Při sklizni zelí na podzim

Pravděpodobně mnozí slyšeli přísloví: „Neexistuje zelí a stůl je prázdný.“ Je to opravdu úžasná zelenina bohatá na vitamíny a minerály s nízkým obsahem kalorií. Odborníci na výživu již dlouho přicházejí s dietou na hubnutí s použitím zelí. Pediatrům se také doporučuje dát tuto zeleninu malým dětem..

Rusové vaří zelnou polévku, boršč, dušené zelí, koláče a mnoho dalších chutných pokrmů. Není nutné kupovat tento produkt v obchodě, na svém webu můžete pěstovat zelí. To je místo, kde vyvstává otázka, zejména pro začátečníky, kdy odstranit zelí ze zahrady. Zkusme na to přijít.

Existují jednotná data čištění?

Dámské zelí vyrostlo v zahradě, je třeba ho vyčistit. Chyby s načasováním sklizně mohou vést ke ztrátám. Rané sklizené vidlice mohou být volné, ne zcela tvarované. Pozdní řez je také nežádoucí kvůli praskání hlávek zelí během skladování.

Je možné zjistit přesně, kdy je zelí vyjmuto ze zahrady. Ukázalo se, že ne. Žádný z nejzkušenějších zahradníků nikdy neuvádí počet sklizní ani v jejich zahradě, protože je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů:

• rostoucí region a klimatické vlastnosti;
• dodržování zemědělských standardů pěstování a péče;
• aktuální letní počasí;
• různé vysázené zelí podle splatnosti;
• výběr třídy.

Region a podnebí

Matka Rusko se táhne od severu k jihu a od východu k západu tisíce kilometrů. Zahradníci žijí v několika zónách. Proto se zabývají sklizní zeleniny v různých časech. Především proto, že sazenice se vysazují v zahradě v různých dobách. Například na jihu je již brzy na konci června řezané zelí a v oblastech s ostře kontinentálním podnebím se semenáčky teprve začínají točit.

Období čištění je velmi závislé na klimatických vlastnostech léta. Pokud je léto chladno, s hustými srážkami roste zelí jako kvasnice, a proto dozrává dříve. A za suchého a horkého počasí se navzdory zalévání vytvoří hlavy zelí později a výnos bude nižší.

Podle doby zrání

Zrání zelí může být:

• super brzy;
• brzy;
• střední sezóna:
• pozdní zrání.

Co to znamená? Sklizeň zelí raných odrůd začíná po 100 dnech od setí semen. Doba pozdního zrání je přerušena asi za 150 dní.

Kdy snížit hlávky zelí, vzhledem k technické vyspělosti. Čas sklizně bude samozřejmě přibližný, pokud použijete matematickou metodu: ke dni výsevu přidejte data specifikovaná pro konkrétní odrůdu.

Rané odrůdy

Řekněme, že žijete na Sibiři a zasete semena Červnové zelí 1. května a zraje za 98 dní. Ukazuje se, že první zelí se sklízí v posledních dnech července a začátkem srpna. Ale to je přibližně, protože počasí v létě je vždy jiné. V jižních oblastech Ruska o měsíc dříve.

Je nemožné pozdě se sklizní raných odrůd, jinak dojde k praskání hlávek zelí. Mikroby se dostanou do trhlin, což vede k rozpadu.

Střední a pozdní zrání

Odrůdy středního a pozdního zrání jsou určeny k moření a konzervování čerstvé v zimě. A čištění probíhá téměř současně. Je nežádoucí čistit zelí předem:

• kvalita zelí a soleného zelí bude nízká, protože hlavy zelí nemají čas se formovat;
• taková zelenina nebude lhát dlouho;
• sklep dosud nedosáhl požadované teploty.

Vzhledem k období zrání se sklízejí odrůdy pozdního a středního zrání koncem září, začátkem října.

