Venkovní pěstování šťovíku

Sorrel je nenáročný zeleninový závod, který je jedním z prvních, který potěší letní obyvatele čerstvými bylinkami. Pěstování šťovíku není obtížné - je odolný vůči chladu, pěstuje se bez semenáčků a nevyžaduje zvláštní péči. Dozvíme se, jak a kdy se šťalit, abychom si ve správný čas obstarali vitamíny zelené.

Popis a specifikace

Šťovík je bylinná dvojdomá rostlina. Roční nebo trvalá. Od rodiny pohanky. Botanické vlastnosti:

• Kořen. Typ tyče, rozvětvený, masitý, proniká hluboko do půdy.
• Stonek. Erect. Dosahuje výšky 1 m. Tmavě fialová na základně. Nahoře je květenství.
• Listy. Basal - dlouhosrstý, 15-20 cm dlouhý, mají základnu ve tvaru šipky a výraznou střední žílu. Stonkové listy jsou uspořádány střídavě. Mají vejcovitě podlouhlý tvar, základna je zametaná.
• Květenství. Ve formě panicle. Polygamní typ. Květy jsou růžové nebo světle červené. Kvetou v červnu až červenci.
• Ovoce. Špičatá hladká achene s ostrými žebry a konvexními okraji. Barva je nahnědlá černá. Délka achene je až 1,7 cm.

Šťovík roste tam, kde mohou rostliny přežít. Preferuje však mírné zeměpisné šířky. Usadí se na svazích roklí, lesních okrajích, obývá břehy bažin a jezer, roste na loukách a na silnicích.

První plodina se objeví v květnu a končí v červenci. Během sezóny se listy ořezávají 4-5krát za 10-15 dní. Pak listy ztuhlé, koncentrace kyseliny šťavelové v nich roste - z tohoto důvodu se stávají méně užitečné. Sorrel má spoustu kyseliny askorbové, karotenu, různých vitamínů, flavonoidů, bílkovin, organických kyselin a stopových prvků.

Vlastnosti šťovíku jako zeleninové plodiny:

• Neboj se zimních mrazů a jarních mrazů. Na jaře je schopen odolávat teplotám až do -7 ° C.
• To se liší v časném klíčení. První výhonky se objevují, když se půda zahřeje na +3 ° C.
• Preferuje vlhké půdy. Při nedostatku vlhkosti začaly šipky vyhodit a plechy byly hrubé. Ale v místech neustálé akumulace vody roste špatně - je nutná mírná vlhkost.
• Půda preferuje mírně kyselé nebo neutrální.
• Je schopen produkovat stabilní plodiny na jednom místě po dobu 4-5 let.
• Roste dobře na stínovaných místech - poblíž stromů, přístřešků, plotů.
• Pěstované listy šťovíku jsou větší a chuť je méně kyselá než chuť divoce rostoucího protějšku.

Jaké jsou odrůdy?

Chovatelé vyšlechtěli vysoce výnosné odrůdy šťovíku. Specializované obchody prodávají odrůdy šťovíku, které se liší tvarem a velikostí listů, chutí, odolností proti chladu a dalšími charakteristikami. Šťovík se vysazuje každé 3-4 roky, jinak se výsadba zvrhne. Výsadbový plán pro jakoukoli jakost - 20x5-8 cm.

Existují odrůdy šťovíku, které se používají jako okrasné rostliny k dekoraci záhonů. Navíc jsou jejich listy docela jedlé..

Populární odrůdy šťovíku:

• Smaragdový sníh. Odrůda s vysokou výnosností. Od vzhledu sazenic k řezu trvá 46-52 dní. Semena se vysévají na jaře, před zimou, v létě. Listy jsou mírně probublávány, sbírány v rozprostřené, zvednuté růžici. Šipky vyhodí pozdě. Sklizeň z 1 čtverce. m - 7,5 kg. Listy chutnají dobře, připravují saláty, polévají, sůl, zmrazí a konzervují.
• Belleville. Stará osvědčená odrůda neztrácí půdu - zahradníci milují tento mrazuvzdorný šťovík se silnými řapíky. Za 1 čtverec. m roste až 7 kg listů. Odrůda je univerzální - listy se jedí čerstvé, vařené, konzervované.
• Malachite. Počátkem zimy odolné třídy. Má vysokou rychlost růstu listů. Od sazenic k řezu - 40-45 dní. Listy jsou na okrajích zvlněné, mírně bublinkové, dlouhé 12-15 cm, růžice je vztyčená, volná.
• Velký list. Velmi raná a mrazuvzdorná odrůda. Zrání - 30-45 dní po objevení prvních výhonků. Světle zelené listy mají příjemnou chuť. Stonek relativně odolný.
• Broadleaf. Jedna z nejpopulárnějších odrůd. Předčasně zralé - plodina se kráje po dobu 40-45 dní. Listy jsou protáhlé, vejčité, s dlouhými listy. S 1 sq. m shromáždit 8 kg zelených. Listy chutí mírně kyselé - dobré pro saláty. Mínus - střílí silně, když je léto mokré. Poslední řez - polovina srpna.
• Oděsa širokolistá. Počátkem zimy odolné třídy. Sklizeň pořezaná 45 dní po vyklíčení. Listy jsou tmavě zelené barvy, protáhlé v oválném tvaru. Délka - 16 cm, šířka - 7 cm. Rozeta volná, vzpřímená. S 1 sq. m - od 3 do 8 kg zeleně. Saláty, polévky se připravují z listů, připravují se zimní přípravy.
• Altaj. Listy ve tvaru kopí. Mladé listy jsou tmavě zelené, později získají načervenalý odstín. Řapíky jsou tenké a dlouhé. Chuť je středně kyselá nebo kyselá. Vysoká odolnost proti mrazu. Vzpřímená zásuvka.
• Lyon. Listy jsou velké, masité, zelenavě žluté. Forma je vejčitá. Řapíky jsou silné. Odrůda s vysokou výnosností. Mínus - nízká odolnost proti mrazu.
• Krvavá mary. Dekorativní třída. Novinka Na listech - vzor vínových vín. Jedlé listy - používají se jako listy jiných odrůd.
• Červené žíly. Dekorativní třída. Výška rostliny je 40 cm. Listy jsou zelené, ve tvaru oštěpu - na jejich povrchu jsou vínově červené žíly. Zásuvka je vzpřímená. Rostlina vypadá krásně obklopená kameny. Tento vzor je obzvláště jasný u rostlin rostoucích na slunci. Semena klíčí asi tři týdny, takže tato odrůda se nejlépe pěstuje se sazenicemi. Listy jsou jedlé, jedí se mladí - dokud nezdrsní.

Odrůdové, kteří mají zájem o inovace v chovu, mohou také ocenit odrůdy - jídlo, vegetariánské, Avdeevské, Šchi-boršč, Sanguine.

Výběr místa přistání

Postel pro šťovík je uspořádána v místě, na které padá stín při slunci. Je lepší zasadit ji v částečném stínu stromů. Charakteristiky půdy nejsou důležité - šťovík produkuje plodiny za jakýchkoli podmínek. Na podzim se vybírá místo pro setí, aby byla půda řádně připravena. Při výběru místa se berou v úvahu pravidla střídání plodin - šťovík roste dobře po zelenině, cibuli a dýňových rostlinách.

Pokud je šťovík vysazen pro vlastní spotřebu, postačí na vysázení šťovíku 1–2 metrů čtverečních. m čtverec - plodina z takové oblasti je dost velká pro velkou rodinu.

Příprava půdy

Připravte půdu na podzim. Postup zpracování pozemku pro šťovík:

• vykopat;
• vegetace plevelů je odstraněna;
• na podzim přidávají organické hnojivo - popel a kompost;
• pár týdnů před setím se aplikují dusíkatá hnojiva;
• před zasetím semen jsou postele uvolněny a vyrovnány.

Data a objemy hnojiv použitých pro výsadbu šťovíku - v tabulce 1.

Tabulka 1

Hnojivo	Hmotnost, g (na 1 m2)	Čas roku
humus + draslík + fosfát (6: 1: 1)	2	poklesnout
dusičnan amonný + draselná sůl (1: 1)	4	jaro
superfosfát	4	jaro
močovina	40	jaro
humus	3000	jaro

Příprava osiva

Pro zvýšení klíčivosti jsou semena šťovíku namočena ve vodě a zabalena do gázy. Doba máčení - 2 dny. Po absorpci vlhkosti semena vylíhnou rychleji než suchá. Do vody se přidávají výživná hnojiva. Ale všechny tyto manipulace jsou volitelné, pokud není potřeba se pohrávat - zasít bez namáčení, šťovík vzroste za všech okolností. Ale bez speciální přípravy osiva nebude růst tak velký a silný.

Jak a kdy se semena šťovíku vysévají?

Šťovík je rostlina velmi odolná proti chladu, proto pro jeho pěstování nejsou potřeba sazenice - semena se vysévají přímo na otevřeném terénu. Optimální data setí:

• Brzy na jaře. Sklizeň - 40–45 dní po vyklíčení.
• V létě. Semena se vysévají v červnu - po sklizni brzy zralých zelenin. Rostlina má čas zakořenit před zimou zima.
• Pozdní podzim. Výsev se provádí v zimě - v říjnu - na začátku listopadu. Vysévají se po nástupu chladného počasí, za suchého počasí by v noci měly být mrazy - za těchto podmínek semena neklíčí a bezpečně transplantují zimu.

Výsevní podmínky pro šťovík semen:

• Hloubka. Semena jsou pohřbena 2 cm v připravené půdě.
• Vzdálenost mezi semeny. Semena se vysévají v intervalech 4 až 5 cm.
• Uličky. Optimální rozteč řádků - 15 cm.

Výsadba je svalována rašelinou a pokryta filmem.

Podívejte se na video o tom, jak se semena šťovíku vysévají:

Když se objeví první výhonky?

Pokud jsou plodiny pokryty filmem, objeví se po 5-7 dnech první listy. Bez filmu semena vylíhnou za 2 týdny, ne dříve. Jakmile se objeví první zelené, výsadba se ztenčí - mezi sousedními rostlinami by měla být mezera 10 cm.

Při pozdějším přistání se místo filmu doporučuje použít agropiber - pod ním se vytvoří příznivé mikroklima. Tato možnost je dobrá při nástupu tepla, když půda rychle schne..

Péče o šťovík

Šťovík je nenáročný a vyžaduje minimální péči. Po vzniku je hlavním úkolem zahrádkářů včasné uvolnění a zalévání výsadeb. A pokud se šťovík pravidelně krmí, poskytuje se několik vysokých výnosů.

Kdy a kolik vody?

Šťovík reaguje na půdní vlhkost, proto potřebuje pravidelné zalévání. Při okolní teplotě nad 26 ° C je rostlina inhibována, roste špatně a rychle mizí. Kvalita plodiny klesá. Zalévání pomáhá zabránit poklesu produktivity - měly by být velkorysé, ale bez stagnace vody.

Přerušení zavlažování a vysoušení z půdy vyvolává vypuzení stopek.

Plevelujte a obdělávejte?

Šťovík, jako každá zahradní plodina, vyžaduje uvolnění - aby se zabránilo tvorbě krust a vzduchu ke kořenům. Na jaře je třeba uvolnit řádky a do půdy přidat humus smíchaný s popelem. Spolu s uvolněním vegetace plevelů.

Mulčování a hnojení

Aby se usnadnila regulace plevele, je půda mulčována. Mulčovač je položen mezi řádky. Jako mulčování:

• rašelina;
• humus;
• spadané listí.

Jarní krmení dodává šťávě živiny a aktivuje růst mladých rostlin. K výživě jsou vhodné superfosfáty, chlorid draselný, močovina, dusíkatá hnojiva. Při výběru hnojiva je třeba zohlednit povětrnostní podmínky. Suchá hnojiva jsou rozptýlena v dešti, za suchého počasí je rostlina napojena tekutými sloučeninami.

Po jarním uvolnění půdy se vrchní obvaz na 1 čtverec. m:

• Mulleinův roztok (1: 6) - 1 kbelík;
• hnojiva fosforečnanu draselného - 10-25 g.

Aby byl zachován vysoký výnos, jsou rostliny po každém řezu krmeny komplexními minerálními hnojivy. Důraz je kladen na dusíkovou složku.

Podzimní péče

Poslední řez by neměl být proveden později než v polovině září, jinak nebude mít závod čas na zotavení do zimy. Za každý 1 čtverec. m přispět:

• superfosfát - 30-40 g;
• chlorid draselný - 15-20 g.

Po hnojení ulijte uličky humusem nebo kompostem - vrstva 3-5 cm. Mulčovač zakryje kořeny šťovíku - pokud jsou holé. Za 1 čtverec. m dost dvou kbelíků mulče. Pokud je počasí suché, rostliny se zalévají, nezapomínají se vypuknout stopky. Výsadba na zimu není nutná - šťovík je spíše mrazuvzdorný.

Nemoci a škůdci

V zahradě je dost lidí, kteří se chtějí hodit na kyselých listech. Šťoví škůdci a kontrolní opatření - v tabulce 2.

Tabulka 2

Škůdce	Poškození / známky nemoci	Kontrolní opatření
Šťovík brouk	Jí listy rostliny	Postřik popelem, roztoky mýdla a česneku, tabákový prach. Pokud do uliček vložíte pyrethrum, listový brouk na šťovíku se neobjeví.
Mšice	Pije šťávu z listů - zožloutnou, zemřou, rostliny umírají.	Nastříkejte pomocí infuze dřevěného popela, rajčatových vrchů a lopuchu a přidejte trochu tekutého mýdla.
Sawfly	Housenky hlodají listy a zanechávají z nich pouze kostry žil.	Prevence - odstraňování plevelů. Heřmánek naplněný tekutým mýdlem.
Zimní kopeček	Celé léto jí zeleň a na podzim se blíží k půdě.	Kopání místa, instalace pasti - ve výšce 1 m jsou zavěšeny nádrže s kvašením (kompot, medová voda, melasa).
Wireworm	Toto jsou larvy louskáčka. Poškozují kořeny a listy.	Včasné odstranění plevelů. Neutralizace kyselé půdy. Kopání pozemku po sklizni.
Plísňový prášek	Na všech leteckých částech rostliny - bílý povlak.	Postřik Bordeauxovou tekutinou.
Rust	Na všech nadzemních částech jsou hnědé hnědé skvrny. Oteklé a prasklé skvrny šíří škodlivé spory.	Mulčování, aplikace hnojení fosforu a draslíku, ošetření mýdlovým roztokem, fytosporin, různé fungicidy.
Peronosporóza	Vnitřní strana listů je pokryta skvrnami se šedým povlakem. Listy se krouží, stávají se křehkými.	10 dní před sklizní se rostliny postříkají kapalinou Bordeaux.
Bílé skvrny	V nadzemních částech - řapíky, stonky, listy, špinavé bílé skvrny s černými tečkami.	Včasné čištění zbytků nemocných rostlin. Léčba fungicidy.
Šedá hniloba	Příčinnou látkou je houba. Na listech jsou hnědé skvrny, rychle rostou a jsou vodnaté. Listy hnijí, proměňují se v šedou zaprášenou hmotu.	Nemoc se objevuje s vysokou vlhkostí. Mulčování půdy rašelinou, opylování půdy chmýří vápna / popel - v blízkosti rostlin.

Sklizeň

Řez masovým listím začíná asi 2 měsíce po setí. Sýkorka osetá na jaře bude připravena v červnu. Pokud zasete semena na podzim, první zelení se objeví mnohem dříve - jakmile sníh spadne.

Nejlepší čas na sklizeň je ráno, kdy jsou listy šťavnaté. Připravené listy šťovíku se odstraní řezáním nebo roztržením. Doporučuje se nechat střední listy - jsou menší než ostatní a půjdou na novou plodinu.

Při dodržení zemědělské technologie lze sklízet ročně 4–5 plodin. Čištění končí v srpnu. Listy, které se objevují po poslední dovolené odříznout - s nimi rostlina lépe přežije zimu.

Nejlepší způsob, jak sklízet šťovík, je zmrazení. U tohoto způsobu skladování je možné udržovat maximum živin.

Kombinace šťovíku s jinými rostlinami

Šťovík je považován za neutrální rostlinu, takže roste dobře v každém sousedství. Stále však existují doporučení pro kombinování šťovíku s jinými kulturami:

• Černý rybíz. Sorrel roste dobře ve stínu jejích keřů. Rybíz z této čtvrti těží - její listy jsou šťavnatější a zdravější a plody získávají příjemnou dochuť..
• Maliny. Šťovík se nachází po obvodu maliny. Silné kořeny šťovíku brání šíření kořenových procesů v zahradě. Stínování z malin je dobré pro šťovík - jeho listy jsou jasnější a šťavnatější.

Šťovík má příznivý vliv na produktivitu ředkviček a mrkve, jeho přítomnost a zelí nebudou poškozeny. Rostlina také dobře koexistuje se zahradními jahodami, angreštami, hlávkovým salátem, mátou, balzamem citronu.

Nežádoucí okolí šťovíku s:

• kořeněné bylinky;
• Rajčata
• luštěniny.

Proč šťovík nevstává?

Jsou-li semena šťovíku vysoce kvalitní, testovaná na klíčivost a sazenice z nějakého důvodu neobjeví v podmínkách označených zemědělskou technologií, jde pravděpodobně o hloubku setí. Mnoho zahradníků neví, že semena šťovíku nemohou být pohřbena více než 1 cm. Semena této plodiny jsou velmi malá, zasetá hluboko, jednoduše nemohou prorazit vrstvu Země.

Při výsevu semen nejsou vytvořeny hluboké rýhy - stačí, když máte vrtulník, udělat malou depresi. Horní semena lehce posypaná zemí.

Hodnota šťovíku

Šťovík ocení zejména brzy na jaře, kdy na zahradě není zelenina. Kyselé šťovíkové listy se přidávají do polévek a borščů, do salátů, zálivek na koláče. Zelená část šťovíku obsahuje (100 g) 3% denního proteinu.

Nej výživnější a nejužitečnější jsou mladé listy. Šťovík by měl být konzumován střídmě, protože kyseliny v něm obsažené mohou nepříznivě ovlivnit ledviny..

Šťovík je zdrojem draslíku, železa, manganu, jodu, organických kyselin, kyseliny askorbové (vitamin C), vitamínů A, E, K, H, PP, skupiny B a mnoha dalších užitečných látek. V lidovém léčitelství se tato rostlina používá jako choleretická, antiseptická, fixační, protizánětlivá, anti-zingotická, antitoxická a hemostatická látka. Šťovík normalizuje žaludek a metabolismus.

Sorrel je cenově dostupný zdroj vitamínů, chutný a zdravý. Jednoduché zemědělské techniky vám umožní mít čerstvé zelené rostliny od začátku jara do pozdního podzimu. A díky rozmanitosti odrůd si každý vybere šťovík podle své chuti - kyselý, střední nebo mírně kyselý.