Strobilurus jedlý: kde roste, jak to vypadá, spotřeba

Brzy na jaře, po roztavení sněhové pokrývky a zahřátí horní vrstvy Země, se aktivuje mycelium houby. Existuje řada časných jarních hub, které se vyznačují rychlým zráním plodících těl. Zahrnují jedlý strobelorus. Pěstování těchto hub začíná v polovině dubna a pokračuje až do horkého počasí. Tento druh netoleruje spálené slunce. Pod vlivem jeho paprsků vysychají a vrásky. Jakmile však teplo ustane, růst zástupců tohoto druhu pokračuje se stejnou činností. Druhá fáze plodnice nastává v polovině září a pokračuje až do mrazu.

Tam, kde roste jedlý strobilius

Jedlý strobiliurus lze nalézt výhradně v smrkových lesích. Usadil se v těsné blízkosti padlých smrkových šišek zahrabaných ve vlhkém stelivu. Jedlý strobilurus je saprotrof - organismus, který používá jako potravu mrtvé organické tkáně. Strobilurus miluje vlhké oblasti smrkového steliva, dobře osvětlené sluncem. Nad povrchem Země je vidět jen malé plodící tělo a většina plodného těla je skryta před zvědavými očima. Je to dlouhý a načechraný micelární vlákno, které se rozprostírá do země o několik desítek centimetrů - na které leží polorozpadlý jedle kužel.

Jak vypadá strobilurus jedlý?

Jedlý strobiliurus - velmi malý zástupce rodiny Fizalakrievye s lamelárním hymenofórem. Klobouk u dospělých vzorků v průměru není větší než 3 cm a u mladých je menší než centimetr. Zpočátku je to polokoule, konvexní. Později se stane prostatou: její okraje otevřené, zanechávající centrální tubercle. Suchá sametová pokožka se po dešti lepí. Odstín čepice může být odlišný: krémová, šedivá nebo hnědá. Hymenophore je vymalován jasněji. Skládá se z častých, mírně rozvětvených desek střední tloušťky, někdy zářících přes tenkou kůži klobouku.

Noha jedlého strobiluru je tenká a dlouhá. Jeho letecká část dosahuje 4 cm a kořenovitá micelární základna prochází hluboko do půdy a pochází ze smrkového kužele. Noha má tuhou strukturu, uvnitř je dutá, a proto ji nelze jíst. Bílá nebo žlutá nahoře, mírně ztmavne.

Buničina strobiluru je hustá, bílá. Téměř všechno je obsaženo v tenkém klobouku. Chutná téměř neutrálně, ale má příjemnou houbovou vůni..

Je možné jíst strobilurus jedlý

Jedlý strobilurus lze jíst podle názvu. Buničina z klobouků je předvařena a poté podrobena různým druhům vaření. Díky své malé velikosti nemá tento druh hub žádnou ekonomickou hodnotu. Aby bylo možné nakrmit alespoň jednu osobu, budete muset sbírat značné množství plodnic.

Chuť houby

Jedlý strobilurus se neliší cennými kulinářskými vlastnostmi. Podle klasifikátoru patří do čtvrté kategorie, která zahrnuje odrůdy s nízkou hodnotou, s nízkou chutí, stejně jako málo známé a zřídka sbírané. Vláknina z hub je velmi voňavá, ale může být hořká, takže je předběžně vařena.

Výhody a poškození těla

Stejně jako všechny jedlé odrůdy, strobilurus bohatý na cenné rostlinné bílkoviny, obsahují uhlohydráty - houbové cukry (mykóza a glykogen), užitečné aminokyseliny. Mají rozmanité mikroelementální složení (fosfor, síra, hořčík, draslík, vápník, chlor) a vitamíny (A, skupina B, C, D, PP).

Falešné čtyřhra

Jedlý strobilius má několik příbuzných druhů. Musí být schopni rozlišit, protože mezi jedlými a podmíněně jedlými odrůdami jsou také jedovaté.

