Kaviár z hub úředníka: nejchutnější recepty na zimu, podmínky skladování

Kaviár z úředníků na zimu je vynikající a uspokojivá příprava. K vaření se používají houby, nazývané topolová řada. Pikantní na patře a krásné navenek osvěžení se stane skutečným nálezem jakékoli domácnosti v chladném období. Je pouze důležité dodržovat recept na přípravu takového kaviáru a správně připravit jeho hlavní složku - úředníky.

Příprava na přípravu hubového kaviáru z úředníků

Před zahájením hlavních kulinářských akcí by měly být shromážděné řádky topolu pečlivě zpracovány. Stačí opláchnout malé cisterny teplou vodou, zatímco ty větší se musí vyčistit: vyjměte z klobouku ztuhlou kůži a seškrábněte z talíře. Připravenou složku nechte několik dní namočit. Současně úředníky pravidelně vypláchněte a naplňte nádobu houbami čistou slanou vodou.

Pro přípravu kaviáru se obvykle musí hlavní ingredience vařit předem. K tomu se veslice vaří po dobu nejméně 45 minut při nízkém žáru.

Kaviár recepty

Nejjednodušší varianta pro vaření houby, která bude vyžadovat minimální množství produktů:

• veslování - 1 kg;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• rostlinný olej - 30 ml;
• hřebíček - 3 ks .;
• pepře - 3 ks .;
• sůl.

Kaviár z hub

Fáze přípravy:

1. Vařené brambory ochlaďte po dobu 1/2 hodiny, ochlaďte, drtte v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso.
2. Nasekaná loupaná zelenina, restovaná na pánvi po dobu 5 minut, kaše.
3. Připravenou pastovou směs zkombinujte, přidejte zbývající ingredience a sůl.
4. Vařte kaviár po dobu 1/3 hodin, uspořádejte do sterilizovaných nádob a ucpejte. Skladujte v chladné místnosti, například v lednici nebo sklepě..

Vlastní recept na kaviár

Chcete-li opravdu připravit veslování na zimu, použijte k jejich přípravě osvědčený recept. Výsledek je pikantní, s náznakem štiplavosti a bohaté chuti..

Ingredience

• úředníci - 2 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• hořčice - 1 lžíce. l.;
• mrkev - 1 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• ocet - 5 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 50 ml;
• kyselina citronová - 2 g;
• pepř;
• sůl.

Řada hub řada

Pracovní etapy:

1. Nahraďte náhražku ve slané vodě s kyselinou citronovou po dobu nejméně 40 minut.
2. Hodit do cedníku, nechat vychladnout.
3. Mletou zeleninu smíchejte, smažte 5 minut na mírném ohni, dokud nezměkne.
4. Vložte houby do mixéru, rozmačkejte je, přidejte do pánve ke zelenině.
5. Přidejte sůl, koření, nasekaný česnek a hořčici, promíchejte. Vařte, dokud se veškerá kapalina neodpaří..
6. Umístěte horký kaviár do připravených nádob, srolovat, nechat 2 dny vychladnout pod přikrývkou.

Jak vařit kaviár z úředníků v pomalém sporáku

Skvělá volba pro houbaření připravená podle zjednodušeného schématu.

Ingredience

• úředníci - 3 kg;
• mrkev - 9 ks .;
• česnek - 9 stroužků;
• cibule - 12 ks .;
• ocet - 6 lžíce. l.;
• sůl - 3 lžičky;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• mletý pepř.

Sklízení kaviáru z úředníků na zimu

Fáze přípravy:

1. Připravené namočené a vařené podtopolniki kroucení v mlýnku na maso.
2. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli na kostky.
3. Přepněte pomalý vařič do režimu „Pečení“, přidejte olej, dušenou zeleninu po dobu 30 minut.
4. Drtit zeleninu pomocí mlýnku na maso.
5. Vložte směs hub a smažených kaší do pomalého hrnce, vařte další 1/2 hodiny ve stejném režimu. Do procesu přidejte zbývající olej, sůl a koření..
6. Po uplynutí této doby přidejte ocet, promíchejte, ztmavněte dalších 5 minut a poté přeneste dárky do sklenic.

