Jak konzervovat cuketu bez sterilizace

Správně vybraná zelenina bude následně jemná a křupavá. Věnujte pozornost prohlídce šupky na vady: na zimu by měla být zavřena pouze dobrá ovoce bez trhlin a důlků, jinak může konzerva s konzervací prasknout.

Jakmile vyberete správnou zeleninu, proveďte proces vaření zeleniny:

• Ovoce důkladně opláchněte;
• usušte je;
• odřízněte stonek;
• střih tak, jak se vám líbí před spřádáním.

Sklizeň cukety na zimu: recepty bez sterilizace

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat dýňové plodiny na zimu bez sterilizace. Metoda spřádání bez sterilizace je poměrně jednoduchá a co je nejdůležitější - není třeba trávit spoustu úsilí a času. V tomto případě se chuť absolutně neliší od sterilizovaného produktu.

Níže uvádíme několik možností, jak tento produkt uchovat bez sterilizace.

Korejský styl

Příprava původního korejského cuketového receptu je poměrně snadná a rychlá, ale určitě na vás a vaše blízké zaujme mimořádnou chutí..

Video recept

2,5 kg

mrkev

700 g

cibule

500 g

paprika

500 g

slunečnicový olej

250 ml

česnek

1 hlava

sůl

50 g

cukr

210 g

kousnout 9%

150 ml

korejské koření

20 g

1. Umyjte a loupejte cukety a mrkev.
2. Nakrájejte hlavní ingredience na velké kroužky a nasekejte pepř a cibuli na proužky.
3. Roštová mrkev pro korejskou mrkev.
4. Česnekové mačkání.
5. Vložte všechny ingredience do velké nádoby, přidejte korejský olej, sůl, cukr, ocet a koření.
6. Zakryjte přilnavou fólií a nechte 3 hodiny za občasného míchání.
7. Po třech hodinách vložte porce zeleniny do sklenic, nalijte zbývající tekutinu do nádoby a srolovat.

Video: korejské cukety

Video recept

Recept číslo 2

Klasický recept

Klasický recept na konzervování vám v budoucnu ušetří čas na vaření jídel z tohoto produktu. Rovněž to udělá zeleninu křupavou a šťavnatou, což jistě osloví všechny členy rodiny a přátele.

1,25 kg

voda

1 litr

sůl

30 g

česnek

3 hřebíček

ocet 9%

75 ml

lístky rybízu a křenu

podle chuti

1. Nejprve umyjte ovoce. Odstraňte ohony. Nasekané.
2. Pak udělejte okurku. Zahřejte vodu na 100 ° C, sůl, cukr a vařte další 3 minuty.
3. Na dno plechovky vložte křen a rybízové ​​listy, poté nakrájenou zeleninu.
4. Naplňte sklenici solankou.
5. Sbalte se a otočte sklenici dnem vzhůru.
6. Nechte vychladnout na chladném místě..

Recept číslo 3

Křupavé

Křupavé, chutné, jako by čerstvé, cukety vás potěší svou skvělou chutí v zimě. Aby byly zvláště úspěšné, postupujte podle jejich přípravy krok za krokem.

Video recept

300 g

česnek

2 hřebíček

sůl

1 polévková lžíce.

cukr

2 lžíce.

kopr květenství

1 ks.

třešňové listy

2 ks.

granulovaný černý pepř

4 ks.

granulovaná hořčice

1 lžička.

ocet 9%

50 ml

1. Nejprve musíte umýt ovoce, stejně jako koprové květenství a třešňové listy.
2. Položte zelené na dno plechovky.
3. Poté položte hlavní ingredience nakrájené na kroužky na třešňové listy.
4. Naplňte sklenici předem připravenou vroucí vodou.
5. Zakryjte víčkem a nechte působit 15 minut.
6. Vaření solanka. K tomu zahřejte vodu na 100 ° C. Sůl, pepř, přidejte cukr a hořčici. Vařte na mírném ohni po dobu 3-5 minut.
7. Namočte vodu z plechovky, naplňte ji horkou solankou a přidejte ocet.
8. Dále se musí jar otáčet a chladit.

Video: křupavé cukety na zimu

Video recept

Recept číslo 4

Jako houby

Cuketu lze uzavřít velkým objemem stejným způsobem jako houby. Vaří se rychle a za měsíc si můžete pochutnat na jemné chuti zeleniny.

1 kg

sůl

12 g

cukr

10 g

česnek

jedna střední hlava

ocet 9%

60 ml

rostlinný olej

100 ml

1. Umyjte a oloupejte cukety.
2. Nakrájejte je na malé kousky 2: 1,5 cm.
3. Vložte plátky do mísy, přidejte nastrouhaný česnek a promíchejte.
4. Vyrábíme okurky. Do rostlinného oleje přidejte ocet, sůl, cukr a promíchejte.
5. Výslednou hmotu nalijte do nádoby se zeleninou. Zakryjte přilnavou fólií a nechte vsáknout po dobu 3 hodin v lednici.
6. Po požadované době ovoce vyjměte a nechte 20 minut vařit.
7. Potom vložte cuketu do sklenice a naplňte šťávou, kterou přidělili během dušeného masa.
8. Otočte plechovku a nechte ji vychladnout.

