11 Nejlepších receptů na nakládaná rajčata s cibulkou na zimu

Od začátku podzimu je čas konzervovat zeleninu na zimu. Z jednoho druhu zeleniny můžete připravit mnoho variací okurek. Konvenční nakládaná rajčata s cibulí se vaří více než deseti způsoby. Rajčata jsou jemná zelenina. Před uchováním je třeba vědět, která rajčata si vybrat podle konzistence, jak správně naplnit sklenice. Doba použitelnosti rajčatových polotovarů závisí na nádobě, musí být sterilní a čistá..

Krokové vaření:

1. Nakrájejte cibuli na kroužky a poté rozložte zeleninu na sebe do sklenice. Nalijte ocet nahoru.
2. Nalijte vroucí vodu, chvíli počkejte a nalijte roztok do pánve.
3. Přidejte zbývající ingredience do pánve s vypuštěnou vodou. Trochu vařte při střední teplotě.
4. Nalijte zeleninu.

Rychlá cesta bez sterilizace

Pro zadávání zakázek je nutné:

• 1,5 kilogramů středních a malých rajčat;
• 2 polévkové lžíce středně velké soli;
• velké květenství kopru;
• 3 špetky granulovaného cukru;
• 2 velké bobkové listy (sušené);
• 2 střední cibule;
• 6 lusků koření nebo černého pepře;
• 2 polévkové lžíce 9% octa.

Krokové vaření:

1. Zakryjte dno skleněné nádoby bylinkami, posypte kořením. Dejte cibuli nakrájenou na kruhy nahoře. Poté rozložte rajčata.
2. Plňte rajčata horkou vroucí vodou, počkejte 17 minut. Nalijte vodu do smaltovaných jídel.
3. Do roztoku posypte granulovaný cukr. Roztok ponechejte chvíli a poté nalijte ocet.
4. Roztok nalijte shora do hrdla sklenice.

S česnekem

Přísady pro moření:

• 2 kilogramy malých a středně červených rajčat;
• 2 bobkové listy (velké);
• 2 polévkové lžíce hrubé soli;
• 2 malé cibule;
• 6 hrách černého pepře;
• 6 malých stroužků česneku;
• 2 polévkové lžíce 9% kyseliny octové.

Jak vařit:

1. Položte zeleninu na předem položené koření. Je nutné střídat vrstvy s stroužky česneku.
2. Nalijte horkou vodu do skleněné nádoby na půl hodiny. Potom nalijte roztok do pánve.
3. Kombinujte vodu a hrubou sůl. Trochu uvařte.
4. Nalijte marinádu na všechno.

S zelení

Budete potřebovat následující produkty:

• 2 kilogramy malých červených rajčat;
• 3 vavřínové listy;
• 3 špetky cukru;
• 1 velká cibule;
• 2 polévkové lžíce středně velké soli;
• 6 větví různých zelených;
• 2 polévkové lžíce 9% octa.

Jak vařit:

1. Nakrájejte cibuli na plátky. Nasekané čerstvé bylinky se zeleninou vložte do skleněné nádoby.
2. Nalijte zbývající ingredience do vroucí vody.
3. Nalijte vývar do sklenice.
4. Sterilizujte čtvrt hodiny.

S paprikou

Co vzít z produktů:

• 2 kilogramy malých rajčat;
• pár bulharských paprik (lepší vzít větší);
• 3 špetky cukru;
• 1 velká cibule;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 5 větví (je lepší brát bez stonků) greeny;
• 6 hrášek pepře;
• 2 polévkové lžíce octa.

Krokové vaření:

1. Nasekané plátky cibule vložte do skleněné nádoby. Přidejte k nim plátky sladké papriky. Rajčata se na ně pevně rozprostřela.
2. Nalijte vroucí vodu a po 12 minutách ji nalijte do pánve.
3. Nalijte zbývající ingredience do vývaru. Vařte pár minut.
4. Nalijte ji na obrobek.

S křenem a kořením

Přísady pro moření:

• 1,5 kilogramů středních rajčat;
• deštník (se semeny) kopru;
• 1 střední kořen a velký list křenu;
• 4 kousky hrášku z černého pepře;
• 2 (středně velké) bobkové listy;
• 2 středně cibule;
• 2 polévkové lžíce středně velké soli;
• 2 špetky cukru.

