Recepty z kaviárů ze zimního squashu s rajčatovou pastou a majonézou

Zimní polotovary jsou velmi oblíbené. Umožňují diverzifikovat stravu v zimních měsících, nevzdávat se svých oblíbených jídel, šetřit výrobky. Oblíbené recepty se rychle rozšířily. Jak vařit cuketa kaviár

všechny ženy v domácnosti to vědí, ale verze s majonézou a rajčatovou pastou se stala známou teprve nedávno.

Popularita squashového kaviáru na zimu už mnoho let neklesá a po přidání majonézy je tento druh obrobku velmi podobný kaviáru. Vhodný pro uchování i rychlé vaření.

Některé ženy v domácnosti se bojí používat majonézu při konzervování. V případě squashového kaviáru je nejlepší připravit majonézu ve vlastních rukou. Pak si budete jisti kvalitou jednotlivých složek. Ale pokud to není možné, pak možnost s zakoupenou omáčkou byla vyzkoušena mnoha a je to docela spolehlivé. Kaviár z cukety s majonézou je chutný, voňavý a dobře skladovaný..

Cuketa kaviár bez majonézy má nižší výhřevnost než verze s jeho přidáním. Majonéza ale dává neobvyklé kořeněné chuti známému pokrmu.

Nezbytné součásti pro přípravu obrobku

Název misky naznačuje, že hlavní složkou jsou cukety. Kromě nich je v receptu obsažen squashový kaviár na zimu - rajčatová pasta, majonéza, koření, česnek a zelenina. Na fotografii hlavní komponenty.

K přípravě měkkého kaviáru je třeba připravit:

1. Cuketa. Po loupání by měla být hmotnost tykve 3 kg.
2. Rajčatová pasta - 250 g. Pokud je možné nahradit pastu šťavnatými rajčaty, pak z toho získá recept na squashový kaviár majonézu. Je třeba poznamenat, že mísa s rajčaty dušená déle než s rajčatovou pastou, protože musíte vypařit více tekutiny.
3. Cibule - 0,5 kg.
4. Cukr - 4 polévkové lžíce.
5. Majonéza - 250 g. Doporučuje se tučně.
6. Sůl - 1,5 polévkové lžíce.
7. Mletý černý pepř - 0,5 lžičky. K jídlu lze přidat další oblíbená koření - líska, paprika, kurkuma nebo sušená bazalka. Spolehněte se na svůj vkus.
8. Nerafinovaný rostlinný olej - 150 ml.
9. Bobkový list - 3 ks. Vezměte velký, abyste usnadnili vyjmutí z misky před válcováním plechovek.
10. Česnek - 4 stroužky. Koření dává hotové misce chuť a štiplavost. Pokud se vám nelíbí česnek, můžete jej ze seznamu odebrat. Kaviár bude stále velmi chutný a něžný.
11. Ocet nejlépe 9% - 2 polévkové lžíce.

Některé recepty squash předkrm s majonézou obsahují další složku - mrkev. Pokud jej zahrnete do seznamu složek, přidá sladkosti a diverzifikuje zeleninovou chuť jídla.

Proces přípravy kaviáru z cukety s majonézou

Nejprve připravte všechny rostlinné složky:

1. Oloupejte cuketu a nakrájejte na proužky. Aby byl jemný cuketový kaviár s majonézou v zimě jemný, je třeba vzít mladou zeleninu s nezralými semínky. Pokud to není možné, pečlivě oloupejte ovoce a odstraňte všechna semena.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na 2 nebo 4 části, v závislosti na velikosti cibule.
3. Oloupejte mrkev (pokud se rozhodnete ji přidat do receptu).

Nyní existuje několik možností, jak vařit kaviár. Populární recepty obsahují různé způsoby zpracování zeleniny..

Nejjednodušší způsob je přeskočit všechny komponenty přes mlýnek na maso. Slunečnicový olej nalijte do misek, ve kterých bude kaviár připraven, a do něj přeneste zeleninovou hmotu. Přidejte majonézu a rajčatovou pastu, dobře promíchejte a vařte 1 hodinu. Tato metoda vyžaduje stálou pozornost a přítomnost. Sekaná zelenina by měla být pravidelně míchána tak, aby kaviár nespálil. Čím blíže je konec procesu, tím častěji bude muset být provedeno.

Hodinu po začátku dušení zeleniny přidejte koření, bobkový list, nasekaný česnek, sůl a cukr. Pokračujeme v vaření kaviáru další hodinu. Na konci vaření nalijte ocet, odstraňte bobkový list z kaviáru na squash a položte do sterilních sklenic. Sbalíme víčka (také sterilizované), převrátíme plechovky a zabalíme. Po ochlazení dejte sklenice na tmavé a chladné místo k uložení. Na fotografii - slušný výsledek.

Cuketa kaviár s rajčatovou pastou na zimu lze vařit trochu jinak.

Ve druhé verzi jsou cibule a cuketa nakrájeny na malé kostky a mrkev je nastrouhaná. Nejprve smažte cibuli, dá to máslu úžasnou vůni, pak cuketa a mrkev jsou smažené v tomto oleji. Veškerou zeleninu vložte do jedné pánve, vložte rajčatovou pastu a majonézu, promíchejte a duste jednu hodinu.

Dalším krokem je přidání všech koření, soli, cukru, bobkového listu a směs se opět duší po dobu jedné hodiny. 10 minut před vařením nakrájejte česnek a přidejte jej na pánev kaviárem. Nyní odstraňte bobkový list a rozložte chutný kaviár z cukety ve sterilizovaných nádobách. Sbalí se a přikryjí teplou přikrývkou, aby se směs ochladila pomaleji. Při této metodě vaření některé domácnosti doporučují mletí směsi, když je zelenina měkká. V tomto případě je obrobek jednotný a něžný..

Doporučení pro hostesky

Základní recepty jsou založeny na přidání rajčatové pasty, ale v letní verzi je vhodné tuto složku nahradit zralými rajčaty. Šťavnatý masitý „krém“ učiní předkrm velmi chutným. Složení složek necháváme stejné, pouze místo rajčatové pasty bereme čerstvá rajčata. Do squashového kaviáru je třeba přidat rajče, takže je posypeme horkou vodou, odstraníme kůru a zkroucíme v mlýnku na maso. Na výstupu musíme získat rajče v množství 25% z celkového objemu směsi.

Takového kaviáru dušíme, dokud se tekutina úplně neodpaří. Hlavní věc je, že rajčata mají bohatou barvu a hustou konzistenci. Vaření trvá déle než 2 hodiny, proto si předem vyhrazte čas. Česnek je pro tuto možnost volitelný, ale pokud chcete pikantnější chuť, bez ní se neobejdete.

Při vaření se kaviár vaří dvakrát. To je třeba vzít v úvahu při výpočtu množství občerstvení na cestě ven a při přípravě plechovek.

Po přidání majonézy se směs rozjasní. Nebojte se, na konci varu bude tmavší.

Pokud jste nahradili rajčatovou pastu omáčkou nebo rajčaty, sledujte množství soli. Upravte ji podle svých představ.

Uvedené recepty na squashové předkrmy s majonézou lze snadno připravit v pomalém sporáku. V tomto případě je důležité sekat veškerou zeleninu stejně. Běžný mlýnek na maso nebo mixér to zvládne. Zelenina se umísťuje do více misek, přidá se olej, sůl, pepř a zapne se režim „Stewing“ na 1 hodinu. Po 30 minutách je třeba přidat česnekovou a rajčatovou pastu a dokončit vaření. Recept na zimu je připraven 2 hodiny.

Domácí konzervy jsou vždy užitečné. Pokud se produkty pěstují na svém místě, výhody tohoto kaviáru se výrazně zvýší.