Řeřicha - co to je

Ve středověku byla mezi Římany a Řeky populární rostlina zvaná obyčejný límec jako léčivá rostlina. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C se používá jako léčba horečky a prevence proti kurděje. V zemích Asie, západní Evropy a Ameriky se zelená salátová kultura používá již dlouhou dobu. V současné době je rostlina, která má „botanickou“ a několik populárních jmen, distribuována po celém světě. Nejčastěji se nazývá Řeřichový salát. Používá trvalá vodní rostlina při vaření a tradiční medicíně.

Ve volné přírodě (ve volné přírodě) roste na čistých pramenech: kolem potoků, rybníků a jezer, nejen v teplé sezóně, ale téměř po celý rok, což z ní dělá jedinečného dodavatele vitamínů na jaře a na podzim. Je vzácné, že se salát pěstuje na komerčním základě. Chovatelé v létě a pěstitelé zeleniny se zabývají chovem na svých osobních pozemcích, kde jsou rybníky. Někteří chovají řeřichu doma na parapetu nebo balkonu.

Řeřicha: co to je

Řeřicha má vědecký název - Medicinal Nasturtium (Naxturtium officinale). Má několik populárních jmen: řeřicha bílá, řepa, vodní hořčice, hořký salát, řeřichový salát, hořká řeřicha.

Pikantní tráva je trvalá zelená vodní rostlina. Roste rychle, od 10 do 40 cm na výšku a patří do rodiny ukřižovaných. Větvící stonky jsou duté, silné, plovoucí na hladině vody. Stálezelené, střídající se často nepárové listy jsou oválného nebo zaobleného tvaru, volně rozložené podél stoupajících stonků. Rostlina má masité listy a vypadá velmi šťavnatě. Listy mají hořkou, lehce koláčovou chuť, připomínající něco mezi chutí hořčice a mladých křenových kořenů.

Střední sezóna (Moskevská oblast)

Typ zrání je střední zrání, vegetace probíhá během 40-45 dnů. Během kvetení, Řeřicha je pokryta bezpočtem bílých květů shromážděných v květenstvích, proto to je někdy nazýváno bílou Řeřichou. Kvete od května do září. Okvětní lístky jsou malé. Plody jsou struky krátké a podlouhlé, až 2 cm dlouhé, směřující nahoru. V lusku jsou malá červenohnědá semena.

Vitamínové a minerální složení řeřichy: vitamín C, železo, jód, selicyláty, hořčičný olej, éterický olej, síra, zinek.

Zemědělská technika

Chov potoční je doma nekomplikovaný. Nepotřebuje vytvářet žádné zvláštní podmínky pro růst. Dobrá kombinace slunce a stínu, stejně jako spousta vody bohaté na živiny - to jsou hlavní složky pro získání řeřichového salátu.

Řeřicha může být pěstována různými způsoby, hlavně - v čisté a studené vodě.

Dostávat Řeřichu doma

Nejlepší čas na přistání je od května do července. Semena řeřichy lze zakoupit v obchodech se semeny. Nejběžnějšími řeřichami používanými v domácích pozemcích jsou „Dukat“, „Podmoskovny“, „Jaro“, „Curly“, „Krupnolistova“. Hmotnost balení - od 1 do 5 gr.

Výsev se provádí v podnose s připravenou zeminou. Semena jsou posypána zeminou a napojena. Je nutné zajistit, aby Země byla vždy vlhká, protože rostlina v přírodním prostředí, i když je ve vodě a živí se vodou, je zakořeněna v zemi, mimo pobřeží vodních útvarů. Při velikosti klíčků 4 až 6 cm je třeba rostliny ředit. Když řeřicha dosáhne výšky 8-10 cm, může se sbírat. Obvykle po měsíci a půl rostlina dosáhne výšky 40-50 centimetrů.

Někteří pěstitelé zeleniny začali používat hydroponické kultivační systémy při chovu řeřichy. Doma to není těžké. Široká kapacita 2/3 je naplněna mechem, na kterém je řeřicha vysazena docela pevně. Zvlhčení mechu se provádí pomocí živného roztoku. Můžete použít ideální nebo jiné podobné hnojivo. S rychle rostoucí řeřichou v domě se na okně brzy vytvoří trávník kořeněné zeleniny.