Vaření:

1. Rozložte zelení, koření, cibuli, jemně nasekaný křen a rajčata v nádobě na moření.
2. Nalijte horkou vodu na vrchol, po 13 minutách ji nalijte zpět.
3. Přidejte zbývající přísady do nalité vody a vařte vývar.
4. Nalijte zeleninu, nechte chvilku stát - nechte se stát v marinádě.

S mrkví

Požadované produkty:

• 1,5 kilogramu malých rajčat;
• 3 malé mrkve;
• 5 špetku bílého cukru;
• 2 malé cibule;
• 4 větve jakékoli zeleně;
• 2 polévkové lžíce středně velké soli;
• 7 kusů hrášku černého pepře;
• 2 středně bobkové listy;
• 2 polévkové lžíce octa.

Jak vařit:

1. Nakrájejte mrkev s cibulí na střední kousky, vložte do sklenice ve vrstvách s celými rajčaty.
2. Vložte zbývající produkty do skleněné nádoby a nalijte horkou vroucí vodou..

S máslem

Co vzít na vaření:

• 2 kilogramy červených rajčat;
• 1 cibule (velká);
• 2 polévkové lžíce hrubé soli;
• 1 polévková lžíce (nejlépe slunečnicový nebo olivový) rostlinný olej;
• 3 velké listy vavřínu;
• 6 hrášek pepře;
• 2 polévkové lžíce 9% kyseliny octové.

Jak vařit:

1. Nasekané cibule na místo s dalšími ingrediencemi a rajčaty.
2. Chcete-li vyrobit marinádu, posypte do slané vody vše, co zbývá, kromě oleje. Trochu uvařte.
3. Výsledný roztok nalijte na zeleninu. Top s horkým olejem.

V želatině

Vezměte:

• 1,4 kilogramů malých (menších, lepších) rajčat;
• 2 střední cibule;
• 3 špetky cukru;
• 5 velkých stroužků česneku;
• 1 polévková lžíce (nejlépe olivový) olej;
• 7 hrách černého pepře;
• balení želatiny zředěné ve vodě;
• 2 polévkové lžíce středně velké soli;
• 2 polévkové lžíce kyseliny octové.

Jak vařit:

1. Položte zeleninu na sebe, stroužky česneku na konec.
2. Vložte zbývající produkty do vroucí vody s výjimkou želatiny.
3. Nalijte želatinu do horké marinády a vypněte sporák.
4. Nalijte marinádu na všechno.

Žádný ocet

Co je potřeba od produktů:

• 1,5 kilogramu rajčat (neberte příliš velké množství);
• 2 cibulové hlavy;
• 7 hrášek pepře;
• 4 větve jakékoli zeleně;
• 3 polévkové lžíce středně velké soli;
• 5 špetku bílého cukru;
• třešňové a rybízové ​​listy.

Vaření:

1. Listy, koření, byliny k vyplnění sklenice.
2. Rozložte zeleninu ve vrstvách. Přidejte zbývající ingredience.
3. Nalijte vroucí vodu na vrchol.

Sladká rajčata s cibulkou

Budete potřebovat:

• 1,3 kilogramu (červených, sladkých) rajčat;
• 7 paprik;
• cibule (velká hlava);
• 2 velké bulharské (sladší, lepší) papriky;
• 3 špetky granulovaného cukru;
• 6 kusů (malého) česneku;
• 2 polévkové lžíce středně velké soli;
• 2 polévkové lžíce 9% octa.

Jak vařit:

1. Bylinky a koření nalijte do skleněné nádoby. Shora, střídání, pokládka zeleniny.
2. Položte zbývající ingredience na vrchol. Nalijte vroucí vodu do skleněné nádoby.

Pravidla skladování

Nakládaná rajčata s cibulí jsou uložena doma na balkóně, ve sklepě a v lednici. Hlavní věcí je dodržovat teplotní režim požadovaný pro obrobky. Nemůžete skladovat obrobky v místnosti nad 20 stupňů - začne fermentační reakce.

Při teplotách pod nulou se kapalina ve skleněných nádobách mění v led, mohou prasknout. Vlhkost by neměla přesáhnout 70%. Ve skladovací místnosti obrobků by mělo být zajištěno dobré větrání, aby se nevytvářely plísně, houby, vlhkost.