Doporučuje se skladovat kaviár v lednici pod nylonovým krytem, ​​nebo jej převrátit a poslat do sklepa.

Kaviár z hub úředníka v zimě s rajčaty

Pro více nasycenou chuť obrobku je lepší nepoužívat samotné veslování, ale "zředit" je olejem nebo liškami.

Ingredience

• nejrůznější houby - 1,5 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• rostlinný olej - 150 ml;
• střední mrkev - 2 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• koření
• sůl.

Kaviár z másla a úředníka

Pracovní etapy:

1. Připravte a vařte fontány a vařte všechny ostatní lesní produkty ve slané vodě po dobu 30-40 minut.
2. Sekejte nožem nebo v mlýnku na maso, smažte na mírném ohni 15 minut.
3. Mletá zelenina: rajčata - v kostkách, cibule - v půlkroužcích, mrkev - na struhadle.
4. Zkombinujte komponenty na pánvi, přidejte olej, nechte projít 10 minut.
5. Přidejte základnu úředníků, koření, sůl.
6. Míchá se 5 minut a poté se ve sklenicích rozloží horký kaviár.
7. Sterilizujte v horké vodě po dobu 30 minut.

Skladujte na tmavém, chladném místě po dobu nejdéle 4 měsíců..

Jak vyrobit houbový kaviár z clerklandu s cibulí a česnekem

Chutnou přípravu si lidé obzvláště oblíbili jako slanou svačinu.

Ingredience

• vařené podtopolniki - 3 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• rajčatová šťáva - 120 ml;
• česnek - 10 stroužků;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl.

Pikantní kaviár z česneku a cibule

Fáze přípravy:

1. Oloupat úředníky, namočit několik dní, pak vařit ve slané vodě po dobu 1 hodiny. Po vychladnutí točte přes mlýnek na maso.
2. Fry nakrájenou zeleninu smažte do zlatohnědé. Kombinujte smažení cibule a mrkve s houbovým základem a rajčatovou pastou. Míchejte, sůl, vařte ½ hodiny.
3. Na závěr přidejte strouhaný česnek, přikryjte, připravte.
4. Přeneste vejce do čistých nádob, vložte nádoby do hluboké nádoby s vroucí vodou, sterilizujte po dobu 1 hodiny při nízkém žáru.

Jak vařit kaviár z jeřábu topolů s cuketou

Aby byl chuť úředníka jemnější a šťavnatější, stačí připravit zimní sklizeň se zeleninovým základem. Díky tomu je mísa lehká a je vhodná i pro štíhlé menu..

Ingredience

• úředníci - 1 kg;
• cuketa - 500 g;
• rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
• rostlinný olej (rafinovaný) - 160 ml;
• ocet - 2 lžíce. l.;
• cibule - 250 g;
• bobkový list - 3 ks .;
• mrkev - 300 g;
• sůl;
• nové koření - 8 hrách.

Houbový kaviár v řadách se zeleninou

Pracovní etapy:

1. Vložte vařenou a chlazenou náhražku do mísy mixéru.
2. Přidejte cuketu, oloupanou z kostek, rozdrcenou na kostky..
3. Rozdrcené komponenty dokud nejsou hladké.
4. Broušené cibule a mrkev, smažte do zlaté. Kombinujte s hubovou základnou a rajčatovou pastou. Zamíchejte, zapálte, nechte vařit půl hodiny.
5. Dochutíme solí a octem.

Lze použít jako jídlo okamžitě nebo do sklenic, uzavřených nylonovými kryty a chlazenými.

Zimní houba kaviárový recept na limonádu s citronovou šťávou

Chcete-li, aby byl tento známý pokrm obzvláště zajímavý, můžete použít recept na nejchutnější hubový kaviár z úředníka s citrusovými tóny. Tento přípravek je dobře skladován celou zimu a je skvělý pro zeleninový příkrm..

