Data a metody sklizně zelí na sibiři

Jednou z nejpopulárnějších a nejvyhledávanějších druhů zeleniny je oprávněně zelí. Tato rostlina se pěstuje všude, od horkých tropických oblastí po studené severní oblasti. Hlavní nevýhodou rostliny je však její krátká tvrdohlavost, aby byla zachována čerstvost ovoce po celou zimu, musí být připraveny správně a včas. V tomto článku se podrobně dozvíte, kdy přijde optimální čas pro sklizeň zeleniny a jak ji správně snížit.

Načasování sklizně zelí na Sibiři

Bílé zelí a jiné odrůdy zelí jsou považovány za zástupce úzké skupiny plodin odolných proti mrazu. Tyto kříže rostliny vydrží jak chlazení, tak prudká změna teploty, často to však ovlivňuje dobu uchovávání ovoce, takže plodina musí být sklizena včas, jinak se za několik týdnů začne zhoršovat..

Vnější známky zralosti

Můžete určit, kdy je nejlepší odstranit zelí ze zahrady pomocí vnějších znaků ovoce..K tomu potřebujete:

  • změřit velikost pěstitelů ovoce - jsou-li dosaženy střední velikosti, jsou odstraněny pro uložení;
  • cítit hlavy - musí být pevné, s pevným jádrem;
  • zkontrolovat listoví rostlin - nažloutlost dolních listů znamená úplnou zralost;
  • určete intenzitu růstu hlavy - jakmile se přestane zvětšovat, přichází optimální doba pro sklizeň ze zahrady.

Víš?? Zelí se dnes používá nejen jako krmivo, ale také jako okrasná rostlina. Chovatelé chovali desítky odrůd s pestrobarevným listím (Crane, Prince, Osaka atd.), Které se aktivně používají v nejodvážnějších řešeních terénních úprav..

Matematická metoda

Matematickým principem stanovení, kdy má být sklizeno zelí, je analyzovat metabolické vlastnosti každé jednotlivé odrůdy. Jak víte, rostliny potřebují přesně definovaný čas, aby se plody plně dozrály. Poté, co vyprší, musí být okamžitě odstraněny, protože jinak budou zahájeny přirozené procesy ničení plodin a přípravy rostlinného organismu na novou sezónu..Proto se druhy ovoce, včetně zelí, dělí na odrůdy rané, střední a pozdní. Na základě této gradace se stanoví přesná období, jejichž dosažení naznačuje úplné zrání určité odrůdy. Rané odrůdy se sklízejí nejpozději 80–95 dní po objevení prvních sazenic.

Zralá zelenina potřebuje pro plné zrání období 110–140 dní, pozdní odrůdy se sklízejí 150–180 dní po zasetí semen pro sazenice. Matematická metoda však neumožňuje přesně určit data, kdy je nejlepší nasekat zelí pro dlouhodobé skladování. Používá se pouze jako doplňkové opatření v kombinaci s vnějšími projevy zralých hlávek zelí a jinými znaky.

Podle lunárního kalendáře



Měsíc má samozřejmě silný vliv na Zemi i na její obyvatele. Použitím různých účinků magnetického pole svítidla, jakož i cyklické povahy jeho pohybu, je možné určit nejen plnou zralost hlav zelí, ale také zvolit nejlepší období pro sklizeň, což zajistí dlouhodobou bezpečnost plodin. Podle lunárního kalendáře je nejvhodnější doba pro sklizeň ukřižovaného pozorována ve fázi ubývajícího měsíce, když se blíží nový měsíc.V tuto chvíli musí být svítidlo v neproduktivních znamení zvěrokruhu (Beran, Lev, Vodnář, Střelec, Kozoroh, Blíženci). V případě sběru odrůd s pozdním zráním se vybírají dny, kdy Měsíc vstoupí do poslední čtvrtiny. Pro vychystávání čerstvých salátů je nejlepší zvolit úplněk, kdy se v něm koncentrují všechny druhy živin, vitamínů a minerálů..

Je důležité! Při sklizni zelí pro dlouhodobé skladování v sibiřských podmínkách se vysazují pouze střední zrání a pozdní odrůdy. První z nich nelze skladovat déle než 2 měsíce, takže brzy po odběru se začnou zhoršovat.

Kdy a jak správně odstranit zelí z postelí

Optimální doba sklizně v západní Sibiři i ve východní Sibiři závisí na kombinaci mnoha faktorů. Tato oblast je charakterizována poměrně přísnými klimatickými podmínkami, proto je při pěstování zelí na Sibiři nutné brát v úvahu nejen roční dobu, ale také období zrání, jakož i obecný teplotní režim. Protože i krátké zmrazení vede k téměř úplné smrti plodiny.Sklizeň se provádí podle následujících požadavků:

  • Hlavy zelí se čistí pouze za slunečného a suchého dne;
  • plody jsou odstraněny ze zahrady spolu s bazální růžicí a stonkem;
  • řezné zelí se nedoporučuje, což má vliv nejen na jeho bezpečnost, ale také komplikuje další zpracování;
  • sklizeň je rozložena na dřevěných deskách na dobře osvětleném místě, zde by měla dobře schnout několik hodin po odběru.

