Zázvorové pivo: jak vařit doma

Zázvor lze považovat za vhodný ke konzumaci v potravinách, včetně výroby domácího piva., pokud má následující vlastnosti:

• hladký, zhutněný kořen bez pomalých fragmentů;
• nedostatek skvrn a vrásek, což může znamenat, že produkt je „starý“ nebo ovlivněný houbou.

Je lepší zvolit dlouhé kořeny, protože obsahují mnohem více živin a éterických olejů. Při výběru kořene zázvoru by měl být proveden malý řez (můžete nehtem zvednout kůži) - měla by se rozšířit příjemná voňavá vůně.

Recepty na zázvorové pivo

Zázvorové pivo si získalo značnou autoritu mezi znalci přírodních tonických nápojů., stejně jako ti, kteří upřednostňují použití rostlinných produktů ke zlepšení zdraví. Na internetových stránkách najdete mnoho receptů na výrobu starověkých piva doma, včetně těch s různými kořením a sušeným ovocem, které dodávají nápoji zvláštní chuť.

Doporučujeme začít s nejjednoduššími způsoby vaření uvedenými níže, na jejichž základě můžete improvizovat pomocí jiných ingrediencí.

Video recept

4 cm

voda

5 l

cukr

2 šálky

citron

2 ks.

suché droždí

10 g

1. Nakrájejte citrony a zázvor na kousky a zkrouťte v mlýnku na maso (citrony nemusí být loupány a lámány).
2. Připravte si velký kontejner, ve kterém se bude potulovat pivo. Nalijte tekoucí vodou a přidejte směs citronů, zázvoru, cukru. Míchejte, dokud nebude hladký..
3. Nalijte suché droždí, přikryjte láhev a nechte stát čtvrt hodiny, dokud nezačne proces kvašení
4. Po uplynutí stanovené doby otevřete víko, promíchejte obsah a znovu uzavřete pomocí vodního těsnění.
5. Nastavte obrobek tak, aby se potuloval po dobu tří dnů a vybral teplé, tmavé místo.
6. Otevřená nádoba, obsah směsi, kmen.
7. Nyní lze nápoj plnit do lahví přidáním 1 čajové lžičky cukru na každý litr tekutiny.
8. Naplněný kontejner vložte do chladničky.

Video recept

Tento recept zahrnuje přípravu 4 litrů zázvorového piva o síle 5%.

Recept číslo 2

Nealkoholické zázvorové pivo

Video recept

6 cm

citron

2 ks.

cukr

100 g

zlato

1 polévková lžíce. l.

voda

3 l

1. Ginger root rošt.
2. Omyjte citrony, opatrně odstraňte kůru, zkombinujte ji se strouhaným zázvorem a dobře promíchejte směs, která je umístěna do sklenice nebo karafy.
3. Vylisujte šťávu z loupaných citronů a nalejte ji do nádoby s obrobkem.
4. Zadejte cukr a med (množství cukru lze změnit podle vašeho uvážení).
5. Přidejte teplou vodu, promíchejte. Můžete použít běžnou pitnou nebo perlivou vodu..
6. Odložte nádobu s veškerým obsahem na 3-4 hodiny. Po filtraci je nealkoholické zázvorové pivo připravené k jídlu..

Video recept

Recept číslo 3

Ginger Light Ale

Video recept

100 g

lehký slad

2 kg

voda

15 l

chmel

2 lžíce. l.

pivovarské kvasnice (čerstvé)

2 lžíce. l.

citron

1 ks.

cukr

3 lžíce. l.

1. Nalejte slad do pánve, lehce nasekejte a 10 minut nalijte studenou vodu.
2. Směs se vaří a za stálého míchání se postupně zavádí cukr. Přidejte polovinu (50 g) nasekaného kořene zázvoru. 2 hodiny vařte na mírném ohni.
3. Napněte obrobek.
4. Oloupejte citron oddělením kůry od dužiny.
5. Jemně nasekejte kůži, složte do látkového sáčku, uvázat a umístit na pánev s tekutinou.
6. Přidejte citronovou šťávu a chmel.
7. Umístěte pánev se všemi ingrediencemi na teplé místo po dobu 2-3 hodin.
8. Po uplynutí stanovené doby musí být směs zfiltrována, připojit k ní droždí a zbývající zázvor. Je vhodné nalít nápoj do dřevěné vany.
9. Nádobu zakryjte nápojem ubrouskem nebo ručníkem (nelogujte!) A nechte kvasit na teplém místě po dobu 3 dnů.
10. Když se na povrchu piva přestanou tvořit bubliny, lze jej lahvovat a korkovat.
11. Chmel dává zázvorové vůni příjemnou vůni a osvěžující chuť..

Video recept

Vlastnosti použití a skladování nápoje

Je třeba poznamenat, že zázvorové pivo je osvěžující a osvěžující nápoj, který po pálení chuti zanechává kořenitou dochuť. Nejlépe chutnal, když zima. Ideální volba - v horké letní sezóně na čerstvém vzduchu. Pivo lze použít jako samostatný produkt nebo jako přísada do alkoholických koktejlů..

Stojí za zvážení, že kvalita piva je nepříznivě ovlivněna kyslíkem, teplem a přímým slunečním zářením. Aby se zachovalo domácí zázvorové pivo, musí být pečlivě korekováno a skladováno na chladném a tmavém místě (v lednici nebo suterénu při teplotě + 1 ... + 3 ° C).. Trvanlivost nápoje - ne více než 2 roky.

Domácí pivo ze zázvoru je vzácnou událostí. Ale takový nápoj je mnohem lepší než „obchod“, protože přesně víte, jaké ingredience byly použity při výrobě. Domácí zázvorové pivo je živé pivo, aromatické a chutné., který, když je spotřebován v rozumných množstvích, naplní tělo množstvím užitečných prvků a vyhne depresi.