Kultivace domácnosti

Pokud je pěstována v letních chatkách a na pozemcích pro domácnost, je třeba věnovat pozornost zásobování vodou, to znamená vytvořit podmínky pro přirozené prostředí. Je nutné, aby rostlina neustále dostávala čerstvou vodu. První věc, kterou musíte udělat, je dostat potoční klíčky. Mohou být vyklíčeny v podnose se stálým zavlažováním, jako když rostou doma, nebo mohou používat řízky s naklíčenými kořeny.

V oblasti, kde se má řeřicha pěstovat, musíte na dno kopat příkop 40 cm hluboký, položit zahradní kompost, shnilé hnoje nebo rašelinu, které pomáhají akumulovat vlhkost v zahradě, posypeme vrchní vrstvu země (7-10 cm), rostliny a rostliny kořeny, řízky nebo sazenice získané ze semen. Příkop by měl být zavlažován, ale nesmí být přeplněn vodou. Když sazenice znatelně rostou, lze hladinu vody postupně zvyšovat. K zabránění výskytu patogenů v plodině by se však měla používat čerstvá a čistá voda s dostatečným množstvím živin..

Řeřicha květu

Nejlepší je naplnit příkop pomalu tekoucí vodou. K uvolnění tlaku a regulaci hladiny vody je nutný přítok a odtok. Optimální teplota vody by měla být od 10 do 12 ° C. Řeřicha roste při 30 ° C Rostliny mohou v zimě zůstat venku, protože jsou odolné, vydrží teploty až -20 ° C, neměly by však ve vodě mrznout. V tekoucí vodě nezamrzne Řeřicha. Pokud v zimě nemůžete zajistit tok vody tam, kde roste salát v zahradě, měli byste alespoň zabránit jeho zamrznutí v rybníce nebo příkopu, kde se rostliny nacházejí. Zahradníci vložili do vody dřevěnou desku, která zabraňuje zamrzání vody.

Alternativně můžete v zimě vysadit rostliny do podnosů, jako tomu bylo v případě, kdy byla Řeřicha získána doma, a na jaře se vrátit k pěstování řeřichy v zahradě..

Péče o řeřichu

Jedinou podmínkou pro pěstování a sklizeň je čerstvá a čistá voda. Řeřicha by měla být vždy ve vodě, dokud nejsou vidět pouze špičky rostlin. Vždy udržujte čistou vodu..

Poloha - miluje jasné sluneční světlo, ale mírný stín v poledním vedru bude vhodný.

Zalévání - potřebuje hodně vody a měla by být napájena denně.

Sbírka

Při sklizni postupujte následovně: řezané větve s listy nad zemí tak, aby se stonky mohly množit. Pokud jste shromáždili horní část rostliny, stále potřebuje hodně vody. Části použité rostliny jsou její listy. Protože aktivní složky řeřichy jsou při sušení do značné míry ztraceny, není v tomto případě výhodné pití. To je důvod, proč se konzumuje čerstvý nebo skladovaný v plastovém sáčku v chladničce po dobu jednoho týdne. Pikantní vlastnosti rostliny mohou dráždit sliznice, takže je nelze používat denně..

Použité části rostliny - její listy

Nemoci a škůdci

Vzhledem k tomu, řeřicha roste na osobním pozemku, není pojištěna proti škůdcům. Slimáky a plísňové choroby mohou poškodit nebo zničit rostlinu. Místo, kde roste řeřicha, musíte po celou dobu zkontrolovat hlemýždi. Chemie v tomto případě není pomocník, žádný postřik, protože jíte listy na jídlo.

Dalším onemocněním je plísňová houba. Vzhledem k velkému množství vody se může plíseň plísní rozvíjet, takže je řeřicha nepoživatelná. V tomto případě je volba na vás: buď zcela využijete celou plantáž, nebo ji necháte jako ozdobu v zahradě, nedojde k žádnému poškození.

Používání Řeřicha

Řeřicha je lahodné koření pro saláty a jídlo všeho druhu. Používá se jako čerstvé občerstvení. Řeřichová zeleň ozdobí jakýkoli salát, míchaná vejce nebo sendvič, čímž jim poskytne pikantní hořčičnou chuť a vůni. Nasekaná zelenina se přidává do polévek a slouží jako příloha k masu.

Tepelné zpracování a míchání s jinými kořením je nežádoucí. Pozitivní účinek požití čerstvé potoční šťávy je zaznamenán. Můžete pít maximálně třikrát denně na lžičku šťávy zředěné ve sklenici vody. Použitý nápoj má osvěžující a čistící účinek..