Je možné jíst červí houby

Hlavním cílem „tichého lovu“ každého sběratele hub je získání ekologických, chutných a zdravých darů přírody. Ale někdy se objevují červivé nebo jedovaté houby, takže musíte být schopni odlišit jeden od druhého.

Je možné jíst červí houby

Houbací pravidla

Základní pravidla, jejichž dodržování pomůže sbírání hub co nejjednodušší a nejúspěšnější:

1. Houby se sklízejí v lesích nebo na jejich okrajích. Zjistěte si od ostatních houbařů z vašeho oblíbeného místa setkání.
2. Sběrač hub by měl být lehký a pohodlný, nůž by měl být ostrý a proutěný koš vhodný pro přepravu hub.
3. Nejlepší čas sklizně je brzy ráno, když sluneční paprsky ještě neoschly rosu na kloboucích ovocných těl.
4. Je lepší sbírat ty houby, o kterých si budete plně jisti. Ti, kteří způsobují i ​​sebemenší pochybnosti, se nejlépe zahodí, aby nezkazili celou sklizeň.
5. Chcete-li zachránit mycelium, je lepší snížit houby na základně nebo jemně otočit ze země.
6. Mladé houby by měly být upřednostňovány bez poškození. Nesnažte se házet mírně červivou houbu, lze ji složit samostatně nebo odstranit poškození a také poslat do koše..
7. Řezaná houba je pečlivě zkontrolována a odstraněna půda a úlomky. Je lepší je vložit do koše s víčkem dolů, aby se ušetřil prostor a zabránilo se poškození a poškození..
8. Je lepší zpracovat sklizenou plodinu ihned po navrácení. Při dlouhém skladování se kazí a ztrácí chuť..

Známky červí houby

Během „tichého lovu“ často dochází k plodnému tělu do jednoho stupně poškozenému červy nebo jiným hmyzem. Pro rozhodnutí, zda je použití červí houby v budoucnu možné, jsou stanoveny důvody tohoto procesu.

Červi, kteří je obývají, jsou líhnutí hmyzích larev z vajíček položených na jeho povrch. Pro mycelium hrají důležitou roli - jedí plodové tělo a šíří spory pod zemí, což přispívá k jeho šíření..

Jedinou jedlou houbou, která nikdy nemůže být červová, je liška. Důvodem je přítomnost smrtící látky pro škůdce. Předpokládá se, že červi přispívají k šíření červů..

Zasažené oblasti je lépe řezat

Chcete-li zjistit, zda je červ škůdce, pečlivě prozkoumejte jeho povrch a místo řezu. Přítomností nepravidelností, děr a jasně odlišených „tahů“ červů se určuje stupeň jeho porážky. Dále existují tři možnosti:

• pokud je poškozen pouze bod řezu, zkuste odstranit tuto část až k klobouku a zbytek lze vařit a jíst;
• pokud je malá horní část poškozena, je pečlivě vyříznuta a zlikvidována;
• v přítomnosti jednoho nebo dvou míst porážky jsou vzati s sebou a před vařením jsou s nimi doma zacházeno zvláštním způsobem;
• s hlubokým poškozením houbou červy se toho zbaví, a je lepší to udělat tak, že ho píchnete do větve, aby po vysušení mohly být spóry rozprášeny na větší plochu.

Jíst

Červovitá houba nezpůsobuje otravu, na rozdíl od jedovatého nebo nepoživatelného plodu. Tyto škůdce obvykle postihují staré, zarostlé exempláře. Ale taková ztrácí chuť, tělo je tvrdé nebo příliš volné s nepříjemnou vůní. Jíte-li takový případ, povede to k trávení a intoxikaci těla.

Pokud je v rukou sběrače hub zkažená houba, hřib, olej, je vhodné vynaložit trochu úsilí a připravit jej k použití. Za tímto účelem se ovocné těsto rozřeže na velké kousky a nalije se do slané vody. Po 2 až 3 hodinách, kdy se objeví škůdci, se houby z roztoku odstraní. Současně se voda neodčerpává, aby na spodní části nádobí nezůstali škůdci. Poté se promyjí, vysuší a připraví k použití zvoleným způsobem..

Dalším způsobem použití červů poškozených červy je jejich sušení. V tomto procesu se paraziti téměř okamžitě opustí z plodících těl, která zahynula, protože ztratily živnou půdu pro svou existenci. Později, před vařením, se houby důkladně omyjí..

Závěr

Přítomnost červů v sklizené hubě nezpůsobuje jejich jedovatost. Zda jsou červí houby osobní záležitostí každého sběratele hub. Takové houby mohou zkazit estetický dojem, ale při správném zpracování mohou být snězeny, protože nezkazí chuť jídla a umožní vám plně si ji užít..