Recepty na kaviár z lišek na zimu

Liškami jsou velmi zdravé houby s vynikající chutí, které se často sklízejí před začátkem zimy. Liškový kaviár na zimu je velmi oblíbenou přípravou hub. Je to skvělá zálivka na koláče nebo pizzu. Může být také použit jako pasta pro vytváření sendvičů..

Klasický recept

Existují různé recepty na kaviár z lišek na zimu. Nejběžnější je však klasický způsob vytvoření prázdného místa. K tomu musíte předem připravit následující ingredience:

  • kilogram lišek se cuketou;
  • 400 g mrkve;
  • tři cibule s česnekem;
  • 100 ml oleje;
  • pět paprik;
  • 100 ml octa;
  • 85 g soli.

Před vařením kaviáru z lišek musíte udělat přípravu hlavních produktů. Nejprve je třeba pečlivě zpracovat lišky. Je nutné odříznout špičku nohou a očistit je od písku nebo nečistot..

hotové jídlo

Pak by se měly umýt studenou vodou a projít mlýnkem na maso. Vyrobená směs se vaří v pomalém hrnci nebo se umístí do malého hrnce a naplní se olejem. Při přípravě houbového kaviáru z lišek na zimu se obsah pánve pravidelně mísí tak, aby směs nespálila.

Paralelně s tím byste měli dělat všechny ostatní přísady. Cuketa s jinou zeleninou se promyje vodou a nakrájí na malé kousky. Nemůžete řezat mrkev, ale nastrouhejte je strouhankou. Poté se do pánve přidá trochu oleje a do něj se vloží veškerá připravená zelenina. Jsou dušené po dobu 20 minut. Tentokrát by mělo stačit na to, aby všechny ingredience zožloutly..



liškami

Poté se z připravené směsi tykve a houby vyrobí kaviár. K tomu se do liškového pyré přidá dušená zelenina s pepřem a solí. Pak je vše smícháno, zakryto víkem a duseno další půl hodiny. Připravená miska se rozdělí do sterilizovaných nádob, smíchá se s octem a uzavře se sešívacími víčky. Poté se nádoba s kaviárem ochladí a převede se do suterénu pro další skladování.

S rajčaty

Mnoho manželek dává přednost sklizni kaviáru z lišek s rajčaty. K přípravě těchto chutných zimních přípravků musíte použít následující produkty:

kaviár s rajčaty

  • kilogram rajčat s lilkem;
  • 2 kg vařených lišek;
  • tři papriky;
  • čtyři cibule;
  • 150 ml rajčatové omáčky;
  • 200 ml oleje;
  • 100 g soli;
  • 70 g cukru;
  • dvě hlavy česneku.

Příprava obrobku by měla začít přípravou hlavních složek použitých k vytvoření kaviáru. Vařené houby musí být nakrájeny na malé kostky. Poté se pánev naplní olejem a do ní se položí houby. Vaří, dokud jejich povrch nezmění.

Ihned po smažení hub můžete začít připravovat zbytek. Cibule s česnekem jsou oloupané, nakrájené na kousky a také umístěny na pánvi.

kaviár na chleba

Poté se pepř nakrájíme na polovinu, oloupeme ze semen a přidáme na pánvi s cibulí. Zelenina se smaží po dobu 5 minut, po které je lze vyjmout z tepla. Poté se rajčata nakrájejí na plátky a mele masovým mlýnkem. Přidávají se do zeleniny a dušené 15-20 minut na mírném ohni.. Směs na pánvi musí být neustále promíchávána, aby nespálila.

Lilek se loupe, nakrájíme na proužky a přidáme do zeleniny. Poté se do směsi vloží dříve smažené houby a dušené po dobu 20 minut.

Vařená zeleninová hmota se rozemele v mixéru a poté se smísí s cukrem, solí a rajčatovou omáčkou. To vše se důkladně míchá a vaří na nízké teplotě další hodinu. Před vyjmutím cukety kaviár z ohně je třeba do ní přidat nasekaný česnek a mísu promíchat. Teprve poté je vše distribuováno ve sterilizovaných nádobách a srolováno víky..

Chlazená vejce se doporučuje skladovat v temné a chladné místnosti. V místnostech s pokojovou teplotou se jeho skladovatelnost několikrát zkracuje.

Závěr

Vaření kaviáru z hub v pomalém sporáku nebo na plynovém sporáku není tak obtížné. Stačí si přečíst recepty, které podrobně popisují, jak připravit chutný kaviár.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto