Živý podzimní lilek salát

Již několik let, na konci léta, připravujeme živý lilkový salát. Je to velmi chutné a zdravé. Jedná se o předkrm a přílohu pro masová jídla..

Vaření to není dlouho, ale budete mít velké potěšení.

Lilek salát salát podzim

Tento salát je dobrý jak čerstvý, tak konzervovaný.

Pro 6 kg lilku budeme potřebovat:

• masitá paprika - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• česnek - 300 gr;
• rostlinný olej - 500 ml;
• ocet - 1 šálek (nejlépe jablko);
• sůl podle chuti;
• koření pro korejskou mrkev - 2 sáčky;
• petržel - 2 svazky.

Můžete přidat rajčata v kostkách. Dodáváme, i když nejsou v receptu.

Výroba lilku živý salát

Vařte lilek a vložte je pod tisk. Poté, co šťáva spadne, nakrájejte na kostky.

1. Tři mrkve na struhadle pro korejskou mrkev.
2. Cibule - půlky prstenů (ne velké).
3. Sladká paprika - brčka.
4. Řezáme petrželku, která není velká.
5. Protlačte česnek česnekem.
6. Smíchejte s kořením, octem, rostlinným olejem a přidejte sůl.
7. Smíchejte a vložte z misky do sklenice nebo smaltované pánve.
8. Do chladničky jsme na dobu 8 hodin vložili živé vitamínové jídlo z lilku.

Po této době je doma připraven modrý salát.

Lilek salát na zimu

Abychom v zimě vyrobili trochu modrého salátu, vložili jsme jej do sterilních sklenic o objemu 1 litr a sterilizovali jsme je ve vodní lázni (nebo v troubě) po dobu 15 minut. V této možnosti se neobejdeme bez rajčat.

Živý salát lilku v lednici může stát až do silvestru. Sledování chuti vaší rodiny.

Zjistěte další recept jednoduchý a chutný okurkový salát na zimu

Pro a všechny jeho čtenáře bon apetit od Svetlana Gurinovich.