Recept číslo 5

Jako ananas

Neobvyklý způsob válcování cukety na zimu je podobný zachování ananasu. Ovoce zeleniny je svým tvarem a barvou velmi podobné tomuto ovoci. Chuť takové zeleniny bude jemná a lehce sladká. V tomto případě originální forma zeleniny ozdobí jakýkoli sváteční stůl..

Video recept

2 kg

ananasová šťáva

750 ml

cukr

250 g

kyselina citronová

1,5 lžičky.

vanillin

1 špetka

1. Cuketa se musí umýt a vyčistit. Semena pečlivě vybíráme ze zeleniny. Chcete-li to provést, snížit na polovinu.
2. Oloupanou zeleninu nakrájejte na polovinu prstenů, abyste získali podobnost s ananasem.
3. Ananasová šťáva se nalije do kastrolu a zahřeje se na sporáku. Přidejte cukr a kyselinu citronovou..
4. Po úplném rozpuštění cukru můžete do pánve vložit prsteny zeleniny.
5. Opatrně promíchejte, přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut. Pokud se začne tvořit pěna, bude nutné ji odstranit, aby výsledná konzervace nebyla zakalená.
6. V čistých sklenicích rozprostřete cukety jako ananas. Nalijte solanku, ve které byly uvařeny.
7. Otočte banky. Nechte jeden den na chladném místě vychladnout.

Video: vaření cukety jako ananasu

Video recept

Recept číslo 6

S okurkami

Cuketa docela často blízko u okurek. Milovníkům konzervace se tento sortiment jistě bude líbit a každá zelenina bude nasycena šťávami ostatních a produkt se ukáže být ještě aromatičtější a chutnější..

Video recept

3 ks.

okurky

2 ks.

paprika

3 ks.

sůl

25 g

cukr

20 g

pepře

9 ks.

křen

2 ks.

česnek

4 hlavy

kopr

50 g

ocet

50 ml

voda

500 ml

1. Zeleninu a byliny důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, čisté a suché.
2. Řezáme okurky do kruhů. Cuketa je také nakrájena na kroužky, s výhodou stejné velikosti jako okurky.
3. Dejte zelené do sklenice. Dali jsme kousky zeleniny do usmíření.
4. Vaříme vodu, přidáme cukr, sůl, ocet a vaříme solanku k varu. Ochladí se po dobu 1 minuty. a naplňte je sklenicí.
5. Po 3 minutách nalijeme solanku zpět do pánve, znovu vaříme a znovu nalijeme zeleninu. Doporučujeme tento postup provést třikrát..
6. Poté nalijte česnek a ještě jednou nalijte solanku.
7. Sbalte plechovky. Nechte konzervaci vychladnout..

Video: konzervované okurky s cuketou

Video recept

Recept číslo 7

"Student"

Jednoduchý recept na konzervování cukety, který zvládne i začínající kulinářský specialista. V tomto případě je konečný produkt chutný a šťavnatý..

2 kg

česnek

10 zubů

mrkev

1 ks.

černý granulovaný pepř

3 ks.

bobkový list

2 ks.

kopr květenství

1 ks.

voda

2 l

sůl

50 g

cukr

120 g

ocet 9%

250 ml

1. Musíte umýt zeleninu a zeleninu. U cukety odstraňte stonky.
2. Hlavní přísada je nakrájena na velké kruhy.
3. Poté si vezměte dušené maso a nalijte vodu. Přidejte papriku, bobkový list, sůl, cukr a ocet.
4. Zahříváme solanku na 100 ° C.
5. Na dno nádoby dáme zelení i mrkev.
6. Cuketa hodí do solanky a blanch 5 minut.
7. Potom vyjměte a vložte do sklenice.
8. Top s horkou solankou.
9. Srolovat se a nechat celý den vychladnout.

Užitečné tipy na vaření a skladování

Každá hostitelka chce překvapit svou rodinu a přátele lahodnými okurkami. Aby se konzervované ovoce ukázalo opravdu chutné, musíte si pamatovat správné metody přípravy konzervace.

Doporučení pro přípravu konzervovaných cuket:

Jak skladovat cukety ve sklepě?

1. Upřednostňujte drobné ovoce. Je snazší vložit sklenici a získat ji později. Kromě toho jsou lépe nasycené solným roztokem..
2. Vezměte ovoce s tenkou kůží. Po konzervování se stane velmi něžným, což jistě zvýší chuť produktu.
3. Pokud nesterilizujte sklenice, nalijte na ni vroucí vodu a uvařte víčka na sklenicích. Takže zabijete možné bakterie v kontejneru pro zachování a chráníte je před výbuchem.
4. Nezavírejte ihned 3-litrovou nádobu. Lepší vložte zeleninu do malé nádoby, aby se produkt nenudil nebo nezkazil..

Pamatujte, že jakýkoli recept připravený s láskou potěší vaši domácnost. Chutné a zdravé cukety lze konzervovat samostatně nebo v kombinaci s jinou zeleninou. Přidejte různá koření a získejte jedinečnou chuť produktu. Dodržujte pravidla konzervace a přípravy vás potěší pikantní chutí po celý rok.