Je možné zmrazit cukety čerstvé na zimu

Jak připravit cuketu na zmrazení

Po výběru správného cukety můžete začít s přípravou produktu.

Postupujte podle těchto kroků.

1. Opláchněte ovoce pod tekoucí vodou.
2. Sušte produkt, dokud není zcela bez vlhkosti. K tomu můžete použít kuchyňský ručník nebo ubrousek.
3. Odstraňte stopku.
4. Kůži odlupujte nožem nebo škrabkou.
5. O polovinu ovoce snížit na polovinu.
6. Odstraňte střední část tvořenou buničinou a semeny. Při přípravě na zamrznutí kruhu tento krok přeskočte..
7. Flanelův produkt.

Do cukety musí být blanched před zmrazením

Cuketu lze technicky zmrazit bez předchozího blanšírování a po rozmrazení bude vhodná pro použití. Tato metoda má však významnou minus - to není ta nejpříjemnější chuť. Chcete-li tomu zabránit, před krájením ovoce ořízněte ovoce.

Musíte to udělat následovně.

1. Vařte vodu v pánvi na sporáku.
2. Vložte zeleninu do pánve.
3. Vařte 2 minuty.
4. Vyjměte produkt z pánve a chlazte..

Blanching vám umožňuje ponechat největší množství živin ve složení plodu, přičemž ničí škodlivé složky a aniž by se zhoršila jeho chuť.

Jak zmrazit cukety na zimu svěží v mrazáku

Aby bylo zmrazení nejúčinnější, musí být provedeno správně.

Je nutné dokončit všechny fáze přípravy, včetně:

• výběr nejlepších kopií;
• základní výcvik;
• blanšírování;
• řezání;
• balení do speciálních obalů se zipem nebo do potravinářských obalů odolných vůči teplu;
• uvedení zeleniny do mrazničky při správné teplotě.

Video: jak zmrazit cukety na zimu

Teplota a skladovatelnost

Pro nejlepší výsledek by měl být produkt připravený v souladu se všemi pravidly umístěn do mrazničky s nastavením teploty –10 ...–20 ° С. Za těchto podmínek může být skladován po dobu nejvýše 10 měsíců..

Metody zmrazování a krájení

Jednoduchý produkt, jako je cuketa, lze použít v mnoha receptech. Hlavním požadavkem na tento produkt ve všech metodách vaření je jeho správné krájení. Měli byste o tom přemýšlet ve fázi přípravy ovoce na zmrazení, abyste je mohli nakonec okamžitě připravit ve vhodném formátu..

Kruhy

Krájení prstenců je ideální pro následné smažení.

V takovém obrobku jsou 2 nuance:

• Při přípravě se ujistěte, že jste krok vynechali;
• kůra nemůže být odstraněna, nicméně, pokud chcete, můžete loupat ovoce.

Kostky nebo kostky

Přípravek ve formě kostek nebo tyčinek umožňuje zeleninu po rozmrazování široce využívat. Může se proto používat na dušené maso, kastrol, šťouchanou polévku a jiné druhy pokrmů.

Při přípravě kostek nebo kostek je třeba vzít v úvahu některé rysy tohoto formátu:

• slupku nelze z důvodu úspory času odstranit;
• optimální tloušťka jednotlivých částí - asi 1 cm.

Strouhaná zelenina

Cuketové palačinky jsou oblíbeným pokrmem mnoha, které díky zmrazení zeleniny lze připravovat nejen v sezóně, ale i v zimě. V tomto případě je nejvhodnější strouhat ovoce na struhadle. Také tato metoda je vhodná pro vaření kastrolů.

Vlastnosti polotovarů v této podobě jsou následující:

• velmi žádoucí je zbavit se kůry, buničiny a semen;
• pro tření je lepší použít hrubé struhadlo.

Jak zmrazit pro kojeneckou výživu

Přítomnost mrazáků v moderních domovech je skutečným nálezem pro mladé rodiče. Pokud se dítě narodilo v létě, pak období prvního krmení přichází v zimě, kdy na policích prakticky neexistuje čerstvá a zdravá zelenina. Můžete použít hotové konzervované potraviny, ale zmrazení zeleniny doma je mnohem užitečnější a levnější. Vzhledem k tomu, že cuketa pyré je považována za jeden z prvních produktů pro zdravé doplňkové potraviny, bude tato možnost vynikajícím řešením..

Při přípravě blanku pro dítě musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

• kvalita produktu je základní charakteristikou výživy kojenců, proto při výběru správného plodu je třeba postupovat opatrně.;
• je lepší dát přednost mladým exemplářům;
• nezapomeňte odstranit kůru a semena.

Existují 2 možnosti polotovarů pro kojence:

• kostky (pro další vaření a mletí během rozmrazování);
• ve formě pyré (v tomto případě je namísto blanšírování třeba produkt vařit po dobu 10 minut a pyré s mixérem).

Jak rozmrazit

Když je čas získat polotovary pro zimní použití, je důležité nezapomenout na pravidla pro odmrazování.

Můžete to udělat následovně:

• v mikrovlnné troubě během odmrazování, stanovení času na základě výkonu zařízení;
• v lednici pro pomalé odmrazování, což je výhodné při krátkém vaření nádobí;
• ponechání produktu při pokojové teplotě;
• na pánvi nebo na pánvi přímo při vaření jídel (pohodlné a hospodárné v čase vaření dušeného masa nebo polévky).

Zmrazené čerstvé cukety je velmi dobrá metoda pro přípravu velkého množství vitamínů na zimu. Tato možnost je nezbytná pro šetrné lidi, kteří si cení svého času, a zejména pro mladé rodiče, kteří chtějí dát dítěti jen to nejužitečnější.