V borových lesích roste kořen strobilurus (s motouzy) a řízky (astringentní). Tyto druhy se usazují pouze na šišky a nacházejí je v hloubce 30 cm:

1. Strobilní řízky jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé druhy. Jeho čepice až do průměru 2 cm je konvexně prostatá, matná. Jeho noha je tenká, 0,2 cm v průměru, dlouhá, žlutá s oranžovým nádechem. Vláknina zástupců tohoto druhu je tenká, bílá, ve starých vzorcích je svíravá, hořká a má nepříjemnou vůni sledě..
   
2. Strobilius motouzy jedlé. Má bílé, chutné a voňavé maso. Klobouk je vypouklý, tenký, hnědý až tmavě hnědý, do průměru 1,8 cm. Oční nebo načervenalé stehno - až 0,4 cm. Ovoce v kultuře od poloviny dubna do prvního mrazu, někdy objevené během tání.
   
3. Shishkolyubivaya mycena je další jedlý druh příbuzný strobilurus jíst smrkové kužely. Přináší ovoce v dubnu až květnu. Jeho zástupci mají hnědý klobouk, který je větší než strobilurus a má tvar zvonku. Jeho noha je křehká, mírně pubertální. Hlavním rozlišovacím znakem buničiny je štiplavý zápach amoniaku.
   
4. Entoloma jaro, nesoucí ovoce koncem dubna, je jedovatá houba. Jeho taupský klobouk časem mizí. Hlavním rysem, který odlišuje zástupce tohoto druhu od strobiluru, je tmavě hnědá noha.
   
5. Beospora myšího ocasu má bledohnědý klobouk s hygrophanickou (absorpční kapalinou) s průměrem až 2 cm a žluto-hnědou dutou nohou. Na podzim nese ovoce, může růst na smrkových i borových šiškách.
   

Pravidla sběru

Jedlý strobilurus má velmi malou velikost. Shromáždíte-li jej, musíte projít lesem pomalu a pečlivě prohlédnout všechny kousky smrkového steliva. Jakmile najdete houbu, měli byste ji opatrně odšroubovat ze země nebo odříznout nohu ostrým nožem do samého kořene. Zbývající díra by měla být pečlivě posypána a nalezená instance by měla být očištěna od zbytků země a vložena do koše. Doporučuje se odebírat pouze dospělé exempláře s většími klobouky, protože po varu se významně zmenší.

Spotřeba

Jedlý strobilurus se nejčastěji konzumuje smažený. K jídlu berou pouze houby, které odřezávají tvrdou nohu. Než se klobouky uvaří, vaří se celé 10 minut a poté se rozloží na pánvi.

Kyselina marasmová obsažená v hubách je silné antibakteriální činidlo. V lidovém léčitelství používají k léčbě bakteriálních infekcí infuzi strobiluru v prášku a alkoholu. Tyto houby se v čínské medicíně používají jako protizánětlivé látky..

Houba dvojitá - řízky strobilius - má vysokou fungicidní aktivitu. Uvolňuje látky, které inhibují růst jiných hub, které jsou jeho konkurenty ve výživě. Z této odrůdy strobiluru byla izolována látka, organický fungicid. Toto je strobirulin A, což je také přírodní antibiotikum. Na jeho základě vědci syntetizovali umělý lék - Azoxystrobin, ve kterém byly eliminovány nedostatky organického fungicidu (citlivost na světlo).

Závěr

Jedlý strobilurus - malá nedescriptová houba, ale její význam je velký. Spolu s dalšími obyvateli lesa je součástí lesní komunity. Všechny rostliny a zvířata v něm jsou vzájemně propojeny, díky čemuž je les harmonicky fungujícím organismem. Těla poskytují své životně důležité funkce, a proto jsou stejně důležité a nezbytné. Díky bohatému enzymatickému aparátu lesní houby aktivně rozkládají organické zbytky, přispívají k tvorbě úrodné vrstvy půdy.