Počasí

Při vyjmutí zelí ze zahrady je třeba vzít v úvahu počasí. Zpravidla začínají řezat hlavy, když průměrná denní teplota není vyšší než +5 stupňů. Mrazy mohou být v noci, ale nejsou překážkou, naopak, cukr se hromadí v hlávkách zelí a hořkost zmizí. Chuť se zlepšuje.

Proč se nedoporučuje odstraňovat hlavy určené pro zimní skladování v předstihu. Faktem je, že v září a začátkem října roste zelenina při pozitivních denních teplotách. Z tohoto důvodu je třeba postele napojit, uvolnit půdu, to znamená provést stejnou zemědělskou práci.

Rostlina odolává nočnímu mrazu až 6 stupňů. Nečekejte však, až bude během dne udržována minusová teplota. Pokud horní listy zůstanou během dne omrzlé a nezmrznou, okamžitě se zapojte do sklizně zelí.

Chcete-li vědět alespoň, kdy si na podzim ze zahrady vybrat zeleninu, je také nutné, protože zalévání se zastaví na dva týdny. Kromě toho, pokud hlavy zelí dorostly do obrovské velikosti a čas sklizně ještě nenastal, vidlice mohou prasknout.

Chcete-li tomu zabránit, doporučují zkušení zahradníci přípravu rostlin o výživu. Uchopte vidlice oběma rukama a otočte je ze strany na stranu. A pak to zvedněte. Většina kořenů se uvolní a sníží se výživa. Vidlice zůstanou nedotčeny.

Jak odstranit zelí

Začátečníci zahrádkáři mají zájem nejen o to, kdy snížit hlavy zelí, ale také o to, jak:

1. Nejprve je pro práci vybrán slunečný den bez srážek.
2. Hlavy zelí lze vytáhnout, je-li půda uvolněná. Z tvrdé půdy jsou lopaty vykopány lopatou, kořeny jsou pečlivě otřepány..
3. Zelí musíte složit na desky, aby okamžitě zaschlo. Udržování hlavy mimo slunce na dlouhou dobu se nedoporučuje: vlhkost odpařující se z povrchu způsobí jejich měkkost a sníží udržení kvality..

Sklizeň zelí ve sněhu:

Všechny listy nelze odstranit. Odstraňují se pouze nepokryté listy, u kterých může dojít k poškození nebo škůdcům. Při čištění je třeba zvážit, jak budete vidlice ukládat:

1. Pokud máte v úmyslu zavěsit zelí v suterénu nebo sklepě, musíte je odšroubovat spolu s pokerem ze země.
   
2. Mnoho zahradníků ukládá zeleninu na policích. V tomto případě musí být pařez zkrácen. Nůž by měl být dobře naostřen tak, aby byl řez hladký. Vyčistěte pouze horní listy.
3. Dnes se stalo módní udržovat zelí obalením vidlic do přilnavé fólie. Hlava zelí se loupe, dokud se neobjeví bílé listy. Musíte zabalit dobře vysušené vidličky, sebemenší vlhkost povede k rozpadu.

V poli, jak bude ze zahrady odstraněna poslední hlava zelí, se plodina odvede pod baldachýnem, do garáže, stodoly. Jedním slovem, kdekoli, kde srážky a slunce nespadají. Kromě toho by zelí nemělo během skladování zmrznout.

Když je teplota ve sklepě optimální pro zelí, převede se tam zelenina. Část půjde na solení, část zůstane čerstvá.

Závěr

Čas řezání hlav můžete určit podle vnějších značek. Pokud je koruna žlutá a suchá - zelí dozrálo. Vypadá jako na fotografii.

Při sklizni zelí ze zahrady se o faktorech, o nichž jsme hovořili, rozhodnou sami zahradníci. Dnes mnozí dávají přednost porovnání svých akcí s doporučeními lunárního kalendáře. Astrologové doporučují sklízení zelí během ubývajícího měsíce.