Syrový lilek kaviár: recept s fotografií

Lidé nazývají lilek modrý. Chuť zeleniny s malou hořkostí nemá každý rád. Ale skuteční gurmáni připravují všechny druhy přípravků z lilku na zimu i každý den. Mnoho receptů předalo ženy v domácnosti od babiček, ale většina byla získána během experimentů uctívaných ženami v domácnosti..

Mnoho receptů na kaviár lilku. V některých je množství přísad omezené, v jiných se používá různá zelenina. Občerstvení lze připravit na zimu. Ale mnozí nechtějí jíst tepelně zpracovanou zeleninu. Lilek má navíc dietní vlastnosti díky přítomnosti velkého množství živin. Syrový lilkový kaviár je právě takový produkt. Příprava sklenic na zimu bohužel nebude fungovat, protože doba skladování je omezena na několik dní.

Syrové kaviárové recepty

Nechci se omezovat jen na jeden recept a fotografie na něj, protože vkus každého člověka se liší. Proto vám nabízíme vyzkoušet různé možnosti a vybrat tu, která se vám nejvíce líbí. Věř mi, pak budeš kaviár velmi často vařit. Přestože nabízené recepty jsou poklesem oceánu rozmanitosti.

Možnost číslo 1

Pro přípravu labužnického jídla budete potřebovat:

• modré - 4 kusy;
• paprika - od 2 do 6 kusů (v závislosti na velikosti);
• cibule - 1 velká cibule;
• česnek - 2 stroužky;
• petrželkové listy - malá parta;
• peří zelené cibule - 2-3 kusy;
• zralá rajčata - 3 kusy;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
• sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit:

1. Nejprve se veškerá zelenina důkladně omyje a vysuší na ubrousku.
2. Lilek podélně nakrájejte na délku a namočte do slané vody (1 polévková lžíce soli na 1 šálek vody) po dobu 15-20 minut. Poté se promyje studenou vodou a vymačká se.
3. Papriky a lilek by měly být pečeny v troubě. Po položení zeleniny na fólii je nezapomeňte propíchnout vidličkou na několika místech. Povrch je naolejovaný. Zeleninu zakryjte fólií a pečte, dokud nezhnědnou..
4. Pečená zelenina musí být vložena do sáčku, svázaného, ​​pokrytého ubrouskem. Po 10 minutách se můžete snadno oloupat.
5. Lilek a papriky (vyjměte semena) jsou nakrájeny na malé kostky.
6. Zatímco zelenina se peče, je třeba sekat oba druhy cibule, česneku a petrželky. Nakrájená rajčata.
   
7. Poté rozložte všechny ingredience v salátové misce, přidejte sůl, pepř, česnek, osolte olejem.

Vynikající předkrm s plátkem hnědého chleba, krutonů nebo vařených brambor.

Varianta číslo 2

Tento recept je židovská kuchyně. Připravené občerstvení si můžete dát nejen na večeři. Raw lilek kaviár schopen ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Lidé, kteří jsou nalačno nebo diety, mohou toto jídlo také zahrnout do své stravy..

Nabízíme recept s fotografiemi.

Co potřebujete pro syrový lilkový kaviár:

• lilek - 2 kilogramy;
• velká zralá rajčata - 600 gramů;
• cibule (nutně bílá) - 1 cibule;
• paprika - 2 kusy;
• greeny podle chuti;
• mořská sůl - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 100 gramů.

Recept s fotografií:

1. Zelenina se důkladně omyje. Lilek a paprika jsou zcela smaženy v suché pánvi: měly by být mírně spáleny na všech stranách, aby získaly aroma ohně. Poté pečte v troubě, dokud se nevaří.
   
2. Připravené modré a papriky jsou oloupané. Z lilku a ze semen a příček z paprik se odstraní prasečí ocasy, k řezání lze použít pouze nůž..
3. Nakrájená zelenina je nakrájená na kosti.
4. Před krájením rajčat je máčeno v horké, pak ve studené vodě: kůra se snadno odstraní.
   
5. Nakrájejte cibuli co nejmenší. Jedno rajče je nakrájeno na kostky a druhé je rozemleté ​​na struhadle.
   Před ochlazením upečené zeleniny zkombinujte všechny ingredience. To dává pikantní chuť syrového lilkového kaviáru. Ze zelených je pro tento kaviár nejvhodnější kaviár..
6. Pro míchání použijte vidličku s velkými zuby. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti kusů. Současně se přidá sůl podle chuti a rostlinný olej..

Předkrm je připraven, můžete pozvat svou domácnost.

Možnost číslo 3

Chcete-li připravit 700 gramů připraveného kaviáru ze surového lilku, je třeba předem zásobit následující ingredience:

• lilek - asi 700 gramů;
• velká paprika - 1 kus;
• červená rajčata - 1 kus;
• cibule (bílá) - 1 cibule;
• rostlinný olej - asi 40 gramů;
• čerstvé bylinky dávají přednost.

Sůl a pepř se přidávají podle chuti..

Jak vařit:

1. Promyté a sušené modré a sladké papriky se posílají do pece k pečení po dobu 25 minut při teplotě 180 stupňů. Jsou položeny na pergamenu. Připravené odstíny by měly tvořit lehké opalování.
   Poradenství! Oloupanou zeleninu lze snadno odstranit, pokud je držíte ve vázané tašce po dobu jedné hodiny.
2. Po odstranění slupky a odstranění semen z paprik se zelenina nakrájí na malé kostky.
3. Na rajčatech proveďte řez křížem a opařte ho vroucí vodou. Po odstranění se slupka rozdrtí. U syrového kaviáru se odebírají pouze masité ovoce, jinak bude svačina vodnatá.
4. Cibule je nakrájena velmi jemně.
5. Kombinace ingrediencí v salátové misce, nalít olej, sůl podle chuti.

Tím se dokončí příprava surového kaviáru z lilku, po 60 minutách můžete začít ochutnat.

Další verze kaviáru lilku:

Shrnutí

Tato mísa se nazývá syrový lilkový kaviár. Jak jste si však již všimli, jakýkoli recept zahrnuje pečení modré a sladké papriky. To je předpoklad.

V uvedených recepturách uvádějte různé ingredience. A to je pravda, protože každý člověk má zvláštní vkus.

Poté, co si vyberete recept, který se vám líbí, můžete jej vylepšit přidáním oblíbených koření. Zveřejněte na našem webu nový kaviár z lilku. Budeme za to šťastní.