Rozdíly cukety od tykve

Zástupci dýňové rodiny zeleniny, cukety a tykve mají mnoho společného. Dokonale se mísí v miskách a v případě potřeby se navzájem dobře nahrazují. Mezi squashem a squashem je stále rozdíl - s vědomím, že je užitečné pro všechny zahradníky, ženy v domácnosti a kulinářské specialisty.

Rozdíly cukety od tykve

Vzhled

Squash se liší od cukety ve vzhledu.

První - mají kulatý a zploštělý tvar, připomínají květ nebo talíř s vlnitými okraji (jejich další název je talířová dýně). Druhý - ve tvaru podobné velkým okurkám, jsou oválné a podlouhlé.

Obě zeleniny se konzumují nezralé. V této době, squash dosáhne průměru 7-15 cm, a délka cukety - 10-20 cm, v závislosti na odrůdě.

Tato zelenina samozřejmě roste dále a v přezrálé formě může dosáhnout velikosti velké dýně. Zralé vzorky však nejsou vhodné pro potraviny, s výjimkou přípravy squashového kaviáru.

Chuť

Chuť cukety a tykve je do značné míry podobná, ale má také své vlastní rozdíly. Pokud mají první z nich neutrální chuť, pak je druhá z nich specifická..

Cuketa snadno během vaření přijme chuť jiných produktů, takže z nich jsou vyrobena dokonce i sladká jídla (dušené ovoce, konzervy atd.)..

U tykve toto číslo nefunguje - vaří se v jakékoli formě, tato zelenina si zachovává kořeněné tóny, které jsou pro ně jedinečné. Zralá změna chuti k horšímu.

U mladých cuket je maso šťavnatější, zatímco je tak jemné, že se někdy přidává do syrových salátů. Pokud jde o dýně ve tvaru misky - její dřeň vyžaduje vždy tepelné zpracování

Patisson má hustou strukturu, která se v přezrálé formě stává tvrdou a tvrdou. Některé potraviny porovnávají chuť smažené zeleniny s chutí lahodných hříbků..

Zemědělská technika

V zemědělské technice této zeleniny není velký rozdíl: obě rostliny jsou náladové, dávají přednost úrodné půdě, dostatku světla a dobré vlhkosti.

Pokud teplota půdy nedosáhla 10-12 ° C - sazenice nerostou. Aby nedocházelo k opylování, musí být vysazeny na různých místech.

Při pěstování sazenic dosahuje ovoce požadované zralosti o týden dříve než při výsadbě semen.

Pokud jde o produktivitu - dýně ve tvaru misky (tykev) ustupují nejprve svým podlouhlým příbuzným.

Péče o zeleninu je snadná i pro začínajícího zahradníka. Vše, co potřebují, je mírné zalévání a top oblékání, stejně jako sluneční světlo. Pokud rostliny nemají dostatek slunce, můžete si z keře vybrat několik listů a poskytnout další přístup ke světlu. Kromě stínování se tato zelenina negativně vztahuje na kyselé půdy a mrazy. Trvale vydrží krátké sucho.

Skladování

Zmrazenou zeleninu lze skladovat až do jara

Cuketa může být skladována čerstvá nebo zmrazená. Chcete-li skladovat čerstvou zeleninu, musí být shromážděny zcela vyzrálé, přičemž na každém z nich musí zůstat několik centimetrů stonku.

Jsou uloženy v dobře větraném suterénu - v lepenkové krabici, na polici s seno nebo zavěšené v sítích. Před odesláním zeleniny ke skladování nejsou umyté, ale otřeny suchým hadříkem.

Je velmi důležité vybrat pouze zdravé ovoce, zlikvidovat shnilé a zmrazené.

V suterénu je podle všech pravidel možné tuto zeleninu skladovat několik měsíců..

Alternativní způsob je rozřezat na kostky a vložit do mrazničky. Zůstane zamrzlé až do jara.

Tato metoda je také vhodná pro squash, který nelze odeslat do čerstvého úložiště. Jeho ovoce může být samozřejmě také uloženo v této formě, ale za několik dní ztvrdne a stane se nepoživatelným..

Obsah kalorií a prospěšné vlastnosti

Obsah kalorií v obou zeleninách závisí na způsobu přípravy.

• V syrové nebo vařené formě na 100 g: cuketa - 24 kcal, squash - 18-20 kcal.
• V pečené formě tato zelenina obsahuje 30-35 kcal, v dušené - 40-45 kcal a ve smažené - 90-120 kcal.

Obě zeleniny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, patří mezi ně:

• Železo
• Hořčík
• Mangan
• Zinek
• Sodík
• Draslík
• Fosfor;
• Molybden;
• Vitaminy skupin: A, B, C, PP.

Ovoce se považuje za dietní a nezpůsobuje alergické reakce. Není divu, že se jim doporučuje používat těhotné ženy a podávat malým dětem během krmení. Obě zeleniny normalizují střeva, snižují špatný cholesterol, zlepšují vidění a aktivují metabolické procesy v těle.

Závěr

Hlavní rozdíly mezi cuketou a squashem se týkají jejich vzhledu, chuti a struktury buničiny. Obě zeleniny mají bohaté složení, prospěšné vlastnosti a nízký obsah kalorií. Jejich zemědělská technologie je jednoduchá a cenově dostupná i pro začínající zahrádkáře.