jedlá díky obsahu mléčné šťávy, která dodává ovocným tělům hořkou chuť. Tento druh, stejně jako jiné jedlé odrůdy dojičů, je velmi oblíbený v tradiční ruské kuchyni.

Popis papiláře

Papillary lactum je poměrně velká lamelární houba na noze. Mnoho fanoušků „tichého lovu“ věří, že má normální vzhled, ale jeho klobouk může mít krásnou barvu díky přítomnosti neobvyklých odstínů v něm..

Papilární laktace označuje lektora. Jeho mléčná šťáva lehce vyniká, má nasládlou chuť, ale zanechává hořkou pachuť. Nemění barvu na vzduchu. U starých přezrálých jedinců to prakticky chybí.

Popis klobouku

Klobouk papiláře prsu má jinou tloušťku: v některých oblastech je tenká, v jiných je masitá. Jeho průměr je 30–90 mm. U mladých vzorků jsou hrany víčka ohnuté, ale postupem času získává otevřený plochý nebo zakřivený tvar s výrazným tubercle ve středu.

Papilární prsa má šedý klobouk s odstíny jiných barev: modrá, hnědá, fialová, hnědá nebo dokonce růžová. S věkem klobouk vyhoří, stane se suchým a zežloutne. Na klobouku dospělých jsou patrná houbová vlákna a šupiny. Buničina je bílá, při loupání ztmavne.

Desky jsou časté, úzké, bělavé barvy, časem zčervenalé.

Popis nohy

Noha prsou papilární je válcová, hladká, bílá u mladých zástupců, má délku 30–70 mm, tloušťku 8–20 mm. S věkem se stává dutým, ztmavne a převezme barvu klobouku. Husté křehké maso nohy je bez zápachu, má nasládlou chuť.

Kde a jak roste

Plodné období papilárie prsu je krátké - obvykle období klesá od srpna do září, ale v závislosti na počasí a klimatických podmínkách může být toto období delší. Vždy roste ve skupinách, jednotlivé vzorky se téměř nikdy nenajdou. Nachází se v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích na písčitých nebo kyselých vlhkých půdách. Roste v severních mírných oblastech. Většina těchto druhů se shromažďuje na Sibiři, v Uralu a ve středním regionu Ruska..

Jedlá houba nebo ne

Houba tohoto druhu je klasifikována jako podmíněně jedlá..

Jak vyrobit papilární prsa

Chcete-li se zbavit hořké chuti, prsa jsou namočena po dobu tří dnů ve vodě, přičemž se voda mění dvakrát denně. Nejoblíbenější jsou solené nebo nakládané houby. Existují důkazy, že v Rusku byla slaná prsa dokonce nazývána „královská houba“. Po namočení může být vařen jiným způsobem: přidejte do polévek, smažte, dušte atd..

Léčivé vlastnosti papilárních prsou

V lidovém lékařství jsou prsa dlouho používána k léčbě onemocnění ledvin a jater a jako diuretika. Je třeba poznamenat, že jejich použití výrazně snižuje pravděpodobnost usazování solí a tvorby kamene. Moderní studie ukazují, že složení masa prsu obsahuje látku, která má antibakteriální vlastnosti, takže se tato houba v medicíně používá jako pomocná látka při léčbě tuberkulózy a jiných plicních onemocnění. Používá se také k urychlení hojení ran..

Jako protizánětlivé látky jsou nejúčinnější papilární prsa. Pro léčbu různých druhů zánětů se konzumují každé 3 dny po 250 g. Pravidelné používání tohoto typu dojičů pomáhá posílit imunitní systém..

Díky vysokému obsahu vitamínů B se tyto houby používají při léčbě duševních poruch. Jsou součástí léků na posílení nervového systému a prevenci neurózy a deprese.

Aplikace v kosmetologii

Papilární ňadra - jedinečný produkt, který našel uplatnění i v kosmetologii. Vitamin D, který je jeho součástí, má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů. Nachází se v živočišných produktech a je produkován pod vlivem slunce, ale pokud z nějakého důvodu tyto zdroje nejsou k dispozici, prsa jsou schopna vyplnit nedostatek tohoto esenciálního vitaminu..

V kosmetologii se také používají odvarky a výtažky z ovocných těl. Díky svým baktericidním vlastnostem posilují vlasy a čistí pokožku, když jsou aplikovány externě..

Houby tohoto druhu se často používají k odstraňování bradavic. Za tímto účelem se na růst aplikuje čepice slané hrudky a ponechá se nějakou dobu na expozici. Postup se opakuje, dokud není dosaženo výsledku..

Výhody papilárních prsou při hubnutí

Protein těchto hub ve své nutriční hodnotě není nižší než protein živočišného původu, proto jsou prsa vynikajícím zdrojem této nezbytné látky pro ty, kteří nejí maso. Produkt samotný je poměrně kalorický, ale bílkovina prakticky nevytváří tuky, ale umožňuje rychlé nasycení. Jeho hodnota spočívá v tom, že dodává energii bez tuků a uhlohydrátů. Hlavním prvkem plodnice je vláknina, která je nezbytná pro správné trávení..

Aminokyseliny, které tvoří tuto lakteru, jsou tělem dobře vstřebávány a vitamíny A, E, PP, kyselina askorbová a minerály vám umožňují získat potřebné stopové prvky v dostatečném množství, což je velmi důležité pro výživu ve stravě. Diuretický účinek spočívá v odstranění přebytečné tekutiny a toxinů z těla..

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

Nejnebezpečnější dvojnásobek houby tohoto druhu je papilární falešná prsa (kafrová mléčná), která ačkoli je podmíněně jedlá, může způsobit vážné otravy. S věkem akumuluje látku, která se během tepelného zpracování nerozkládá a ve velkém množství je pro organismus škodlivá, takže odborníci doporučují opustit jeho shromažďování.

Aby nedošlo k záměně lektora kafru s hodnotnějšími prsy, věnujte pozornost těmto znakům:

• mladí falešná prsa mají výraznou vůni gáfru, ale s věkem získává jejich tělo také aroma kokosových vloček, takže tento příznak nelze považovat za absolutní;
• barva nepoživatelného dvojitého klobouku je tmavě hnědá, s fialovými odstíny, pokud však houba roste na okrajích sluncem prosluněného slunce, může její klobouk vyblednout a získat světle hnědý odstín;
• maso mléčné nohy kafru je načervenalé;
• nejspolehlivějším znakem falešné dvojice je vzhled tmavě hnědé skvrny, když se přitiskne na klobouk, který se okamžitě stane okrovým.

Vypadá to jako papilární lakta a podmíněně jedlá mléčná aromatická látka. Můžete jej odlišit kloboukem: u dvojitého je mírně ošuntělý a jeho odstín je světlejší - okrově šedý nebo šeřík-šedý. Střed čepice je zpravidla bez tuberkulózy poněkud stlačený. Roste v listnatých a smíšených lesích pod březovými stromy. Čerstvé maso voňavého laktariu má výraznou vůni kokosu.

Dubová prsa je další druh, který se podobá papilární. Týká se to také podmíněně jedlých zástupců houbacího království. Jeho červený nebo oranžovo-žlutý klobouk má tvar trychtýře a je ohnut směrem dovnitř podél okrajů. Dubové houby tvoří mykorhizu s bukem, dubem, habrem.

Závěr

Papilární prsa je houba známá zkušeným milovníkům „tichého lovu“. Díky jedinečnému chemickému složení je nejen cenným potravinářským produktem, ale také určuje jeho léčivé, stravovací a kosmetické vlastnosti..