Ingredience

• úředníci - 1 kg;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• cibule - 2 ks .;
• octová esence - 1 lžička;
• rostlinný olej - 160 ml;
• mrkev - 2 ks .;
• rajčata - 3 ks .;
• sůl - 2 lžičky;
• greeny - banda;
• mletý pepř - 1 lžička;
• česnek - 4 stroužky.

Řada kaviáru s citronovou šťávou

Pracovní etapy:

1. Nalijte vařené náhražky do citronové šťávy, nechte to uvařit, smažte na pánvi do zlatohnědé.
2. Nasekanou zeleninu předávejte do různých pánví. V tomto případě přidejte česnek do cibule na konci smažení a rajčatovou dužinu na mrkev.
3. Ochlazené okurky protlačte mlýnkem na maso, kombinujte s dušenou zeleninou a solí.
4. Vařte hodinu a pak představte podstatu.

Uspořádejte v nádobě vhodné velikosti, srolovat, přeskupovat na chladném místě pro další skladování.

Recept na kaviár z milice na zimu s feferonkou

Mužská část populace dává přednost „teplým“ pokrmům. Je dobré, že houbový kaviár lze vařit kořeněný, z čehož jeho chuť vůbec nezkazí. Chcete-li vytvořit léčbu, musíte se připravit:

• úředníci - 3 kg;
• feferonka - 3 ks .;
• česnek - hlava;
• olej - 55 ml;
• sůl - 1 lžička;
• koriandr - špetka;
• greeny.

Kaviár z řad a feferonky

Pracovní etapy:

1. Vařte náhražky, nechte čas vychladnout, nakrájejte na plátky.
2. Chilli papričky a česnek v malých kouscích.
3. Zkombinujte komponenty, smažte na pánvi 15 minut. Poté přidejte koření, promíchejte.
4. Hotovou základnu proměňte v mlýnku na maso, vložte do bank, přesuňte ji do chladničky.

Je lepší skladovat kaviár pod nylonovými kryty. Díky velkému množství štiplavosti si po dlouhou dobu udrží svou čerstvost..

Lilek houba recept na zimu s lilkem

Velmi uspokojivá a chutná verze obvyklého sklizně hub. Vhodný jako svačina v chladném období nebo jako doplněk k jakémukoli příkrmu.

Ingredience

• topolové řady - 1 kg;
• lilek - 2,5 kg;
• červená cibule - 350 g;
• rajčatová pasta - 2,5 lžíce. l.;
• mrkev - 350 g;
• česnek - 5 zubů;
• paprika - 350 g;
• rajčata - 250 g;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• olej - 100 ml;
• koření (podle chuti) - 50 g.

Houbový kaviár s lilkem

Fáze přípravy:

1. Lilek nakrájejte na kruhy až do tloušťky 1 cm, sůl, nechte působit 20 minut. Omyjte zeleninu a odstraňte z nich hořkost.
2. Smažte ingredience do zlatohnědé..
3. Na oddělené pánvi vyvařte vařený monopol s cibulkou, nasekaný na půl kroužků.
4. Zkombinujte hub a lilek, přidejte nasekanou papriku a strouhanou mrkev, promíchejte. Vaříme ¼ hodiny.
5. Představte nakrájená rajčata, česnek a rajčatovou pastu.
6. Mísu ochutíme kořením a podle chuti přidáme sůl.
7. Po smažení směsi v mixéru smažte dalších 20 minut.
8. Když vejce mírně vychladnou, přesuňte se do čistých nádob, sbalte se a vložte na tmavé místo.

Podmínky skladování

Pro uchování připravených pokrmů před úředníky se doporučuje použít několik metod:

• přesun do spíž nebo sklep - několik měsíců;
• chladit - 1-2 týdny;
• vložte do mrazničky - nejméně rok.

Závěr

Kaviár z úředníků na zimu je vynikající přípravou vhodnou pro jakoukoli hostinu. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v houbách se ukázalo, že jídlo je dostatečně uspokojivé, takže jeho spotřeba je malá. Správný doplněk úředníků se zeleninou, kořením a aromatickými složkami pomůže učinit předkrm chutným a žádoucím. Je pouze důležité najít svůj vlastní recept.