Odrůdy v polovině sezóny

Odrůdy zelí v polovině sezóny se začnou sklízet ve druhé polovině září. Do této doby průměrná denní teplota vzduchu často klesne na + 8 ° C, což vytváří ideální podmínky pro bezpečnou sklizeň ovoce. Je zakázáno odolat zelenině až do začátku října, jinak potlačí, což vytváří ideální podmínky pro plísňové infekce.

Je důležité! Během sklizně je zakázáno poškozovat zelí ostrými předměty, v takovém případě okamžitě ztratí svou skladovatelnost.

Pozdní odrůdy

Pozdní odrůdy zelí začínají sklízet od začátku října. Za příznivých povětrnostních podmínek lze sklizně prodloužit až do poloviny měsíce. V tomto případě by průměrná denní teplota vzduchu neměla klesnout pod +3 ° C, jinak hlavy hlávkového zelí ztratí svou šťavnatost a hustou strukturu. Kromě toho lze v tomto případě očekávat bezpečnou konzervaci od zeleniny až po jarní tání.

Příprava zelí pro skladování

Po sběru posledního ovoce z pozemku se zelí podrobí pečlivé přípravě, pouze to pomůže udržet jeho čerstvost tak dlouho, jak je to možné. Mírně sušené ovoce musí být pečlivě prozkoumáno. Pouze celé a neporušené hlávky zelí jsou vhodné pro záložky. Porušení integrity ovoce způsobí, že se hniloba v podmínkách sklepa po dobu několika týdnů. Postižené hlodavce a hmyz musí být zlikvidovány.

Víš?? Poprvé bylo pěstováno zelí ve Středomoří a severní Africe asi před 4 tisíci lety. Kromě potravinových účelů byla rostlina aktivně využívána k přípravě různých léků.

Poté musíte ořezávat pařez na hlávkách zelí, udělejte to s mimořádnou opatrností. Stonek je řezán v pravém úhlu a zanechává malý výhonek dlouhý asi 5 cm. Nedodržení tohoto pravidla vyvolává klíčení zelí a úplné odstranění pařezu vede k řadě bakteriálních a plísňových infekcí plodiny. Poté jsou z hlav odstraněny všechny suché a žluté vnější listy, zatímco 2-3 vrstvy vnějších hustých listů musí zůstat neporušené. V budoucnu se stanou přirozenou bariérou ovoce před účinky různých negativních faktorů..Oloupaná zelenina před položením do sklepa nebo skladu musí být několik dní sušena při pokojové teplotě. Hlavy zelí se proto umísťují do dřevěných beden nebo na podlahu ze slámy nebo jiných přírodních materiálů. Aby se předešlo vývoji všech druhů hmyzu na plodech, před sušením se doporučuje plodinu po dobu 15 minut namočit do solného roztoku (1 lžička / litr vody), poté se hlavy dobře umývají studenou vodou.

Pravidla skladování plodin na Sibiři

Pro udržení zelných hlav po celou zimu nestačí sbírat zeleninu včas a také ji dovedně připravit. Ve většině případů je hlavním faktorem, který ovlivňuje výnos plodiny, mikroklima ve své skladovací oblasti. Díky němu můžete oba zvýšit bezpečnost hlav zelí a vyvolat jejich okamžité poškození.

Při pokládání zeleniny na zimu musíte dodržovat následující pravidla:

  • skladujte zelí při teplotě asi 0 ... + 1 ° C;
  • hlávky zelí netolerují suchý vzduch, který způsobuje jejich vyblednutí, takže optimální obsah vlhkosti v zeleninovém skladu by neměl klesnout pod 85%;
  • Pravidelně (1-2krát měsíčně) se provzdušňuje místnost se zeleninou;
  • ovoce skladujte pouze v dobře větraných nádobách nebo ve velkém na dřevěných policích nebo paletách v 1 vrstvě;
  • jak šetří, hlavy zelí jsou očištěny od vybledlých a shnilých listů.
Území Sibiře je poměrně složitou klimatickou oblastí, ale pěstování zelí je v jeho podmínkách poměrně jednoduché. Zelenina se neliší v nadměrné rozmarnosti, tato plodina by však neměla být jen pečlivě pěstována, ale také sbírána a připravována včas pro dlouhodobé skladování. Pouze tak bude možné zachovat aroma a speciální křupavou strukturu hlávek zelí po celou zimu až do příští sezóny.
Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto